3. lépés A tésztát kb. 50 grammos darabokra tépjük, és 10-12 cm-es széles, ovális alakúra nyújtjuk. Ráhelyezünk a tésztadarabokra kb. 30-30 g tölteléket, és kiflivé sodorjuk. Enyhén meggörbítjük, végeit hegyesre sodorjuk. Sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük a kifliket, lekenjük 1 tojássárgája és egy egész tojás keverékével. Hűvös helyen pihentetjük, hogy megszáradjon rajta a tojás, majd lekenjük tojásfehérjével is, ezután is hagyjuk száradni. 200 fokra előmelegített sütőbe toljuk, és kb. Olmos pozsonyi kifli dr. 12 perc alatt készre sütjük.
A diós töltelékbe tehetünk fahéjat is. Omlós pozsonyi kifli recept. Miután kihült felhasználhatjuk. Tuti tipp: A Gerbaud-szelet is ugyanebből a tésztából készül, valamint számos pogácsa is. A burgonyás pogácsa: ugyanaz a gyártás menete, tehát a zsiradékot elmorzsoljuk a lisztben stb... 1 kg liszt 20 dkg zsír 20 dkg margarin 80 dkg áttört főtt burgonya 6 dkg só 5 dkg élesztő 2 db tojás kb 2, 5 dl tej (annyi, hogy a tészta kalácstészta állagú legyen)
Élvezd a medvehagymát! Így főztök ti – Erre használják a Nosalty olvasói a... Új cikksorozatunk, az Így főztök ti, azért indult el, hogy tőletek, az olvasóktól tanulhassunk mindannyian. Most arról faggattunk benneteket, hogy mire használjátok az éppen előbújó szezonális kedvencet, a medvehagymát. Fogadjátok szeretettel két Nosalty-hobbiszakács receptjeit, ötleteit és tanácsait, amiket most örömmel megosztanak veletek is. Nosalty Ez lesz a kedvenc medvehagymás tésztád receptje, amibe extra sok... Végre itt a medvehagymaszezon, így érdemes minden egyes pillanatát kihasználni, és változatos ételekbe belecsempészni, hogy még véletlen se unjunk rá. A legtöbben pogácsát készítenek belőle, pedig szinte bármit feldobhatunk vele. Mi ezúttal egy istenifinom tésztát varázsoltunk rengeteg medvehagymával, ami azonnal elhozta a tavaszt. Olmos pozsonyi kifli cookies. És csak egy edény kell hozzá! Hering András
Így készül a pozsonyi kifli Pozsonyi kifli Hozzávalók A tésztához: 160 g vaj 100 g zsír 50 g porcukor 520 g liszt 10 g élesztő 100 ml tej 2 tojássárgája 1 citrom és narancs reszelt héja 1 rúd vanília kikapart magjai 1 csipet só A töltelékhez: 150 g cukor 130 ml tej 30 g zsemlemorzsa 240 g darált dió vagy mák A kenéshez: 1 egész tojás 1 tojás kettéválasztva Elkészítés 1. lépés A tejet, a tojássárgáját, a vaníliát és az élesztőt csomómentesen elkeverjük. A lisztet, a sót és a porcukrot összeszitáljuk, a citrom és narancs héját hozzáadjuk. A lisztes keveréket elmorzsoljuk a vajjal és a zsírral, majd a tejes keveréket is hozzáadva gyors mozdulatokkal sima tésztává gyúrjuk. Móra Ferencné/Tészták/Omlós tészták/Pozsonyi kifli – Wikikönyvek. Hűtőben, letakarva 30 percig pihentetjük. 2. lépés A töltelékhez összekeverjük a zsemlemorzsát a citrom és a narancs lereszelt héjával, a dióval vagy a mákkal. A tejet a cukorral együtt egy lábasba mérjük és felforraljuk, majd ráöntjük a száraz anyagokra (dió vagy mák és a morzsa), és jól összedolgozzuk. Ha kész, hűlni hagyjuk.
A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból. Pozsonyi kifli – Wikipédia. Pozsonyi kifli Hozzávalók: Tészta: liszt 42 dkg, vaj 28 dkg, cukor 16 dkg, tej 1 dl, élesztő 4 dkg, tojás 4 db. Töltelék: dió vagy mák 15 dkg, mazsola 5 dkg, cukor 10 dkg, vanília 1/2 rúd, citromhéj 1/2 db. Elkészítése: Lisztet vajjal eldörzsölünk, azután 4 tojássárgájával, 1 dl tejben áztatott 4 dkg élesztővel tésztát gyúrunk, s három óráig pihentetjük, vékonyra kinyújtjuk, pogácsaszúróval kiszaggatjuk, dió vagy máktöltelékkel, hozzáadva mazsolát, cukrot, kis vaníliát, reszelt citromhéját, megtöltjük. Kifliket formálunk belőlük, tojással megkenjük, és gyors tűznél kisütjük.
