Már régóta szerettem volna kipróbálni a sous vide eljárást, ha jól emlékszem valamelyik főzőműsorban hallottam először erről a technológiáról. Azóta volt alkalmam szuvidált húsokat kóstolni, amik a vákuum fóliába zárt ízeknek köszönhetően igazán zamatosak, és tökéletes állagúak maradtak. A serpenyőben vagy sütőben sütéstől eltérően itt nem kell félni a hús kiszáradásától vagy megkeményedésétől, hiszen az előfőzés után már csak pár perc alatt megpirítjuk a felületüket. Sous vide kacsacomb tökéletesre sütve − Electrolux Egy falat inspiráció - YouTube | Sous vide, Food, Electrolux. A szuvidáláshoz először is szükség van egy vákuumfóliázóra - ezt a nyáron már beszereztem a kertben termett sok-sok gyümölcs lefagyasztása miatt. Aztán pár hete a multicooker recepteket böngészve találkoztam olyan géppel, ami szuvidálni is tud… Nekem is van egy ilyen gépem, de mivel régebbi változat, ebből még hiányzik a szuvid funkció, viszont... a sütés fokozaton állítható a hőfok, és a sütési idő is, így vízzel feltöltve lényegében szuvid edényként használható. Ezt azonnal ki kellett próbálnom: két szem almát aszalt szilvával megtöltve, fahéjjal megfűszerezve fóliába zártam, és 80 fokos vízben, 2 órán keresztül szuvidáltam, közben a hőfokot maghőmérővel ellenőriztem.
Sous vide kacsacomb tökéletesre sütve − Electrolux Egy falat inspiráció - YouTube | Sous vide, Food, Electrolux
Kicsit lepiritjuk, majd egy kevés vízzel felöntjük, fedő alatt pároljuk kb. 40 percen keresztül, a vizet folyamatosan pótoljuk. A végén az ecetet is belekeverjük, pár perc alatt azzal is megpároljuk.
Először 1970-ben Georges Pralus francia séf használta a technológiát a libamáj tökéletesítésére. A vákuum-technológia eredetileg NASA-fejlesztés – szuvid készülékkel gourmet minőségű ételeket kapunk, relatíve elérhető áron szerezhetők be házi használatra. 2011-ben kezdődött a történetem a Facebookon. Szaftos, omlós kacsacomb szuvid eljárással | Szépítők Magazin. Online magazinként 2013 óta létezem. Független vagyok. Igyekszem kreatívan, tartalmi és stílusbeli következetességgel élni az alkotói szabadságommal.
Ja, és mennyibe kerül? Nos? Keveset is alig konyítok váltóáramú gépekhez, de jót tesz a motornak meg a kondinak, hogy egy jó nagy rönkkel beterheled a fűrészt, és állandóan be lesz miatta kapcsolva a segédfázis? Tegyél bele inkább egy túláramvédőt, tapasztalati úton állítsd be, és ha sokszor leveri, válassz kisebb előtolást És annak mi értelme lenne? Akkor az indítórelét mire használják? Őszintén bevallom, olyannal még nem volt dolgom, amilyenről te beszélsz, segédfázis visszakapcsolgatásához. Amivel már dolgoztam, az háromfázisú motorhoz volt építve, és a csillag-delta átkapcsolást végezte indításkor. Üdv! Senki sem tud segíteni? Szerintem a kondit rálehet kötni állandóra. Egy 5,5 KW-os villanymotorhoz (maximum) mekkora hálózat szükséges? (amper. Stb.... Sok motort láttam már amin nem volt indítókapcsoló, csak fixre bekötve a kondi. Helló Érdeklődj a Villértnél, a teljesítményt és fordulatszámot ismerve biztosan tudnak segíteni. Táblázat hazai gyártásu motorokhoz, indítórelék és kondik. A motor gyártmányhoz és típushoz méretezett relét kell használnod, ha indíto kondenzátoros a motor.
Üdvözöllek a Csónakdepón! Elektromos csónakmotorok Endura típusú motorok Az "Endura" név a tartósság és teljesítmény fogalmát ötvözi. Megbízhatóság és erő, minden csónak tulajdonosnak elérhető áron. Mint minden MINN KOTA motornál a Cool-Power technika alapfelszereltség. Azz Endurákat 5 előre és 3 hátrafokozattal látták el a gyártók. A felfüggesztés törésbiztos poliamid kompozitból készült és teljesen UV álló. Mit jelent a 55 lb? Motor indítás - Hobbielektronika.hu - online elektronikai magazin és fórum. A villanymotorokat nem a lóerőben vagy kilowattban mért teljesítménnyel, hanem fontban (libra, lb) megadott tolóerővel jellemzik, amit nem nagyon tud hová tenni egy lóerőkhöz szokott gondolkodású hajós. Az Minn-kota motorok műszaki leírásában megadják a motorok áramfelvételét is, amiből nem csak a teljesítményre, de több lényeges dologra is lehet következtetni. Feltűnő, hogy a fontban megadott tolóerő, és a motor áramfelvétele azonos szám. Az áramfelvétel viszont végképp nem mond semmit az átlagembernek, talán ezért honosodott meg a motorok jellemzésére a szemléletesebben ható tolóerő.
