Felszereltség: WIFI, Élőzene, Terasz, Parkoló, Kártyás fizetés
Nyertünk! Gondoltuk megkérdeztük elfogyaszthatjuk-e a nyereményvacsorát közölték, hogy asztalt kellett volna foglaltatnunk, de van hely. 3asztal volt foglalt, 4üres, ez így is maradt. Leültünk a sarokba nehogy zavarjunk ha esetleg teltház kértük a colát az ételt és váél óra múlva közölte a pincér:10 percet csúszik a KAJA! La toscana étlap menu. Kihozták a KAJÁT kissé hiányosan:tartármártás helyett csak sima majonéz, a sültalma és a gyümölcsszósz nélkü adaggal nem volt gond felajánlották a maradékot becsomagoljá rákérdeztem a lehagyott részekre, mire tőlünk kérdezték:Mert ezek járnak hozzá? A mártás elfogyott de már van és majd becsomagolják a tögjegyzem étteremben szerettünk volna vacsorázni nem otthon.... Közben a szomszéd asztalhoz is odaszóltak, hogy elfogyott a krumpli, válasszanak mást. A zene olyan hangos volt, hogy a saját szavunkat nem hallottuk, így a hangulatos vacsoránk gyors evésbe és távozásba torkollott. A kiszolgálással nem volt gond, de a szakács tanulmányozhatná az étlapot!
Én két nagyobb pohár (kb. 800 ml) natúr joghurtot szoktam lecsepegtetni, ebből kb. a fele mennyiségű joghurt marad a végén. Ezt kb. 2 evőkanál, vagyis 30 ml zsíros tejszínnel dúsítom. Joghurt készítése házilag - ZÖLD SZOKÁSOK. A normál (natúr) joghurtot tedd egy sűrű lyukú szűrőbe vagy tiszta vászonba, és helyezd egy nagyobb tál tetejére úgy, hogy a fölösleges savó le tudjon csepegni. A csepegtetés időtartama függ attól, hogy mennyire sűrű joghurtot szeretnél. Már 1-2 óra alatt is elég sok nedvesség eltávozik, de én általában egy egész éjszakára a hűtőben hagyom. Tedd a joghurtot egy sűrű lyukú szűrőbe Ízlés szerint dúsítsd tejszínnel, hogy krémesebb állagú görög joghurtot kapj. A görög joghurt felhasználása A görög joghurt természetesen felhasználható minden olyan receptben, ami kifejezetten görög joghurtot ír. Talán a legtipikusabb és itthon is legismertebb a görög tzatziki saláta, de rengeteg közel-keleti előétel alapanyaga. Ezen kívül magában is nagyon finom, egy kis jó minőségű olívaolajjal és egy jóféle kenyérrel vagy pitával kiváló előétel vagy éppen egészéges csemege.
Vizsgálatai oda vezettek, hogy meg tudta határozni a tejet savanyító és megalvasztó baktériumokat (1905-ben). Két tejsavat termelő, magas hőfokon szaporodó baktérumot talált benne, amelyek közül a pálcika formájút Bulgaricus-nak (Lactobacillus Bulgaricus) nevezte el. A másik törzs egy már akkor is ismert savanyító, a Sterptococcus Thermophilus volt. Fény derült arra, hogy a két baktérium törzs szimbiotikus kapcsolatban áll egymással és csupa egészséges anyagot termel, a joghurt savanyítása közben. (tejsav, enzimek és vitaminok) A joghurt első tudományos leírása egy bolgár orvoshoz kötődik, aki lelkesen számolt be a kutatások eredményéről, és népszerűsítette a joghurtot a tudományos világban. Ezért hívjuk ezt a joghurtot bolgár típusú joghurtnak. Házi joghurt készítése papírból. Mitől függ, hogy milyen joghurt lesz a tejből? 1. ) Joghurt starterek összetétele, baktériumok, arányok: A bolgár típusú joghurt baktériumai: Streptococcus Termophilus és Lactobacollus delbrueckii subs. Bulgaricus Az acidofil típusú joghurt baktériumai: Lactobacillus acidophilus kombinálva Streptococcus Termophilus-al.
A joghurtról és jótékony hatásairól Mi a joghurt? A joghurtot meghatározhatjuk így: olyan savanyított (fermentált) tejtermék, melyben a tej joghurttá alvasztását Lactobacillus bulgaricus és Stretococcus thermophilus baktériumok végzik. A két joghurtot fermentáló baktérium kiegészíthető más, az élvezeti értéket, vagy egészségügyi előnyöket biztosító baktériummal is. A készítés módja, vagyis a technológia változtatásával sokféle joghurt készíthető Édeskésebb-savanyúbb, szilárdabb-folyósabb natúr joghurt, gyümölcsös joghurt rétegezve, habarva, vagy ivójoghurtnak higítva, görög krémjoghurt csepegtetéssel sűrítve, joghurtsajt-labneh, dahi és curd indiai joghurtok, öntetetek, szószok, krémek stb... A joghurt házi készítése A joghurt eredete: Ma úgy gondoljuk, hogy a tejtermékek körülbelül Krisztus előtt 5 000-10 000 között kezdték el részét képezni az emberi diétának, mikor a tejelő állatok háziasítása történt. A nyers tej igen könnyen romló élelmiszer. Házi joghurt készítése házilag. Rájöttek, hogy ha gyomorból készített kulacsokban tárolják a tejet akkor a gyomor nedvei megaltatják a tejet.