Nyomkodj belőle a bőrön ejtett bevágásokba is, majd szoba-hőmérsékleten hagyd állni a húst néhány órát. 4. A szilveszteri malac sütése A hűtőből kivett pácolt karajt hagyd szoba-hőmérsékletűre melegedni, majd tedd a 220-230 fokra előmelegített sütőbe 15-20 percre, a bőrös oldalával lefelé. (Ha túl sovány a szalonnás réteg, akkor előtte locsold meg a bőrt egy kevés olajjal. ) Ezután fordítsd meg, önts alá egy kevés folyadékot (vizet, bort, sört a recepted szerint), és lefedve süsd 190-200 fokon további kb. 1, 5 órát. Közben forgathatod, locsolgathatod vagy szalonnával kenegetheted. Sült malac egészben. Szúrj bele egy villát, hogy elég puha-e, végül kitakarva süsd szép pirosra a bőrét. Ehhez esetleg megemelheted a hőfokot. Még szaftosabb marad a belseje, ha a kezdeti pirítás után 125 fokon folytatod a sütést. Másfél óra múlva vedd le a fóliát vagy a sütőtál tetejét, és süsd puhára a húst változatlan hőfokon. Ezzel a módszerrel egy 2-2, 5 kg-os karaj sütése 4-4, 5 órába is beletelik, de hidd el: megéri! A sütési idő kikalkulálásához 45 dkg-onként 25 percet számíthatsz (plusz a pirítás).
Vásárolj egy szép darab csontos malachúst, majd szánj elegendő időt a sütésre! A türelem legalább olyan fontos a sikerhez, mint a jó recept. Ezekre figyelj, hogy a szerencsehozó malacsült kívül fényes és roppanós, belül istenien omlós és szaftos legyen! 1. Malachús vásárlása Megbízható helyen szerezz be valóban friss és jó minőségű malac-, esetleg idősebb süldőkarajt. Egészben sült malac pácolása füstölés előtt. Fontos, hogy a bőr alatt legyen rajta legalább 1-1, 5 centis szalonnás réteg. Vásárolhatsz bőrös filét is, de a csontos karaj sütéskor kevésbé szárad ki. Egyiket se fagyaszd le, mert felengedés után a bőrt már semmilyen praktikával nem tudod roppanóssá varázsolni! 2. A malacsült előkészítése A malachús bőrös feléről kiskéssel kapargasd le a rajtamaradt szőrszálakat. Ezután mosd le meleg vízzel, majd töröld szárazra, és éles késsel (esetleg sniccerrel) irdald be a bőrt ujjnyi szélességben ferdén vagy rombusz alakban. Elég kb. 2 mm mélyen bemetszeni, mert ha túl mély bevágásokat ejtesz, a bőrdarabok sütés közben lepotyoghatnak.
A húst jól megsózzuk, bedörzsöljük őrölt borssal és majorannával. A mézet és a narancslevet összekeverjük, és meglocsoljuk vele a már tepsiben lévő malacot. Néhány karika vöröshagymát és pár gerezd fokhagymát teszünk a malac alá a tepsibe, majd egy kevés sört is öntünk alá. 180 fokos sütőben kb. 2 óra alatt készre sütjük, miközben időnként a sütőlével locsolgatjuk. Hogy fokozzuk az ízeket, többször szalonnával kenegetjük a malac bőrét sütés közben. Párolt káposzta elkészítése: Egy lábosban kevés olajon karamelizáljuk a cukrot, majd rádobjuk a vékonyra szeletelt vöröshagymát. Kicsit lepirítjuk, majd hozzáadjuk a vöröskáposztát. Sózzuk, borsozzuk, megszórjuk reszelt narancshéjjal és frissen facsart narancs levével meglocsoljuk. Ha nem eléggé savanyú, akkor kevés borecetet öntünk hozzá. 12 kg-os választott malac sütése nyárson - Sütések - Nyárson sütés/malacsütők. Rösztiburgonya elkészítése: A héjában megfőzött burgonyát. Egy kevés vajat teszünk egy serpenyőbe, ebben tesszük a reszelt burgonyát. Kissé lenyomkodjuk, mindkettő oldalát megsütjük. Malacsült lencsesalátával, fóliás burgonyával 80 dkg bőrös malackaraj csonttal 1 kávéskanál őrölt majoranna 15 dkg lencse 2 fej vöröshagyma 1 dl sör 5 dkg füstölt szalonna 40 dkg burgonya 2 db babérlevél 10 dkg húsos szalonna 5 dkg póré 1 evőkanál mustár 1 evőkanál méz 1-2 evőkanál fűszeres ecet 1/2 csokor snidling 1 dl tejföl A húst megtisztítjuk, bőrös részét éles késsel kockákra bevagdossuk.
