Tudom, hogy manapság trendi újragondolni, megreformálni mindent, ami a tányérunkra kerül, de néha olyan jó, ha csak négy-öt hozzávaló kell egy recepthez, cserébe nem kell hozzá négy-öt boltot végigbóklászni, hogy ráleljünk egyik-másik hozzávalóra, nem kell különleges edényeket beszerezni, hogy megsüssük, megfőzzük az ebédet vagy éppen az uzsonnára valót. Elég csak a két kezünk – na jó, a robotgép még belefér – meg az, amit a kamrában és a hűtőben találunk. Nekem – divat ide, divat oda – az ilyen receptek a kedvenceim. És bár nagyon egyszerűek és mindenki által ismertek – elvileg -, mégis nagyon nehéz rábukkani azokra, amelyek igazán finom végeredménnyel kecsegtetnek. Kapros túrós batyu, az isteni kelt sütemény receptje - Balkonada recept. De azért rá lehet akadni itt-ott egy-két igazi kincsre. És ha sikeresen rátaláltunk, akkor nincs más hátra, mint begyújtani a sütőt és begyúrni a frissítő citrom töltelékkel készülő házi túrós batyunak valót. Túrós batyu házilag Nem kell mindig extra: házi túrós batyu Recept típusa: Dessert Előkészítés ideje: 40 Perc Főzési idő: 22 Perc Teljes idő: 1 Óra 2 Perc Adag: 24 Tészta: 2, 5 dl langyos tej 6 dkg kristálycukor 20 gramm élesztő 4 dkg vaj 40 dkg finomliszt 2 db tojássárgája 1 csipet só Töltelék: 2 db tojás 6 dkg kristálycukor 1 csomag vaníliás cukor 1 csipet só 30 dkg tehéntúró 1 db kezeletlen citrom reszelt héja 3 dkg búzadara 1 db tojás felverve a péksütemények lekenéséhez Első lépésként futassuk meg az élesztőt 1 dl tejben, amelyben elkevertünk egy evőkanál cukrot.
Az egészet jól összegyúrjuk, hogy rugalmas, de ne túl ragacsos tésztát kapjunk (ha kell, tegyünk hozzá még lisztet vagy tejet). 1 órát pihentetjük, amíg duplájára nem nő. Mialatt kel a tészta, elkészítjük a túrókrémet. Ehhez a túrót egy villával szétnyomkodjuk, hozzáadjuk a tejfölt, a darát, a cukrot, a vaníliás cukrot, a mazsolát, majd a felvert egész tojást és az egészet jól összekeverjük. Amikor megkelt a tészta, lisztezett, sík felületen finoman átgyúrjuk, és kb. félujjnyi vastagra kinyújtjuk, majd 8 x 8 cm-es kockákra vágjuk fel. A tésztára 1 evőkanál túrókrémet teszünk, majd átlósan összefogjuk a tészta csücskeit és egyet csavarunk rajta. Házi túrós battu le record. A batyukat sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk, de ne szorosan egymás mellé. A sütőt 180 fokra bekapcsoljuk, amíg melegszik, addig a tészta tetejét lekenjük a tejjel kevert tojássárgájával. Az előmelegített sütőbe toljuk, és kb. 20 perc alatt megsütjük. A megsült és kihűlt batyukat porcukorral megszórjuk. Forrás
• Ezután újra elfordítjuk 90 fokkal, kinyújtjuk 50x50 cm-es négyzet alakúra, és jöhet a harmadik hajtogatás, természetesen ugyanúgy függőlegesen harmadolva, ahogy az előző két alkalommal tettük. • Végül utoljára elforgatjuk 90 fokkal, kinyújtjuk 25x60 cm-es téglalapra, és negyedik alkalommal is függőlegesen harmadolva behajtogatjuk. A behajtogatott tésztát folpackba csomagoljuk és betesszük a hűtőbe 30 percre, de 2 napig is maradhat. A töltelékhez a vajat megolvasztjuk, kihűtjük. Culinaricum: Házi túrós batyu. A túrót villával széttörjük. Ezután a vajat, a túrót, a tojást, a cukrot, a vaníliarúd kikapargatott belsejét és a reszelt citromhéjat összekeverjük. A tésztát lisztezett deszkán, lisztezett nyújtófával kinyújtjuk 50x50 cm-es négyzet formájúra, és felvágjuk 16 db kisebb négyzetre. Mindegyik közepébe teszünk 2-2 evőkanál tölteléket, majd a tészta-négyzetek üresen maradt széleit megkenjük vékonyan tojásfehérjével, és a tésztaoldalak találkozását az ujjainkkal összefogjuk, alaposan összenyomjuk, a batyu csúcsán lévő tésztacsücsköt pedig finoman megcsavarjuk: így a tojásfehérje "összeragasztja" a tésztacsücsköket és az oldalakat, sütés közben pedig nem nyílnak majd annyira szét.
