Menu Főoldal Rólunk Hírek és cikkek Piaci Hírek Cég- és Személyi Hírek Innovációk Horeca Lánchíd Klub Lánchíd Alapítvány Médiaajánlat Megrendelés Trade magazin "WonderPass" Laprendelés Hírlevél és tájékoztató feliratkozás Szakkönyvek Rendezvény tájékoztató Rendezvények és versenyek FutureTalks podcast Trade magazin > Horeca > Cold brew palack – A nap videója Szerző: Ipacs Tamás Dátum: 2021. 10. 14. 08:41 A népszerű cold brew kávé készítése nem egy bonyolult dolog, mégsem tipikusan otthoni tevékenység. Ám az egyszerű "célszerszám" megnyugtatóan sallangmentessé, mindennapivá teszi az előállítás folyamatát. Remek ötlet, de bizonyára nem lesz belőle tömegtermék. Cold brew kávé nutrition. Címkék: A nap videója, cold brew kávé, hideg kávé Kapcsolódó cikkeink Virágszirmok a tányéron – A nap videója "Virágkötészet" a food styling szerelmeseinek. Tovább olvasom > Így csak a németek tudnak sört inni! – A nap képe Hidegtűrő szőke lányok, fürdés a hideg vízben, a korsó sör… Már megint egy kis művészet! – A nap videója Nem csoda, hogy egyre több művész (vagy művészpalánta) használja az… Még több cikk hasonló témában > További cikkeink Szépen jön fel a belföldi turizmus Rekord a belföldi turizmusban: a 2019-es vendégszám közel dupláját közvetítette… Mennyivel növeli a Forma-1 és a Sziget az Airbnb szálláshelyek árát?
Hűsítő kávékülönlegességek forró napokra - Kávéhá Blog írások, 2021. 07. 06. A jeges lattén túl is van élet, nem is akármilyen! Nyári hőségben 70 Celsius-fokos forró kávé? Az arab világban azt vallják, a forró tea jobban hűsít a hatalmas hőségben… Na de a forró nyári napokon ki kívánja a meleg italokat? A kávé finom ízéről és pörgető hatásáról azonban ilyenkor sem kell lemondanunk. Cold brew kávé cream. A jeges lattén túl is van élet, nem is akármilyen! Cold brew Ez valójában nem egy kávéfajta, hanem egy elkészítési mód, aminek a lényege, hogy a kávét nem a megszokott módon forró vízzel, hanem hideggel készítik. Ennek a fajtának az a különlegessége, hogy jóval tovább áztatják az őrleményt, nagyjából 10-12 óráig, majd utána szűrik le. Ennek hatására a benne lévő savak teljesen máshogy oldódnak fel és más aromák kerülnek előtérbe. Az íze sokkal lágyabb, mint a hagyományos társaié, jégkockákkal dúsítva pedig pont ideális egy igazán forró napon. Espresso tonic Szokták még úgy is nevezni, hogy espronik vagy E. T, esetleg espess'onik-ként is találkozhatunk a felirattal.
Bár reggelente jól esik még a langyos espressót vagy cappucinót ráérősen kortyolgatni, de ahogy melegszik az idő, egyre inkább kacsintgatunk a jéghideg frissítők felé. A tikkasztó melegekben a kávéimádóknak sem kell lemondaniuk kedvenc délutáni feketéjükről, ajánlónkban pedig eláruljuk, hova érdemes betérni egy gyöngyözően jéghideg cold brew-ért, egy selymes affogatóért, de azt is megmutatjuk hol kóstolhatsz Budapesten nitro lattét vagy épp kávélimonádét. A legjobb jeges ajánlatok a kávé szerelmeseinek - Receptekkel! - PROAKTIVdirekt Életmód magazin és hírek. Balzac Café Az Újlipótvárosban nemrég újranyitott és teljes kínálatában megújult Balzac Caféba nemcsak az isteni mentes sütikért, a kávézó saját kávéjából készített reggeli kávéért és fenséges reggeliért érdemes beugrani, hanem az olyan nyári meleget enyhítő jeges kávékülönlegességekért is mint a bodzás-uborkás toniccal készülő espresso tonic, vagy a vanília fagyi által jéghidegre hűtött affogato. És ha ez nem lenne elég akkor a vegán ízesítésekkel kérhető jegeskávé, a jeges változatban kérhető superfood latte vagy a kétféle vegán frappé hozhat enyhülést a nagy melegekben.