Sajnos, nem található a keresési feltételnek megfelelő tartalom. Próbáljuk meg újra, más kifejezésekkel. Keresés:
bőrös malackaraj • só • kakukkfű • oregánó • őröltbor • fokhagyma • olívaolaj • paprika pehely Sziszi Kililtott bőrös malackaraj • só • bors • sertéssült fűszersó • szárított, őrölt majoránna • szárított, őrölt petrezselyemlevél • vöröshagyma Bettina Pálné Orosz malackaraj • zsiradék.
Több B komponens adagolásával nem gyorsítható a termék, míg kevesebb B komponens adagolásával nem lassítható a kötési idő!!! A megfelelő homogén keverék elkészítése is fontos a megfelelő eredményhez! Ha nem keveredik el tökéletesen az A és B komponens egymással, akkor a kötési folyamat végén ragacsos, meg nem kötött részek maradhatnak a felületen. A bekevert anyagot a felhasználhatósági időn belül fel kell dolgozni, mivel a keverés pillanatától kezdve az A és B komponens reakcióba lép egymással. 100 g bekevert rendszer fazékideje kb. 30-40 perc. Kézműves ellátó - Epoxi gyanta UV álló víztiszta,. 100 grammnál nagyobb keverék fazékideje jelentősen lecsökken. Ez azt jelenti, hogy ha tömegben van az anyag akkor a felhasználhatósági idő jelentősen lecsökken, ezért keverés után a bekevert rendszert mihamarabb a felületen szét kell oszlatni egyenletesen, így marad elegendő idő a kreatív alkotásra. A kötési reakció előrehaladtával a gélesedési folyamat elindul, ekkor már ne dolgozzon a keverékkel, mert nem tud a formában a keverék egyenletesen, buborékmentesen elterülni.
Bár látszólag csak kiöntés-elterítés-várakozás teendőkből áll a munkafolyamat, valójában ennél jóval összetettebb és bonyolultabb a munka. Már csak azért is, mert precíz tervezést, elképesztően aprólékos munkát és nem mellesleg magasszintű szakértelmet is kíván a tökéletes végeredmény elérése. Már eleve a betonkiöntésnél is sokat lehet hibázni, a hibákat pedig utólag nagyon nehezen lehet korrigálni. Legfeljebb csak a beton szétfúrásával, ami hatalmas meló és drága is. Epoxigyanta – Novia Kft – kompozit alapanyagok és kompozit segédanyagok forgalmazása. Ha a műgyanta öntés nem sikerül, akkor szintén ugyanez a helyzet. Fel kell vésni a megkötött anyagot és újra kell önteni az egészet. epoxy-műgyanta burkolat A műgyanta burkolás rizikófaktorai: Az aljzat A műgyantázás során kiemelt szerepe van a "fogadó" felületnek. Nem csak annak érdessége, egyenletlensége okozhat gondot, hanem nedvességtartalma is. Éppen ezért különösen nagy gondot kell fordítani az előkészítésre, ami sok esetben a padozat teljes kibántásával jár. A hőmérséklet Az epoxi gyanta, illetve a poliuretán alapú műgyanta burkolatok is érzékenyen reagálnak a hőmérsékletre.
A polimer rendszerek sokkal gyorsabban kötnek nagyobb vastagságban, mint vékonyan elterítve. Ezért csak a szükséges mennyiséget keverje össze az adott munkafolyamat alatt. Alkalmazás A terméket a keverőedényből ecsettel, hengerrel vagy öntéssel lehet felhordani. A kevert gyanta színezhető a resi-TINT pigmentekkel, a resi-METAL vagy a resi-TINT + fém porokkal is. Alkalmazás video UltraCast xt Clear Art Casting gyantához
Kiszerelés: 1. 0 darab Átlátszó kétkomponensű, UV stabil, víztiszta epoxy gyanta. Cikkszám: 39073000-4241 Bolti ár: 65. 572 Ft (51. 631, 80 Ft+Áfa) Webshop ár: 62. 294 Ft (49. 050, 21 Ft+Áfa) Webshop egységár: 62. 294 Ft/darab (49. 050, 21 Ft+Áfa) Szállítási egységsúly: 6. 8 kg Használható 3-5 cm vastag öntésre bútorok és asztalok tetejére, vagy önmagában 10 cm vastagságban. Hosszú fazék idejű. Feldolgozási idő 35-45 perc. Keverési arány (tömeg szerint) 100:45.