Őszi-téli esküvő esetén kicsit nagyobb mennyiségre van szükség a nyári lagzihoz képest. EC: Körülbelül mennyibe kerül most egy esküvői torta? Hogyan áll össze ez az ár? Éva: Nálunk 1200 Ft a szelet alapár, melyre még rárakódik az adott díszítés költsége. A menyasszonyi torták egyedisége miatt nagyon sokféle díszítőelem közül lehet választani, ezek mennyisége és elkészítésének nehézségi fokozata határozza meg a végső árat. Fotó: Vamos Wedding Photography EC: Mennyivel az esküvő előtt szükséges megrendelni a tortát? Pucér esküvői tortas. Éva: Ennek a kérdésnek nagyon örülök, mert sok menyasszony sajnos nem is sejti, hogy bizony, ha vannak speciális elképzelései a tortáját illetően, akkor a tortarendeléssel nem várhat túl sokáig. A kézműves műhelyeknek (mint a Tortapalota is) számos előnye van, de bizonyos fokig hátrány az, hogy eléggé korlátozott kapacitással dolgozunk. Úgy vélem ezt mindannyiunk nevében mondhatom, hogy a 2020-as szezonra már a kapacitásunk fele betelt. Sokszor az is gond lehet a halogatott foglalásokkal, hogy bár őszi esküvőt szervez a pár, azt hiszi, hogy ráér júniusban egyeztetni velünk.
Karamellkrém - mire a tortakarikák kihűlnek, pont eléri a kellő szilárdságot. 2. Étcsoki ganache - karamellkrémmel megegyező okokból. 3. Tortakarikák. 4. Bevonat vajkrém. Csupasz torták készítése (fázisfotókkal) ⋆ Nassolda. 5. Popcorn. Elkészítés: A SÓS KARAMELLKRÉMHEZ a cukrot egyenletesen szétterítjük egy tapadásmentes serpenyőben, majd közepes lángon elkezdjük melegíteni. A cukor hamarosan olvadni kezd - nem szükséges, és nem is ajánlott kevergetni, de ha úgy látjuk, hogy nem olvad egyenletesen, akkor a serpenyő rázogatásával segíthetjük a cukorréteg egyenletes olvadását. Addig várjunk, amíg a teljes cukormennyiség világos-aranybarna színű karamellé nem alakul. Ne várjuk meg, amíg sötétbarna színt ér el, mert akkor már kesernyés lesz a belőle készített karamellkrémünk. Hozzáadjuk a vajat, és hagyjuk, hogy teljesen összeolvadjon a karamellel. A serpenyő mozgatásával segíthetjük, hogy a vaj gyorsabban felolvadjon. Hozzáöntjük a kissé felmelegített tejszínt - ne ijedjünk meg, ha kissé bugyogni kezd. Egy fakanállal keverjük egyneművé, majd főzzük további 1-2 percig és vegyük le a tűzről.
A tortatálra helyezzük a legalsó tortakarikát, vágott felével felfelé, majd a habzsákból kb. 1-1, 5 ujjnyi vastag krémet nyomunk körbe a vágott felület külső peremén. A csokikrém felét belekanalazzuk a fehér körön belülre, elegyengetjük, majd ízlés szerint rákenünk a karamellkrémből pár kanállal (nekem ekkor még nagyon könnyen kenhető állaga volt, úgyhogy gyakorlatilag körkörösen ráfolyattam). Gluténmentes, nyári csokitorta - Bébicsirke. A második tortakarikát, szintén vágott felével felfelé óvatosan rátesszük a krémre, kissé rányomjuk, majd megismételjük az előző lépést a vajkrémmel, maradék csokikrémmel és a karamellkrémmel. Végül vágott felével lefelé ráhelyezzük a harmadik tortakarikát, és ismét rányomjuk kissé, hogy jól összetapadjanak a szintek. Ezután 10 percre betehetjük a hűtőbe, ha túl lágynak érezzük a krémeket. Ezután a maradék vajkrémet egyenletesen elkenjük a torta külső felületén úgy, hogy éppen befedje, de még kilátszódjon alóla a tészta. Ezt csinálhatjuk egy lapos, hajlított kenőkéssel vagy merev spatulával is. Nem kell túl sok krémet használnunk, és mindig szedjük le a felesleget.
