Önnek mi volt az első reakciója, amikor megismerkedett a szuvidolás fogalmával? Bevallom, és elszörnyedtem. Legkésőbb az általános iskola első éveiben mind megtanuljuk, hogy a húsok valódi baktériumtanyák lehetnek, és csak alapos hőkezelés, forralás, sütés után szabad azokat elfogyasztani. Megismerkedtünk a pasztőrözés fogalmával, ami segített megszabadítani a világot a tejjel terjedő TBC-től. Ezek után nem csoda, hogy ha valaki alacsony hőfokon történő ételkészítésről beszél nekünk, azt legalábbis fenntartásokkal, esetleg undorodva fogadjuk. Komolyan ez lenne a modern táplálkozás, hogy nyers húst kell ennünk?! Természetesen nem, nem egészen erről van szó. Szuvidálás – Vacationplac. Mivel azonban úgy tűnik, a félreértések elsődleges forrása, hogy sokaknak csak homályos elképzelései vannak arról, hogy pontosan mi az a szuvidolás, ezért mielőtt megnéznénk, hogy miért, hogyan nem veszélyes, ismerkedjünk meg alaposabban magával a fogalommal! Mi az a szuvidolás? A francia sous vide (magyarul: vákuum alatt) magyaros átirata.
Tehát az edényt feltöltöttem vízzel és beletettem a két csomag húst. A hőfokot 75 celsiusra állítottam, míg a szuvidálás idejét 24h-ra, vagyis egy teljes napra! A gép beállítás egyszerű nagyon, mivel a felső, vagyis a szuvidáló markolatának tetején lévő tekerhető gommbal lehet mindent elvégezni. Amikor odatekerjük a megfelelő értékre, akkor a tekerő gombot be kell nyomni és így aktiváljuk. Van egy kis színes visszajelző karika, ami hol kéken, zölden, vagy pirosan világít. Fügően, hogy fűti a vizet, lejárt a program, vagy maga a szuvidálás folyamata zajlik. Nem egy gyors teszt, hiszen alig vártam, hogy leteljen az egy nap. Közben többször után kellett tölteni a vizet, mert a víz melegítés párolgással jár. Mi az a „szuvidálás” és kinek jó a Sous Vide készülék? - Zabosfa. A szuvidáló egyébként síri csendben dolgozik. Forgatja a vizet és miután felfűti a kellő hőmérsékletre az egész húst, vizet, utána már csak a keringetés megy folyamatosan, és néha bekapcsol a fűtőszál a szuvidálóban. A szuvidálás közben folyamatosan mutatja a Lauben, hogy mennyi az aktuális és a beállított hőfok.
A magas hőkezelés (120°C felett) rövid idő alatt elpusztítja még a leghőtűrőbb kórokozókat is, ám a legtöbb baktérium számára az 55 fok feletti hőmérséklet már elegendő, hogy elpusztuljon. A szuvidálásnál is arra kell tehát elsősorban figyelni, hogy az étel maghőmérséklete elérje ezt a hőfokot. A minimum főzési idő a mennyiségtől is függ, de 30 perc minimum szükséges. A hőmérséklet mellett a másik fontos, az étel eltarthatóságára hatással lévő szempont a levegő, azon belül is az oxigén. A vákuumcsomagolás csökkenti a levegő mennyiségét az étel körül, így a káros oxidatív hatások (például a zsírok/olajok oxidációja) elkerülhetők. Amennyiben nem azonnal fogyasztjuk el, az étel három napig tárolható bontatlan vákuumcsomagolásban – hűtőben. Mi az a szuvidálás 6. Ha hosszabb ideig kívánjuk tárolni, jeges/vizes (a minél gyorsabb és hatékonyabb hűtés érdekében adagoljunk hozzá sót) hűtőfürdőben hűtsük le. Mi a helyzet a csomagolóanyagokkal? Egyre többet hallani az élelmiszerrel érintkező csomagolásból kioldódó káros anyagokról.
Biotech USA Biotech Hydro Whey Zero [kiszerelés: 1816 g, ízesítés: sütikrém] Folyamatosan megújuló termékkínálat és verhetetlen akciók!
Leírás A fehérjekiegészítők bajnokságán minden bizonnyal a Hydro Whey Zero vinné el az aranyérmet! A Hydro Whey Zero gyors, mint a villám, tiszta mint a hó! 92% fehérjetartalommal büszkélkedik, a Hydro Whey Zero hidrolizált tejsavó fehérje izolátum, amely az izomzatnak fénysebességgel, gyakorlatilag azonnal biztosítja az aminosavak töltését. Laktóz és gluténmentes tiszta fehérje, hozzáadott cukor nélkül. A Hydro Whey Zero kevés szénhidrátot és zsírt tartalmaz, és tartja vissza a vizet, így a versenyre való felkészülés idején, vagy akár a verseny során. Hozzáadott aminosavak gyorsítják az izmok regenerálódását és csökkenti a fájdalmat. Vásárlás: BioTechUSA Hydro Whey Zero - 454g Fehérje árak összehasonlítása, Hydro Whey Zero 454 g boltok. A Hydro Whey Zero: kivételes fehérjeforrás 92% fehérjetartalommal kivételes minőség, laktóz intoleráns személyek számára is kiváló villámgyors felszívódással biztosítja a hatékony regenerálódást versenyszezonban ideális gluténmentes A hidrolizált tejsavó fehérje izolátum (WPH) előemésztett és részlegesen hidrolizált fehérje por. A hidrolizáció során a speciális enzimek rövidebb peptidekké hasítják a fehérje láncokat, ami a fehérje gyorsabb emésztését és felszívódását biztosítja.
150 megbízható, minőségi márka C 15 000 darabos áruválaszték Közel 2 millió kiszállított termék Terhesség, szoptatás, vagy fennálló betegség, gyógyszeres kezelés alatt bármilyen étrendkiegészítő alkalmazása előtt konzultáljon kezelőorvosával! Az étrendkiegészítők nem alkalmasak betegségek diagnosztizálására, kezelésére, gyógyítására vagy megelőzésére. A termékismertetőkben leírtak tájékoztató jellegűek, a gyártók által adott termékinformáción alapulnak. A gyártók fenntartják a termékinformációk előzetes bejelentés nélküli megváltoztatásának jogát.