SYNOPSIS Marcsi ezúttal egy igazán szép húst süt meg, Frédi szeletet készít, melyhez ajvárt tálal. A vendége Litauszki Zsolt lesz, akitől megtudjuk, mi az a papszelet, és miként érdemes elkészíteni.
Paradicsom saláta: Mindkétféle paradicsomot kézi lángszóróval picit megégetjük, így a héjukat gond nélkül tudjuk eltávolítani és az ízük is "pörzsös" lesz. Egy keverőtálba tesszük a koktél paradicsomokat, cikkekre vágjuk az ökörszív paradicsomot ezt is hozzátesszük. Pár szem málnát is hozzádobunk "fűszerként"! Ízesítjük sóval, borssal, minimális aprított fokhagymával és tépkedett petrezselyem levélkékkel. Végezetül annyi paradicsom vizet öntünk rá, hogy éppen ellepje, illetve pár csepp olivával is meglocsoljuk. "Saját" levében marináljuk az így készített paradicsomsalátát. Hozzávalók: Mangalica papszelet igény szerint, 2 vagy 4 db egész húsrész Liszt 200 g Felvert friss tojás 4-5 db Kovászolt kenyér morzsa 200 g Frissen őrölt bors Szőlőmagolaj kb. 5 dl Mangalicazsír kb. 30-40 dkg Citrom 1 db Só Sópehely Koktél paradicsom, színes 40-50 dkg Ökörszív paradicsom 4 db Málna kb. BBQ és GRILL étlap. 10 szem Paradicsomvíz 0. 5 l Petrezselyem 1\2 köteg Oliva olaj 1 ek Fokhagyma 1 gerezd Érett, jó ízű paradicsom 2 kg Paradicsom ecet 3 ek Kristálycukor 1 ek Só 1 kk Bazsalikom levél 3-4 db További adásokért és a receptvideókért látogassanak el a Médiaklikk/Főmenü oldalra!
Lassan harmincéves leszek, évek óta háztartást vezetek, de őszintén megmondom, fogalmam sincs, hogy a disznónak milyen része a karaj (valószínűleg nem a karja). Nem tudom azt sem, hogy a tarján kívül melyik részét lehet még használni, és mire? Illetve mit vegyek, ha pörköltet akarok csinálni? Le merném fogadni, hogy sokan vannak velem egy cipőben (az ismerőseim zöme sem tudta megmondani, mi az a dagadó). Ezért kicsit utánajártam, hogy a hentesnél kapható disznóságok tulajdonképpen milyen részei az állatnak, és milyen ételeket lehet főzni belőlük. Ahogyan az ábrán is láthatjátok, a tarja a sertés "félbehasított nyaka". Zsírosabb hús, ezért ha grillezni akartok, ez a tökéletes választás. A füstölt verziójából csinálhatjátok a bablevest. Ezenkívül a füstölt-főtt tarja ízletes felvágott is. (Ne keverjétek össze a Nightwish azonos nevű énekesnőjével) A karaj a disznó gerince melletti sovány hús. Mi a papszelet 3. (Tehát tényleg nem a karja. ) Van rövid és hosszú karaj, de mindkettő egyformán hamar kiszárad, ezért érdemes valamilyen bundában, vagy letakarva sütni.
Emellett főzve, párolva, töltve és füstölve is nagyon finom. Ha rántotthúst akartok csinálni disznóból, akkor a karaj megfelelő választás lehet. Az orja is becsapós testrész. Hangzásával ellentétben ez nem a disznó orra, hanem a karajcsont, ami például nagyon finom ízt ad levesbe főzve. Szűzpecsenye A szűzpecsenye a rövid karaj alatt elhelyezkedő színhús. A disznó legfinomabb – és persze legdrágább – része. Ez is száraz hús, a karajhoz hasonlóan tudjátok felhasználni. Felszeletelve ebből készíthettek szűzérmét, és a legfinomabb brassóit is. A comb talán a legkedveltebb rész és elengedhetetlen része az ünnepi ételeknek. Mi a papszelet youtube. Részei a slussz, felsál, dió és a frikandó. Combból érdemes egybesült húst készíteni. Füstölve, pácolva pedig sonkaként fogyaszthatjátok. Kiránthatjátok a slussz részt, vagy ha a szárazabb húsokat szeretitek, akkor a felsált. A dió pedig az egyik legjobb brassói alapanyag a szűzpecsenye után. Az oldalas a sertés hússal fedett bordái. Ez az, ami 2-3 bordányi adagokban megsütve, fűszeres szósszal a kertipartik kedvenc fogása szokott lenni.