A langyos tej felét beleöntjük egy nagy keverőtálba, hozzáadjuk az élesztőt, és félretesszük 5 percre, hogy habosodni kezdjen. Ezután jöhet a maradék tej, a tojás, a cukor, és az egészet kézi habverővel összedolgozzuk. A lisztet és a sót késes betétű robotgépbe szórjuk, összekeverjük a géppel. A vajat kb. 1x1 cm-es darabokra kockázzuk, hozzáadjuk a liszthez, és a lisztet meg a vajat a robotgéppel villámgyorsan, épp csak összedolgozzuk: ez úgy megy, hogy megnyomjuk a gombot, aztán szinte rögtön le is állítjuk, majd újra megnyomjuk, leállítjuk, és így tovább. Összesen kb. 15-16 alkalommal tesszük ezt, hogy a vaj ½x½ cm-es darabokban legyen a lisztben. (Könnyebb a helyzete annak, akinek van pulse gomb a robotgépén, hisz annak csak azt kell párszor (kb. 8-9-szer) megnyomni a kívánt eredmény eléréséhez. ) A vajas lisztet hozzászórjuk a keverőtálban várakozó élesztős egyveleghez, és az egészet fakanállal tessék-lássék módra összekeverjük. Nem szabad túl gondosnak lenni, ne készítsünk egynemű tésztát, de azért ne is hagyjuk, hogy bárhol híg vagy folyós maradjon.
Hússal is imádjuk a töltött cukkinit, ezért kipróbáltuk, mit tud a nagyáruházak polcain nem is olyan régóta kapható, borsó-, búza- és a szójafehérje alapú darált hússal. Meglepően finom lett a végeredmény, pedig vegán sajttal készült, jó sok borssal és egy kis vörös- és fokhagymával. Ehhez nem kell konyhai gyakorlat: csak egy kis hagymával összesütöd a húst, beletöltöd a cukkinihajókba, és adsz neki egy fél órát. Ennyi idő alatt ráolvad a sajt, és a cukkini is tökéletes állagúra sül. Ideális életmódváltó vacsora, amivel egyáltalán nem érzed, hogy nagy áldozatokat kellene hoznod az egészség oltárán. Isteni töltött cukkini fasirt. Ha nem fontos, hogy vegán legyen, akkor egy-egy vékony szelet parmezánnal vagy grana padanóval küldd meg a tetejét. Mehet erre még sajt. Drbouz Hozzávalók 2 személyre 2 közepes darab cukkini 2 doboz növényi darált hús (275 gramm) 1 darab felkockázott vöröshagyma 1 csapott teáskanál fokhagymapor 1 bögre reszelt (növényi) sajt 3 evőkanál növényi olaj ízlés szerint só és frissen őrölt bors Előkészítési idő: 5 perc Elkészítési idő: 40 perc Elkészítés: Süsd néhány percig a vöröshagymát a forró olajban kis lángon.
(Ha nincs szárított paradicsomunk, nyugodtan rakhatunk rá tejfölt, úgy is isteni! ) Ha esetleg túl sok lett a töltelék, szórjunk hozzá pár evőkanál zsemlemorzsát, és formáljunk belőle kis fasírtokat. Sütőben 20–25 perc alatt készre sütjük őket. Jó étvágyat!
