17. a tétel Egy vásárló – élelmiszerről - az alkoholmentes italokról érdeklődik. Definiálja az alkoholmentes italok fogalmát! Mutassa be a vásárlónak a legfontosabb csoportokat (gyümölcs- és zöldséglevek, szörpök, szénsavas üdítőitalok)! Mutassa be a termékek minőségi követelményeit és az értékcsökkentő hibákat! Ismertesse a tárolás során betartandó körülményeket! Jellemezze egyes termékek csomagolását és a csomagoláson levő jelöléseket (-lé, -nektár, -ital)! Koktelmania.hu - Alapismeretek - Bártender lexikon. Alkoholmentes italok Etil-alkoholt nem tartalmazó, magas élvezeti értékű készítmények. Összetételüknél fogva kedvezően hatnak a szervezet működésére, többségüknek üdítő, frissítő hatásuk is van. Népszerűségük növekszik, széles választékuk kiegészíti, és változatossá teszi táplálkozásunkat. E termékek elsősorban élvezeti értékük miatt kedveltek, de fogyasztásuk táplálkozás-élettani szempontból is fontos. Tápértéküket tekintve a zöldség- és gyümölcslevek, gyümölcsszörpök, a legértékesebbek. Frissítő hatásukat fokozza, a megfelelő hőmérsékletre hűtött állapotuk, és Co2 tartalmuk.
: Parádi, Míra, Salvus …stb. c. )Szénsavas víz, vagy szikvíz: kifogástalan minőségű ivóvízből és Co2 –ből, mesterségesen előállított italok. Literenként 7g Co2-t tartalmaz. Szénsavas ivóvíz: hasonló az előző termékhez. A vizek csomagolására, ma leggyakrabban PET vagy üvegpalackok szolgálnak. 2. Üdítőitalipari készítmények. 2. Gyümölcslé Archívum - Italdepo. 1. Gyümölcs- és zöldséglevek a. )gyümölcslevek választéka: szűrt rostos levek: biológiailag ezek értékesebbek Gyártóik: Sió, Heyho, Rauch, BB, Happy day, Top Yoi. Lényeges jellemzőjük a gyümölcs-és szárazanyag tartalom, csomagolásuk különböző űrtartalmú kombinált doboz, műanyag vagy üvegpalack.. b. ) zöldséglevek: paradicsomból, sárgarépából, sütőtökből készülnek. Bioboltokban kapható cékla-, káposztalé is. Ma kaphatók gyümölcsből és zöldségből készült levek is. : a Kubu, multiviaminok…stb. A felhasznált alapanyagok arányát tekintve megkülönböztetünk: gyümölcs-, zöldségleveket: ezek 100% gyümölcs-, vagy zöldségtartalmúak, másnéven jouice-k. gyümölcsnektárokat: rostos leveknél min.
High Ball Különleges formájú long drink pohár, melyben a hosszúitalokat szervírozhatjuk. További információt ITT találhatsz róla. Hurricane Szokás tulipán pohárnak is nevezni, a mediterrán koktélok kedvelt pohara. További információt ITT találhatsz róla. Julep Olyan long drinkek, melyekben a menta íze a legmeghatározóbb. Koktél A kevert italok általános megnevezése mellett, koktélnak a shakerben rázott majd koktélpohárban, jég nélkül felszolgált maximum 7 cl űrtartalmú, legfeljebb 5 hozzávalóból készült italt nevezzük. Long drink A long drinkek, vagyis hosszúitalok minden esetben jéggel teli long drink pohárban kerülnek a vendégek elé. Általában két összetevőből állnak, egy összekevert (shakerrel rázott) és egy feltöltő részből. Maraschino Maraska cseresznyéből készített, dalmát cseresznyelikőr. Alkoholtartalma kb. 35%. Mérce Az italok űrtartalmának mérésére használják. Magyarországon a leggyakrabban a 2 és 4 cl-es fordítós mércével találkozhatunk. További információt ITT találhatsz róla.
