A magyar népi hitvilág igen sok, kenyérrel kapcsolatos szokással bír. A kenyér az egyházi szimbolikában is fontos szerepet kapott – tisztelete részint ezen alapszik. A kenyérsütésnek megvolt a maga módja. A kenyérlisztet vagy a malomban, az őrléssel párhuzamosan vagy házi szitálással különítik el az őrleményből. A kenyér nyersanyagai közül sosem hiányzott az e célra házilag készített erjesztőanyag, amelyhez a századfordulótól kezdve sajtolt élesztő is társul. A magyar nyelvterület középső részén és az ÉNy-Dunántúlon tartósított erjesztőanyagot, másutt kovászmagot használnak. Búza- és rozskenyérnél általános az ún. közvetett tésztakészítés. Ennek első lépése a kovászolás, melynek során a liszt egy részéből az erjesztőanyaggal kovász készül. Menstruáló nő nem süthet kenyeret - Október 16. - a kenyér világnapja. Azt érni hagyják, majd a többi liszttel és folyadékkal tésztává dagasztják. A kiszakított tésztát gömbölyűre alakítják, majd kelesztik. Erdélyben jellegzetes, hogy a kelesztés gyakran elmarad. A sütést házi kemencében végzik, csak ritkán, újabban a péknél.
Az alja halványbarna, gyűretlen, megkopogtatva dobszerű hangot ad. Bele finoman likacsos. Alapanyaga hazánkban sokféle lehet, szinte tájegységenként változik. Legeléterjedtebb a búzából őrölt lisztből, de a Nyugat-Dunántúlon, a Duna-Tisza közén rozsból, a Székelyföldön árpából, Erdély más területein kukoricából volt szokás kenyeret sütni. A kenyér eleink életében is nagy szerepet játszott. A kutyákkal kapcsolatos hiedelmek - Napikutya.com. Mi sem bizonyítja ezt jobban, mint a rengeteg szokás, hiedelem, ami a kenyérrel kapcsolatos, a szertartások, amik a termésbőséget biztosítják, a közmondások, szokások nyelvi kifejezések. Legszentebb imádságunkat is így fohászkodjuk: "mindennapi kenyerünket add meg nekünk ma. " Keresztény családokban a kenyér aljára megszegés előtt késsel ma is keresztet rajzolnak, jelezve, hogy az Isten adománya. A kenyér becsben tartása, tisztelete még a XX. században is elevenen élt. Nem volt szabad rálépni, eldobni, gyermekkoromban, ha egy szelet kenyeret véletlenül elejtettem, meg kellett csókolnom mielőtt megettem.
A magyar népi hitvilág igen sok, kenyérrel kapcsolatos szokással bír. Érdemes megismerni. A Pékek Világszövetsége 2001-ben elhatározta, hogy október 16. legyen a kenyér világnapja. Célja, hogy bemutassa a világ legfontosabb élelmezési cikkének, a kenyérnek a jelentőségét. A magyar népi hitvilág igen sok, kenyérrel kapcsolatos szokással bír. A kenyér az egyházi szimbolikában is fontos szerepet kapott, tisztelete részint ezen alapszik. Érdekességek a kenyérről - Konyhalál. Érdekességek mindennapi kenyerünkről A kenyér alapvető táplálék volt, mint ilyen lett a termékenység, a gazdagság, a bőség szimbóluma, az agrármágia eszköze, áldozati étel. A kenyér legfontosabb alapanyaga a Kárpát-medence középső részén a búza, míg a rozs elsősorban három területen gyakori: Nyugat- és Közép-Dunántúlon, a Duna–Tisza közén és a tiszántúli Nyírség dombos hátain. A tilalmak egy része a sütés időpontját szabályozza. Az országszerte általános pénteki (különösen nagypénteki) tilalmat még a közelmúltban is megtartották. Ebben komoly szerepe volt a tilalmak ellen vétők büntetésével kapcsolatos hiedelmeknek, hiszen a pénteki kenyér véres lesz, kővé válik, sír a kemencében.
Pásztorok készítették a gomolyát juhtejből. A tejet kb. 38 oC -ra melegítve beoltották. Mikor megaludt, kendőbe merték, és a savót kicsöpögtették belőle. Így gömbölyded alakú sajtot kaptak. Hasonlóképpen készítik a sajtokat. A felmelegített, tejoltóval megalvasztott tejet összetörik, és újra melegítik. A savó kicsorgatása után formába téve kipréselik. Ezután sózzák és megfelelő hőmérsékletű, páratartalmú helyen érlelik. A sajt érlelés során kapja meg jellegzetes ízét, aromájá a magyar nép életében milyen fontos volt a tej, a sok vele kapcsolatos népszokás, hiedelem, babona bizonyítja. A tej fejését, köpülését, háztól való kiadását is babonák szabályozták. Ugyanez vonatkozott fogyasztására is. Nem volt szabad a tejbe késsel aprítani a kenyeret. Ha a tehén véres tejet adott, akkor boszorkány babonázta meg a tehenet. Úgy tartották, hogy a villám által keletkezett tüzet, csak tejjel v. aludttejjel lehet eloltani. Használták a tejet gyógyászati, kozmetikai célokra is. A köpülést mágikus szertartásokkal kísérték.
