Kategória: Munkaerő-piac A tartósan betöltetlen praxisok száma is nagy ütemben nő, és ez a trend mostanában aligha fordul meg, mert az orvostársadalom közben egyre csak öregszik - írja az. Nem olvasható ki örömteli háziorvosi fordulat az aktuális zárszámadási törvényjavaslat adataiból. Mint ismert, a hazai egészségügy egyik nagy problémája az orvostársadalom megállíthatatlannak tűnő elöregedése, és az ezzel együtt járó, a háziorvosi praxisok frontján látható folyamatos üresedés. Két évvel ezelőtt néztük meg, hogyan alakult a háziorvosi körzetek helyzete az aktuális Orbán-kormány regnálása alatt. Akkor azt tapasztaltuk, hogy 2010 és 2016 között egyre gyorsuló ütemben emelkedett az üresedő praxisok száma, ahogy haladtunk előre az időben, évi 10-20-40-es üresedésszám-pluszokkal. Fogynak a házi- és fogorvosi praxisok. Aztán jött egy év, amikor megtörni látszott a lendület: a korábbi, nagy ugrások után 2017-ben csak néggyel nőtt az üres rendelők száma. Ez a kis túlzással kegyelmi állapot aztán nem is tartott tovább, 2018-tól visszatértünk a tömeges üresedésekhez, annak üteme pedig egyre nyaktörőbbé vált: három éve 53 újabb üres praxist jelentettek a megelőző évihez képest, míg tavalyelőtt 62-vel nőtt ez a szám.
Az aktuális zárszámadás adatai szerint tavaly még ennél is durvább ugrás következett be: egy év alatt 107-tel nőtt a megüresedett háziorvosi praxisok száma Magyarországon. Ezzel 571 praxis betöltetlen. Minden tizedik háziorvos hiányzik a rendszerből - Blikk. A tartósan, vagyis több mint egy éve üres praxisok száma is évről-évre ütemesen nő. Míg három éve 284 ilyen rendelő volt az országban, addig tavalyelőtt már 340, tavaly decemberben pedig 402. Forrás: Ha tetszett a cikk, LIKE-old Facebook oldalunkon!
2022. január 18. Sok esetben hosszú éveket kell várni, míg egy-egy praxist újra betöltenek. A 2022. január elsejei adatok szerint 508 településen összesen 645 betöltetlen háziorvosi praxis van Magyarországon, írja a GKI Gazdaságkutató Zrt. közleménye. Ez 2021 februárjához képest a betöltetlen praxisok számában 6 százalékos, a települések esetében 11 százalékos növekedést jelent. A 645 praxisból 27 közel 15 éve, 69 több mint 10 éve, 187 pedig több mint 5 éve betöltetlen. Ez nem csak azt jelenti, hogy a 6350 praxis közül minden tizedik betöltetlen, de azt is, hogy sok esetben hosszú éveket kell várni, mire egy-egy praxist újra betöltenek, annak ellenére, hogy a praxisjog eladható és hitelt is fel lehet venni a vásárlásra. 2010 és 2020 között 556 fővel (7 százalékkal) csökkent a praktizáló háziorvosok száma. A Központi Statisztikai Hivatal (KSH) legfrissebb (2020-as) adatai szerint a 5895 praktizáló háziorvos több mint 63 millió esetet látott el. Ez azt jelenti, hogy egy háziorvosra 10 663 eset jutott, vagyis 43 eset naponta, ami 4, 7 százalékkal több, mint 2010-ben.
