Gondolataim a recepthez: Édesanyám igazán kiválóan készíti a hagyományos, habart fejtett bablevest. A friss fejtett babnak emlékeimre épült hagyománya lett (gyerekkorom nyarainak nélkülözhetetlen eleme volt a heti egy alkalmas babfejtegetés), sokszor el is készítem az ő receptje szerint, ami a mindenki által ismert és kedvelt recept. Mit is tudnék én hozzátenni egy ilyen recepthez, amit nyáridőben én is gyakran készítek? Eljön azonban az a nap, amikor fejteni való bab még van, azonban bármennyire is szerethető a fejtett bableves, már unalmas. Ilyenkor jön el az idő, amikor valami mást kell készíteni a friss babból. Érdekes játék például átültetni a fejtett bableves receptjét a Mediterrán vidéken élők nyelvére... Amennyire lehet, megtartva legalább a fő összetevőket. A friss fejtett bab mellett szól, hogy hamar megfő. Szezonján kívül természetesen el lehet készíteni ugyanezt az ételt szárított babból is, ebben az esetben az áztatott babszemeket elő kell főzni. Hobart fejtett bableves de. Időhiányban szenvedőknek télire még ott a lehetőség, hogy a konzervnyitóért nyúlnak.
tarkabab • füstölt sonka • zsír • nagyobb fej vöröshagyma • fokhagyma • pirospaprika • őrölt bors • vegeta Bea arasz házi, füstölt kolbász 🤤 • vöröshagyma • kis marék tarhonya • Kisebb paprika (pritamin) • kisebb krumpli • egész köménymag • Kb. 5 dl fagyaszott alaplé (elhagyható, helyette: leveskocka) • (Babérlevél) Vargáné Kőrösi Viktória 🎨 zsenge zöldhüvelyű bab • közepes burgonya • vöröshagyma • fokhagyma (ízlés szerint) • zsiradék • púpos teáskanál só • paradicsom • tv paprika Nora Santha fejtett bab • füstölt porc • babérlevél • tej • burgonya • ecet • liszt • étolaj Sinkóné Berki Zsuzsanna tarkabab vagy bármilyen fejtettbab • füstölt oldalas • tej • tejföl • liszt • só • babérlevél Benes Natália mirelit zsengésbab • birsalma szeletekre vágva • babérlevél • csapott tk só • cukor/ vagy ízlés szerint édesítő • liszt • tejföl/v.
Visszajelzés küldése