Keress receptre vagy hozzávalóra 7 4. 5/5 60 perc bonyolult átlagos 6 adag Hozzávalók A tésztához: 30 dkg liszt 1 csapott tk só 2 dkg élesztő 1 ek olaj 1 csapott tk cukor kb. 2 dl langyos víz A szószhoz: 1 db sűrítettparadicsom-konzerv (7 dkg) 1/2 mk só 2 mk cukor zsálya vagy rozmaring ízlés szerint bazsalikom ízlés szerint oregano ízlés szerint kakukkfű ízlés szerint A pizza szélére: 1 gerezd fokhagyma 1 tk olívaolaj A feltéthez: 20 dkg reszelt sajt 10 dkg mozzarella sajt 1 fej lila hagyma 20 dkg gomba 1-2 db zöldpaprika 20 dkg sonka vagy szalámi (elhagyható) Elkészítés A lisztet elkeverjük a sóval, és hozzáadjuk az olajat is. Az élesztőt a cukorral és a langyos vízzel egy csészében elkeverjük, majd hozzáöntjük a liszthez, és kidagasztjuk. Ha a tészta leválik a kezünkről, akkor már jó. Lisztezett felületen 30-40 percig hagyjuk kelni a tésztát. Közben elkészítjük a szószt. Pizza tészta egyszerűen bonyolult. A sűrített paradicsomot felöntjük kb. 1 dl vízzel, majd hozzákeverjük a sót, a cukrot, és a fűszereket. A fokhagymát összezúzzuk, és egy külön tálkában elkeverjük az olívaolajjal.
Elkészítése: Felfuttatom az élesztőt a langyos tejben, míg ez megtörténik a lisztet és a felolvasztott margarint egy tálba öntöm, hozzáadok ízlés szerinti sót, majd az élesztős tejet is. Összegyúrom, majd 20-30 percet kelni hagyom. Elfelezem a tésztát, lisztezett deszkán kinyújtom kelesztés után. Limara péksége: Pizza. Feltétnek bármi tehető rá. Tipp: Én tepsiben szoktam kisütni, nagyon szép vékony tésztát kapok, sütés után pedig finom ropogós lesz.
olaj 2 tk. só 1 ek. oregánó 3, 3 dl víz 2 dkg élesztő 1 tk. cukor Kenyérsütőgépben vagy dagasztógépben készítem, a kenyértésztánál lágyabb tésztát dagasztok. Kelesztőtálban duplájára kelesztem, majd 4 egyforma darabba vágom. Vékonyra nyújtom, átteszem egy sütőpapírra. Megkenem pizzaszósszal és megpakolom a feltéttel. Vastagon megszórom sajttal, lehetőleg több félével. Pizza tészta egyszerűen fermentálj. A sütőt bekapcsolom a legmagasabb hőfokra, az enyémen ez 250 fok. Beteszem a legnagyobb tepsit is, hogy jól átforrósodjon. A tésztát sütőpapírral a forró tepsire teszem és pár perc alatt megsütöm. Van aki úgy szerei, hogy a sajt éppen csak megolvadjon, én szeretem, ha kicsit pirulni is kezd. Pizzaszósz: 1 nagy doboz sűrített paradicsom fél liter paradicsomlé kis fej hagyma 1-1 tk. rozmaring, kakukkfű, oregánó 1 babérlevél egy ek. cukor só, bors A hagymát egészen apróra vágom, vagy lereszelem. Kevés olajon megpárolom, de vigyázok, hogy ne piruljon meg. Felöntöm a paradicsomlével, sűrített paradicsommal, ízesítem a fűszerekkel, sűrűre főzöm.