Ugató kutya felől álmodni, rosszabbodó életkörülmények várhatók, nagy valószínűséggel nehézségek fognak következni. A A kutyákkal kapcsolatos hiedelmek bejegyzés először Kutyás hírek -én jelent meg. eredeti cikk Continue Reading
A tilalmak egy része a sütés időpontját szabályozza. Az országszerte általános pénteki (különösen nagypénteki) tilalmat még a közelmúltban is megtartották. Ebben komoly szerepe volt a tilalmak ellen vétők büntetésével kapcsolatos hiedelmeknek (a pénteki kenyér véres lesz, kővé válik, sír a kemencében). Emellett a pénteki, ill. nagypénteki kenyeret felhasználhatónak vélték különböző mágikus célokra (pl. vízbe fúlt megkeresése). Tilalmas nap volt továbbá a kedd is, valamint az év jeles napjai közül elsősorban Luca napja és Borbála napja. A tilalmak más része a sütést végző személyre vonatkozik (férfi, valamint menstruáló nő nem süthet; asszony sütés előtt nem közösülhet), ill. magára a készítés műveletére (a rontást, szemverést megelőzendő a kovászolást nem láthatta idegen, nem volt szabad a tésztát megdicsérni: az erjesztőanyagot általában nem volt szabad kölcsönadni). A sütés minden fázisához kapcsolódott valamilyen mágikus kísérőcselekmény: ezek részint analógiás úton kívánták a munka sikerét biztosítani (pl.
A magyar szürke egyébként sem adott nagyon sok tejet, viszont magas volt a zsírtartalma. Néhány fejős tehenet azért tartottak a szállás körül, aminek tejével fedezték saját szükségleteiket. A szállásokon élő gulyások, juhászok a tejfeldolgozás többféle módját alkalmazták. Alföldi gulyások készítették a tarhót, ami tulajdonképpen joghurt. Ehhez a tejet először egy nagy fémbográcsban felforralták, s kavargatva főzték, míg a habját el nem főtte. Ekkor átöntötték egy fadézsába. Mikor annyira kihűlt, hogy a kéz még állta, oltóanyagot kevertek bele. A dézsát lezárták, és alaposan betakarták, bebugyolálták, hogy minél lassabban hűljön le. Ennek az edénynek általában külön helye volt a szálláson. Szélvédett helyen ástak neki gödröt, s bundával ki is bélelték. 3-4 óra alatt a tarhó megaludt. Az eljárás során savanykás ízű, sűrű kocsonyás termék keletkezett. A pásztorok szívesen ették kenyérrel, kásával, vagy magában is. Az oltóanyagot (tarhómagot) az előző tarhóból tették félre. Pásztorok készítették a gomolyát juhtejből.
Az NMHH felkérésére a konzorcium megvizsgálta az interneten fogható rádiók hallgatottságát 2020-ban. A kutatás módszertani dilemmái Az online rádióadók és a különböző zenei stream-szolgáltatások önmagukban is határterületnek számítanak, ennek megfelelően a hallgatottságuk mérésére is több megközelítés létezik. A csak online elérhető rádiók befogadóinak vizsgálata összességében ugyanazzal a módszerrel történik, ahogyan a "hagyományos" rádióké. Elviekben az online tartalomfogyasztási mérőeszközök alkalmasak lehetnek az online rádiós tartalmak közönségmérésére, de csak megfelelő módszertani szabályok betartása mellett. A digitális térben mérhető, hogy hányan kapcsolódnak egy adott stream-re, de a gyakorlatban az online hallgató, mint elemzési egység, definiálásában - szakmai konszenzus híján – egyrészt nincs általános szabály, másrészt az így meghatározott "hallgató" nem feltétlenül egyezik meg a tradicionális hallgatottságmérések "hallgató" fogalmával. Harmadrészt pedig – jó esetben – területi és/vagy eszköz szintű információkról vonhatunk le következtetéseket, viszont a médiahasználatot alapvetően meghatározó demográfiai aspektusokról (pl.