Számtalan ízváltozat létezik, de természetesen natúr kávéink is vannak – magyarázta a TB Brown kelet-európai régiójának igazgatója. Magyarországon sem csak élelmiszerláncokkal szeretnének együtt dolgozni. Refluxosok is ihatnak kávét - 3 szabályt kell betartaniuk - Vince. Olyan partnereket is keresnek, akik brandépítés céljából gondolkoznak saját márkás kávékülönlegességen. Utóbbi esetben főként a koffeinmentes, esőerdő-kímélő és a Fair Trade gazdálkodással rendelkező termékek vannak a fókuszban, hiszen egyre több a régióban a tudatos vásárló. Azonnal oldódó, cardamomos, csokis kávé is készül Magyarországon szept 10, 2021
Minőségét jól mutatja, hogy a vak teszteken meglepően jó eredményt értek el vele. Gábor Miklós elmondása szerint csak természetes aromákat használnak. Az instant kávé nagyon porózus, mikropermettel keverik bele az aromákat, az illatanyagok pedig tulajdonképpen beépülnek a kávéba, ezáltal nagyon intenzíven lehet érezni azokat. Vannak különleges megrendelések Gábor Miklós arról is beszélt, hogy a cég partnereinek 95 százaléka törzsvásárló, nagyon alacsony a fluktuáció. Mivel a termékek minőségével Európa-szerte meg vannak elégedve a vevők, hosszas gondolkodás után arra az elhatározásra jutottak, hogy Magyarországon és a közép-kelet-európai piacon is elkezdenek értékesíteni. Azonnal oldódó, cardamomos, csokis kávé is készül Magyarországon. "Középvállalatunk mérete lehetővé teszi, hogy egyéni igények alapján tudjuk a termékpalettát bővíteni. Ha van egyedi ötlet, azáltal mi is tanulunk. Többször előfordult, hogy olyan megrendelés érkezett, ami még nekünk sem jutott volna eszünkbe. Például kuvaiti partnerünk esetében, akinek a kardamomos, saját márkás terméke nagy sikert aratott a közel-keleti országban.
__________________________ torzo52 (Győző)
Ha elérjük ezt az időszakot, akkor a méhek valóban nyugalomba kerülnek. A méz alapvetően nem romlik meg, de a minősége az élvezeti értéke változik, ezért 1-2 éven belül meg kell enni! Fontos, hogy nem szabad a napon tárolni a mézet! – Régen, amikor kellően hidegek voltak a telek a méhek fogyasztása 1-3 kilogramm méz volt. Most már télen kevésbé hűl le az idő, emiatt a méhek fejlődése elindul, a fiasítást elkezdik nevelni, így már téli nyugalomról nem is tudunk beszélni, ezért az aktivitásuk arra az időszakra már elindul, az életkoruk viszont lecsökken – mondta Hegedűs Dénes. Méhészek nélkül nincs se mézágazat, se természet! | Agrotrend.hu. Szerencsére télen van már lehetőség arra, hogy a méhek megfelelő hőmérsékletben teleljenek át, így nem kezdik el korábban a fiasítást. – A méhészeknek lehetőségük van arra, hogy helyettesítsék a telet és egyre több helyen lehet zárthelyi teleltetésről hallani. Mindez arról szól, hogy egy temperált telelőbe hordják be a méhcsaládokat, ahol próbálnak 6 fokos vagy az alatti hőmérsékletet biztosítani és a telet helyettesíteni ezáltal.
Most már erről nem tudunk beszélni, hiányoznak az őszi méhlegelők és a minőségük is romlott, emiatt a méhek élelempótlásra szorulnak, ami éves szinten 15-20 kilogramm cukrot jelent a korábbi pár kiló helyett. A méhek már nem tudnak annyi élelmet összeszedni, hogy átteleljenek – tudtuk meg. – A jó méhész mindig csak annyi mézet szed el, hogy maradjon 5-10 kilogramm méz a családnak, mert büntetlenül nem lehet többet elszedni. MÉHÉSZ FÓRUM • Téma megtekintése - Méhészeti Rendezvények. Ha van egy hordástalan időszak akkor nyáron is éhen halhat a méh, nem lehet tarra pörgetni a kaptárakat – figyelmeztet a szakember. Kiderült, milyen az idei méz minősége – A méz minősége 2021-ben a repce esetében kiváló, gyönyörű, szép, fehér színű repceméz termett. Az akácméz esetében volt egy kis keveredés a többi növény virágzásával, emiatt a pollentartalom nem túl magas, de egyébként az íz és az aroma kiváló minőségű lett. A felső akác, vagyis a második akácvirágzás estében szintén kiváló lett a minőség. A napraforgóméz estében ritkán tapasztalunk ilyet, de néhány évente, amikor az időjárás kedvező a virágzás időszakában, akkor érdekes aromák jönnek elő, a napraforgóméznek nagyon jó minősége lett.
bács-kiskun 2021. 10. 18. 13:55 A méhek és más beporzó fajok létfontosságúak a környezet és a gazdaság számára, emiatt fontos, hogy télen kiemelten óvjuk őket. Számos növény szaporodása közvetlenül a méhektől függ, és eltűnésük bizonyos növényfajok kihalásához is vezethet. Dr. Hegedűs Dénes állatorvos, méhész elmondta, milyen volt az idei év a méhek számára és, hogy milyen a méz minősége, emellett néhány érdekességet is megosztott velünk. A klímaváltozás a növényeket és a méheket is rendkívüli mértékben érinti. – A méhek precíz élőlények, nagyon hamar jelzik a változásokat és felhívják a figyelmünket a bajra – mondta el dr. Hegedűs Dénes. – Hazánkban már nincs valódi tél, emiatt ebben az időszakban a méhek nem tudnak nyugalomba vonulni, pihenni. A tél alatt fölélik a tartalékaikat. Aztán beköszönt a tavasz, de sajnos a klímaváltozás miatt a növények túl korán indulnak fejlődésnek. Ezután jellemzően jön egy fagyhullám egyszer, kétszer, de akár háromszor is. 2021-ben négyszer tette tönkre a virágzó növényeket a fagy – részletezte a szakember.