ENNIO MORRICONE 2016. január 17., Papp László Budapest Sportaréna "60 ÉV ZENE" VILÁGTURNÉ A nemzetközileg ismert olasz filmzeneszerző, Ennio Morricone jövő év elején világkörüli turnéval ünnepli hivatásos zeneszerzői és karmesteri pályájának 60. évfordulóját. Tavalyi európai turnéján több mint 150. 000 belépőjegy talált gazdára, mindenütt átütő sikerrel, vastapssal és elismerő médiavisszhanggal kísérve a fellépéseket. "★ ★ ★ ★ ★ " " Hajmeresztő, rendkívüli " (The Guardian, London O2 concert) Az eljövendő turnéval kapcsolatosan Morricone a következőket mondja: "Hatalmas élmény, hogy műveimet fiatalok és idősebbek, a legkülönbözőbb anyagi és kulturális háttérrel rendelkező rétegek egyaránt örömmel meghallgatják. Munkásságom 60 éve során több mint 600 művet komponáltam, ebből jónéhány vált generációkon átívelő ismert slágerré. Jövőre egy teljesen új programmal lépünk fel. Tervezek például egy szvittet, melynek elemeit 7 különböző mozifilmhez szereztem, és ezek mindegyike Oscart nyert! De természetesen játszunk klasszikus darabokat a nagyszerű Sergio Leone-féle westernekből is. "
Ennio Morricone 2017. október 18-án koncertet ad a Budapest Sportarénában, az eseményen 200 énekes és zenész - köztük a Cseh Nemzeti Szimfonikus Zenekar és a Kodály Kórus- közreműködésére számítanak. Jegyárak és jegyvásárlás itt! Ennio Morricone több mint 80 éve komponál, a zene 60 éve a hivatása. ENNIO MORRICONE KONCERT 2019 - BUDAPEST ARÉNA 2019. január 23-án újabb nagyszabású koncertet ad Budapesten az idén 90. születésnapját ünneplő Ennio Morricone. A világ talán legnagyobb hatású filmzene szerzője tavaly még úgy gondolta, a jövőben a turnék helyett zeneszerzői munkásságára kíván fókuszálni. Ennio Morricone számára hatalmas élmény volt a 60 Years of Music World Tour, amelynek keretében tavaly Budapestre is ellátogatott. Bár eredetileg azt tervezte, hogy visszavonul a turnéktól, érezve a közönség szeretetét és a nagysikerű koncertek hangulatát, meghozta a döntést: egy rövid, exkluzív koncertsorozat erejéig visszatér a színpadra - közölte a Maestro sajtóirodája. A hat európai várost, köztük a magyar fővárost is érintő ENNIO MORRICONE - 90th CELEBRATION CONCERT koncertsorozaton ezúttal is a Cseh Nemzeti Szimfonikus Zenekar kíséri Ennio Morriconét, aki több mint hat évtizedet átívelő pályafutása alatt olyan legendás filmek zenéjét komponálta, mint: Volt egyszer egy Vadnyugat, A profi, Egy maréknyi dollárért, A Jó, a Rossz és a Csúf, Aki legyőzte Al Caponét.
Ennio Morricone emlékére – Válogatás a zeneszerző életművéből július 11-én, 12:05-től a Bartók Rádióban! 1. A siker (1963) 2. Pár dollárral többért (1965) 3. Volt egyszer egy vadnyugat (1968) 4. A misszió (1986) 5. Cinema Paradiso (1988) 6. Mennyei napok (1978) 7. A sors útjai (1994) Szerkesztő-műsorvezető: Ottmár Dávid Ism. jövő szerda, 9. 30 Borítókép: Ennio Morricone - forrás:
A Pár dollárral többért és a Volt egyszer egy Vadnyugat forgatásához Morricone így előre megírta a filmzenét, és a felvételek során ezt hallgatta a stáb, hogy azonnal hasson a színészek játékára is. Morricone kézjegyének számított, hogy a korban még szokatlan hangszereket is használt a nagyívű kompozíciókhoz: elektromos gitárt, különböző sípokat, torzításokat, harangot vagy a felejthetetlen harmonikát. Ez persze nem mindenkinek tetszett, Brian DePalma a nyolcvanas évek végén például egyáltalán nem volt boldog, amikor A háború áldozatai című filmjéhez írt zenét – és benne a pánsípokat – meghallgatta. Az idő viszont Morriconét igazolta, a film pergő képeihez ugyanis különösen jól passzolt a zene, így végül a rendező is megbékélt. Nemcsak a hangszerelés újdonságai tartoztak Morricone különcségei közé, hanem az is, hogy a legtöbb zeneszerzőtől eltérően nem zongorára komponált. Azaz nem zongorával találta ki a művet, és aztán azt bontotta szét szólamokra, hanem kapásból a partitúrát írta meg.