A Besamel mártás vagy fehér mártás számos ételhez felhasználható. Azért írom le a készítését, mert sok szendvicskrém alaphoz is felhasználható. Készíthetünk belőle sajtszószt, sajtmártást, tormamártást, sajtos tormamártást is. Ezekből mint nagyon finom szendvicskrémek készíthetők. Besamel mártás hozzávalói 3 dkg vaj evőkanál liszt 1 bögre tej kb. 2, 5 dl só bors szerecsendió Besamel mártás recept Egy lábosban olvaszd fel a vajat. Amikor teljesen folyik, evőkanalanként keverd hozzá a lisztet. Én itt már kézi habverővel dolgozom, hogy teljesen csomómentes legyen a besamel mártás. 2-3 percig elég pirítani a lisztet. Maradjon világos. Amikor csomómentes és kellően besűrűsödött, akkor öntöm hozzá a mikróban langyosra melegített tejet. Még pár percig kevergetem. Sajtos besamel recept konyhájából - Receptneked.hu. Azután lassú tűzön kb. 8 -10 percig főzöm folyamatos keverés mellett. Sózd, borsozd ízlés szerint. A szerecsendiót se hagyd ki, nagyon passzol bele. A csomómentes besamel mártás trükkjei használj a keverésnél kézi habverőt a tejet melegen vagy forrón öntsd a lábosba ha mégis csomós maradna (nem fog) akkor botmixerrel homogenizáld Besamel mártás felhasználása A besamel mártás vagy fehér mártás felhasználható rakott ételekhez akár tejföllel keverve leönthető vele a rakott krumpli is.
A vízhez 4, 5 teáskanál sót adunk, tehát literenként 1, 5 tk. sóval kell számolnunk. Akkor jó a karfiol, ha a késsel könnyen félbe tudjuk vágni a zöldséget, de még kemény. Az idő letelte után hideg vízben megmerítjük a rózsákat és szépen lecsepegtetjük. Közben elkészítjük a besamel (Sauce Béchamel) mártást. A vajat felolvasztjuk, majd a lisztet apránként hozzáadagoljuk és 2 percig alacsony lángon főzzük. Ezek után már csak tejjel kell felöntenünk. Továbbá ízlés szerint sózzuk és borsozzuk. Nincs már sok munkánk. A sütőtálunkat (20x30 cm) kivajazzuk (3 dkg vaj), majd a mártás harmadát beleöntjük. Ebbe sorra beletesszük a karfiolokat. Ízlés szerint megsózzuk és borsozzuk, majd leöntjük a maradék besamellel. Végül vékonyan meghintjük az egészet kenyérmorzsával és megszórjuk a tetejét sajttal. Sajtos besamel mártás húsokhoz. Elmaradhatatlan a végén 7 dkg vajjal meglocsolni a tál tartalmát. Ezek után irány a sütő 30 percre 5-ös fokozaton. Aranybarnára sütjük és azonnal tálaljuk. Sült csirkéhez, halhoz ajánlott. Minden eddigi receptnél próbáltam egy-egy igazán különleges fotót megosztani a szakácsikon életéből.
A franciák grillezett parmezános padlizsánhoz, rakott tésztákhoz és a kicsik kedvencéhez, a rántott mozzarella rudacskákhoz is előszeretettel használják. Hozzávalók: 2 dkg angol szalonna, 2, 5 dkg sárgarépa, 2, 5 dkg zeller, 2, 5 dkg vörös hagyma, 1 kisebb szál kakukkfű, 5 dkg vaj, 5 dkg liszt, 17 dkg paradicsompüré, 1 kis gerezd fokhagyma, 5 dkg cukor, só, 2-3 egész fekete bors, 6 dl alaplé, 1-2 babérlevél. Elkészítése: mindent apríts fel apró kockákra, majd vajon pirítsd meg a szalonnát, hagymát és a zöldségeket. Add hozzá a lisztet és pirítsd pár másodpercig. Keverd hozzá a paradicsompürét, öntsd fel az alaplével, sózd, borsozd, add hozzá a cukrot és a fűszereket, majd néhányszor megkeverve, főzd egy órán keresztül. A habot néhányszor távolítsd el a tetejéről. Karfiol besamel mártással sajttal és sütve - Chou - Fleur a lá mornay, gratiné - Julia Child recept. Ha elkészült szűrd át egy finom lyukú szitán és dobj még bele pár vajkockát. Hollandi mártás Nagyon jól illik egyszerű fogásokhoz. Legtöbbször lágy tojáshoz (Eggs Benedict), spárga vagy lazac mellé kínálják, ugyanis savassága remekül kiegészíti ezeket az alapanyagokat.