A Marangona tortabemutatója épp ezt a kettősséget igyekezett egy tető alá hozni, azzal, hogy az este folyamán nemcsak a vizuális élvezetek, hanem az ízbeli élmények is szerepet kaptak. Négy évszak – négy vizuális élmény A Marangonának nemcsak a tortákhoz, hanem a helyszínhez, enteriőrhöz, és magához a fő koncepcióhoz, a négy évszakhoz is jó receptje volt. Pucér esküvői torta. Mind tökéletes összhangot alkottak az elmúlt időszak esküvői trendjével, ami jellemzően a természetközeliség köré épült (amely az idei Daalarna PARADISE bemutató egyik fő koncepciója is volt – a szerk. ), valamint képes volt megeleveníteni azt a világot, amit a legtöbb menyasszony elképzel a saját esküvőjére. Müller Éva, a Marangona megálmodója épp ezt az inspirációs közeget szerette volna megteremteni az esküvőre készülők számára: "Az volt a célom, hogy bemutassuk azokat a technikákat és lehetőségeket, amiket tudunk, amiben a mi csapatunk jó – legyen az fondanttal burkolt vagy pucér torta, habcsókkrémes, vagy például egy csokikabátos torta –, amelyeken keresztül lehetőségünk van ötleteket szolgálni a menyasszonyok számára. "
Tigris 20-40 perc között Könnyen elkészíthető Hozzávalók 15 dkg zselécukor 10 dkg mazsola 20 dkg háztartási keksz 25 dkg cukor 15 dkg margarin 2 tojás 3 dkg Dr. Oetker Holland Kakaó sütéshez Elkészítés Előkészítés Egy rövidebb őzgerinc formát műanyag fóliával kibélelünk. A zselécukrot apróbb darabokra vágjuk. A kekszet összetörjük. A margarint egy lábosba tesszük, és fölolvasztjuk, majd hozzáadjuk a cukrot, tojásokat, és a kakaóport, majd kevergetve fölforraljuk. Ezután levesszük a tűzről, és belekeverjük a zselécukrot és a tört kekszet. A fóliával bélelt formába öntjük, kissé elsimítjuk a tetejét, és hagyjuk kihűlni. Majd egy éjszakára/napra hűtőbe tesszük, hogy a keksz puhulhasson. Tigris cipó recept za. Utána könnyebben szeletelhető. Tárolás Úgy tudom, sokáig eláll, száradástól védve, de nálunk két napnál tovább még nem tartott ki. :) Alternatív elkészítés Nagyon jó felhasználási mód arra, ha zselés szaloncukor marad Karácsonyról. :) Én a zselécukrot nem darabokban keverem bele igazán, hanem inkább nagyobb részekben hagyom, és a közepébe teszem egy csíkban, így minden szeletbe jut belőle szinte egyformán.
:-) 2015-11-23 19:05:50 Ígérem beszámolok, nem fogom elfelejteni:) anitaadi 2017-02-01 09:54:10 Pataki tálban sütöttem. Remek lett. ficildi 2019-04-14 11:37:11 Én sima fehér liszttel csináltam a mázat és tökéletes lett. Szerintem a titok nyitja a vastagon kenésben van. vojsz 2019-08-28 11:42:05 Kedves Évi néni! Ismét nagyon jól sikerült a recepted alapján készített kenyér, amit régóta sütök a receptúrád alapján. Gondoltam most már megírom. Egyébként nagyon tetszenek a kovásszal készült receptjeid. Én is szeretek kovásszal dolgozni. Köszönet! 2019-08-28 16:42:50 Kedves Vojsz! Tigris cipó recept na. Köszönöm, hogy még osztotta a sikeredett velem. Én már csak kovászos kenyeret, kalácsot, péksüteményt és süteményt sütök. Rabul ejtett a dolog és ez már egy örök szerelem. Üdv Évi néni Hozzávalók Címlapról ajánljuk Család Így tanulhatsz meg konfitálni pillanatok alatt A konfitálás szó hallatán sokan gondolhatják, hogy valamilyen nagyon bonyolult és drága főzési/sütési eljárásról van szó (jó, azt előrebocsátjuk, hogy nem olcsó... ), pedig ha egy kicsit utánajárunk, kiderül, hogy valójában egy nagyon régi és könnyen megtanulható technikát takar.
