Természetesen történt egy piackutatás és ez is azt bizonyította, hogy Debrecenben és környékén komoly igény van arra, amit mi képviselünk. Ezek után még ott volt a munkaerő, a helyiség, szóval a szokásos problémák, de összességében az látszott, hogy bizony a főváros és vonzáskörzetén kívül is roppant fontos lenne elérhetővé tenni azt, amit mi csinálunk. Így történt, hogy belevágtunk, és ugyan rengeteg munka, rengeteg nehézség, de én szeretem azt, amit csinálok és ez visz előre! Említetted a munkaerő kérdést. Ez a pék pályán is olyan mértékű probléma, mint a szakácsoknál? DUOL - 5 trükk, hogy tökéletes bejgli kerüljön az ünnepi asztalra. Sajnos igen. Jó szakembert szinte már lasszóval sem lehet fogni. Pontosan azzal küzdünk, mint az éttermek. Arról nem is beszélve, hogy az én helyzetem rendkívül összetett. A vállalkozásomnak három fő pillére van, a pékáru, a pizza, és a szakácsművészet bizonyos területe. Azt mondanám, hogy fokozottan nehéz helyzet, hiszen mivel ismert vagyok, tőlem fokozottan elvárják a tökéletes minőséget. Mindenhol az én nevem van kint és mindenhol engem képviselnek, viszont egyszerre csak egy helyen tudok ott lenni.
A tökéletes karácsonyhoz 2018. 12. 19. 12:50 Mákos, diós, de még tökös is lehet a karácsony kedvenc sütije, a bejgli. Ám ahhoz, hogy a tésztánk ne legyen túlságosan száraz, vagy íztelen, be kell tartanunk néhány alapszabályt! Íme! ÍGY DOLGOZZ AZ ÉLESZTŐVEL! A bejgli tésztájához nem szabad felfuttatni az élesztőt, mindössze elég feloldani. Ha ugyanis futtatni kezdjük, akkor inkább kalács, mintsem bejgli tésztát kapunk. A tésztát mindig pihentetni kell! Folpakba csomagolva, minimum 30 percig, de akár 1 éjszakát is a hűtőben lehet hagyni! MENNYI LEGYEN A TÖLTELÉK? Örök kérdés, hogy miből legyen több? A tésztából, vagy a töltelékből? A jó bejgli titka, hogy a töltelék mennyisége, minimum annyi legyen, amennyit a tészta nyom, de inkább több! Pirított Mogyorós Bejgli - Szabi a pék. Ha tehet a bejgli tésztája 25 dkg, akkor a töltelékből bátran mehet bele 30 dkg mennyiség! A téglalap alakúra kinyújtott, kb. 3 mm vastag tészta széleit kézzel nyomkodd kissé vékonyabbra, hogy feltekeréskor az illesztések ne legyenek túl vastagok. A feltekert, nyers tésztát, kend be egy ecset segítségével tojás sárgájával.
Egyre nagyobb és egyre komolyabb igény van és ez tényleg fantasztikusan jó dolog. Pontosan ez az a tendencia, ami létjogosultságot ad az általam felkínált oktatásokra is. Nagy öröm a számomra, hogy tényleg rengetegen szeretnének ezen a területen tanulni. Ez látszik a workshop- jaimon és nyugodtan kijelenthetem, hogy rengeteg lelkes tanulóm, hallgatóm van. Pontosan azért jönnek hozzám, hogy otthon a saját családjuknak is el tudják készíteni a különféle kenyereket, péksüteményeket. Mik azok az alapvető péksütemények, amik ebben az időszakban az asztalra kerülnek, és amiket előszeretettel tanulnak meg tőled? Szerintem ezt szinte mindenki fel tudja sorolni. Nyilván a vezető termék ilyenkor a bejgli, amit sokan szeretnének az asztalukon látni. Véleményem szerint a második helyen állnak a kalácsok, a harmadik helyen pedig egy jó karácsonyi kuglóf. Ezek a húzótermékeink ebben az időszakban. Természetesen e mellett még számos sütemény kerül karácsonyi tálalásra, mint például a fatörzs, a zserbó, a hókifli, és kiemelten a mézeskalács, ezek persze már inkább a cukrászathoz tartoznak és ezeket sokan neki is állnak a nagyi receptúrája alapján elkészíteni.