Élvezd a medvehagymát! Így főztök ti – Erre használják a Nosalty olvasói a... Új cikksorozatunk, az Így főztök ti, azért indult el, hogy tőletek, az olvasóktól tanulhassunk mindannyian. Most arról faggattunk benneteket, hogy mire használjátok az éppen előbújó szezonális kedvencet, a medvehagymát. Fogadjátok szeretettel két Nosalty-hobbiszakács receptjeit, ötleteit és tanácsait, amiket most örömmel megosztanak veletek is. Sajtos besamel mártás házilag. Nosalty Ez lesz a kedvenc medvehagymás tésztád receptje, amibe extra sok... Végre itt a medvehagymaszezon, így érdemes minden egyes pillanatát kihasználni, és változatos ételekbe belecsempészni, hogy még véletlen se unjunk rá. A legtöbben pogácsát készítenek belőle, pedig szinte bármit feldobhatunk vele. Mi ezúttal egy istenifinom tésztát varázsoltunk rengeteg medvehagymával, ami azonnal elhozta a tavaszt. És csak egy edény kell hozzá! Hering András
A krémes, bársonyos besamel mártást sóval, frissen őrölt fekete borssal (lehet fehér bors is), csipetnyi őrölt szerecsendióval ízesítjük. A fehér mártás ezzel el is készült. Sajt hozzáadásával a besamel mártásból egyszerű, ízletes sajtmártást is készíthetünk. Ezt zöldségekhez, tésztákhoz, szárnyasokhoz (ízlés szerint majdnem mindenhez) adhatjuk. Ha a tej helyett alaplevet ('levest') használunk és azzal önjük fel a vajas rántást, akkor egy másik nevezetes alapmártást kapunk: ez a "bársonyos szósz", vagyis a "sauce velouté". A velouté teljes elnevezése attól függ, hogy éppen miféle könnyű alaplével (csirke, hal, etc. Sajtos besamel mártás - Hírnavigátor. ) öntötték fel. Csíki Sándor♣
A jóképű slágergyáros sajnos korán távozott közülünk: 2016 karácsonyán hunyt el, leállt a szíve és a mája. Ez okozta valójában a halálát A The Last Hours of George Michael - azaz George Michael utolsó órái - című, új dokumentumfilmben kiderül, mi vezetett végül a tragédiához - és a probléma sokkal összetettebb annál, mint ami a drogfogyasztás számlájára írható. Az orvosok azt állítják, hogy az énekes egy komplikált gyász szindrómában szenvedett, ugyanis fiatalkorában annyi szerette elhunyt, hogy azt képtelen volt feldolgozni. Elsőként a szerelmét veszítette el 1993-ban: a brazil divattervezőt, Anselmo Feleppát, aki AIDS-szel küzdött. Michael négy éven keresztül ápolta titokban, de már ő sem tehetett semmit. Néhány évvel később nagybátyja és nagyapja is öngyilkosságot követett el, miután az édesanyja, Lesley Angold 1997-ben meghalt. Rákos volt, hatvanévesen hunyt el a betegség következtében. Ő is érezte, hogy a gyász rányomta a bélyegét az életére, ezt nyilatkozta korábban: - Tudom, hogy önpusztító életet élek, és nem törődöm magammal.
