All rights reserved. | Impresszum | Jogi tudnivalók | Ajánló |
Tevékenységek - cukrászda - sütemény - torta - torta rendelés - sós sütemény
Céginfo A vecsési Hanyecz cukrászda története 1975-re nyúlik vissza. Mivel Erzsike lányunk cukrász szeretett volna lenni, így az Ecseri úti Gundel Károly Vendéglátó Szakképző Iskolában kezdte meg tanulmányait. Szakmai gyakorlatát a Gerbeaud cukrászdában töltötte. A szakmunkás bizonyítvány megszerzése után is itt maradt. A későbbiekben Pataki János érdi cukrászdájában leste el a mesterség további fogásait a segítőkész mestertől. 1981-ben úgy döntöttünk, hogy családi vállalkozásban cukrászdát építünk. Az engedélyek megszerzése után megkezdtük az építkezést, melyet a család végzett. 1983 telén a belső burkolások is elkészültek. Érjen el alapvető Cukrászda céginformációkat Vecsés közelében | Firmania. Kora tavasszal megkezdtük a szükséges cukrász-felszerelések beszerzésé az évben sikeres mestervizsgát tett Erzsébet. 1984. április 25. -én megkaptuk a használatba vételi, majd az ipari- és telepengedélyt. június 1-jén megnyitottuk cukrászdánkat, melyet Karamell névre kereszteltünk. 1986. augusztus 9. -én férjhez ment Erzsébet lányunk Mitku Zoltán cukrászmesterhez, ezáltal cukrászdánk is erősödött.
Elkészítés 1. lépés A kakaós kekszet daráld vagy törd apróra, a legegyszerűbb, ha aprítógépbe teszed. Szórd egy tálba, majd gyúrd össze az olvasztott vajjal. Ha nem elég édes, rakhatsz még hozzá kevés cukrot. Egyengesd a masszát kapcsos tortaformába. Gesztenyemassza | Nosalty. A mascarponét habosítsd gépi habverővel, keverd hozzá a krémsajtot, a cukrot, a vaníliát, és forgasd hozzá a villával átnyomkodott gesztenyemasszát. Még kevés rumot is locsolhatsz hozzá. Simítsd a masszát egyenletesen a kekszes alapra. A tetejére reszelhetsz gesztenyét, csokit, és tejszínhabbal is díszítheted. Tedd a hűtőbe legalább két órára, csak utána szeleted fel. A rumos, gesztenyés trüffelgolyó is extra jó desszert, ami ugyancsak sütés nélkül készül. Hozzászólások
Hozzávalók: 25 dkg mascarpone 25 dkg gesztenyemassza 20 dkg kakaós keksz 10 dkg krémsajt 10 dkg cukor 8 dkg vaj 2 csomag vaníliás cukor rum Elkészítés: A kakaós kekszet daráld vagy törd apróra, a legegyszerűbb, ha aprítógépbe teszed. Szórd egy tálba, majd gyúrd össze az olvasztott vajjal. Ha nem elég édes, rakhatsz még hozzá kevés cukrot. Egyengesd a masszát kapcsos tortaformába. A mascarponét habosítsd gépi habverővel, keverd hozzá a krémsajtot, a cukrot, a vaníliát, és forgasd hozzá a villával átnyomkodott gesztenyemasszát. Még kevés rumot is locsolhatsz hozzá. Simítsd a masszát egyenletesen a kekszes alapra. A tetejére reszelhetsz gesztenyét, csokit, és tejszínhabbal is díszítheted. Gesztenyes mascarpone álom . Tedd a hűtőbe legalább két órára, csak utána szeleted fel. Post navigation
Elkészítés. Elkészítés: A gesztenyét, arégi 500 forintos beváltása postán kekszet, a margarint, a cukrot és a rumot összedolgozomkacsa autó, és A/4-es lap nagyságúra nyomkodom, kb. 1, 5-2 cm vastagságú lesz. A pudingot felfőzöm a tejjel és a cukorralszines lemezgarázs, és hagyom hűecet patkány ellen lni.
Sziasztok, üdv Mindenkinek újra a blogon! Ma egy olyan cikket hoztam Nektek, amit már hónapok óta nem: egy újabb, saját kútfőből kiagyalt sütireceptet. Na nem mondom, hogy egy annyira bonyolult, hiper-szuper, több emeletes süteményről van szó, de a lényege pont abban rejlik, hogy egyszerű és gyors volt elkészíteni (ez szerintem mindig fontos szempont a rohanó világunkban). A hozzávalók tekintetében is baráti, mert nem sok minden szükséges hozzá. Gesztenyés álom - fromJuci. Lássuk akkor, hogy én miként készítettem el a legújabb finomságomat! \ GESZTENYÉS-MASCARPONÉS CSODA / Hozzávalók: - 210 gramm zabkeksz (én a Győri Édes zabfalatokat vettem, ami kerek alakú) - 10 dkg vaj - 50 dkg mascarpone - 25 dkg gesztenyemassza - 10 dkg cukor - 2 csomag vaníliás cukor - 1 teáskanál vaníliaaroma Elkészítés: A zabkekszet összetörjük (vagy már előre darált kekszet veszünk), és a felolvasztott vajjal összekeverjük. A masszát sütőpapíros tortaformába simítjuk, és hűtőbe tesszük. A mascarponét felhabosítjuk kézi mixerrel, majd hozzáadjuk a cukrot, a vaníliás cukrot, a vaníliaaromát és végül a villával összenyomkodott gesztenyemasszát.
