Nekem van egy kifejezetten sokáig elálló sós süti receptem. rúdnak szoktam általában, de jó poginak kiszaggatva is, vagy rombuszokra vágva. Tényleg rá van írva a papíromra, amit vagy 15 éve a húgomtól kaptam, hogy sokáig eláll. ha sósat szeretnénk mindig ezt csinálom, mert kitűnő rágcsának is. Hozzávalók: 30 deka liszt 25 deka margarin vagy 20 deka zsír 10 deka reszeltsajt bele, plusz szórni a tetejére 6 evőkanál hideg víz 1 evőkanál 10%-os ecet 1 teáskanál só, de ez lehet több is ízlés szerint. egész felvert tojás a lekenéshez a zsiradékot a liszttel elmorzsókáljuk, majd a többi hozzávalóval összegyúrjuk. kb egy órát hűtőben pihentetjük, majd kb másfél ujjnyira nyújtjuk. lekenjük tojással és megszórjuk reszelt sajttal. ( persze lehet köménymaggal, szezámmal, vagy más magvakkal is) derelyevágóval másfél centís csíkokat vágunk, amiket 5-6 centisekre eldarabolunk. sütőpapíros tepsibe nem túl közel egymáshoz elhelyezzük és előmelegített forró sütőben aranyszínűre sütjük. hamar sül. Csokis keksz | mókuslekvár.hu. az ecettől szépen megemelkedik.
Ács Bori 2018. december 20. Lehetnek a zsúrasztalon csillivilli színes-díszes tortácskák vagy pecsételt csodakekszek: a büféasztalok legnagyobb sztárja mindig a sajtos rúd. De csak akkor, ha nagyon sajtos és tökéletesen omlós. A margarinízű, porladóan száraz állagú szörnyedelmek nem tartoznak ebbe a kategóriába. Hónapokig elálló csodasajtos recept. Ahogy a legegyszerűbb dolgok általában, a sajtos rúd is attól lesz finom, ha igazán törődünk vele. A törődés pedig ott kezdődik, hogy nagyon jó alapanyagokkal készül. Nekem a legjobban az a trükk vált be, hogy nem simán csak vajjal készítem, hanem vaj és zsír keverékével. A zsír egészen másképp varázsolja omlóssá a tésztát, a maximális szintre emeli, minden kihoz belőle, amit lehet, csodálatos lesz tőle. A másik fontos trükk, hogy nem csak kívülről sajtos ez a rúd, hanem belül is rengeteg sajt van a tésztájában. Ebből sem érdemes silány minőséget választani, ha jót akarunk, a legjobb kerüljön bele - az sem baj, ha többféle. A mostani adag cheddarral készült, ez egy nagyon jó, középszáraz, sós sajt, pont illik a rúdhoz.
Grillázs Grillázzsal nemcsak így, puritán valóságában, hanem cukros fehérjével (glazúrral) díszítve, formára vágva, valamilyen hatalmas, valószínűtlenül csipkézett toronyként is találkozhatnak, amelyhez mi már kevesek vagyunk. Precíz, az évtizedes grillázskészítő-rutinnal rendelkező nagymamának kell ahhoz lenni, minden tiszteletünk az övék. A recepteket a linkeken vagy a hajtás után találják.
A tésztát muffin formákba kanalazzuk (2/3 részig) és közepes hőmérsékletű sütőben 15 perc alatt készre sütjük. Ha kihűlt, porcukorral mintásan megszórhatjuk. Iparoskör sajtos pogácsája Hozzávalók: 1 kg liszt, 5 dkg élesztő, kevés tej, 4 egész tojás+még egy a tetejére kenni, 2 dl tejföl, 30 dkg reszelt sajt, másfél teáskanál só, 40 dkg zsír (vagy 40 dkg margarin + 1 púpos evőkanál zsír). A zsiradékot a liszttel elmorzsoljuk, megsózzuk. Kevés tejben pici cukorral felfuttatjuk az élesztőt. 11 étel, amely korlátlan ideig eláll | Nosalty. Négy egész tojást a tejföllel jól összekeverünk, ezekből lágy tésztát gyúrunk. A reszelt sajtból 25 dkg-ot a tésztába teszünk úgy, hogy kinyújtjuk, rászórjuk, a két szélét a közepére behajtjuk, megint szórunk, így szépen becsomagoljuk. Duplájára kelesztjük. Deszkán 2 cm vastagra kinyújtjuk, megkenjük a felvert tojással, megszórjuk a maradék sajttal. Nagyobb pogácsaszaggatóval kiszúrjuk, kicsit kelni hagyjuk (10-15 perc). Jó forró sütőben sütjük. Sajtos rudak kedvemre Hozzávalók: 60 dkg liszt, 1 csomag sütőpor, 1 teáskanál só, 2 teáskanál ecet, 25 dkg margarin, 10 dkg vaj, 1 egész tojás + 1 felverve a tészta tetejét megkenni, 20 dkg reszelt sajt (2/3 rész a tésztába, maradék a tetejére), 1 pohár tejföl.
