Értékelés: 45 szavazatból Az aktuális rész ismertetője: Borbás Marcsi szakácskönyve _ Macskaszem és fordított sütemény Marcsi ezúttal egy régi receptet elevenít fel, meggyes, dióhabos macskaszemet készít. A vendége Fekete Gergő, aki megmutatja, hogyan lesz izgalmas és különleges a klasszikus fordított sütemény A műsor ismertetése: A főzés tudományát, a háztartási praktikákat, családi recepteket tovább adjuk generációról generációra. Ennek nem az evés a lényege, hanem sokkal inkább az érzelmi és kulturális háttere. Macskaszem sütemény. A Duna csatornán vasárnaponként jelentkező műsor háziasszonya arra buzdítja a fiatalokat, hogy süssenek-főzzenek minél többet szeretteiknek és vigyék tovább a családi recepteket. Minden adásban újabb ételeket ismerhetünk meg Borbás Marcsi szakácskönyvéből, persze a recept nem szentírás, hiszen ahány ház, annyi szokás, de abban megegyezhetünk, hogy a konyha, a család biztos találkozási pontja, ezért itt lehet a legtöbbet átadni hagyományainkból egymásnak. A közmédia új gasztro magazinja a régi idők finomabbnál finomabb ízeit idézi meg és közben a sütés-főzés rejtelmeibe is beavatja a nézőket, hiszen a legfontosabb szakács, Te vagy!
Úgy döntöttünk, hogy nem mennénk bele ennek a sütinek a létrejöttét és az elnevezését illető sztorikba, inkább csak leírjuk mitől tudod megkívánni (a neve mondjuk nem feltétlen buzdít erre). Szóval ez a retro süti egy különleges kinézetű diós-meggyes finomság, ami a meggyszemek elrendezését leszámítva végtelenül egyszerű, szóval ha még nem ettél ilyet, ne hagyd ki! Gyors esti nasira vágysz vagy a vasárnapi ebédre nem tudod még, hogy mi legyen a desszert? A pávaszem recept mind a kettőre tökéletes megoldást nyújt! Az isteni pávaszem receptje Meleg tejben elkeverjük a cukrot és belemorzsoljuk az élesztőt, majd hagyjuk pihenni pár percig. A liszthez adjuk az élesztős tejet, a tojássárgákat, vajat és bedagasztjuk a tésztát, majd letakarva 30 percig pihentetjük. Kettéosztjuk a tésztát, mindkettőt kinyújtjuk kb. Macskaszem Süti Képpel. 26×20 cm-esre. A tészta két szélére rakunk 1-1 sor meggyszemet és a közepe felé feltekerjük, hogy két sávban fedje a tészta a meggyszemeket. Óvatosan egy nagyobb sütőpapíros tepsire rakjuk őket egymás mellé, köztük kb.
Nem volt itthon meggy. Nem baj, mert találtam - a változatosság kedvéért -fügét, úgyhogy ezzel az általunk úgy imádott mézédes gyümölccsel pótoltuk a macska-meggyszemeket. Hozzávalók a tésztához: 30 dkg liszt 14 dkg maegarin 4 tojás sárgája 1 dkg élesztő A pici élesztőt langyos vízben pici cukorral felfuttatjuk. - lehet, hogy tejjel kellett volna, de nem volt itthon -, egy biztos, nagyon finom lett a tészta így is. Közben a margarint elmorzsoltam a liszttel, majd a tojássárgákkal, és amikor már fincsi morzsás lett a tészta, ráöntöttem az élesztős vizet. Amikor minden egyben volt, összeállítottam a tésztát. A tészta csöppet sem nagy adag, mégis ezt a kis gombócot 3 részre osztjuk, majd egyenként téglalap alakúra nyújtjuk és a tészta két szélét megszórjuk zsemlemorzsával, hogy a gyümölcs ne áztassa el a tésztát. Macska szem süti 1. Most még ehhez is lusta voltam és megreszkíroztam, és nem tettem alá zsemlemorzsát, és hál Istennek nem okozott gondot. Kivettem már korábban egy zacsi már előre felkockázott mélyhűtött fügét, és némi olvadás után jól meglocsoltam mézzel és alaposan megszórtam fahéjjal.