IE2 – Hasznos teljesítmény, vagy veszteség? A cikk első felét ide kattintva olvashatja el. 3. FOGALOMMEGHATÁROZÁSOK AZ I. MELLÉKLET ALKALMAZÁSÁBAN "Névleges minimális hatásfokérték", η: a teljes mért terheléshez és feszültséghez tartozó hatásfok tűrés nélkül. "Tűrés": egy adott villanymotor mért jellemzőjének legnagyobb megengedett eltérése az adattáblán vagy a műszaki dokumentációban megjelölt értéktől. Fénycső - Hobbielektronika.hu - online elektronikai magazin és fórum. II. MELLÉKLET MÉRÉSEK ÉS SZÁMÍTÁSOK Az e rendeletben foglalt k... Folytatás → Teljesítmény szerinti kiválasztás A villanymotorok teljesítmény szerinti kiválasztása "Az MSZ 515 szabvány az egy- és háromfázisú, 50 Hz frekvenciájú, állandó üzemű villanymotorokra szabványos teljesítménysort ad meg. (Egyéb villanymotorokra ez irányelvként megfelel. ) A villanymotorok névleges teljesítményét – kW-ban – a következő sorozatból kell választani: 0, 09 1, 1 11 75 315 0, 12 1, 5 15 90 400 0, 18 2, 2 18, 5 110 500 0, 25 3 22 132 630 0, 37 4 30 160 800 0, 55 5, 5 37 200 1000... A motorfajta kiválasztása "A villanymotorok kiválasztásakor többféle általános szempontot kell figyelembe venni: hajtástechnikai követelményeket, mint pl.
Ha a gyártmány ismert, könnyebb hozzá való relét választani. Amit tudni kell: Az egyfázisú motorok általában háromféle kivitelben készülnek. a, ) üzemi kondenzátoros - kondi állandóan rajta van a segédfázison pl. :energomat mosógép b, ) Indítórelés - csak az indításnál használnak kondit/vagy ellenállást -pl. hűtőgép kompresszor ( Az indító ellenállást manapság a tekercselésbe "integrálják", külső ellenállást nagyon régi Hajdú mosógépben használtak) A segédfázist a felpörgés idejére áramrelé, centrifugál kapcsoló kapcsoló esetleg nyomógomb kapcsolja felpörgés után árammentes! (Régi vetítők, orosz CCCP köszörű) c, ) Indító és üzemi kondenzátoros - indításnál megnövelt kapacitásu kondi, üzemben a kisebb marad. A lényeg! Ha a motort túlterheled leáll! Ha van indítóreléd az meghúz és rákapcsolja a segédfázis kondit ettől nő a nyomatéka + áramfelvétele, vígan fürészelsz tovább, egy idő után füstcsóva jelzi a hibás működést! Szerintem jobb így, legalább ha leáll tudod hogy túlterhelted! (Egyébként csak a hangja változik. )
Az is valami nem szabványos lesz. Felejtsük el a teljesítményt fénycsöveknél, az üzemi áramerősségük a legfontosabb adatuk. Az, hogy egy nem szabványos, ismeretlen áramerősségű 33 W-os csővel a 20 vagy a 40 W-os előtét megfelelő párosítást fog adni, így nem eldönthető, csak méréssel. Ha azt "nézted", hogy F15W/ az nem annyi! Mindkettőtöknek kösz a választ! Philips csövekről van szó. 33W-osak és hosszméretben a 20 és a40W-os közt van saccra 90cm-es lehet. Az öregem tévedésből vette, azt hitte jó a 40-es helyett, és még kevesebbet is fogyaszt, na meg akciós volt.... Aztán meg volt sértődve mert nem váltották vissza neki. Ha már megvan, jó lenne felhasználni őket. Közben lementem a pincébe és megkerestem a csöveket. 90 cm-esek. Philips master TL-D 30W/827 a tipusuk. Gugliztam egy kicsit és kiderült hogy a fénycső áramfelvétele 0, 36A. Még egy kör a pincében és az is kiderült hogy a 40W-os előtét 0, 62A-es, a 20W-os 0, 37A-es. Tehát elvileg a 20W-os előtéttel működnie illene. Szia! A 40W-os előtét nem lehet 0, 62A(legalábbis ha hagyományos előtétről van szó).
Remélem jó helyre írok. Lenne egy olyan kérdésem hogy a háromfázisú csúszógyűrűs aszinkron motor indítóellenálásainak grafikus meghatározását a kördiagrambanban hol tudnék utánna nézni a neten. Szerkeszteni szeretnék de nem tudom hogyan csináljam. Légyszi segítsetek! Köszi! Sziasztok! Van egy régi Asea tipusú egyfázisú motorom. 550W 220V 2910r/min. Ezt egy házi építésű fűnyíróban használom, de sajnos sűrűn túlterheltem ezért az indítókondija túlhevült és 'kifújt'.. Ezért ki kellene cserélni. Ezen kondi állandóan rá van kötve a motorra, nincs relé. A motor adatlapján szerepel a következő: 105-140 µF 270V. Namármost az Árwill ben ekkora kondit nem árulnak.. Tudtok olyan boltot ahol nagyobb az ilyen indítókondik választéka? (Budapesten, weblinket is írjatok) Szia! Ha állandó üzemű kondit teszel a motorra akkor nincs szükség se nyomógombra, se indítórelére. Az a lényeg, hogy állandó üzemű legyen a kondi, sima kondival mindig rajta lesz a segédfázis is. Hi nemcsak a kapacitásával van gond hanem a feszültséggel is " 105-140 ľF 270V" 400V-osat tegyél be, az bírni fogja, és max tényleg 30uF üdv Szia erre gondoltál?