Két sütőpapírra rajzoljunk három 20 cm-es kört, majd elosztva rákanalazzuk a kemény habot, és megformázzuk. 90-100 fokra előmelegített sütőbe tesszük, majd kb. 60 percig. (Két tepsire fér csak rá, de együtt is betehetjük majd a sütőbe. ) Ezután lekapcsoljuk a sütőt, és csukott ajtónál hagyjuk még 30 percig száradni. (Én légkeverésnél 90 fokon szárítottam 50 percig, majd csukott ajtónál hagytam tovább száradni. ) Ezután kivesszük a sütőből, majd hagyjuk teljesen kihűlni. Mascarpone tejszines krém i text. Amikor kihűlt, óvatosan alányúlva, leemeljük a papírról. Az almát meghámozzuk, negyedeljük, a magházat kivágjuk, majd kisebb darabokra vágjuk fel. Egy serpenyőbe tesszük a barna cukrot, a vaníliás cukrot, hozzáadjuk a feldarabolt almát, a vajat, megszórjuk a mézeskalács fűszerkeverékkel, és alaposan összekeverjük. Ezután a tűzre tesszük, majd elkezdjük karamellizálni, és közben többször megkeverjük, hogy a fűszeres-cukros lé mindenhol bevonja az almát. Addig karamellizáljuk, amíg az alma félpuhára párolódik, és szinte teljesen elpárolog alatta az almalé.
ALAPANYAGOK Alap: Világos és kakaós háztartási keksz Krém: 400 ml habtejeszín 2 csomag vaníliacukor 400 ml tejföl Almás réteg: 1 kg alma 2 csomag vaníliacukor 1 csomag fahéjas cukor 2 csomag vanília ízű pudingpor 500 ml víz Előkészítjük a magas falú tepsit, fóliával kibéleljük. Az almát megmossuk, nagy lyukú reszelőn lereszeljük, edénybe tesszük. Hozzáadjuk a vanília- és fahéjas cukrot, majd puhára pároljuk. Hozzáadjuk az 500 ml vízben csomómentesre kevert pudingport és addig főzzük, amíg be nem sűrűsödik. Levesszük a lángról, még forrón beleöntjük a tepsibe. A habtejszínt vaníliacukorral habbá verjük, majd a tejföllel eldolgozzuk. Rákanalazzuk a kihűlt pudingos rétegre, elegyengetjük. Felváltva rátesszük a kekszet. Hűtőszekrénybe tesszük. Sütnijó! - Világnapja van – süssünk mogyorókrémmel!. Amikor már minden réteg megkötött, a fóliával együtt kifordítjuk a tepsiből. A fóliát lehúzzuk, felszeleteljük, tálaljuk.
A maradék tejet feltesszük melegedni, majd a pudinggal sűrűre főzzük. Még melegen lefedjük alufóliával és hagyjuk kihűlni. A mascarponét kikeverjük, hozzáadjuk a kétfajta cukrot. A kihűlt pudingot robotgéppel átkeverjük, majd kanalanként a mascarponéhoz keverjük. A tejszínt kemény habbá verjük. A mascarpone krémet fellazítjuk néhány kanál tejszínnel. A pudingos mascarpone krémet óvatosan a felvert tejszínbe forgatjuk. Az epres krémhez a jól megmosott epret botmixerrel összetörjük, hozzáadjuk a porcukrot. A zselatint kevés vízzel simára keverjük, langyosra hűtjük és gyors mozdulatokkal hozzáadjuk az eperhez. A mascarponés krémet elfelezzük, majd az epres krémhez adjuk. A piskótát 3 felé vágjuk és megkenjük vele mindkét lapot, a 3. lappal befedjük és a maradék mascarponés krémmel kidíszítjük vele a tortát és eperszemekkel ékesítjük. Mascarponés tejszínes krém recept. Mészáros Erika receptje. A fenti recept a szerző engedélyével került feltöltésre!
(Lásd: gíroszos pizza, lecsós pizza stb. ) Aztán múltkor egy kis céges összeröffenés keretein belül lecsüccsentünk az Andrássy úton és én például az alábbit fogyasztottam el: volt rajta pármai sonka és friss bazsalikom (az olaszkolbász sajnos pont elfogyott): A többiek calzone-t ettek (ez egy osszehajtott pizza, benne az olasz konyha színe-javával), kis tálkában hozzá paradicsomszószt kaptak. Da pippo andrássy út 5. Összesen fejenként még egy üveg kóla behajtásával és borravalóval fizettünk hatezer-nyolcszáz forintot, úgyhogy az ára sem olyan húzós (nyilván a trappista és a gépsonka olcsóbb, de például egy Don Pepét mind ízben és mind árban aláznak itt). Bátran ajánlom mindenkinek, legközelebb nem csak pizzát szeretnék kipróbálni, mert ötös a hely. Ráadásul apróság, de belül a földalatti megállóinak mintájára lett kialakítva az étkező. Név: Millennium da Pippo (Andrássy út) Cím: 1062 Budapest, Andrássy út 76. Nyitva: Hétfő-vasárnap: 12-24 Telefonszám: +36(1) 374 08 80 Tömegközlekedéssel: földalattival a Kodály Körönd megállóhelyig, majd néhány méter séta GPS-koordináták: 47.
Budapest, Lovag utca 3 868 m Baharata Bistro Budapest, Tivadar utca 3 895 m Finucci D' Thália Budapest, Hajós utca 9 908 m Kimberly Café&Bistro Budapest, Nagymező utca 66 944 m Most Budapest, 17, Zichy Jenő utca 1. 035 km Hari Kebab Budapest, István utca 6 1. 09 km Fish&Meat Budapest, Bajcsy-Zsilinszky út 40. 1. Da pippo andrássy út 30. 124 km Ebédlő Önkiszolgáló Étterem-Restaurant Budapest, Visegrádi utca 14 1. 132 km Papitos Budapest, Podmaniczky Frigyes tér 4 1. 166 km Bagolyvár Étterem Budapest, Gundel Károly út 4 1. 299 km Vista Café Restaurant Budapest, Paulay Ede utca 7 📑 Minden kategóriaban
25/A () Nier Budapest () Címkék: olasz bor borok puglia pugliai primitivo manduria aglianico délolasz 2008. 02. 12. 10:06 Peccati di Gola Arrrrgh... yuck... Régóta vártam már a találkozást, lévén, hogy kedves olasz ismerősöm javasolta a helyet, na meg a tulajdonos-séf, Raimondo a Culinaris támogatását is élvezi, és mindezek mellett számos oklevéllel, címmel is büszkélkedik. Sajnos ez nem jelenti azt, hogy az étterme hozza is az elvárt minőséget. Hangulatos, szép az enteriőr, igazi olasz desgin, de ez önmagában kevés, ha az étel finoman szólva nem stimmel. Borzalmasan rosszat ettem, igaz, nem drágán, de a pizzaszakácsot páros lábbal rúgnám ki Raimondo helyében. Millennium Da Pippo (Andrássy út) - Étterem - Budapest. Ehetetlen. A többi fogást nem merném megkóstolni. 10/2 pont Szólj hozzá! Címkék: di peccati gola ristorante 2008. 00:00 Olasz borok: általános tudnivalók Ezúttal sem írok disszertációt, nem vagyok ál-borértő sznob. Na jó, egy kicsit azért igen. Szerintetek vajon mennyi olasz bort bír el az amúgy is telített magyar borpiac, ahol a borfogyasztás a hétköznapi emberek számára még csak kialakulófélben van?