A lapokon újabb szavak és kifejezések is szerepelhetnek...
Egy német-egyiptomi kutatócsoport végzett vizsgálatokat, amelyekből nagy bizonyossággal kiderült, mely faj lehetett az ős, az eredmények a Frontiers in Plant Science hasábjain láttak napvilágot. A jóféle sáfrány bibéi megszárítva kerülnek piacra, Egy kilónyi sáfránybibe 450 ezer szálacskából áll, s ezt 150 ezer virágból gyűjtik össze! Field napja szinező full. Forrás: wikimedia commons A Földközi-tenger keleti medencéjében, a mai Görögország és Törökország területén él a legtöbb, különféle fajokba tartozó vad sáfrány, a legkorábbi, 50 ezer éves sáfrány-pigmenttel készült barlangrajz a mai Irak területén került elő, így a virág vad elődjét is e régióban keresték a kutatók. Azonban a genetikai ellenőrzés nem könnyű: a sáfrány tripla génkészlettel rendelkezik (növények esetében gyakori, hogy többszöröződnek a génjeik, a búzáé például hatszoros), s e speciális génkészlet felelős számos, csak rá jellemző tulajdonságért, így azért is, hogy a jóféle sáfrány terméketlen, s csak vegetatív úton (fiókhagymákkal) szaporítható.
A sáfrány régen használt fűszernövény, az ókori időkben a fűszersáfrány termesztésére az i. e. 2300-as években utaltak elsőként. Az ókori sumér uralkodó: Sargon nevének jelentése: "Sáfrány város". Már az "Ebers"-féle papirusztekercsek, a Biblia és az ős-indiai írások is említik a növényt. Kr. 1700 körül Krétán talált freskókon is megtalálható a sáfrány. Föld napja – avagy hogyan „ünneplünk” mi az óvodás korú gyerekeinkkel. A termesztett fűszersáfrány vad változata (Crocus cartwrightianus) is innen származik. A jelenleg fűszerként termesztett változatát a késői bronzkorban állították elő ugyancsak Krétán. A növény fűszerként és gyógyszerként egyaránt az ókortól használatos. Érzéstelenítése, fájdalomcsillapításra, görcsoldásra alkalmazták, színező tulajdonságai is ismeretesek volt már ekkoriban. Az egyiptomiak is használták, levesek, mártások színezésére, ízesítésére. A monda szerint, amikor Zeusz Hérával tartotta menyegzőjét, sáfrány nőtt az ágyuk körül és még a főisten is megittasult az illattól. A sáfrány ma is sok helyen örvend az afrodiziákum hírnevének.
Európába a 17. században került, az első ismert dátum 1688, amikor több más amerikai növénnyel együtt Angliába hozták be. 1690-99 között Hollandiába, Németországba és Lengyelországba is importálták. Oroszországban a 18. század második felében próbálkoztak először Szentpétervár és Moszkva botanikus kertjeiben Amerika déli államaiból származó magok ültetésével, de a palánták elpusztultak. A 19. században Kanadából hozott magokból már sikeresen tudtak fákat nevelni. Litvániában az 1930-as években kezdték ültetni. 1963-ban itt figyelték meg először, hogy a faj vadon terjeszkedik. Föld Napja | Magyar Talajtani Társaság. Lengyelországban a méhészek előszeretettel szaporították, mivel tavasszal korán nyílik, és különleges mézet készítettek belőle. Gyorsan növekedő, erős fa, ezért a 20. században Norvégiában szívesen ültették meredek lejtős kertekben, Európa más országaiban utak szélére, parkokba. Napjainkban régi parkokban, folyók völgyében, utak, vasutak mentén egyre jobban terjed, már özönnövénynek számít. Magyarországra a 17. században került homoki, sziki és ártéri erdősítésre.
Fája lágy, jól faragható, évgyűrűi elmosódottak. Ágai merevek, a vékony ágakat könnyen letöri a vihar. Fája közepesen könnyű és a juharok között puhának számít; a földben viszonylag hamar elkorhad. Vaskos vesszői világoszöldek, de a napsütötte részek lilásak vagy barnásak; fényesek vagy a könnyen letörölhető viaszrétegtől hamvasak. Bársonyosan szőrös hosszúkás-tojásdad, tompa csúcsú, 2–5 mm hosszú rügyei a vesszőhöz simulnak. A rügyeket egy vagy két pár rügypikkely fedi. Az oldalrügyek nagyobbak, mint a csúcsrügy. Field napja szinező teljes film. [6] Főgyökere mélyre hatol, oldalgyökerei sekélyen szerteágaznak. A juharok nagy többségétől eltérően a zöld juhar keresztben átellenesen álló levelei összetettek. A 3-7 darabból álló, páratlanul szárnyasan összetett, 15–38 cm hosszú világoszöld levélkék durván fogasak vagy karéjosak, ősszel sárgára színeződnek. A levél színe világoszöld, fonákja szürkészöld és általában kopasz, ritkábban pelyhesen szőrös. [7] A levélkék sekélyen karéjosak vagy durván fűrészesek. Virágai vált-ivarúak.