Téglatestet formázunk belőle és legalább fél órára hűtőbe tesszük. Az előtésztához a tejet egy kicsit megmelegítjük és belemorzsoljuk az élesztőt. Nem kell felfuttatni, elég csak az ujjunkkal egy kicsit feloldani. Egy nagy tálba kimérjük a többi hozzávalót, majd hozzáadjuk az élesztőt. Robotgéppel jól összedolgozzuk. A tészta tetejét bevagdossuk, konyharuhával letakarjuk és egy órán át kelesztjük. A pihentetés után négy fület húzunk az előtésztának és a közepébe tesszük a vajas részt. Becsomagoljuk és pár percet pihenni hagyjuk. A tésztát kinyújtjuk, majd nekilátunk a szimpla hajtásnak. Fontos, hogy a tésztáról minden hajtás előtt söpörjük le a lisztet! Újból kinyújtjuk s duplán hajtogatjuk. Blundel kakaós csiga leveles tésztából. Nedves konyharuhával letakarjuk és legalább 30 percig a hűtőben pihentetjük. Végül újra meghajtjuk szimplán és duplán is. Felhasználás előtt 20-30 percet pihentetjük. Lisztezett deszkán vékonyra nyújtjuk, lekenjük az olvasztott vajjal és eloszlatjuk rajta a kakaó és nádcukor keverékét. Feltekerjük, ujjnyi szeleteket vágunk belőle.
Kezdjük el széltében nyújtani a tésztát, igyekezzünk sarkosan. Most a tésztát "szimplán" kell behajtanunk. Ez azt jelenti, hogy a hosszanti irányban kinyújtott tésztát, jelöljük három egyenlő részre és a két oldalról hajtsuk egymásra. Az így kapott három réteget forgassuk el 90 fokban és ismét nyújtsuk ki hosszanti irányban. Most "duplán" kell behajtogatnunk, ez azt jelenti, hogy a tésztát jelöljük négy egyenlő részre, majd a két végét hajtsuk be a középvonalig, ezután még egyszer hajtsuk félbe. Az eszményi kakaós csiga. Ismét fordítsuk el 90 fokban a tésztát, majd hűtőben 20 percig pihentessük. A hűtőből kivéve ismét nyújtsuk ki, de most csak egy szimpla hajtást végezzünk, újra forgassuk el a tésztát 90 fokban, és újabb 20 percet pihentessük. Trükkök, tippek, praktikák: Kakaós csiga készítése A cukrozott kakaópor aránya 30 g kakaópor 90 g cukor A behajtogatott blundeltésztát nyújtsuk ki 1 cm vastagra. Kenjük meg olvasztott vajjal, vagy kakaóvajjal, de figyeljünk, hogy ne legyen forró. Szórjuk meg a felületét cukrozott kakaópórral, majd a felületét is spricceljük meg az olvasztott vajjal.
:D Gyorsan be lehet kapkodni belőlük jó pár darabot. Arról nem is beszélve, hogy milyen finomak! Közben kitaláltam, hogy inkább fahéjasat sütök, aztán meg azt, hogy kétfélét, de végül a kakaó összeboronálódott a fahéjjal, és ez a vegyeske kerekedett ki belőle. :D Jó kis hétvégi édességünk lett. :) Hozzávalók 30 darabhoz: fél adag (60 dkg) élesztős-leveles vajastészta 6 dkg olvasztott vaj 10 dkg kristálycukor 2 dkg holland kakaópor 1 ek. őrölt fahéj 1 cs. Bourbon vaníliás cukor elkészítés: A töltelékhez a kristálycukrot elkeverjük a vaníliás cukorral, a kakaóporral és a fahéjjal. Félretesszük. Blundell kakaos csiga teljes film. A (szobahőmérsékleten kiolvasztott) kész tésztát 2 egyforma darabra vágjuk, és liszttel hintett felületen mindkettőt 30x30 cm-esre kinyújtjuk. A tésztalapokat megkenjük langyosra hűlt olvasztott vajjal, és elosztjuk rajtuk a kakaós-fahéjas cukrot. Meglocsoljuk a maradék olvasztott vajjal, és nem túl szorosan feltekerjük. A tésztarudakat 2 cm vastag szeletekre vágjuk, és sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk.
