Szerencsére itthon is egyre nagyobb népszerűségnek örvendenek a szárított gin ízesítők, amiknél választék terén a határ a csillagos ég. Miután elkészültél a gin, mint ital, akkor adhatjuk hozzá az általunk kiválasztott fűszereket. Ehhez csak annyit kell tennünk, hogy felrázzuk az italt a kiválasztott fűszerek beadagolását követően, majd hagyjuk érintetlenül újabb 24 órán át. Ezt fald fel!: Mazsolabor készítése házilag – házi mazsolabor recept. Összegezve Az ízletes, saját szájízünk szerint készült gin tehát igazán könnyedén elkészíthető, csupán a megfelelő kellékekre és alapanyagokra van szükségünk, amiket ma már könnyen beszerezhetünk akár online is.
Mi hagytuk majdnem teljesen kiforrni, mert az alkoholtartalom jelentősen befolyásolja az eltarthatóságot (11% alkoholtartalom alatt nem tartható el a bor valamilyen tartósítási eljárás nélkül hosszabb ideig. ). Ha hagyjuk teljesen kiforrni, akkor a jelenlegi arány mellett az eredeti recept 15-16% alkoholtartalma ígér (nem tudtuk megmérni). Ez esetben utólag kell majd ízesíteni plusz méz hozzáadásával, de erről majd később. Aki a száraz borokat szereti, annak semmi dolga, akár a kóstolást is kihagyhatja. Ha így van, akkor egészen addig kell várni, míg végül teljesen megáll az erjedés, és már nem jönnek buborékok a felszínre. Ekkor vegyünk ki néhány decinyit a borból, keverjük el benne a borkén t teljes oldódásig, és öntsük vissza az üvegbe. Keverjük el ezt is rendesen, majd tegyük hűvös helyre (ez nálunk 2013. Borkészítés házilag | Otthon házilag. 25-én történt meg). Pár órán belül teljesen le fog állni az erjedési folyamat, és megkezdődik az ülepedés. Ez szintén hetekig is eltarthat. Eközben 2-3 hét elteltével érdemes lefejteni a seprőről, hogy nem befolyásolja károsan a bor ízvilágát.
Pár hét alatt beérik és le is lehet szűrni. Ízesített, tárkonyos ecet Tárkonylevélre öntsünk legfeljebb 7 dl meleg ecetet és 8 napig hűvös, sötét helyen tartsuk letakarva. Ezután szűrjük le és tároljuk zárható üvegekben. A tárkonylevél mellé tehetünk még petrezselyem- és zeller zöldjét, apróra vágott citromhéjat, szegfűszeget, egész borsot, köménymagot. Készíthetünk narancsos ecetet is, úgy hogy egy kávéskanál fekete borsot, ugyanannyi köménymagot és szerecsendiót, fél narancs héjával, cukorral, némi sóval befőttesüvegbe teszünk, felöntjük 1 liter ecettel és legalább 10 napig állni hagyjuk, ezután már csak le kell szűrnünk és üvegekbe adagolnunk. Karikákra vágott főtt burgonyából pedig ízletes burgonyasalátát készíthetünk. Ürmös házilag. Adjunk hozzá hagymát, öntsük le gyenge borecettel, vagy tárkonyos ecettel ízesített tejföllel. Ugyancsak készíthetjük salátaecettel, ebben az esetben fokhagymás olíva olajat is csepegtessünk rá. Babból is többféle ízesítéssel készíthetünk salátát. Miért érdemes konyharuhával, vászonanyaggal takargatni ecetünket az erjedés időszakában?
A vitamindús táplálkozás egyik alapja, hogy a húsételhez bőségesen fogyasszunk salátát, melyhez a jó minőségű, gyenge ecetet házilag is elkészíthetjük. A gyárinál ízletesebb ecetet készíthetünk gyümölcsből, borból, vagy akár a már készen vásárolt ecetet is ízesíthetünk különböző fűszerekkel. A salátáknak fontos szerepük van abban, hogy a nehezebb fogásokat is könnyebben tudjuk emészteni. Borecet Célszerű ötliteres üvegbe tenni az összetevőket. 10 dkg mazsolára, egy marék lencsére, és 3 kanál mézre öntsünk 2 l fehér asztali bort, majd két hétig tároljuk melegebb helyen. Az üveget takarjuk le! Hogy ez miért is fontos, azt a cikk végén eláruljuk. Az első napokon ugyan kicsit forr majd, de később letisztul, ezután tegyük hűvösebb helyre. Különböző gyümölcsöket tehetünk bele szár nélkül, amit aztán állni is hagyunk minimum egy hónapig. Majd ezt követően az üveget teletöltjük fehér borral, hozzá keverünk egy dl mézet, majd 5 hétre ismét "hűvösre" helyre tesszük, de ez idő alatt ne mozgassuk az üveget.
Mikor a zajos erjedésnek vége, a kotyogó szép lassan elhallgat, és a borunk az intenzív forrás helyett már csak lassan pezseg. Ez a lassú erjedési folyamat, ami akár 2-3 hétig is eltarthat. Amikor már úgy látjuk, hogy alig jönnek a felszínre buborékok, és szép vastag üledék (seprő) keletkezett a bor alján, ideje van az első kóstolónak. :-) Vegyük le a kotyogót az edényről, és lopjunk ki egy keveset a borból. Kóstoljuk meg, és ha ízlésünknek megfelelő, akkor adjuk hozzá a borként, alaposan keverjük el, majd fedjük le egy textil darabbal, hogy szellőzni tudjon, de semmi se kerülhessen bele, és hagyjuk legalább egy hónapig ülepedni. Ha türelmesen kivárjuk az egy hónapot (vagy akár többet is), akkor a nem túl bizalomgerjesztő trutyiból egy gyönyörű, arany színű folyadék lesz, amit én csak nemes egyszerűséggel mazsolabornak hívok. :-) Ha megvolt az ülepedés, akkor palackozhatjuk boros üvegekbe, vagy demizsonba is. Évekig eláll hűvös helyen, ha kibírjuk addig, hogy ne igyuk meg. :-) UPDATE 2018.