Töltött cukkini Hozzávalók: 50 dkg darált hús 4 db közepes méretű cukkini 1 db piros kaliforniai paprika 1 fej vöröshagyma 20 dkg gomba 1 evőkanál olívaolaj 20 dkg mexikói zöldségkeverék só, bors ízlés szerint bazsalikom rozmaring oregánó 10 dkg reszelt sajt szárított paradicsom Elkészítés: A sütőt 160 fokra előmelegítjük. A cukkiniket alaposan megmossuk és félbevágjuk, a közepüket pedig kivájjuk, sütőpapírral bélelt sütőlapra helyezzük, majd sózzuk-borsozzuk őket ízlés szerint. Ezután elkészítjük a tölteléket: olajat hevítünk, amin megpirítjuk az apróra vágott vöröshagymát, majd rádobjuk a felaprított paprikát és gombát, valamint a zöldségkeveréket. Pár perc alatt összepároljuk őket, ezután jöhet rá a darált hús. Ízlés szerint oregánóval, bazsalikommal és egy kevés rozmaringgal ízesítjük, ha szükséges, kevés vizet önthetünk alá. Közepes lángon addig főzzük, amíg a hús meg nem puhul. Darált hússal töltött cukkini | Tutirecept - A legjobb receptek. Ha kész, levesszük a tűzről, és hagyjuk picit hűlni. Ha langyosra hűlt, a kivájt cukkinikat megtöltjük a darált húsos töltelékkel, a tetejére szárított paradicsomot rakunk és megszórjuk reszelt sajttal.
Ilyenkor a nyári időszakban könnyedén beszerezhetünk cukkinit akár a zöldségestől, vagy akár a saját kis veteményesünkből. Közkedvelt, hisz íze tulajdonképpen semleges, nem tolakodó, így fűszerekkel jól befolyásolható. Isteni töltött cukkini recept. A zsenge cukkinit nem szükséges meghámozni, és magvát kikaparni, de a kemény héjú cukkiniknál érdemes. A darált hússal töltött cukkini elkészítése egyszerű, gyors, de a végeredmény sem hoz csalódást. Számtalan előnye van: a cukkini 95%-a víz, amelynek köszönhetően kiváló hidratáló; alacsony energiatartalma (32 kcal/100 g) miatt fogyókúrában bátran ajánlható; antioxidáns és gyulladásgátló tulajdonságokkal bírnak; csökkenti a vércukorszintet, mivel rengeteg élelmi rost van benne, amely növeli a telítettség érzését, ezáltal csökken a szénhidrátbevitel; javítja a vérkeringést. Darált hússal töltött cukkini hozzávalói: 2 db közepes cukkini (esetleg 1 db nagy és 1 db közepes) 1 db közepes fej vöröshagyma 2 ek olaj 50 dkg darált sertéshús só bors 1 ek őrölt pirospaprika 450 g tejföl 15 dkg sajt Elkészítés: A cukkiniket meghámoztam, megmostam, 3 részre feldaraboltam (ha kisebb cukkinink van, akkor elég kettőbe), majd félbevágtam.
Sózzuk, borsozzuk, szórjuk rá a bazsalikomot és az oregánót, majd addig pirítsuk, míg ki nem fehéredik a hús. Vegyük lejjebb a lángot, öntsük rá a passzírozott paradicsomot, a vizet, szórjuk bele az apróra vágott paradicsomot, majd keverjük bele a pecorinót. Nagyjából 5-10 percig főzzük, míg picit sűrűsödik a szósz. Keverjük bele a főtt rizst, majd kapcsoljuk le alatta a lángot. Isteni, kalóriaszegény ebéd 15 perc alatt - Recept | Femina. Osszuk szét a tölteléket a cukkinicsónakok között, majd szórjunk mindegyik tetejére reszelt mozzarellát. Toljuk vissza a sütőbe 15 percre, majd rögtön tálaljuk.