A nátrium-kloridos, sós ásványvizek (klorid > 200 mg/l, nátrium> 200 mg/l) a bélmozgást, a víz- és elektrolit-kiválasztást serkentik a bélben, valamint fokozzák az epeelválasztást. Ebből adódóan fogyasztásuk székrekedés, valamint epebetegség esetén ajánlott. A kalciumban gazdag ásványvizek (kalcium > 150 mg/l) a kalciumszükséglet növekedésekor (várandós, szoptató nők, gyermekek, idősek, változókorban lévő hölgyek, valamint csontritkulás esetén), annak pótlására ajánlottak. A magnéziumban gazdag ásványvizek (magnézium > 50 mg/l) hashajtó hatással rendelkeznek, egyes kutatások szerint segítenek az érelmeszesedés megakadályozásában, hatékonyak a menstruációs problémák enyhítésében, valamint a változókor utáni csontritkulás megelőzésében. Várandós és szoptatós anyák megnövekedett magnéziumszükségletének pótlására is jó választásnak bizonyulnak mérsékelt mennyiségben. A vastartalmú ásványvizek (kétértékű vas > 1 mg/l) növelik a vérsavó vastartalmát, így vashiányos állapotban kiemelten ajánlott fogyasztásuk.
25%, szűrteknél min. 45% gyümölcstartalommal készülnek. Tartalmazhatnak tartósítószereket is. gyümölcs-zöldségitalokat: 12% gyümölcsöt vagy zöldséget tartalmaz. (Ízüket aromákkal fokozhatják, szintén tartalmazhatnak tartósítószereket is. )) 2. 2. Szörpök Magas cukortartalmú, szirupsűrűségű, természetes vagy mesterséges anyagokkal ízesített készítmények. Csoportjaik: a. ) gyümölcs alapúak: friss vagy tartósított gyümölcsből, gyümölcsporból vagy sűrítményből készülnek, cukor vagy étkezési savak hozzáadásával. Biológiai és energiaértékük is jelentős, ezért túlzott fogyasztásuk nem javasolt. Készülhetnek:- hazai gyümölcsökből: málna, eper, meggy, ribizli, áfonya, homoktövis, csipkebogyó…stb. -déligyümölcsökből → citrusfélékből → narancs - ezek keverékéből Létezik diabetikus változatuk, ezek mesterséges édesítőszereket tartalmaznak. : Szobi, Piroska, Golden nectar, Méhes mézes…stb b. ) víz alapú szörpök: cukorszirupból készülnek, mesterséges ízesítők, színezők, antioxidánsok, tartósítószerek felhasználásával.
A legtöbben nem ivóvízhez, hanem ásványvízhez nyúlnak, mikor vizet szeretnének inni. Az éttermekben, kávézókban is ásványvizet szolgálnak fel víz gyanánt, így fontos, hogy tisztában legyünk összetételükkel és egészségi hatásaikkal. Szerző: Kiss-Tóth Bernadett Lektor: Dr. Palik Éva, Horváth Zoltánné 2013-10-02 A szénsavas és szénsavmentes ásvány- és gyógyvizek összetétele a szokásos ivóvízétől lényegesen eltér. Mit is hívunk ásványvíznek és mit gyógyvíznek? Természetes ásványvíznek nevezzük azokat a vizeket, amelyek oldott összes ásványianyag-tartalma literenként legalább 1000 mg, vagy az oldott összes szilárd ásványianyag-tartalmuk 500-1000 mg/l között van, de egyes biológiailag aktív anyagokat a meghatározott minimális értékben tartalmaznak. A gyógyvizek azok az ásványvizek, amelyeknek bizonyított gyógyhatása van. Az ásványvizek pontos összetétele a csomagolásukon olvasható. Az ásványvizek csoportosítása Az ásvány-, gyógyvizek palackozásának elterjedése hatására az évek során számos, különböző szempontú definíció jelent meg, ezek időközben is többször módosultak és esetenként egybeolvadtak, míg ki nem kristályosodtak a ma is használatos meghatározások (országonként eltérhetnek).
