Utoljára ezt adom a tésztához és beleforgatom, vigyázva, hogy ne törjem össze a habot. Az olajat közvetlenül sütés előtt keverem csak a tésztába és így nem kell állandóan olajozni a serpenyőt. A tészta nem lesz csomómentes, de ez nem baj. Szerintem akkor jó már, ha kis buborékok pattannak fel a kavarás során. Ha tehetem, én előző este megkavarom és reggelig hűtőbe teszem, ez is segíti a tészta simulását, egyneművé válását. Másnapra majdnem kenyértészta sűsrűségű lesz, már csak kézzel kavarom. Éttermi palacsinta receptions. (Az olajat tehát csakis reggel, sütés előtt adom a tésztához. ) Sütés: A tűzhelyet előmelegítem közepes lángon, kis idő múlva a serpenyőt is ráteszem, hogy az első adag tészta már forró edénybe kerüljön. Az amerikai palacsinta kisebb, mint a magyar, én egy 15 cm-es serpenyőt és átlagos levesmerőt használok. A vastagsága egyéni ízlés kérdése, lehet tehát többet merni. Közepes lángon kb. 15-20 perc alatt kisütöm a 7-8 darabot. A sütőportól jó levegős, puha palacsintákat kapunk. A serpenyőben is buborékokat fog "termelni", ekkor lehet könnyen, megfolyás nélkül megfordítani.
A böllér módra készülő ételeket valamilyen belsőséggel bolondítják meg. Ezek többnyire agyafúrt húsételek, mint májjal töltött baconbe tekert sertéscomb, vagy máj velővel stb. Hentes módra: A hentes módra készült ételek ecetes vagy savanyú uborkával készülnek, ami savanykásságával különös pikantériát kölcsönöz az ízeknek. Közismert étel a hentes tokány, amely pulyka vagy sertéscsíkokból készül és savanyú uborkát csíkoznak bele. Udvarmester módra: A sült húst a tányérra helyezés után hidegen szeletelt fűszervaj darabokkal szórják meg és így tálalják, mire elfogyasztásra kerül, a vaj megolvad és kellemesen fűszeres szafttal vonja be az amúgy szárazabb hússzeletet. Gyakori, hogy a bélszínt ilyen módon kínálják. Molnárné módra: Annyiban tér el az udvarmester vajas öntetétől, hogy a vajat forrásig hevítik, amitől kissé megbarnul, majd a forró vajba pár csepp friss citromlevet facsarnak és alaposan megsózzák. Éttermi palacsinta recept angolul. Friss petrezselymet is lehet bele darabolni. A forrós húst locsolják meg ezzel a szósszal, általában sült vagy paprikás lisztben forgatott halakat szoktak így kínálni.
Jó pár évvel ezelőtt Gundel Károly, egy bajor szakács fia kitalált egy izgalmas receptet, hogy az új, különleges finomsággal még több vendéget csábítson családi éttermükbe. Károly egy csokis-narancsos-diós palacsintát álmodott meg, amely fel is került az étterem menüjére, hamarosan pedig a vendégek egyik kedvenc desszertjévé vált. Érthető az édesség hatalmas sikere: már a látványától is megjön az ember étvágya, az íze pedig egyszerűen mennyei. Nehéz ennél jobb tradicionális magyar finomsággal lezárni egy tökéletes ebédet! A desszertek királya: A Gundel-palacsinta receptje, egyenesen a Gundel Étteremtől. További magasztos jelzők helyett inkább megmutatjuk, hogyan kell elkészíteni: a Gundel Étterem saját receptjét hoztuk el nektek! Hozzávalók (10 darabhoz): 2 db tojás 240 g liszt 300 ml tej 300 g szódavíz csipet só és cukor 300 g dió 120 g kristálycukor 80 g tej 10 g mazsola csipet fahéj reszelt narancshéj 300 g étcsokoládé 300 g tejszín 50 g rum Elkészítés: A tojást, a tejet, a cukrot és a sót keverjük el egy habverővel, adjuk hozzá a lisztet, és keverjük csomómentesre.
Terence Hill magyar hangja, Ujréti László beszéde a Nevem: Thomas premierjén - YouTube
Sokak számára lehet ismerős Ujréti László orgánuma, hiszen ő a leggyakoribb szinkronhangja Terence Hillnek. Az MTVA szórakoztató műsorában a hivatás különleges részleteit osztott meg a szentesi születésű színművész. 25 évesen lett elege a teniszből a világelsőnek - Blikk. A Jászai Mari-díjas férfi az Almáriumban beszélt arról, miként lett a híres olasz filmsztár magyar hangja és azt is kifejtette, mi a szinkronizálás sikerének titka. Nem volt casting, vagy hangpróba, a rendező egyszerűen csak kiválasztotta a színészeket, így történt velem és Bujtor Istvánnal is, aztán ránk ragadtak Terence Hill és Bud Spencer szerepei – mesélte a színművész az Almáriumban arról a korszakról, mikor a magyar színészek színe-java szinkronizált és ennek köszönhetőn sok legendás karaktert máig jellegzetes magyar hangokkal kapcsoltak össze a nézők. A szinkronizálás rengeteget fejlődött hazai története során, felgyorsult a gyártás is, annak idején akár tíz napig is dolgoztak egy filmen, ma már ez egy nap alatt megvan, és a megnövekedett igények miatt nem feltétlenül színészek kölcsönzik hangjukat egy-egy karakternek – árulta el Ujréti László, aki szerint mindenkinek meg lehet tanítani a szinkronizálást, ha van ritmusérzéke.
Ne felejtsük el azonban, hogy Szersén Gyula is szinkronizálta Terence karakterét, valamint ahogy már korábban említettük, Rátóti Zoltán és Zana József is. Aki a részletekre is kíváncsi, megtekintheti itt.
Hírlevél feliratkozás Ne maradjon le az ORIGO cikkeiről, iratkozzon fel hírlevelünkre! Adja meg a nevét és az e-mail címét és elküldjük Önnek a nap legfontosabb híreit. Feliratkozom a hírlevélre