A bloggerek neki is láttak: előbb a családi receptjeiket kutatták fel, aztán azokat az ételeket, amelyeket mára cigányság is elfelejtett. Nem volt könnyű dolguk, hiszen nem álltak rendelkezésükre szakácskönyvek, sem pedig ételleírások, csak a szájhagyomány. "Nálunk édesanyámé volt a konyha, aki a hagyományos ízeket és a modernebb dolgokat is szerette – mondta Zsanett. ¬- Én hat éve kezdtem főzni, amikor a fővárosba költöztem. Az első számú kedvencem máig a dédnagyanyám konyhájából származik. Ez egy édes túróval töltött derelye, amit sós tejföllel és pici olvasztott zsírral eszünk. Az egyik első recept is ez volt, ami felkerült a blogunkra, a legnépszerűbbek pedig a bodag, a töltött káposzta és a babos tészta. " "Elég sok receptet úgy fedeztünk fel újra, hogy elmentünk vidékre és gyűjtöttünk — meséli Tonté Barbara. Cigány babos tészta receptek. — A babos tésztát például egy szomolyai barlanglakásban tanították meg nekünk, Baranyában káposztás lecsót ettünk, amihez medvehagymás bodagot sütöttek. Az olvasóink is küldenek be néha egy-egy ötletet, de ha lenne hozzá anyagi lehetőségünk, nagyon szeretnénk vidéken minél többet gyűjteni. "
A cigány konyhát hajlamosak vagyunk lebecsülni, pedig rengeteg kis rejtett gyöngyszemet tartogat a kíváncsi érdeklődő számára, és annak, aki nem riad meg a különlegesebb receptúráktól, bátran ajánlom a két blogger remek könyvét, tökéletes alkalom a kulinária ezen szegletével való ismerkedésre. A könyv jól szerkesztett, a receptek jól követhetők, a hozzájuk kapcsolódó kis történetek szívet melengetőek, nem kozmetikázták túl a szöveget, megmaradt a szerzők a blogról jól ismert egyszerű, közvetlen stílusa. Cigány babos tészta leves. Az egyetlen dolog, ami engem zavart, hogy nem lehet tudni, hogy melyik finomságot melyik hölgy követte el, de ennél nagyobb bajunk ne legyen. Szerethető, jó kis szakácskönyv, érdemes beszerezni! 9/10
Kezdőlap Receptek Videók Impresszum Kapcsolat Kezdőlap babos_teszta_mfm1 Babos tészta No category No tags Written by Mit főzzünk ma? View all posts by Mit főzzünk ma? | Romani Gastro – cigány ételek újragondolva [Vasárnap reggel]RSK. Comments are closed. bors burgonya citrom csirke csirkemell Csirkemell receptek cukkini cukor fokhagyma gomba hagyma Halak, rákok, kagylók hús Húsételek Levesek liszt mustár méz Napi ajánlat olaj olívaolaj paradicsom petrezselyem petrezselyemzöld póréhagyma recept rizs sajt Sertés receptek sárgarépa só sütemény tej tejföl tejszín tojás tészta Tésztaételek vaj vöröshagyma zöldség Édességek, édes sütik édesség étel újhagyma
Mégis elsősorban a középső régiókban - Toscanában, Umbriában, Abruzzóban a legjellemzőbb. Mindenki, mindenhol főzi, éppen ezért ahány ház és ahány család, annyi recept. Paradicsommal vagy a nélkül - ebből például komoly viták robbanhatnak ki. De falunként eltérő a fűszerezés, a tészta fajtája, a bab típusa (nagyon finom pl. csicseriborsóval is). Halkan megjegyzem, hogy bár olasz ételként tálalva sokkal romantikusabb, azért a magyar konyhában is simán elmenne, a cigány konyhában a tésztás bab az egyik leggyakoribb fogás. ("Olyan lecsósan, szaftosan készítik, házi készítésű tészta adja az alapját" - írják például A masina című bódvalenkei szociogasztronómiai kiadványban. ) Ez a rusztikus, laktató és pompás egytálétel akár a maradék hűvösebb napokon, akár a tavaszi, nyári bográcsozásokkor garantált siker. Babos_teszta_mfm1 | Mit főzzünk ma? - receptek minden napra. A tészta lehet itthon ritkán kapható, de jópofa gyűrűtészta (ditali) vagy fusilli, szarvacska vagy akár megtört lebbencs-, csuszatészta, a lényeg, hogy apró, falatnyi legyen. Ha a tészta már megfőtt benne, akkor azonnal fogyasztani kell, később a tészta magába szívja a levet és az étel egyre sűrűbb lesz.