George Michael koncerten. Az énekes, George Michaels decemberi halálát részben szívbetegség okozta, amelynek számos oka lehet, beleértve az alkohol- és kábítószer-visszaélést, valamint a fertőzéseket. Az angliai Oxfordshire megyében található tisztviselők nyilatkozata szerint Michael természetes okokból halt meg, beleértve egy olyan állapotot is, amelyet "dilate cardiomyopathy with myocarditis" -nek hívtak. "Mivel van egy megerősített természetes halálok... a nyomozást megszakítják, és nincs szükség további vizsgálatra vagy további vizsgálatokra" - nyilatkozta Darren Salter, az Oxfordshire-i idősebb kórház. Michael 2016. december 25-én, 53 éves korában halt meg az otthoni otthonában, Oxfordshire megyében. A tágult kardiomiopátia olyan állapot, amely befolyásolja a szívizomot, a miokarditis a szívfal gyulladását jelenti. Az amerikai szívszövetség szerint a tágult kardiomiopátia esetén a szívizom meghosszabbodik és vékonyabbá válik. Ennek eredményeként a szívkamra kibővül, ami befolyásolja a szív képességét, hogy összehúzódjon és vért pumpáljon.
Ez a cikk több mint 1 éve frissült utoljára. A benne lévő információk elavultak lehetnek. 2017. márc 7. 14:55 George és Melanie között nagyon szoros testvéri kapcsolat volt /Fotó: Northfoto Szívbetegség okozta az 53 éves korában karácsonykor elhunyt angol popvilágsztár, George Michael halálát a kedden Londonban közzétett végleges halottkémi vizsgálati jelentés szerint. George Michaelt karácsony első napján, az angliai Oxfordshire megyében lévő otthonában érte a halál. Menedzsere, Michael Lippman akkori közlése szerint az énekes halálát hirtelen szívmegállás okozta, de a hatóságok hivatalosan annak idején ezt még nem erősítették meg. A kedden ismertetett részletes vizsgálati jelentés szerint George Michael halálának elsődleges oka elégtelen szívműködéshez vezető kitágulásos szívizom-elfajulás - dilatatív kardiomiopátia - volt, amelyhez egyéb szív- és májfunkciózavarok is járultak. A halottkémi vizsgálat eredményeit összefoglaló jelentés szerint mivel a haláleset természetes okokból következett be, a hivatalos vizsgálat lezárult, és nincs szükség semmiféle további vizsgálódásra az ügyben.
Ennek eredményeként a szívkamra megnagyobbodik, ami befolyásolja a szív képességét a vér összehúzódására és pumpálására. Az állapot általában a szív bal kamrájában kezdődik, amely a szerv fő pumpáló kamrája - mondja az AHA. A dilatált kardiomiopátia a szívelégtelenség gyakori oka, amely akkor fordul elő, amikor a szív nem képes megfelelően ellátni a testet vérrel - állítja a Mayo Klinika. Rendszertelen szívveréshez, vérrögökhöz és a szív szelepeinek problémáihoz is vezethet. A betegség a 20-60 év közötti férfiaknál fordul elő leggyakrabban, mondja a Mayo Klinika. Sok esetben az orvosok nem tudják meghatározni, hogy mi okozta az ember kitágult kardiomiopátiáját. A Nemzeti Egészségügyi Intézet szerint azonban számos tényező okozhatja az állapotot, beleértve a következőket: Alkohol vagy kokain fogyasztása Cukorbetegség Pajzsmirigy betegség Autoimmun betegség A szívizom fertőzései A szívre káros gyógyszerek, például bizonyos rákellenes szerek Genetika Nehézfémeknek, például ólomnak, arzénnak, kobaltnak vagy higanynak való kitettség A szívizomgyulladást tipikusan vírusfertőzés okozza, de az illegális drogoknak, például a kokainnak való kitettség vagy a gyógyszeres allergiás reakció következménye is lehet a Mayo Clinic szerint.