A tejfölt mindig fokozatosan adjuk a tésztához, mindig annyival dolgozunk, amennyi szükséges az egynemű tészta kialakításához. A kész tésztánk akkor jó, ha nem ragad, puha tapintású. A tésztát fedjük le konyharuhával, és 1 órán át kelesszük. A pihentetési idő után a tésztát 1 cm vastagságúra kinyújtjuk, és megszórjuk sajttal. Ezután hajtogatunk. A tészta 1/3-át behajtjuk a 2/3 részéig, majd a maradék 1/3-át ráhajtjuk a tetejére. A tésztát ezután 2 centiméter vastagra nyújtjuk. Én ilyenkor szoktam felvágni tetszőleges csíkokra, majd egy sütőpapírral bélelt tepsire helyezem őket, a csíkokat megkenem tojássárgájával, majd alaposan megszórom sajttal. Nem muszáj az én változatomat követni, a mamám a kinyújtott tésztát kente meg tojássárgájával, utána szórta meg sajttal, derelyevágóval alakította ki a csíkokat, majd úgy sütötte. Válasszuk a számunkra legkényelmesebb megoldást. Előmelegített, 190 fokos sütőben 25-30 perc alatt elkészülnek a sajtos stanglik.
Az év utolsó napján a SPAR és INTERSPAR üzletek többsége legalább délután 2-ig nyitva lesz és áll a vásárlók szolgálatára idei csúcsmennyiségűnek számító, 400 tonnányi virslikészletével. A SPAR Magyarország saját, bicskei Regnum húsüzeme nem csupán virsliben erősít szilveszterre, mivel tavaly 2100 malacot értékesített, idén 2500 darabbal készül. A szilveszteri italok közül az elmúlt években óriásit emelkedett a gyerekpezsgő forgalma, ezért ebből a SPAR és INTERSPAR üzletekben sem lesz hiány, ahogy a hagyományos pezsgőből sem, amelyből több havi mennyiséget vásárolnak meg mindössze pár nap alatt a vásárlók, chipsből és ropiból pedig körülbelül félhavi volumen fogy. Az oldalon elhelyezett tartalom a SPAR Magyarország megbízásából a HVG BrandLab közreműködésével jött létre. A tartalom előállításában a és a HVG hetilap szerkesztősége nem vett részt.
Elkészítés: Este a hozzávalókat jól összegyúrjuk, lisztezett deszkán ujjnyi vastagra kinyújtjuk. A villával felvert tojást rákenjük a tészta tetejére, megszórjuk a maradék reszelt sajttal. A deszkán hagyjuk reggelig pihenni. Nem takarjuk le! Reggel derelyemetszővel 1 cm széles 7-8 cm hosszú rudacskákra vágjuk, kikent tepsiben előmelegített, 200 fokos sütőben szép rózsaszínes sárgára sütjük. További múlhatatlan örökzöldek: Hagyományos édes sütik: barackmag Fanta-szelet habos diós hókifli hókifli szilvalekvárral hólabda kókusztekercs Lajcsi szelet linzerkarika méteres kalács mézes krémes mézes zserbó őszibarack pávaszem rácsos linzer rafaello reszelt túrós zebra zser bó Sósak: mákos-szezámos sós rúd pogácsák sajtos perec sajtos stangli sajtos-tökmagos stangli túrós stangli Kapcsolódó írások: Édes aprósütemény-válogatás >>> Sós aprósütemény-válogatás >>> Esküvői menüajánlatok >>> Mirza esküvője >>> Esküvői rovatunk a Nanán >>>
Hozzáadok fél pohár hideg tejet, (a langyos csomósodik) és a másfél evőkanál rumot. Újra jól összedolgozom, majd lassan hozzáadom a 40 dkg lisztet, melyben előzőleg elvegyítettem az 1 csomag sütőport, és 25 dkg olvasztott vajat. A tésztát simára dolgozzuk. Végül a 6 tojásfehérjéből készült kemény habot összekeverem a tésztával. A gyorsan szétterülő masszát a formába öntöm és ráhelyezem a fedőt. Előmelegített sütőben, először nagy lángon sütöm kb. Tojással töltött vagdalt tepsis burgonyával | Nosalty. 10 percig, majd középmeleg sütőben még körülbelül háromnegyed órát. Ezt követően leveszem a fedőt és így sütöm aranyszínűre a kalácsot( egy vékony tű vagy hústű beleszúrásával ellenőrizhetem, hogy megsült-e a közepe is). Ha elkészült gyúródeszkára borítom. A teljes kihűlésig többször átforgatom egyik oldaláról a másikra, hogy párásodás nélkül hűljön ki. Vékony szeletekben lekvárral, csokoládéöntettel, vagy csak úgy önmagában is élvezhető. Tojásos-sonkás pástétom (12 személyre) Hozzávalók: - 70 dkg csirkemell (bőr és csont nélkül) - 2 dl tejszín - 2 tojásfehérje - só, bors - 1 mk.
