A hántolt köles eredete A kölest hosszú időre elfeledték, pedig Mezopotámiában már 6000 évvel ezelőtt is termesztették. Onnan jutott el Ázsiába, Afrikába, Európába az ókorban és a középkorban, majd a 16. században a spanyolok, portugálok által Amerikába. A 21. század kulináris felfedezettje, a gluténmentes ételek királynője, az élelmiszerforradalom nyertese. A közelmúltig ez a gabona nem volt olyan népszerű, mint a búza, rizs vagy zab. Azonban mivel eredendően gluténmentes növény, a cölikáliában (gluténérzékenységben, – intoleranciában) szenvedők kedvelt eledele lett. A hántolt köles élettani hatása A hántolt köles kiváló antioxidáns és gazdag ásványi anyag-forrás. Nagy mennyiségben tartalmaz vasat, magnéziumot, cinket, mangánt, kalciumot, foszfort, káliumot, szilíciumot, nátriumot és rezet. A kölesben ezen kívül sok a komplex B-vitamin (niacin, folacin, riboflavin, tiamin), E-vitamin és lecitin van, amelyek ismertek az emlékezet javításában és a koleszterinszint csökkentésében. Vas és magnéziumtartalma miatt remek megoldás a vérszegénységgel vagy krónikus fáradtsággal küzdők számára.
Elérhető kiszerelések: 250 g 500 g 1000 g 5 kg 25 kg Hántolt köles Allergének a termékben: nyomokban glutént tartalmazhat Átlagos tápérték 100 g termékben: Energia 1457 kJ (348 kcal) Zsír 2, 9 g -amelyből telített zsírsavak0 g Szénhidrát 71, 6 g -amelyből cukrok 0 g Fehérje 10, 5 g Só 0, 01 g Felhasználási javaslat: Elkészítése: válogatás és átmosás után háromszoros mennyiségű vízben megfőzzük. Édesen és sósan egyaránt fogyasztható. Tárolás: száraz, hűvös helyen Származási hely: Lengyelország Milyen diétába illeszthető: Vegán Vegetáriánus
Köles - LovelyVeg Kihagyás Köles Még nem tudod, hogy mi a köles? Semmi gond! A következő írásból megtudatsz minden fontos tudnivalót a kölessel kapcsolatban! A köles a bulgurhoz és a kuszkuszhoz hasonlóan mint egészséges alapanyag egyre nagyobb népszerűségnek örvend. Ha köles recepteket keresel, a köles receptek gyűjteményét itt találod. Hasznos időtöltést kívánok! Köles – Tartalomjegyzék 1. Mi a köles? 2. A köles története dióhéjban 3. Egészséges-e a köles? 4. Gluténmentes-e a köles? 5. Hántolt köles, hántolatlan köles: Mi a különbség? 6. Aranyköles, barnaköles (vadköles): Mi a különbség? 7. Köles összetétele 7. 1 Köles kalóriatartalma 7. 2 Köles szénhidráttartalma 7. 3 Köles fehérjetartalma 7. 4 Köles zsírtartalma 7. 5 Köles rosttartalma 7. 6 Köles vitamintartalma 7. 7 Köles gluténtartalma 7. 8 Köles glikémiás indexe 8. Köles ára 9. Köles vagy rizs? 10. Köles vagy bulgur? 11. Köles vagy kuszkusz? 12. Köles elkészítése 1. Mi a köles? A köles tápláló, magas fehérjetartalmú alternatív gabonaféle.
Bizonyítottan csökkenti a migrénes rohamok számát és kordában tartja az asztmát. A hántolt köles tulajdonságai A kölesnek prebiotikus aktivitása van, nem teszi lehetővé a "rossz" baktériumok elszaporodását. Továbbá triptofánt tartalmaz, azaz azt az esszenciális aminosavat, mely segíti a szerotonin termelődését. A szerotonin jelentős hatással van hangulatunk, alvásunk és étvágyunk alakulására ( az alacsony szerotonin-szint depresszióval és alvászavarral járhat). Könnyen emészthető fehérjeforrás, így a vegetáriánus és vegán ételek népszerű alkotóeleme. Egészséges és alakbarát köret és alapanyag, azaz fogyókúrázók számára is ideális, hiszen alacsony a kalória- és a magas a rosttartalma. Hosszabb ideig érezzük telítettnek magunkat, így a kalóriadús ételek iránti sóvárgást is el tudjuk kerülni. A főtt köles remek helyettesítője a reggeli zabpehelynek, de akár a pirítósra, salátákra is szórhatjuk, ha egy kis kellemes, lágy, édeskés ízt szeretnénk. Ráadásul a köles főzése nem telik sok időbe, könnyű beiktatni étrendünkbe!
