Grillsajt használata esetén kisebb gondot kell fordítani a batyuk elkészítésére. A baconnel is igyekezzünk úgy betekerni, hogy a húst minél jobban összefogja, megtartsa, majd tűzzük meg hústűvel vagy fogvájókkal. 5. Ha az összes batyu elkészült, hevítsünk egy serpenyőben kevés zsiradékot, tegyük a serpenyőbe a batyukat és mindkét oldalukat süssük meg. Sütés közben egy kicsit le is fedhetjük, hogy a bacon nehogy megégjen, és biztosan átsüljön a hús. Sütőben is készülhet, zsiradékkal kikent, esetleg sütőpapírral is kibélelt tepsibe téve közepes hőmérsékleten süssük, míg megpuhul a hús és szép piros lesz a bacon. Szükség esetén takarjuk le alufóliával. Grillen készítve legyünk óvatosak, nehogy megégjen a bacon, mielőtt elkészülne a hús, itt is célszerű rövid időre lefedni sütés közben. 6. A baconbe tekert sajttal töltött csirkemellek mellé szinte bármilyen köret jól illik, tálalhatjuk párolt vagy grillezett zöldségekkel, salátával, rizzsel vagy burgonyával is. Jó étvágyat kívánok!
Előző napról maradt egy kis nyers csirkemell, volt a hűtőben szeletelt bacon szalonna, úgyhogy a kettőt házasítottam és megszületett a remek vacsora. A fiúk is megeszik, így bekerült az elkészíthető receptek közé. Mennyiségeket nem írok, család nagyságától függ, hogy kinek mekkora mennyiségű fogy el, bár teszem hozzá, hogy a megmaradt husit, másnap hidegen felkarikázva, szendvicsre feltéve fogyasztottuk el. Baconbe tekert csirkemell csirkemell szeletelt bacon szalonna kicsi só A csirkemellet hosszúkás darabokra vágjuk, kicsit besózzuk. (De csak óvatosan azzal a sóval, mert a szalonna is sós, nehogy elsózzuk az ételt. ) A jénai alját bacon szalonnával kirakjuk. Majd a darabokat egyesével bacon szalonnába tekerjük és egymás mellé a jénaiba helyezzük. Kb. 30 percet letakarva 200 fokon sütjük, majd levesszük a jénai tetejét és 250 fokon készre sütjük. Ezt mindenki döntse el maga, hogy mennyire szereti ropogósan, csak vigyázzunk, nehogy kiszáradjon nagyon a szalonna. Rizzsel, burgonya pürével, krokettel, párolt zöldséggel tálalhatjuk, ki mivel szereti.
Hozzávalók 4 személyre: három db csirkemellfilé 2 púpozott evőkanál 12%-os tejföl 1 teáskanál mustár 1 evőkanál olívaolaj 1 evőkanál napraforgó olaj egy csomag bacon zöldfűszerek (kakukkfű, petrezselyem, lestyán, só, bors, egy dl fehérbor) A csirkemellet megmossuk, vékonyabb csíkokra vágjuk, lecsepegtetjük a vizet, majd befűszerezzük sóval, borssal. Egy tálba tesszük a tejfölt, majd elkeverjük a mustárral, olívaolajjal, beleszórjuk az apróra vágott zöld fűszernövényeket. Beletesszük a csirkemellcsíkokat, és 2-3 órára betesszük a hűtőbe. Közben megforgatjuk. Sütés előtt baconcsíkokkal körbetekerjük. Kevés zsiradékon teflon serpenyőben körbesütjük (én két serpenyőben sütöttem, és a végén egybeborítottam), amikor megpirultak, a borral felengedjük és három-négy percig fedő alatta pároljuk. Amikor a bor elpárolog, tálaljuk. Melegen krumplipürével, salátával tálaljuk, de hidegen is finom. Jó étvágyat kívánok!