Mint arról korábban is írtam, 2016 nyarán 3 hetet töltöttem a Korányi Kórház légzésrehabilitációján. A hely - annak ellenére, hogy kórházról volt szó, ahová leendő szívműtétem miatt utaltak be - nagyon megragadott és inspirált. Ma, ahogy Kálnoky László versei között szemezgettem, újból eszembe jutott a szanatórium, így úgy gondoltam, utánajárok kicsit a kórház történetének, és összefoglalom röviden akkori élményeimet. Mert ott volt például a gyönyörű park, mely június lévén tele volt virágzó bokrokkal és növényekkel. Valamint randa szocialista szobrokkal és régi, elhagyatott épületekkel, romokkal. Korányi kórház J épület, Budapest — Budapest, 1121 Magyarország. (Meg macskákkal. ) Nekem maga volt a Kánaán. Akkor kaptam új telefont, így egészségügyi sétáim során folyamatosan fotóztam, és igyekeztem utánajárni a hely történetének. A kórház története - Az Erzsébet Királyné Szanatórium A Korányi intézetet 1901-ben alapították, és ma annak a nagyszerű orvosnak a nevét viseli, akinek a magyar orvostudományban tett érdemeit, eredményeit felsorolni is nehéz lenne (az első belklinika létrehozása, a TBC kutatása, gyógyítása, a szanatóriumok fontosságának hangsúlyozása, stb. )
A Korányi Intézet története a XIX. századra nyúlik vissza, hiszen 1898 tavaszán alakul meg a Budapesti Szegénysorsú Tüdőbetegek Szanatóriumi Egyesülete, ami a " tuberkulózis elleni küzdelem tényleges irányítója, a budakeszi szanatórium megtervezője, megvalósítója és működtetője volt. " Ugyanezen év őszén I. Ferenc József fogadta az egyesület képviselőit, és "örömmel tett eleget annak az egyesületi kérésnek, hogy a szanatóriumot a tragikusan elhalálozott, a magyarok által rendkívül kedvelt feleségéről: Erzsébet királynéról nevezzék el. " A következő évben " Kuthy Dezső (a későbbi első szanatórium igazgató) javasolja a budakeszi határában lévő "kőfeji" telek elnyerését", melyet Korányi Frigyes is alkalmasnak talál. "A telek 340 m-rel a tengerszint és 200 m-rel a Duna felett fekszik, észak, nyugat és kelet felé az ősi tölgyfaerdő borította János-hegy védi, dél felé lejt. Budapestről a távolság egy órás utazás kocsival, "árnyas úton". Korányi kórház j épület. " A főváros út- és vízvezeték építéssel is támogatja a szanatórium megvalósítását.
Ellátásukban aktív tüdőgyógyászati és rehabilitációs osztályaink és szakembereink egyaránt részt vesznek. Ambulanciák: Kardiológiai ambulancia Radiológiai osztály Allergológiai, asztma ambulancia Légzésfunkciós labor Pulmonológiai ambulancia Belgyógyászat és diabetológiai ambulancia Bronchológiai Ambulancia Urulógia ambulancia
Megrendítő volt felfedezni szobám teraszának falán ezeket a kéznyomokat. Kutakodva a kórház története után, találtam egy képet a Fortepanban. Ugyan télen készült, mégis érdekes volt összevetni a jelennel: mennyi minden változott - és mennyi minden nem... A képeken tehát a Korányi "J" épülete, ahol a légzésrehabilitáció zajlik. A képek között azonban nemcsak két évszaknyi, hanem 50 évnyi a különbség, az első fotó 1967-ben készült. Persze az épület jóval régebbi. A teraszok fölé azóta tetőt húztak, és az épület előtti teret is több bokor, fa díszíti. Pár éve egy sétautat is átadtak a épület körül, melynek egyes megállóin különböző tornagyakorlatokat lehet végezni. Szobrok A hatalmas park területén rengeteg szobor van elszórva. Ezek a legkülönfélébb stílusokban készültek. S épület - Budapest. Van 1-2, ami jól sikerült, de vannak borzasztóak is, amik persze magukon hordozzák a szocialista művészeti követelmények jegyeit. Íme néhány műalkotás: A légzésrehabilitáció épülete előtt látható ez az amőba-szerű Napóra (Jakovits József, 1980).