A kész kölesalapból kimért krémhez való adagot érdemes egy lapos tányérba egyenletesen elsimítva kiönteni, és érdemes letakarni egy fóliával, és így berakni a hűtőbe, hogy gyorsabban lehűljön. Ne féljünk, így nem fog megromlani! Mielőtt a piskótához szükséges kölesalapfőzethez hozzátesszük a 3 tojást, várjuk meg míg 80 fok alá hűl. Ahogy elkészült a piskóta és kiszedtük, még melegen vágjuk körbe és szedjük ki a formából. Amikor a kész krémet öntjük a szilikonformába, miután eloszlattuk tegyünk egy tálcát alá és ütögessük az asztalhoz, hogy egyenletesen eloszoljon benne a krém.
Tálaljuk ezt a marinara a kedvenc spagetti vagy ravioli fölé, vagy használjuk mártásként növényi lasagna vagy manicotti számára. Dupla marinara szósz recept, hogy egy nagy tételt, és fagyassza be az extra mártást 2-csésze vagy egyszeri adag konténerekben. Szakértő tippek Az apróra vágott sárgarépa megkönnyíti a mártást, de ha még mindig kevés savas ízű, adj hozzá egy kis mennyiségű granulált cukrot. Egy kis mennyiség - 1/2 teáskanálnyi szardellapaszta gazdagságot adhat egy marinara mártáshoz. Ha a mártás túl vastag, adj hozzá egy kevés zöldségleveset vagy paradicsomlevet. Használjunk maradék marinara mártást, mint a spenót golyók vagy kenyérsütők mártását, vagy átszitálunk egy omletten. Szójaszósz* - Lidl. A szokásos ketchup vagy grillező mártással helyezzük át a húsgombócot. Akár ez is tetszhet Lassú főzős bolognese mártás Friss paradicsomszósz Big Batch Crock Pot Paradicsommártás tészta (vegetáriánus) Táplálkozási irányelvek (adagonként) Kalória 105 Összes zsír 5 g Telített zsír 1 g Telítetlen zsír 4 g koleszterin 0 mg Nátrium 27 mg Szénhidrát 13 g Élelmi rost 3 g Fehérje 2 g (A receptjeinkre vonatkozó táplálkozási információkat egy összetevő adatbázis segítségével számítjuk ki, és becslésnek kell tekinteni, az egyes eredmények változhatnak. )
Ha különlegességre vágyunk, pároljunk olívaolajon fokhagymával feketekagylót és öntsük hozzá a szószt. Felbontás után hűtve 3-4 napig fogyasztható. Teljes leírás
Tovább variálhatod a szószt kisméretű kockákra vágott csirkemell filé hozzáadásával. GOCK receptek Marinara szósszal: Citromos kolbász ricottával Farfalle tésztával megsütve Marinara makaróni Pizza papucs Hot Dog, önmagából kifordulva Ötletek a tálaláshoz: Tálald a szószt a kiválasztott tésztán.
Csomagolja a paradicsomot (egy pite palack tartsa 1 1/2 nagy paradicsom vagy 4-5 kicsi). Nyomja meg a gombot a lé elengedéséhez; ha a paradicsom nem lédús, adjunk hozzá elegendő forró vizet, hogy töltse ki az edényt. Mindkét esetben hagyja a 3/4 hüvelykes helyet a tetején. Engedje le a légbuborékokat, ha egy vajkést visz be az edény belsejében. 4. Törölje fel a kerékpántokat, majd csavarja le a fedlapokat, amíg nem lesz szoros, de nem szoros. Helyezzen üvegedényeket egy vízfürdõ kancsóba vagy egy edénybe egy nagy edénybe, és fedje be 2-3 hüvelyk vizet. Forraljuk fel, majd enyhítjük a hőt, hogy fenntartsuk a gördülő (nem erőszakos) forralást. Forraljuk a paradicsomot 40 percig a tengerszint felett, hozzáadva 2 percet 1000 láb magasságban. (Az üvegeket a feldolgozási idő alatt vízzel kell lefedni. ) 5. Kapcsolja ki a hőt. Alapvető Marinara szósszal recept. Várjon 5 percet, majd távolítsa el a tégelyeket fogókkal, és hagyja kihűlni; előfordulhat, hogy hallható a fedő ping, ami azt jelzi, hogy vákuumos tömítés történt. 8 óra múlva ellenőrizze a fedelet, hogy homorú legyen (egy másik jel, hogy vákuum van lezárva), majd távolítsa el a csavaros sávot, és próbálja meg eltávolítani a fedelet az ujjhegyével.