Azokon a területeken, ahol dolgozom, szükség van pékre, pizzaszakácsra, de szakácsra is. Valójában abból az emberanyagból tudok dolgozni, mint bárki más, így rengeteg energiám, időm megy rá a képzésre. A munkaidőm felét ez teszi ki, hiszen a nevem alatt futó helyeknek mindig csúcsminőséget, az általam képviselt gasztronómiát kell képviselnie. Nagyon sokrétű tevékenységet végzel. Hogyan tudod beosztani az időd, hogy minden beleférjen? - A megoldás egyszerű, keveset alszom. Azt mindig betartom, hogy naponta legalább 4 órát alszom, a többit pedig leginkább a vállalkozásomra fordítom. Jelenleg az új hely nyitásával, a régiek koordinálásával, a rendezvényekkel, és mindennek a tetejében a karácsonyi sütéssel vagyok elfoglalva. Az év vége csakúgy, mint a vendéglátásban, nálunk a pék szakmában is a legerősebb időszak. Ha karácsony, nyilván sütés. Milyen termékeket készítetek, mik vannak divatban? - A karácsonyi süteményeknek természetes módon ilyenkor sokkal nagyobb keletje van. Ehhez még az is hozzátevődik, hogy mivel kibővültünk két egységgel, az igények több mint a duplájára emelkedtek.
2022. április 3. 7:34 A miniszterelnök arra buzdítja támogatóit, hogy legyenek ott ők is. Orbán Viktor április 3-án reggel a Facebook-oldalán üzent a támogatóinak: "A kommunisták mind szavaznak! Legyünk ott mi is! " Nyitókép: Facebook / Orbán Viktor Összesen 61 komment Jelenleg csak a hozzászólások egy kis részét látja. Hozzászóláshoz és a további kommentek megtekintéséhez lépjen be, vagy regisztráljon! A kommentek nem szerkesztett tartalmak, tartalmuk a szerzőjük álláspontját tükrözi. Bejelentkezés Ajánljuk még a témában Demeter Szilárd (Vendégszerző) Többek között a Mandineren is szemlézett eszmefuttatásainak köszönhető a negyedik kétharmad. Rettegnek a harcias kutyától, aki a Sóstónál támadta meg Erzsébetet és kutyáit - Hír TV. 2 157 Révész Sándor (HVG) A Fidesz káderei szégyentelenségre és gátlástalanságra nevelődtek és nevelnek. 176 3 Lakatos Márk (168 Óra) Minden demokráciában kötelezővé kéne tenni: a politikusokat, mint a pelenkát, gyakran kéne cserélgetni. Interjú. 201 1 Mérő László (Facebook) Legalább húszezer emberben dőlt meg az a mese, amivel a mi pesti agyunk át lett mosva, hogy vidéken sötétség, tudatlanság, agymosás és csalás honol.
2022. márc 23. 13:06 Az erőszakos férfi a semmiből támadott rá a kutyája védelmére kelő vásárlóra / Fotó: Ügyészség Az elkövetőre fegyházbüntetés várhat ámokfutásáért. Bizarr jelenetek sora játszódott le Veszprémben. A Veszprém Megyei Főügyészség tájékoztatása szerint ugyanis egy férfi tavaly nyáron megérkezését követően félmeztelenre vetkőzött a helyi szórakozóhelyen, és így ment a tánctérre. Mivel a szolgálatban lévő biztonsági őr ismerte az erőszakos természetét, ezért előre figyelmeztette, hogy tartsa be a rendszabályokat, ám ezt a férfi zokon vette, és az őrre támadt. ( A legfrissebb hírek itt) Az őr a felé irányuló ütések közepette, a kollégáival együtt igyekezett ártalmatlanítani a férfit, majd kitessékelték a bejárat elé. Az elkövető ezután többször is megpróbált erőszakkal visszajutni a diszkóba, közben ököllel megütötte az őt akadályozó őrt, míg végül a rendőrök a helyszínre érkeztek. Ennyivel azonban nem ért véget a balhés alak története. A férfi ugyanis november elsején egy belvárosi dohánybolthoz érkezett nagytestű kutyája kíséretében, melynek bejárata előtt egy kisebb kutya várakozott a bent vásárló gazdájára.
Szécsi Debóra bátran vállalja arcát annak természetes valójában. Mint minden nő, Cooky menyasszonya is arra törekszik, hogy mindig a legjobb formáját mutassa. Bár Debóra sosem sminkeli erősen magát, azért általában feldob egy kis makeupot, ha például elmegy otthonról vagy ha nagy ritkán élőzik a közösségi oldalain – írja a Ripost. Követői talán nem is nagyon láthatták még a "valódi arcát", amit most végre megmutatott, miután az egyik rajongója megkérte, hogy töltsön fel magáról egy smink nélküli fotót. "Senki nem tökéletes. Mindenkinek vannak bőrhibái, pattanásai. Szóval nyugi, nem vagy egyedül" – kommentálta a képet a kétgyermekes édesanya.