A Feketeerdő torta neve először 1934-ben bukkant fel írásban: (J. M. Erich Weber: 250 Konditorei – Spezialitäten und wie sie entstehen, Drezda, 1934). Ebben az időben a torta már ismert volt Berlinben, és a német, osztrák és svájci nagyvárosok jobb cukrászdáiban. 1949-ben a legismertebb német torták sorában a 13. helyet foglalta el. Ettől fogva az ismertsége rohamosan nőtt. Sacher torta története di. Ma a németek körében ez a legismertebb és legkedveltebb torta, de gyakorlatilag az egész világon ismerik. A németországi névhasználatot államilag szabályozzák. Feketeerdő torta recept és hozzávalók A Feketeerdő torta recept hozzávalói a tésztához, a krémhez és a díszítéshez. Hozzávalók a tésztához – 5 tojás – 6 ek cukor – 6 ek finomliszt – 4 ek cukrozatlan kakaópor Hozzávalók a krémhez – 250 g meggybefőtt – 20 dkg cukor – 1 cs vaníliás pudingpor Habhoz és díszítéshez – 400 ml habtejszín – 1 habfixáló – 10 dkg meggy – 4 ek csokireszelék Feketeerdő torta recept elkészítése A piskótához a tojássárgáját kikeverjük a cukorral, liszttel, kakaóporral, majd fellazítjuk a habosra vert tojásfehérjével.
A sütőt 200 fokra előmelegítem. Két gáztepsire sütőpapírt fektetek, majd 20 centiméter átmérőjű köröket rajzolok a lapokra. Egy-egy tepsire két kört rajzolok. Ezután a tojások fehérjét elkezdem habbá verni. Amikor már habos, apránként hozzáadom a cukrot. A kész habhoz óvatosan hozzákeverem a diót és egy csipet sót. A hab összetörése nélkül homogén krémmé keverem. A megrajzolt formákba simítom a krémet úgy, hogy összesen öt lapra elegendő legyen. Ha légkeveréses a sütő, akkor rögvest 4 lapot meg tudok egyszerre sütni, amelyeket nagyjából 10 percet sütök. Miután megsültek a lapok, elkészítem a krémet. Sacher torta története de. A tejet a brandyvel egy forralóba öntöm, hozzáadom a cukrot, majd közepes lángon melegítem. A tojások sárgáját a liszttel csomómentesen elhabarom, óvatosan a tejhez adom, majd addig keverem, amíg jól be nem sűrűsödik. Arra vigyázok, hogy fel ne forrjon. Amikor sűrű, félrehúzom. A vajat 20 percig szobahőmérsékleten hagyom, majd egy tálban felhabosítom, és hozzáadom a kihűlt tojásos krémet, gépi habverővel alaposan kidolgozom.
Hibás tehát a kakaós piskóta, hovatovább a sütőporos-kakaós piskóta jellegű felfogás is - melyek hazánkban valószínűleg Horváth Ilona olcsóbbá egyszerűsített változatából indulnak ki. A sütőpor nem megfelelő helyettesítője a felvert tojáshabnak, térfogatnövelés közben ugyanis megzavarja a sütemények optimális sütési idejét és mértékét, folyadékot von el, szárít és hajlamos morzsálódó, porladó tésztákat kreálni, nem beszélve arról az enyhe utóízről, amit sokan éreznek sütőporos ételek fogyasztása után. Sacher-torta: nem csak Bécsben kóstolhatsz mennyeit! - Hauer Cukrászda. Számos próbálkozás történt az eredeti Sacher-torta másolására vagy utánzására. Amikor 2003-ban Graz Európa kulturális fővárosa volt, bemutatták a "Sacher-Masoch-tortát" (nevét Leopold von Sacher-Masochról kapta), amely ribizli lekvárral és marcipánbevonattal készült.