Két első generációs értelmiségi roma lány úgy döntött, hogy a gasztronómián keresztül igyekeznek megmutatni saját kultúrájuk értékeit. Romani Gastro nevű blogjuk gyorsan népszerű lett. Budai Zsanett és Tonté Barbara mindketten Csongrád megyében nőttek fel, de csak a fővárosban, a munkájuk miatt ismerték meg egymást. Mindketten roma üggyel foglalkoztak egyformán megtapasztalták mennyi előítélet és mítosz kering a cigányságról. Az is közös volt bennük, hogy szenvedélyesen szerettek főzni. Igaz, Barbara inkább a tradicionális cigány, Zsanett pedig a nemzetközi konyhát ismerte jobban. Abban viszont ugyancsak megegyeztek, hogy a konyhán keresztül egyszerűbb lesz megismertetni a kultúrájukkal az embereket. "Enni mindenki szeret, ráadásul sokan egyetértenek abban, hogy a cigányok tudnak főzni — mondta Tonté Barbara. Töki Receptek | Töki pompos. — Rögtön éreztük, hogy ez egy olyan eszköz lehet, amivel több fontos irányba is hatást gyakorolhatunk. Egyrészt a társadalmi érzékenységre, jó hatással lehet, de ismeretterjesztésre és hagyományőrzésre is kitűnő lehetőség. "
Abacus Business & Wellness Hotel Év Szállása 2017, Év Konferencia Hotele 2017Az Abacus Business & Wellness Hotel Budapesttől 25 km-re, Herceghalmon található. A szálloda inspiráló légköre, innovatív környezete, világszínvonalú technikája, egyedülálló gasztronómiai filozófiája miatt a családi pihenések, wellness hétvégék, üzleti találkozók, konferenciák és esküvők tökéletes helyszínéül szolgál. Az ABACUS Hotel 117 standard és superior szobával, 10 emelt szintű lakosztállyal és egy elnöki lakosztállyal rendelkezik, melyekben összesen 280 férőhelyet kínál. A szobák belső kialakítását a konstruktivizmus és a stílusos, művészettel egybekomponált minimál design inspirálta, ahogy a Hotel közösségi helyiségeit is. A szobák tervezését a tökéletes kényelem kialakítása vezérelte: a legtöbb szoba rendelkezik terasszal, egyedileg szabályozható légkondicionálóval, IP TV-vel, laptop méretű széffel, valamint a Hotel teljes területén biztosított a korlátlan Wi-Fi elérés. Az ABACUS Restaurant, Tóth Ferenc executive chef irányítása alatt értő módon hozza harmóniába a nemzetközi és a magyar konyha íz-világát, az így létrejövő magas fokú gasztronómiai élmény garantálja az itt rendezett üzleti és családi találkozók sikerét.
SPA Az ABACUS wellness birodalom kialakítását a testi és lelki megújulás igénye inspirálta. Komplett életmódprogramok, vízi és szaunavilág, fitneszterem, relaxáló és szépítő kezelések teljes skálája várja a vendégeket. … A wellness személyre szabott egészségmegőrző programok összessége, melynek célja a mindennapi stressz és fáradtság kipihenése, a test és szellem megnyugtatása, feltöltődése. A szervezet harmonizálása, külső-belső fiatalodás, pozitív életszemlélet, hosszú élet és a kontroll-zónának megfelelő program: vagyis az adott életkor sajátosságai közül az előnyök erősítése és a hátrányok kiküszöbölése – mindez elérhető cél egy jól összeállított wellness-programmal. A wellness részei (a torna, egészséges táplálkozás, úszás, masszázs, stb. ) beépülhetnek a hétköznapokba is, ehhez ad jó alapot, iránymutatást egy szállodai kúra. Az ABACUS Hotel életmód- és életvezetési tanácsadója állapotfelmérést végez a jelentkezőkön, majd egyénre szabott programot készít, mely fitness foglalkozásokból, különböző masszázsokból, kezelésekből, szauna programokból és egészséges étrend-javaslatokból tevődik össze.
Felülmúlhatatlan méregeltávolító, így jó módja a fogyókúrának is, mivel a test a zsírszövetekben tárolja a méreganyagokat. Hőfok: kb. 50 °C Páratartalom: 15% alatti Befogadóképesség: 4 fő Ajánlott használati időtartam: 1, 5-2 óra Finn Szauna A szaunázás kiváló lehetőséget biztosít a relaxálásra, a jó közérzet megteremtésére. A vérkeringés fizikai igénybevétele révén edzi a szívet és javítja a vérkeringést, emellett fokozza azt a természetes folyamatot, hogy izzadás során a szervezetből természetes úton méreganyagok távoznak. Hőfok: max. 80-90 °C Befogadóképesség: 10-12 fő Romantikus páros szaunázás 60'/120' – 10. 000. - Ft/15. - Ft Lepje meg Párját egy romantikus felfrissüléssel! Szállodánk wellness központja új kényeztetéssel várja kedves Vendégeit. Különleges, gyertyafényes páros szaunázást ajánl gyümölcs és pezsgő kíséretében. A szaunai bekészítés: gyümölcstál (alma, banán, szőlő) 1 üveg Hungaria Extra Dry pezsgő 2 pihenőágy törölköző szauna lepedő mécses Bejelentkezés a Vitamin bár recepcióján, a +36-23/532-360-as telefonszámon a 950-es melléken.