Mielőtt kivennéd, tűpróbával teszteld, hogy elkészült-e. Szúrj a sütibe egy tűt vagy hegyes kést. Ha nem lesz ragacsos, biztosan átsült. Tálalás előtt szeleteld fel, és szórd meg porcukorral, vagy kínálj hozzá öntetet.
Keverés közben hozzáadjuk a kandírozott narancshéjat. Kanár segítségével szaloncukornyi darabokat szaggatunk, majd kialakítjuk a formájukat. A csokoládét gőz felett megolvasztjuk, és óvatosan a cukrokat villa vagy fogpiszkáló segítségével bele mártjuk.... Marcipántekercs A mandulát ledaráljuk, és összegyúrjuk a porcukorral és a tojásfehérjével. Kétfelé osztjuk, az egyikbe kakaót keverünk. A gyúródeszkát meghintjük porcukorral, majd kinyújtjuk mind a kettő marcipánt fél centi vastagságúra, és a két lapot egymásra fektetjük, és feltekerjük. Szeletelve tálaljuk. Sós mandula 1. Egy tepsiben szétterítjük a mandulát, előmelegített sütőben 180 ˚C-on 20 percig sütjük. A tojásfehérjét a sóval felverjük. Hozzáadjuk a megpirított mandulát, jól összekeverjük. Visszahelyezzük a tepsibe és még 5 percig sütjük, szárítjuk. Mandulás sütemény Recept - Mindmegette.hu - Receptek. Miután kihűlt dobozban sokáig eltartható. Sós mandulás pogácsa Elkeverjük a sót és a darált mandulát a sütőporos liszttel, belemorzsoljuk a margarint, hozzáadjuk az egész tojást és egy tojássárgáját.
Előmelegített sütőben, 170 fokon süsd 35-40 percig. Végezz tűpróbát, mielőtt kivennéd a sütőből. Szúrj a tésztába egy tűt, ha nem lesz ragacsos, elkészült. Amikor kihűl, szeleteld fel tetszés szerint, és porcukorral meghintve tálald.
A szilvát mossuk meg, vágjuk félbe, szedjük ki a magját. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Vajazzunk ki egy 23 centi átmérőjű torta- vagy piteformát. A félbevágott szilvákat keverjük össze a citromlével és a másfél evőkanál cukorral. Tegyük félre. Egy tálban keverjük össze az átszitált lisztet, a mandulalisztet, a sütőport, a sót és a citromhéjat. Mandulás süti receptek képekkel. Egy másik tálban keverjük habosra a puha vajat a cukorral. Adjuk hozzá a tojást és a vaníliakivonatot, keverjük alaposan össze. Forgassuk hozzá a száraz hozzávalókat is, keverjük csomómentesre a tésztát. Kanalazzuk a tésztát az előkészített formába. A szilvákat tegyük a vágott felükkel lefelé a tésztára, hagyjunk köztük egy kis helyet. Szórjuk a tészta tetejére a szeletelt mandulát. Toljuk a sütőbe, nagyjából 50-60 percig süssük. Hagyjuk teljesen kihűlni, mielőtt szeletelnénk.
Hozzávalók: A dobos torta és ahogyan én készítem: Tehát, a torta egyedi sajátossága a 6 lap. Ezek a lapok, hűen a recepthez, vajas piskóták. 2 db tojással számolunk egy laphoz. A lapok, Farkas Vilmos cukrász mester alappiskóta receptje alapján készülnek - Tojások ketté választva + tojásonként 2 dkg cukor és 2 dkg liszt - Dobos torta készítés esetén ehhez jön fél mokkáskanálnyi puha vaj. A lapokat sütjük. Nekem kb 150 fokon 13-15 perc volt- az idő függ a sütőtől - A krém: Főzött, vajas - csokoládé krém. Én, 10 db tojást és 0, 5 kg étcsokoládét, 2 kanál kakaót és 75 dkg jó minőségű vajat használtam fel. 5 lapot töltünk, a 6. -at a legszebbet öntjük le 2x karamellel A krém pontos receptjét, a tortaszelet számokhoz igazodó mennyiségek leírását itt találjátok: /kedvenc-csokikremem-dobos-tor…. Dobos torta diszites per. A karamell készítéséhez kb 30 dkg mokkacukrot olvasztottam fel, és egy evőkanál vajat tettem hozzá. Ez azért szükséges, hogy ne keménykedjen meg azonnal, legyen idő, arra, hogy feldaraboljuk a részeket.
Röviden a tortaválasztásról: Az elmúlt kb. 1-1, 5 évben a vaj ára soha nem látott magaslatokba emelkedett, így kissé háttérbe szorultak azok a desszertek, amihez a legfőbb alapanyag a vaj. Pár hónapja azonban ismét lehetett csak kevésbé pofátlanul drágán vajat kapni, így be is táraztam belőle rendesen pár kilóval. Mivel a hűtő kapacitásunk is véges, evidens volt a dobos torta készítése 🙂 Anyukámnak amúgy sem sütöttem még ilyet 🙂 Én ugyan nem gluténmentes csokit használtam a készítéskor, de akinek oda kell rá figyelni, az garantáltan GM, minimum 70% kakakótartalmú étcsokit válasszon! Dobos torta - KT027 - Mandula Cukrászdák - Debrecen. Hozzávalók 6 db 18 cm átmérőjű vékony piskóalaphoz: 6 tojás fehérje 6 tojás sárgája 30 gr DW 1:4 édesítő 37 gr olvasztott vaj 90 gr barna rizsliszt 60 gr GM zabpehelyliszt Legelőször 2 sütőpapírra felrajzolok laponként 2-2 db 18 cm átmérőjű kört, és előmelegítjük a sütőt. A fehérjét a negyedannyival habosra keverem, majd hozzákeverem a sárgákat is, habosra. Mehet bele az egymással elkevert liszt, amit már kézi szilikonos habverővel forgatok hozzá óvatosan, több részletben.
Megkenjük a csokoládékrémmel, ráhelyezzük a 2. lapot. Összesen 5 lapot töltünk be a csokoládékrémmel, a legfelső lapot szintén megkenjük a krémmel, a tortát hűtőbe helyezzük. A 6. tortalapot félretesszük. A cukrot, a vajat, a vizet és citromlevet egy kis lábasban összekeverjük, majd rázogatva borostyán színűre karamellizáljuk. A még folyékony karamellt egyenletesen a félretett 6. tortalapra csorgatjuk. Egy éles, hosszú pengéjű kést bekenünk vajjal. A még puha karamelles lapot cikkekre vágjuk (12 vagy 16 szeletre), ehhez először bejelöljük a cikkek helyét, majd keményedés után felszeleteljük. Díszítés: A tortáról eltávolítjuk a tortagyűrűt, és először körbekenjük az oldalát a félretett csokoládékrém egy részével. A többi krémet tetszőleges fejjel ellátott (pl. csillagcső) habzsákba töltjük, és kis rózsákat nyomunk körben a torta tetejére. Ezekre a rózsákra támasztjuk rá a karamelles lapokat, a maradék krémmel tetszőlegesen díszítjük a tortát. Dobos torta díszítő cukormázzal recept Kovács Noémi konyhájából - Receptneked.hu. Tálalásig (min. 1 órára) hűtőbe tesszük. Tipp: Ha egyesével sütjük a tortalapokat, érdemes a tésztát 3 részletben bekeverni, hogy ne álljon sokat.