Egyéb epizódok:
Konyhamalac címmel jelent meg a Vinkó József újságíró, szerkesztő, műsorvezető hetvenöt gasztrotörténeti tárcát, kritikát tartalmazó, legújabb kötete, amelyből kiderül, miért barátfüle a barátfüle, ki készített először vargabélest, kiről nevezték el a székelykáposztát vagy a Rákóczi-túróst, honnan jön a léhűtő elnevezés és kik a sörkoptatók. "A kötet előzményét szintén a Heti Válasz Kiadó jelentette meg két éve Szellem a fazékból címmel. A Konyhamalac szintén hetvenöt írást tartalmaz, ezeket azonban már úgy hívom: gyomortörténetek, mert vannak köztük kritikák is" - mondta az MTI-nek a szerző. Borbás Marcsi szakácskönyve / Frédi szelet és papszelet. Vinkó József hozzáfűzte, a Konyhamalac borítóján látható, embereket fogyasztó disznó is jelzi, hogy ez egy gunyoros, kritikus hangvételű könyv, némileg keserű iróniával. Mindenhol azt hallani, hogy gasztroforradalom zajlik, a polcok szinte leszakadnak az új szakácskönyvektől, a séfek sztárok lettek, miközben a kereskedelmi televíziókból "a lecsólé és a kozmás pörköltszaft folyik", a televíziós főzőshow-k a gasztronómia megcsúfolásai - emelte ki a szakíró, hozzátéve: a mai magyar gasztronómiát még mindig jellemzi "a gasztrokádárizmus találkozása a plázagasztronómiával".
Cookie / süti kezelés Kedves Látogató! Mi a papszelet de. Tájékoztatjuk, hogy az honlap működésének biztosítása, látogatóinak magasabb szintű kiszolgálása, látogatottsági statisztikák készítése, illetve marketing tevékenységünk támogatása érdekében cookie-kat alkalmazunk. Az Elfogadom gomb megnyomásával Ön hozzájárulását adja a cookie-k, alábbi linken elérhető tájékoztatóban foglaltak szerinti, kezeléséhez. Kérjük, vegye figyelembe, hogy amennyiben nem fogadja el, úgy a weboldal egyes funkciói nem lesznek használhatók. Tudjon meg többet...
Alapesetben is 800, üléshajtással 3000 literes, felfoghatatlan méretű az amúgy nem túl hosszú, 1, 1, bővítve 1, 5 méteres, ám több mint 1 méter magas raktér A Dacia Dokker alapárai Access Ambiance Arctic 1. 6 82 LE 2 590 000 Ft 2 740 000 Ft 3 090 000 Ft 1. 2 Tce 115 LE 3 440 000 Ft 1. 5 dCi 75 LE 3 140 000 Ft 3 540 000 Ft 1. 5 dCi 90 LE 3 690 000 Ft Alapáras a szervokormány, a 4 légzsák, a teljes értékű pótkerék, amúgy az Access alapverzió igencsak fapados, még visszapillantója sem állítható - 2 590 000 forintért így is jutányos. Az Ambiance 150 000 forint felárért elektromos ablakokat, távirányítós központi zárt, osztottan dönthető hátsó ülést, 15 colos felniket és állítható tükröket ad. Az alaphoz mérten félmillió forintos extra kiadást jelentő Arctic már légkondis, kétoldali tolóajtós, állítható magasságú kormányoszloppal és vezetőüléssel, tetősínekkel, elektromos tükrökkel, valamint ködfényszóróval szerelt, s lökhárítói és tükrei is fényezettek. Dacia Dokker Raktér Méret – Ocean Geo. Felárért tolatóradar és érintőképernyős, MP3-játszós MediaNav navigációs készülék is szerepelhet.