Pár éve Érsekhalmán egy lovas napon ettem Gondaanyu blundel tésztás kakaós csigájából, na azóta készülök megsütni magam is. Kár volt vele eddig várni, mert igaz, hogy időigényes, de semmivel nem macerásabb, mint egy hajtogatott pogácsatészta elkészítése. Ezek most kemencében sültek, és annyira finomak lettek... Sütisarok: Kakaós csiga - teljes kiőrlésű blundel tésztából. olyan igazi, békebeli kakaós csigák. Puhák is, levelesek is, ropogósak is. A búgócsiga-szerűen kiemelkedő közepe pedig – mint utólag kiderült – attól lett, hogy túl szorosan tekertem fel a tésztát. Hozzávalók: 1 kg liszt 600 g vaj 100 g cukor 40 g friss élesztő 20 g só 500 ml tej 4 darab tojássárgája vaníliás cukor, reszelt citromhéj A töltelékhez: 50 g olvasztott vaj 50 g jó minőségű cukrozatlan kakaópor 200 g porcukor A lisztet és a vajat 90:10 százalékban elosztom. A vaj 90%-át összegyúrom a liszt 10%-val, téglalap alakúra formázom, és beteszem a hűtőbe. Az élesztőt feloldom a langyos cukros tejben, és a maradék hozzávalókból tésztát gyúrok, szép gombócot formázok belőle, kereszt alakban bevagdosom a tetejét, és meleg helyen fél órát kelesztem.
Közben a 450 grammnyi lisztet, a porcukrot és a sót összemorzsoljuk az 50 gramm vajjal. Hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt, az étolajat, a maradék tejet, a tojássárgákat, majd összegyúrjuk, alaposan kidolgozzuk a tésztát – akkor jó, ha már elválik a kezünktől, illetve az edény falától. A kidolgozott tésztát a munkapulton letakarjuk egy darab folpackkal (ne csomagoljuk be teljesen, hogy tudjon levegőzni), és kb. fél óra alatt hagyjuk megkelni. 3. Ekkor jön a hajtogatás, ami pontosan ugyanúgy történik, mint az élesztő nélkül készülő leveles tésztánál – fázisképeket is talál hozzá a korábbi cikkünknél. Kakaós csiga leveles tésztából recept Lakos Istvanne konyhájából - Receptneked.hu. A megkelt tésztát lisztezett munkafelületen kb. fél centi vastagságúra nyújtjuk. A közepére helyezzük a vajas-lisztes tömböt, és teljesen becsomagoljuk a kinyújtott tésztába. A tésztát a becsomagolt vajjal együtt kb. fél centi vastag téglalappá nyújtjuk. Ekkor következik a hajtogatás. Az első lépés a szimpla hajtogatás: ehhez gondolatban három részre osztjuk a kinyújtott tésztát. A tészta egyik külső harmadát ráhajtjuk a közepére, majd erre ráhajtjuk a másik külső harmadot.
Ha megkelt a tészta, lisztezett deszkára borítom és vékonyra kinyújtom kb 60×40 cm-esre. A mélyhűtött vaj 2/3-át a reszelő nagylyukú részével a tésztára reszelem. Hajtogatom: balról behajtom a 2/3-ad részéig, majd erre ráhajtom jobbról a tésztát. A tetejére reszelem a vaj felét. A csík felső részét a közepéig behajtom, az alsó részét is, erre ráreszelem a maradék vajat, majd egymásba hajtom. Frissentartó fóliába csomagolom a tésztát és minimum 1 órára a hűtőbe teszem. Ha letelt az 1 óra lisztezett deszkán vékonyra kinyújtom. Blundell kakaós csiga . Az első hajtogatás az előzővel megegyezik: balról behajtom a 2/3-ad részéig, majd erre ráhajtom jobbról a tésztát. A második viszont csak hármas: fentről a 2/3-ad részéig behajtom, majd ráhajtom a lent maradt részt. Letakarva 20-30 percig pihentetem. Elkészítem a tölteléket. A vajat megolvasztom. Legalább 3 részletben beletördelem/belevágom a csokit, várok fél percet, majd elkeverem. Ekkor már levettem a főzőlapról, csak néha-néha tettem vissza egy lopott kis melegért, hogy jobban olvadjon.