Ki ne szeretné a friss, még meleg kenyeret, csak úgy önmagában is vagy egy kevés vajjal? Hát persze, hogy mindenki! Ha nem akartok kovászt készíteni és sokat babrálni egy kenyérrel, akkor ez lesz a ti receptetek! Ropogós külső, puha belső, ráadásul tök menőn is néz ki! Kipróbáltam, jóóó lett! 16 A lisztet, az élesztőt, a cukrot és a sót összekeverjük. Hozzáadjuk a puha vajat és a vizet és jól bedagasztjuk a tésztát kézzel, vagy a robotgép dagasztó karjával (kb. 10 perc). A simára dagasztott tésztát egy nagy, olajjal kissé átkent tálba tesszük, letakarjuk egy konyharuhával és meleg helyen kb. 30-40 percig kelesztjük, amíg a duplájára nem nő. Párszor ismét átgyúrjuk a tésztát, kenyér alakúra formázzuk, letakarjuk és újból a duplájára kelesztjük. A kenyér felületéhez szükséges hozzávalókat összekeverjük és hagyjuk 10 percig pihenni, majd a megkelt kenyér tetejére kenjük. Kicsit a kezünkkel segíthetünk, hogy rátapadjon a tésztára a riszlisztes keverék. Tigris cipó recept teljes film. Alsó felső sütésen, 180 fokon, kb. 35 perc alatt aranybarnára sütjük a kenyeret, majd kihűlés után szeleteljük.
A Tönkölybúza cipó hozzávalói: 30 dkg tönkölybúza liszt 10 dkg búzaliszt 1 teáskanál só 1 tojás sárgája 3 dl tej 1 teáskanál cukor 4 dkg élesztő A Tönkölybúza cipó elkészítési módja: Az összetevőket összegyúrjuk, 2 órán át kelesztjük, egyenletes, langyos hőmérsékleten. A tésztát ismét kicsit átdolgozzuk, zsírozott, lisztezett formába tesszük/gyümölcskenyér forma/, tetejét bevagdossuk. 1 órán át kelesztjük. Alkossunk ma is valamit!: Tigris cipó. 190 fokon 45 percig sül. Ha kész, vízzel kenjük át a tetejét, s a sütőben hagyjuk kihülni. Kategória: Kenyerek, péksütemények receptjei A tönkölybúza cipó elkészítési módja és hozzávalói. Ha ez a recept tetszett, az alábbiakat is ajánljuk figyelmedbe:
Elkészítése: A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük. A sárgáját a cukorral kihabosítjuk, mehet bele az olaj, ezzel is elkeverjük, majd a sütőporos liszt és a langyos víz felváltva. Tönkölybúza cipó. Óvatosan belekeverjük a tojáshabot, majd a kapott masszát 2 felé szedjük, az egyikbe teszünk még 2 ek kakaóport (és én egy icipici vizet is tettem még, mert túl sűrű lett). Végül sütőpapírral bélelt 24 cm-es tortaformába kanalazzuk a következőképpen: 2 ek krém a forma közepére az egyik színből, majd a másik színből szintén 2 ek az előző színű tésztára. Igen, rá, és így tovább, mindig középre tesszük a sütit, így fog szépen szétcsúszni az egész és végül becsíkosodni. Végül 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük és tűpróbáig (kb 40 perc) sütjük.