Add hozzá a csokit és a brandy-t. Ha kész, hagyd hűlni! A habtejszínt verd fel habverővel vagy mixerrel, amíg hab állagú nem lesz. A tejszín egyharmadát add hozzá a csokis keverékhez, hogy könnyebb legyen, majd adagold poharakba, végül halmozz rájuk egy keveset a megmaradt csokiból. A mousse akkor a legfinomabb, ha tálalás előtt hagyod hűlni 1-2 órát a hűtőben. 5 perces álom: Gesztenyés pohárkrém Hozzávalók: A keksz réteghez: 150 g keksz 50 g vaj A mascarponés réteghez: 150 g mascarpone 1, 5 dl habtejszín 30 g cukor A gesztenyemousse réteghez: 200 g gesztenyepüré 1 dl habtejszín + 150 g darabolt egész gesztenye Elkészítés: A kekszet őröld porrá egy késes aprítóban, majd add hozzá a vajat, ha kész, oszlasd el 6-8 pohárban. Verd fel a habtejszínt, keverd bele a mascarponéba, ízlés szerint cukrozd, majd ez is mehet a poharakba. Erre jöhet a feldarabolt gesztenyéből álló réteg. Gesztenyés mascarponés álom luxuskivitelben. A mousse-réteghez verd fel a tejszínt, majd óvatosan add hozzá a püréhez, vigyázz, hogy ne verd túl a krémet. Végül töltsd habzsákba, és halmozd a poharak tetejére.
Élvezd a medvehagymát! Így főztök ti – Erre használják a Nosalty olvasói a... Új cikksorozatunk, az Így főztök ti, azért indult el, hogy tőletek, az olvasóktól tanulhassunk mindannyian. Most arról faggattunk benneteket, hogy mire használjátok az éppen előbújó szezonális kedvencet, a medvehagymát. Fogadjátok szeretettel két Nosalty-hobbiszakács receptjeit, ötleteit és tanácsait, amiket most örömmel megosztanak veletek is. Nosalty Ez lesz a kedvenc medvehagymás tésztád receptje, amibe extra sok... Végre itt a medvehagymaszezon, így érdemes minden egyes pillanatát kihasználni, és változatos ételekbe belecsempészni, hogy még véletlen se unjunk rá. Gesztenyés mascarponés álom doktor. A legtöbben pogácsát készítenek belőle, pedig szinte bármit feldobhatunk vele. Mi ezúttal egy istenifinom tésztát varázsoltunk rengeteg medvehagymával, ami azonnal elhozta a tavaszt. És csak egy edény kell hozzá! Hering András
Hozzávalók: VIZES PISKÓTA • 18 dkg cukor • 18 dkg liszt • 4 tojás • 8 kanál víz • 1 mokkáskanálnyi sütőpor KRÉM 5 dkg vaj, 10 dkg porcukor, 2 evőkanál rum (v. aroma), 25 dkg gesztenyemassza 25 dkg mascarpone, 1 tejszínízű pudingpor, tej Elkészítés: A tojásokat válaszd ketté, a hozzávalókat mérd ki, a sütőt pedig melegítsd elő 180 fokra. A tojások fehérjét verd kemény habbá, a sárgájákat keverd simára a cukorral, majd add ezt a keményre vert habhoz. Ha ez megvan, kanalazd hozzájuk a vizet, majd Keverd az egészet egyneművé, majd bélelj ki egy tepsit vagy egy kapcsos tortaformát, egyengesd el benne a masszát, és már mehet is a sütőbe. Ha szép aranybarna, már kész is van, tűpróbával nem árt ellenőrizni (kb. 35-40 perc). A krémhez a pudingot a tejjel felfőzzük, a vajjal kikeverjük, kihűtjük. Gesztenyés-mascarponés piskótatekercs | Nosalty. A felhabosított mascarponét, a gesztenyemasszát, a porcukrot hozzáadjuk. Trükkök, tippek, praktikák: Csokireszelékkel, majd tálaláskor tejszínhabbal díszíthetjük. Kinek a kedvence ez a recept? favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem Recept tipusa: Torták, report_problem Jogsértő tartalom bejelentése