Hogy megy? Három változatban érhető el az 1, 5 literes turbódízel: 80, 95 és 115 lóerővel. Nálunk a középső járt, legnagyobb forgatónyomatéka 230 Nm, meglepően csendes, hidegen sem kerreg. Üres tömege 1309 kilogramm, legnagyobb sebessége 163 kilométer/óra, álló helyzetből 100 kilométer/órára 13, 2 másodperc alatt gyorsul fel. Nem erőltettem a kicsikét, 10 kilométerrel az órájában vettem át, úgy vigyáztam rá, mint egy csecsemőre. Dacia dokker raktér méret de. Pakolni azért kellett bele, de azt az 500 kiló spanyol csempét is olyan kíméletesen raktam be, mint soha előtte. Milyen vezetni? Személyautós az utasfülke, de a vezethetőség teherautós. Középső tükör nincs, a külsők magasak, jól mutatják az útpadkát, a jobboldali azonban holtteres. Elöl MacPherson-, hátul csatolt lengőkaros futóműve komfortos hangolású, még a nagyobb kátyúkkal sem gyűlik meg a baja, egyenesen imádja a rossz utakat, ahol más lassít, ott mi gyorsítunk, rugózása általánosságban kellemes. A könnyű kasztni ugyanakkor csavarodásra hajlamos, kanyarban is nagyot dől oldalra, nem szereti a tempós útszakaszokat.
Elég jól is megy, legalábbis a gyengébbik dízel után. Lószállító nélkül meg aztán főleg rakéta. Kipróbáltam volna egy EUR-raklap bontott téglával is, de ez a motor épp egy személyautó-változatban volt, úgyhogy ezt buktam. Forgalmazói tapasztalatok szerint figyelemre méltó, hogy a valóságban is egészen közel jár a katalógusfogyasztáshoz, ami vegyes üzemben 6, 1 liter/100 km. Ez a motor igazi élményautót csinálhat valami kisebb bódéból, valami élrtelmes futóművel, a Renault amúgy is az egyik legjobb ebben a kis hot hatch-műfajban. A vezetőülés magassága kicsit furcsán, de állítható Esküszöm, a Dokker ezekkel a műanyagokkal, ülésekkel, navigációval, klímával, és a kis benzinessel ez az autó minimum hordozza az emberhez méltó élet ígéretét. A gyári LPG-átalakító sor beüzemelésével 2014-től Dokkerből és Lodgyból is lesz még gyári benzin-gáz üzemű. Dacia Dokker Mérete és Tömege.. Sanderóból az eladások 15%-át amúgy is már ez adja. Lesz pickup, billencs, hűtődobozos és mindenféle polcrendszeres, de azok is csak 2014-től. 135 ezer forint a navigációs multimédia egység A három felszereltségi szint neve Access, Ambiance és Arctic, a lényeg, hogy egy klímás, ködlámpás, kétoldali tolóajtós, 1, 2 benzines turbó megáll 2, 5 millió forintból (ugyanez dízellel 3, 54 M).
Autógumi kereső, méret alapján Méret / R Idény Nyári Téli 4 évszakos Gyártó Bővített keresés Defekttűrő Típus Személyautó Terepjáró közúti vegyes durva terep Kisáruszállító Üzemanyag Tapadás Zaj A B C D E F G Autógumi kereső, autó alapján Autómárka Gumi + Felni összeszerelve Acél- és alufelni kereső Autómárka
EZEK IS TETSZENI FOGNAK… A weboldalunk és annak partnerei cookie-kat használnak az oldal látogatottságának és teljesítményének mérésére, személyre szabott vagy földrajzi helyhez kötött reklámok és tartalmak megjelenítése érdekében, és hogy a közösségi hálókon keresztül kapcsolatba léphessünk egymással. Az oldalon található "cookie" menüpontra kattintással bármikor megváltoztathatja a beállításait.
Nem tudom, áttörés-e, kényszer, esetleg mindkettő, hogy már Daciában is rendelhető MediaNav nevű multimédia, ezt lelkiismeretesen bele is szerelték a bemutatóautókba. Gusztusos, érintőképernyős, a rövid próba alatt semmilyen ellenszenves tulajdonságára nem derült fény. Igaz, azt nem róttam fel neki, hogy még a személyautós kivitelben is klasszikus, furgonos bödönhangon szól a zene. Csekély árért gigászi méretekkel itt a Dacia Dokker - Autónavigátor.hu. 135 ezer forintért a jelzett hangszínen képes muzsikálni, mert az ár az erősítőt, és ezeket a borzalmas hangszórókat is tartalmazza. És persze navigál. Használható, klímás családi autó tehát összeállhat akár 2, 7 millió forintért is. Fapaddal is széria a négy légzsák, és hátul a három isofix bekötési pont, de a töréstesztek sztárja továbbra sem a Dacia lesz. Az ESP opciós listára történő száműzéséért komoly pontlevonások vannak, úgyhogy majd szépen megveszi, akinek kell, csomagban az ESP-t 85 ezer forintért. A Dokker esetében persze a kishaszonjármű-szegmens sokkal fontosabb piac, mint a személyautóké, akárcsak a konkurenseknél.