Nem beszéltem a húsok pácolásáról, ami nélkül nincs füstölés. Ez azonban egy másik előadás témája lehet. Barta László Barta László gasztronómiai előadásainak irodalmi forrásjegyzéke: Draveczky Balázs: Történetek terített asztalokról és környékükről Draveczky Balázs: Újabb történetek terített asztalokról és környékükről Váncsa István szakácskönyve Magyar Elek: Az ínyesmester nagy szakácskönyve Kövi Pál: Erdélyi lakoma Csemer Géza: Cigányok főztje Láng György: Klasszikus magyar konyha Gasztronómiai rendezvények A füstölő készülékek típusai Ma már meglehetősen széles a kínálat, amelyből választhatsz. Kolbász Füstölési Idő. Elérhetők speciális füstölőhordók, asztali melegfüstölő gépek, smoker grill készülékek, de kialakíthatsz nagy méretű épített füstölőkamrát vagy kéménybe épített füstölőt is. Ezek persze akkor válhatnak be igazán, ha rendszeresen és nagy mennyiségben kívánsz húsokat füstölni. Ha hobbiként gondolsz rá, akkor sokkal inkább felel meg a célnak egy füstölőláda vagy füstölőszekrény. Mivel ízesíts a füstöléskor?
Ehhez képest tényleg mellékes, de barátok voltunk, volt egy közös kis projektünk, sírfeliratokat gyűjtöttünk; ha valaki mondott valamit, amiből akár az is lehetne, felírtuk, egész komoly gyűjtemény jött össze. Amikor azzal poénkodtam, hogy vajon mikor lesz aktuális, leállított, hogy hagyjam a hülyeségeimmel, odébb van az még. Fotó: Neményi Márton Ezt a róla készült képemet meg nyilván utálta, de végül mégis ezt használta mindenhova ("jó, nem olyan rossz ez, vagyis ennél csak bénábbak vannak rólam"), szóval talán mégis sikerült egy kicsit elmesélnem, ki is volt ő. Itt is hagyom, tessék. Killian a Roxxon vállalat egyik tönkrement olajfúrójánál akarja kiiktatni az elnököt, ám Tony és Rhodes rajtuk ütnek és nincsenek egyedül: a Tony által gyártott több tucat, korábban a ház alatt tartott Vasember páncélt aktiválják, amik J. irányítása alatt támadják az ellenséget. Rhodes visszaszerzi a Vashazafi páncélt és kimenti az elnököt, ezalatt Tony Pepperért indul, aki viszont a Killiannel folytatott harca eredményeképp a mélybe zuhan.
Ennek feltétele, hogy a füstölni kívánt alapanyag szárított formában kerüljön a füstölőbe és maga a füstölő anyag se legyen nedves. Véget ért a disznóvágás, sonkák, oldalasok, szalonnák, kolbászok, májasok, disznósajtok további sorsukra várnak. A mai, mélyhűtővel ellátott világban nem okoz gondot a húsok eltarthatósága. De vajon amikor még nem volt hűtőszekrény, hogyan tartósították a disznóvágás termékeit. Az egyik legegyszerűbb mód, hogy a húst megsütik, majd olvasztott zsírral leöntik, így a levegőtől elzárva hónapokig eláll. Ilyen módon lehet a kolbászt is "konzerválni". Sajnos ezzel a módszerrel már nemigen lehet találkozni, de állíthatom, hogy rendkívül finom, ám fogyókúrázni nem lehet vele. A füstölés múltja olyan messzire nyúlik vissza, hogy feltalálójának nevét hiába is keresnénk a lexikonokban. Régészet, ásatások igazolják, hogy a füstölés a - szárítás és a sózás - mellett a legősibb tartósítási eljárás. Más szavakkal, amióta az emberiség a tüzet ismeri, füstjét húsok és halak konzerválására is használja.
Hibás link: Hibás URL: Hibás link doboza: Rubint Réka terhestorna Név: E-mail cím: Megjegyzés: Biztonsági kód: Mégsem Elküldés (2016. 04. 24. )
Linkek a témában: Terhesség 30 felett: Rubint Réka kismamatorna tapasztalatok Rubint Réka terhestornájával kapcsolatban eléggé megoszlóak a vélemények. Az biztos hogy aki terhesség előtt nem tornázott rendszeresen, annak megerőltető lehet, de aki már hozzászokott a rendszeres mozgáshoz annak nem annyira fárasztó. Persze terhessége válogatja. Nem kötelező csinálni, csak ha jólesik.... Terhes torna, mozgás, sport a terhesség alatt - Sziasztok! Azért hoztam létre ezt a topikot, hogy tudjunk dumcsinzi a terhes tornákról. Kinek mi a tapasztalata? Hova járt, mikortól? Én tegnap kezdtem Rubint Réka kismama kaziját. Egyenlőre még nincs kiforrt véleményem. Van aki még próbálta? Meghatározás Réka nagyon sikeres fitnesz edző, igen kedves, barátságos és nem utolsó sorban női szemmel is mondhatni roppant dekoratív jelenség, feleség, anya, műsorvezető, üzletasszony, s mindezek mellett, alatt és felett: NŐ. Ön azt választotta, hogy az alábbi linkhez hibajelzést küld a oldal szerkesztőjének. Kérjük, írja meg a szerkesztőnek a megjegyzés mezőbe, hogy miért találja a lenti linket hibásnak, illetve adja meg e-mail címét, hogy az észrevételére reagálhassunk!
Rubint Réka ragaszkodik ahhoz, ami bevált, s köszönetet is mondott masszőrének. "Köszönöm, Editkém, hogy 17 éve vigyázol az izmaimra" – fejezte ki háláját. A fotó itt érhető el. Az legutóbbi Alakreform-tábor is nagy sikert aratott, nem volt hiány érdeklődőkbenn, így a tornaórák száma is megviselhette Rékát. A lendülete azonban irigylésre méltó: ahogy el is mondta, még sok-sok évig szeretné megmozgatni a közönségét. "Megérdemli a tested-lelked, drága Réka! Jó pihenést" – írta egy kommentelő. Rubint Réka Alakreform képek masszázs pihenés