Leírás A rizst a szokásos módon megfőzzük. Közben a padlizsánt megmossuk, felkarikázzuk, megsózzuk, s 20 percre félretesszük. A hagymát felkarikázzuk, a paradicsomot vékonyra felszeleteljük. A tojást habosra keverjük, majd a tejföllel összekeverjük. Közepes tepsit kiolajozunk és zsemlemorzsával beszórjuk. A padlizsánt leöblítjük, majd leszárí forrósítunk, a padlizsánkarikák mindkét oldalát erős lángon lepirítjuk. A tepsi alját beborítjuk padlizsánkarikákkal, erre rizst szórunk, s beborítjuk egy réteg hagymakarikával. Tejfölös rakott padlizsán sütése. Megsózzuk, s leöntjük néhány kanál tejfölös öntettel, majd a paradicsomkarikával borítjuk be. A rétegezést addig ismételjük, míg van a hozzávalókból. A tetejére öntjük a megmaradt öntetet, és a tepsit befedjük. Előmelegített forró sütőbe tesszük, és 45 percig közepes lángon pároljuk, végül tető nélkül kissé lepirítjuk. Kockára vágva tálaljuk.
A megmosott padlizsánt héjastól centis karikákra vágjuk. Mindkét oldalát besózzuk és félórát állni hagyjuk. Közben a vöröshagymát, a kicsumázott zöldpaprikát és a paradicsomot vékonyra szeleteljük. A rizst a térfogatának megfelelő mennyiségű sós vízben előfőzzük. Evőkanálnyi olajon megfonnyasztunk egy fej vöröshagymát, ezután a hagymás olajon megfuttatjuk a darált húst, ezután a tűzről lehúzzuk és belekeverjük a pirospaprikát, a zúzott fokhagyma felét. Ráöntünk egy pohárnyi vizet. Megsózzuk, megborsozzuk, majd befedve 15 percig pároljuk. A padlizsánkarikákat lemossuk és olajban mindkét oldalukat megsütjük. Egy tepsit kibélelünk a sült padlizsán felével, erre ráterítjük a rizst, és megkenjük a darált hússal. A rétegzést paradicsom, paprika és hagyma karikákkal folytatjuk. Végük a padlizsánnal fejezzük be a pakolást. A tetejére a fokhagymával, sóval, borssal ízesített tejföl kerül. Alufóliával befedve, 175 fokos sütőben, 40 percig süssük. Tejfölös rakott padlizsán étterem. Kicsit pihentessük, majd vágjuk kockákra.
Élvezd a medvehagymát! Így főztök ti – Erre használják a Nosalty olvasói a... Új cikksorozatunk, az Így főztök ti, azért indult el, hogy tőletek, az olvasóktól tanulhassunk mindannyian. Most arról faggattunk benneteket, hogy mire használjátok az éppen előbújó szezonális kedvencet, a medvehagymát. Sajtos-tejfölös rakott padlizsán Recept képpel - Mindmegette.hu - Receptek. Fogadjátok szeretettel két Nosalty-hobbiszakács receptjeit, ötleteit és tanácsait, amiket most örömmel megosztanak veletek is. Nosalty Ez lesz a kedvenc medvehagymás tésztád receptje, amibe extra sok... Végre itt a medvehagymaszezon, így érdemes minden egyes pillanatát kihasználni, és változatos ételekbe belecsempészni, hogy még véletlen se unjunk rá. A legtöbben pogácsát készítenek belőle, pedig szinte bármit feldobhatunk vele. Mi ezúttal egy istenifinom tésztát varázsoltunk rengeteg medvehagymával, ami azonnal elhozta a tavaszt. És csak egy edény kell hozzá! Hering András