A hagyományos brownie, egy csokoládé alapú sütemény, mely egy véletlennek köszönheti különlegességét. 1897-ből származik az első írásos említése annak a süteménynek, amely elkészítése nem igényel sok időt és hozzávalót, mégis igazán különleges ízt és állagot érhetünk el kevesebb, mint húsz perc leforgása alatt. Hiszen a jó brownie egyik titka a külső szilárdabb állagú tésztán belül található, puhább és krémesebb része. Csupa csoki - brownie variációk szőkén, barnán, feketén. Nézzük hát, honnan ered, és hogyan készül a tökéletes brownie! Illetve létezik a brownienak egy egészségesebb cukkini alapú receptje is, lejjebb azt is kifejtjük! A hagyományos brownie A hagyományos brownie gyakran emlegetett Boston brownienak vagy az eredeti ízvilágának köszönhetően csokoládés brownienak. Az egyszerű sütemény feltalálásának érdekessége, hogy egy véletlennek köszönheti megszületését, mégpedig Chicagóból. Az ott található Palmer House Hotelben rendeztek az 1800-as években egy eseményt, ahol Amerika felfedezésének akkor is már a 400. évfordulóját ünnepelték.
(Forrás:)
A főzése nem kétperces munka, míg puha lesz, az másfél óra is lehet. Ha kicsit különlegesebbre szeretnéd készíteni, akkor tepsiben süsd puhára a céklát - így kicsit füstösebb lesz. A brownie tetejére porcukor vagy olvasztott csoki kerülhet. Céklás brownie Hozzávalók 4 személyre: 90 gramm étcsoki 75 gramm vaj 100 gramm cukor 140 gramm liszt 300 gramm cékla 1 teáskanál sütőpor 30 gramm kakaó (cukrozatlan) 3 darab tojás Előkészítési idő: 1 óra 30 perc Elkészítési idő: 25 perc Elkészítés: A céklát hámozzuk meg, vágjuk kockára, főzzük puhára. A főtt céklát botmixerrel vagy aprítóval pürésítsük. A csokit törjük darabokra, a vajat kockázzuk fel, majd vízgőz felett olvasszuk meg. A cukrot, a céklapürét és a tojásokat keverjük egybe a csokival. Csupa csoki brownie. A lisztet, kakaót és a sütőport forgassuk egybe, majd a csokis-céklás keverékkel keverjük simára. Közepes méretű tepsit (15x25) sütőpapírral béleljünk ki, majd a masszát simítsuk bele. 180 fokos előmelegített sütőben, 15-25 perc alatt süssük készre, porcukorral meghintve kínáljuk.
Íme a tökéletes brownie receptje >> Brownie egészségesebben, liszt és cukor nélkül Vegán és mindenmentes, csokoládé nélkül készül, de mégis nagyon csokis hatású ez a változat, ami meglepő módon főtt babbal készül, de ezt az íz alapján senki meg nem mondja! Kiadós és nagyon egyszerű, a receptet itt találjátok >> Blondie, a szőke brownie Aranyszőke és nagyon illatos, a klasszikus brownie-nál kicsit könnyedebb a tésztája, bogyós gyümölcsökkel vagy csokival bolondítva mutatós és isteni finom, ráadásul pikk-pakk összeállítható, a receptje itt található >>
A maradék összetevőket szintén egy külön tálban keverjük össze, majd a megolvasztott csokoládé-vaj kombinációjához hozzáadjuk a lisztes keveréket is. Végül az elkészült masszát egy sütőpapírral kitett tepsibe helyezzük, és sütőbe rakjuk 175 fokon 20-25 percig. A brownie egészségesebb fajtája - Cukkinis brownie Különösen a vegetáriánus étrendet vagy valamilyen diétát követő emberek fogyasztják előszeretettel a cukkini alapú tojás és vaj mentes browniet, amelynek hála, el tudunk otthon egy fél órán belül készíteni egy édességet, amely még egészséges is. A cukkini semleges íze miatt nem kell aggódnunk, hogy hatással lesz a brownie ízvilágára, hanem inkább átlag javítónak is felfoghatjuk. Az elkészítési módja annyiban tér el. hogy le kell reszelni a cukkinit először, majd a nedvességtartalmát kell csökkenteni. Csupo csokis brownie . Ezt követően a többi hozzávalóból is a hagyományos browniehoz hasonlóan egy masszát hozunk létre. Szintén tepsiben sütjük 175-180 fokon 20-25 percig! Érdemes kipróbálni ezt is! 400 g reszelt cukkini 150 g teljes kiőrlésű búzaliszt 50 g cukrozatlan kakaópor 150 g eritrit 1 teáskanál sütőpor 1-2 dl víz