Mivel a rizsben a cukor mint olyan hagyományos formában nem nagyon van jelen (körülbelül 1 gramm kilónként), ezért meg kell próbálnom hozzáférni a poliszacharidokhoz. A cellulóz láncainak bontásához nem vagyok elég férfi, hisz az sósavas főzést kívánna, hogy eljussak a szőlőcukorhoz (nem írunk már 1996-ot, és alföldi szeszhamisítók se vagyunk). A keményítő spiráljait viszont kicsit meg lehet kezdeni normál főzéssel is – tudom, enzim nélkül nem tökéletes, de az átlag konyhai cefrés sem azzal játszik. A főzés a keményítő miatt kell Fotó: Zirig Árpád - Táfelspicc A szomorú tény, hogy találtam olyan receptet, amelyben valaki két marék nyers rizst ajánl egy kiló cukorhoz és másfél liter vízhez. Végül is igazuk van, ha a végeredményre hajtanak, hisz ez tulajdonképpen a cukorbor, vagyis a nagyipari szeszhamisítás másik otthoni modellezése. Mi ezt is szeretnénk elkerülni, kíváncsiak vagyunk feltárható-e annyira a rizs szerkezete, hogy alkohol legyen belőle. Hogy könnyebb legyen az élesztő dolga, főzés előtt megtörtem egy kiló rizst jégdarálóval, majd leforráztam.
A fiatal mezőgazdasági termelő által végrehajtott projektek 10 százalékponttal megemelt támogatási intenzitásra jogosultak. A kollektív módon végrehajtott projektek 10 százalékponttal megemelt támogatási intenzitásra jogosultak. Állattartó telepek fejlesztésének támogatása - (VP2-4.1.1.9-21) - Zetor-Vas. Mire fordítható? Önállóan támogatható tevékenységek: A versenyképesség javítása érdekében építéssel járó technológiák kialakításának, valamint az állattartáshoz szükséges gépek beszerzésének támogatása az alábbi célterületi bontás szerint célterület: Baromfitartó telepek korszerűsítése -> 100 Millió minimum A) Építéssel járó állattartási technológia kialakítása: Állateü., takarmányozáshoz, állattartáshoz kapcsolódó, valamint előállított termék és takarmány kezelése, tárolására szolgáló építéssel járó technológiák beszerzése, fejlesztése: Szellőztetés és hűtés-fűtés technológiák kiépítés, takarmánytárolók, stb. Állattartó telepi épületek építése, kialakítása, bővítése: Istálló, Tojás válogató-keltető épület kiépítése, stb. B) Építéssel nem járó, a baromfitartáshoz kapcsolódó eszközök, gépek beszerzése: Takarmány-előkészítés, kiosztás, tartósítás gépei Állathigiénia biztosításához szükséges gépek Tojásosztályozó- és csomagoló, ill. tisztító berendezések beszerzése, beépítése Célterület: Sertéstartó telepek korszerűsítése -> 100 Millió minimum Állategészségügyi, takarmányozáshoz, állattartáshoz kapcsolódó, valamint előállított termék és takarmány kezelése, tárolására szolgáló építéssel járó technológiák beszerzése, fejlesztése: Szellőztetés és hűtés-fűtés technológiák kiépítés, takarmánytárolók, stb.
Nem támogatható tevékenységek: Új állattartó telep létesítése (zöldmezős – újonnan létesülő, építészeti előzmények nélküli – beruházás nem támogatott) Trágyatároló és istállón kívüli trágyakezeléshez kapcsolódó építmények és technológia beszerzése Folyékony bioüzemanyag előállítása
2020. szeptember 2., szerda 16:02:58 / ▪ Sajtóközlemény Októbertől lehet pályázni az állattartó telepek fejlesztésének támogatására. 2020. október 1-től nyújthatóak be a VP2-4. 1. -20 kódszámú pályázati felhívásra támogatási kérelmek, az első kérelembenyújtási szakasz 2020. november 2-án zárul. Rendelkezésre álló keretösszeg: 50 milliárd Ft, az alábbi megoszlással: Valamennyi mezőgazdasági üzem gazdasági teljesítményének javítása, valamint a mezőgazdasági üzemek szerkezetátalakításának és korszerűsítésének a megkönnyítése, mindenekelőtt a piaci jelenlét, a piacorientáltság, és a mezőgazdasági tevékenységek diverzifikálásának fokozása céljából – Keretösszege: 34 milliárd Ft A megfelelően képzett mezőgazdasági termelők mezőgazdasági ágazatba való belépésének megkönnyítése és ezen belül is különösen a generációs megújulás elősegítése. Keretösszege: 10 milliárd Ft A mezőgazdaság és az élelmiszer eldolgozó iparág általi energiafelhasználás hatékonyságának fokozása. Keretösszeg: 6 milliárd Ft A pályázók árbevételének legalább 50%-ának mezőgazdasági tevékenységből kell származnia – fotó: Shutterstock Kik pályázhatnak?