Összességében azonban nem jelentős a változás, csupán a hallgatói preferenciák módosultak az elmúlt évben. (Az alacsony számosság miatt az arányaiban nagynak tűnő ingadozás valójában nem feltétlenül jelent szignifikáns eltérést a mintavételi hibát bekalkulálva. ) Hagyományos rádiók hallgatási módja (2020 egész év, 15+, heti RCH, ezer fő) Rádióhallgatás módja Heti elérés (RCH), ezer fő Hagyományos módon (is) hallgat rádiót 6983 Alternatív rádióhallgatás (online, app, DAB) - elméleti minimum* 331 Összesen 7314 Az internetes rádiók elsősorban a 30 év felettiek és a megyeszékhelyeken, valamint egyéb városokban élők körében népszerűek. Online rádiók heti elérése a két nem tagjai között (15+, heti RCH, ezer fő) Nem Heti elérés (RCH), ezer fő férfi 23, 2 nő 22, 7 Online rádiók heti elérése az egyes életkori csoportokban (15+, heti RCH, ezer fő) Korcsoport 15-29 4, 5 30-49 20, 0 50+ 21, 4 76+ 0, 2 Online rádiók heti elérése az egyes településtípsusokon élők körében (15+, heti RCH, ezer fő) Településtípus Budapest 4, 0 megyeszékhely 10, 5 egyéb város 24, 6 község 6, 8 2020 nyertese az online rádiók mezőnyében egyértelműen a Szent Korona Rádió, mely csaknem ötjegyű hallgatótáborra tett szert.
A már online sem hallható Class FM lassanként kikopott a hallgatók emlékezetéből. A legtöbb férfi a Szent Korona Rádiót hallgatta, a nők körében pedig a Szent Korona mellett a Hit Rádió számított a legnépszerűbbnek. Online rádiók heti elérése (RCH) a két nem 15 évesnél idősebb tagjai körében (ezer főben) Férfi Nő 5, 9 2, 6 2, 4 1, 1 1, 8 0, 8 0, 6 Egyéb online rádió 5, 5 A Hit Rádió az idősebb hallgatók körében is komoly rajongótáborral rendelkezett, csakúgy, mint a '60-as, '70-es évek slágereit játszó Rádió Gold vagy a A fiatalabbak körében a modern zenéket műsorra tűző Mega Dance Rádió és Cool FM, valamint a Szent Korona rádió bizonyultak a leggyakoribb választásnak. Online rádiók heti elérése (RCH) a 14-49 évesek, illetve a legalább 50 évesek körében (ezer főben) 18-49 6 4 2 0 3 1 - 5 A budapestiekre és a községekben élőkre nem volt jellemző az online rádiók hallgatása - az egyéb városokban lakók között volt a legelterjedtebb az internetes rádiózás. Megyeszékhely Egyéb város Község 2, 7 0, 9 2, 3 0, 7
Mix Rádió - Mix Rádió... Muravidéki Magyar Rádi... Nosztalgia Rádió - Nosz... Part FM - Part FM Online... Party Rádió - Party Rá... Pécs FM - FM 101. 7 - Pé... Petőfi Rádió - MR2 Pet... Poptarisznya - Poptariszn... Rádió 1 - Rádió 1 Onl... Radió Face Rádió Gold - Rádió Go... Rádió Ice - Rádió Ice... Rádió M 1 2 Következő Mix Rádió - Mix Rádió Online csatorna Online csatorna Kikapcsolva Most hallgatják Mix Rádió - Mix Rádió Online Retro Rádió - Retro Rádió Online - ORSZÁGOS RÁDIÓ Sunshine Rádió - Sunshine FM - FM 99. 4 Spirit FM - Spirit FM Online - FM 87. 6 Most nézik Rádió 88 Poptarisznya Rádió Rádió Eger Retromozi Bud Spancer & Terrence Hill All In PartyRádió 2014 - 2022 - OnlineMax - Online rádió csatornák @ Minden jog fenntartva -
nem, életkor, iskolai végzettség, jövedelmi helyzet stb. ) nincs elérhető tudás a forgalmi adatokon alapuló mérésekben. Ez utóbbi önmagában indokolja az online rádiók hallgatottságának survey alapú vizsgálatát. A streaming mérések, a Google Analytics vagy éppen a hazai alternatív kísérletek nem nettó hallgatószámot mérnek, hanem csak pillanatnyi bruttó forgalmat. Az ebből valós látogatószámot produkálni hivatott "olcsó" eljárások (pl. IP-alapú szűrés) megbízhatósága azonban erősen kétséges. Napjaink hivatalos online látogatottságmérésében az IP-alapú szűrést éppen ezért csak más módszertanok kiegészítőjeként alkalmazzák. Ahhoz, hogy a bruttó forgalmi adatot meghaladó pontosságú, az ismétlődések kiszűrésével kalkuláló, megbízható és érvényes real user mutatókat lehessen produkálni, egy látogatói panel felállítása szükséges, amely olyan emberekből áll, akiknek egyszerre ismertek a szocio-demográfiai jellemzői (alapozó kérdőív útján) és a tartalomfogyasztási szokásai (forgalommérési sütik segítségével).
A rádióállomás szünetel. A lejátszáshoz kattintson a lejátszásra. Best FM Pop, Top 40, Rock, Hip-Hop Debrecen TOP FM oldies 50-Es Évek, 80-As Évek, Oldies, 70-Es Évek, 60-As Évek Budapest