A történet azonban, ha nem is happy enddel, de elégedettséggel zárult, a két férfinak sikerült megegyeznie abban, hogy a bécsi Hotel Sacher csokoládépecséttel ellátott fadobozos tortája legyen az "Original Sacher-Torte" védjegy, minden hasonló tortának más elnevezést kell viselnie, ezért nevezik ausztriai cukrászdákban még most is Cafe Sachernek. Eszterházy-torta A torták történetében az a szép, hogy csak nagyon kevés rendelkezik 100%-ban igazolható eredettel, a többit valamiféle történelmi köd lengi be, amitől sokkal izgalmasabbá válik a múltjuk. Miért tortázunk szülinapokon?. Itt van például az Eszterházy-torta, amely valamelyik Esterházy-grófról kapta a nevét, de azt nem lehet tudni, melyikükről. A fáma csak annyiról szól, hogy az egyiküknek ez a diós-krémes sütemény volt a kedvenc édessége, ami hamar családi desszertté nőtte ki magát, így lassan az egész Monarchiát is meghódította, hiszen, amit az egyik legbefolyásosabb család szeret, azt mindenkinek szeretnie kell. A szakácskönyvek szerint kétféle elkészítési módja is létezik, a hagyományos, vajas krémmel előállított, illetve a modern, tejszínnel töltött, de az az összes Eszterházy-tortában közös, hogy a tésztájuk liszt nélkül készül.
A tojásokat beleütjük egy tálba, majd hozzáöntjük a tejszínt, belereszeljük a sajtot, és ízlés szerint sóval, őrölt borssal ízesítjük. Ezután alaposan összekeverjük. A muffinformákat kibéleljük a szeletelt baconnel (én félbevágtam a bacon szeleteket, és úgy béleltem ki vele a formákat). Ezután kanalazzuk bele a hagymás-spárgás keveréket úgy, hogy mindegyikbe egyformán kerüljön, majd a tejszínes-tojásos-sajtos keveréket öntsük rá. Végül tegyünk mindegyik tetejére a félretett bimbókból, majd reszeljünk rá egy kevés sajtot. Végre elérkezett a gyönyörű, színes fogások időszaka! Jöjjön egy szemet (és ízlelőbimbókat) gyönyörködtető fogás Nemes Nórától, a Nosalty ízHuszár gasztrobloggerétől. Baconos Spárgás Tészta. A spárga azon kevés zöldségek közé tartozik, aminek a szezonját még nem sikerült egész évre kitolni. (Íztelen) paprikát és paradicsomot egész évben kaphatunk, eper is akad decemberben, ha valakinek van rá gusztusa, de szezonon kívül, spárgából csak néha jött szembe egy-egy fás, vastag, egyáltalán nem guszta darab – azok is a fehér fajták voltak.
Minden regisztrált társaságnak egy kancsó helyi szörpöt adunk ajándékba. Ízélmények fokozása érdekékben a raclette tányér (etyeki raclette sajt, körte, sonka, csemege uborka, cukkini, parázs burgonya, dió és bagett) mellé egy kis tömény szörp is jár. 11:00, 13:00 és 15:00-tól Túra a sajtok barlangjába Tárlatvezetés a 9 méter mélyen található sajtérlelőben Sajtkóstoló a sajtérlelőben Előzetes regisztrációesetén egy pohár szörpöt adunk ajándékba Regisztráció: ETYEKI SÖRMANUFAKTÚRA 11. 00 és 15. 00 óra: Hogy készül az apa söre? Erre a kérdésre és még sok más érdekességre fény derül, ha részt veszel rendhagyó főzdelátogató túránkon. A 45 perces rendhagyó és vicces biológiaórán többek között kiderül, mi az a maláta, hogyan készül a malátaszörp, mitől habzik a sör és miért van többezer-féle sör a világon! A programot a 10-18 éves korosztálynak ajánlják. Veruss, Author at Szilvásgombóc Konyhája. A szülőknek sörteraszunkon alakítunk ki szülőmegőrző sarkot a program idejére. Ha pedig kedvet kapnának a gyerekektől, lesz felnőtt sörkóstoló túra is!
