Kezeket fel, ki szereti a friss, puha, meleg kenyeret? Részemről imádom. Gyerekkoromban nyáron Tatán a tanpékségből hordtuk, minden reggel. Felnőtt koromban egyszer volt szerencsém hozzá, amikor az uram még pékként dolgozott, és az első esti sütésből egyet khm megvettem. Mire hazaértem Pusztavámról, a fele elfogyott. Hú, de beteg voltam utána.. No de a lényeg: manapság igazi, ropogós héjú kenyeret szinte lehetetlenség kapni, vagy ha mégis, csillagászati ára van. A puha héjú, nyúlós, másnap reggelre szétmorzsálló vekniket nem tudom kenyérnek nevezni, bocsi. Drága életem párája próbálkozott a tökéletes kenyér megsütésével, de eddig nem nagyon sikerült. Sós, sótlan, nyers, puha, tömör, volt itt minden, de az "igazi" még nem. Ámde. Alexaa és Igor: Egy másik menzás kedvenc: hentes tokány. A net csodákra képes. Nézelődtem, nézelődtem, átalakítottam, és voilá, A TÖKÉLETES KENYÉR. Kell hozzá: 40 dkg liszt 1, 5 tk só (nekünk himalája só) 3, 5 dl víz egy csipet élesztő egy hőálló edény, fedővel (nekem jénai tál) Igen, összesen ennyi. A legjobbat még nem is mondtam: NEM KELL GYÚRNI-DAGASZTANI!!
Jó étvágyat! Ha tetszett a bejegyzés, recept, készítsd el te is, ha van kedved írd meg a véleményed, örülnék neki! Csatlakozhatsz a rendszeres olvasókhoz, vagy követheted a Rozmaring & ibolya Facebook, Instagram vagy Pinterest oldalát is, hogy ne maradj le a blog újdonságokról! 📷
Hozzávalók: 80 dkg sertéslapocka 12 dkg szalonna - császár (húsos) 5 dkg zsír - sertés 14 dkg hagyma - vörös 3 dkg sűrített paradicsom 1 dkg fokhagyma só bors - fekete (őrölt) 1 dl bor (fehér, édes) Elkészítés: 1A húst megmossuk, és csíkokra vágjuk. 2A csíkokra vágott császárszalonnát és az apróra vágott hagymát egy kicsit zsírban pirítjuk. 3Hozzáadjuk a paradicsompürét, a finomra vágott fokhagymát és a bort. Egy percig főzzük, majd hozzáadjuk a húst, a sót és a borsot. 4Időnként megkeverve, lefedve készre pároljuk. Ha szükséges, akkor a vizet pótoljuk. Amikor megpuhult, hozzáadjuk a csíkokra vágott csemegeuborkát és ezzel pároljuk még 5 percet. Tarhonyával tálaljuk. Menzás hentes tokány félék. Kinek a kedvence ez a recept? favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem Recept tipusa: Sertés húsból készült ételek, report_problem Jogsértő tartalom bejelentése
Hozzávalók: 800 g sertéshús 150g húsos szalonna és sonka vegyesen 1 fej hagyma 1 friss paradicsom vagy 1 kanál paradicsom püré 1 gerezd fokhagyma só 3 db ecetes uborka törött bors 1 dl fehér bor 1-2 húslé /víz A húst, sonkát, szalonnát csíkokra vágjuk, hisz ettől lesz "tokány. " Ne feledjük jellegzetesen hosszúkás hús csíkok találhatók a tokány típusú ételekben. Finomra felaprítjuk a hagymát. A szalonna zsírját kisütjük, üvegesre pároljuk rajta a hagymát, rádobjuk a sonkát és a húst, amit fehéredésig sütünk. Hozzáadjuk a paradicsomot, fokhagymát, átkeverjük, beletesszük a sót, borsot és felöntjük a borral. Menzás hentes tokány készítése. Fedő alatt pároljuk, ha elpárolgott a leve, apránként pótoljuk a folyadékot, adjunk hozzá csont-, /húslevet vagy vizet, de egyszerre mindig csak keveset. A kész tokánynak rövid sűrű leve legyen! A majdnem kész ételhez a főzés végén adjuk hozzá az ecetes uborkát és még pár percig együtt melegen tartjuk tálalás előtt. Tarhonyával, petrezselymes főtt burgonyával szokták tálalni, de illik hozzá a párolt rizs is.
A munkámat mindig is szeretni igyekeztem és tudásom legjavát adva végzem. Ennek jegyében kezdtem el az Oliva Med Magánklinikán történő bőrgyógyászati magánrendelésem is. Rendelés: Hétfő: 11:00 - 13:00 Szerda: 16:00 - 19:00 Péntek 11:00 - 13:00 Telefon: +36 70 977 600
esetében. Rendelési idő 2021. 09. 01-től: Dr. Kóté Ildikó szakrendelésvezető főorvos Hétfő: 12:00 – 18:00 Kedd: 07:00 – 13:00 Szerda: 07:00 – 13:00 Csütörtök: 12:00 – 18:00 Péntek: 07:00 – 13:00 Dr. Kollár Katalin főorvos Hétfő: 07:00 – 13:00 Kedd: 12:00 – 18:00 Csütörtök: 7:00-13:00 Dr. Bőr- és Nemibeteg ellátás – PMJV Egyesített Egészségügyi Intézmények. Varga Éva Szerda: 12:00 – 18:00 Csütörtök: 07:00 – 13:00 Péntek: 10:00 – 16:00 Időpont egyeztetés a dr. Veress E. utcai rendelésre: személyesen: kedd, szerda, csütörtök, péntek 13:00-14. 30 időpontokban vagy telefonon a 72/523-500-as telefonszámon lehetséges. Pécs, Dr. u. 2. – földszint Dr. Várszegi Dalma Hétfő – Csütörtök: 07:00-12:00