A jubileumi 10. Konyhakiállításon olyan világszínvonalú újdonságokkal, ötletekkel, termékekkel és megoldásokkal találkozhatsz, melyekkel korábban még … Pezsdítsük fel együtt újra a Tisza-tavat 2019. Május 1-4 között Május elején, második alkalommal nyitja hazánkban a fesztiválszezont a TÓMÉK, azaz a Tisza Tavi Napok. Csirkemell tejszínes -sajtos spárga raguval recept. Aki május első hétvégéjén ellátogat Tiszafüredre, a négy nap alatt garantáltan "nagy halakat" foghat ki. A gasztronómiai kalandozás mellé minden … Ismerd meg Varga Ákos sikertörténetét! Varga Ákos egy 25 éves fiatalember, aki már komoly szakmai múlttal büszkélkedhet. Bátran ki lehet jelenteni, hogy szakmájában az egyik legtehetségesebb és legkarakteresebb, érezhető körülötte egy láthatatlan energia, ami mellé árad az örökös jókedv. Garantált, hogy aki csak találkozik vele … A profiterol olyasmi, mint a mi képviselőfánkunk mini változatban. A tésztája is ugyanaz az égetett vagy más néven, forrázott tészta, amit azért neveznek így, mert készítésekor a tésztát "reszteljük" vagyis az edényben, a forró zsiradékon kissé pirítjuk, amely ilyenkor sercegő, pattogó hangot hallat, ilyenkor arra … Mindenszentek, halottak napja – Emlékezzünk elvesztett szeretteinkre!
Mármint semmi ötlet nem jutott eszembe. Aztán tegnap, mintha a villám csapott volna belém, … Ez a tejszínes-gombás sertéstokány aszalt paradicsommal, kakukkfűvel ízesítve, elég gyakran van terítéken, mert nagyon szeretjük. Többféle változatban is, nemcsak sertésből, hanem csirkehúsból és kacsahúsból is nagyon ízletes. Most barna csiperkegombát használtam hozzá, de a legfinomabb mikor vargányából készül. Igazából, a receptben szereplő mennyiségnek a dupláját … Bundás kalács, kalácsfelfújt, kalácspuding, rakott kalács… Mutatok néhány maradékmentő ötletet, hogy mit is kezdjünk a megmaradt húsvéti kaláccsal. Miután megsütöttük a húsvéti kalácsunkat, de az ünnepi asztal bő választéka miatt, esetleg megmaradt belőle, akkor sem kell kétségbe esnünk, mert jöhetnek a mentőötletek a szikkadt kalács … A madártejet eredetileg francia desszertként tartjuk számon, de azt tudtátok, hogy háromféle verziója is van? Én is csak onnan tudom, hogy utána olvastam a wikipédián. 🙂 Én gyerekkorom óta ezt a verzióját ismerem és szeretem, amit annak idején a nagyim is készített.
20-30 perc alatt készre sütöm. Akkor van kész, ha a sajt kicsit megpirul a tetején. -A nem túl puhára főzött újburgonyát kevés olajon megpirítom, hozzáadom a felaprított petrezselyem zöldjét, összekeverem, majd a spárgás csirkemellel együtt tálalom. Petrezselymes krumpli helyett párolt rizzsel is jó. Kinek a kedvence ez a recept? favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem Recept tipusa: Szárnyas Ételek, report_problem Jogsértő tartalom bejelentése
A hideg esték egyik legfinomabb vacsorája a ropogós, héjában sült krumpli, főleg, ha minden finomsággal van megtöltve. Ebben a változatban a tejföl és a sajt dominál, miközben az egészet ropogós baconkockák dobják fel. Baconos, sajtos héjában sült krumpli receptje Hozzávalók 15 dkg reszelt sajt 10 dkg bacon 4 db nagy krumpli 3 dl tejföl 3 evőkanál olívaolaj 1. 5 teáskanál só 1 hagyma Előkészítési idő: 15 perc Elkészítési idő: 1 óra 15 perc Elkészítés: A sütőt melegítsd elő 200 fokra. A krumplikat kívül nagyon alaposan mosd meg. Az olívaolajat keverd el a sóval, kend meg vele kívülről a krumplikat, csomagold alufóliába, kicsit szurkáld meg villával, és told a sütőbe egy órára. Amíg sül, a bacont és a hagymát kockázd fel, dobd őket együtt egy tapadásmentes serpenyőbe, és kevergetve süsd addig, amíg a hagyma üvegesre, a szalonna ropogósra pirul. Öntsd hozzá a tejfölt és a reszelt sajt felét is, és forrald össze. Ha a krumpli megsült, vedd ki a sütőből, és hagyd kihűlni. Amikor már kézbe tudod venni, mindegyiknek vágd fel a tetejét, ha szükséges, kicsit kapargasd ki a közepét, és kanalazd bele a baconös, tejfölös tölteléket.