morzsolt kakukkfű - 1 kis csokor petrezselyem - diónyi vaj - 20 dkg főtt vagy gépsonka szeletben - 8 kemény tojás Elkészítése: A csirkehúst kisebb darabokra vágjuk, elektromos aprító gépbe tesszük. Hozzáadjuk a tejszínt, a tojásfehérjét, ízlés szerint sót borsot, és péppé-habbá turmixoljuk. Tálba szedjük, hozzáadjuk a kakukkfűvet és a finomra vágott petrezselymet, összekeverjük. Egy kb. 2 l űrtartalmú, négyszögletes sonkaprés alját vékonyan kivajazzuk, és kibéleljük a kissé egymásra csúsztatott sonkaszeleteket úgy, hogy a szélek túllogjanak a forma peremén. Stefánia vagdalt recept. A massza felét a formába símítjuk, kanálháttal kicsi árkot mélyítünk a közepébe. A kemény tojásokat meghámozzuk, a végüket levágjuk, és hosszanti irányban egymáshoz illesztve a massza tetejére nyomkodjuk őket. ( A tojásvégeket belereszeljük a masszába). A tetejükresimítjuk a maradék masszát, felhajtjuk a sonkaszeleteket, és befedjük a sonkaprés fedelével. (szorítani szükségtelen). A formát mély tepsibe tesszük, felöntjük annyi meleg vizzel hogy a forma derekáig érjen, és előmelegített sütőben, közepes tűznél ( 180 C) 40 percig gőzöljük.
Élvezd a medvehagymát! Így főztök ti – Erre használják a Nosalty olvasói a... Új cikksorozatunk, az Így főztök ti, azért indult el, hogy tőletek, az olvasóktól tanulhassunk mindannyian. Most arról faggattunk benneteket, hogy mire használjátok az éppen előbújó szezonális kedvencet, a medvehagymát. Fogadjátok szeretettel két Nosalty-hobbiszakács receptjeit, ötleteit és tanácsait, amiket most örömmel megosztanak veletek is. Nosalty Ez lesz a kedvenc medvehagymás tésztád receptje, amibe extra sok... Végre itt a medvehagymaszezon, így érdemes minden egyes pillanatát kihasználni, és változatos ételekbe belecsempészni, hogy még véletlen se unjunk rá. A legtöbben pogácsát készítenek belőle, pedig szinte bármit feldobhatunk vele. Stefánia vagdalt sült burgonyával és rizzsel | Sylvia Gasztro Angyal. Mi ezúttal egy istenifinom tésztát varázsoltunk rengeteg medvehagymával, ami azonnal elhozta a tavaszt. És csak egy edény kell hozzá! Hering András
Alaposan összegyúrom. A nagy sütőtepsit kibélelem sütőpapírral, erre nem ragad a hús majd és a tepsit is egyszerűbb elmosogatni. A hús felét erre halmozom, egy hosszú, keskeny csíkot formázok belőle. Elrendezem rajta a főtt tojásokat, majd a maradék hússal befedem. Ha van itthon teszek a tetejére szeletelt bacont, a kisülő zsírja nagyon jó ízt ad a húsnak, ráadásul megakadályozza, hogy kiszáradjon. Ha nincs itthon szalonna, akkor kevés olajjal meglocsolom a tetejét, majd sütés közben is kétszer-háromszor. 170-180 fokos sütőben sütöm kb. 50-60 percig.
SP-3T típusnál: - 1, 5 kg darált hús - 2 db zsemle - 2 db nyers tojás - só, bors, fűszerek, hagymakrém, fokhagyma ízlés szerint Sütés: A prés aljába két csík bacon szalonnát helyezünk. A jól összekevert darált hússal a prést egyharmad részig töltjük. 3-4 db főtt tojás berakása után a többi vagdalt keveréket is a présbe rakjuk. A tetejére két csík bacon szalonnát tegyünk. A prés fedelét felhelyezzük, majd a rugók enyhe összenyomásával a rögzítő karokat rögzítjük. A sonkaprést sütőbe rakjuk és alá tepsiben egy ujjnyi vizet teszünk ( az esetlegesen kifolyó zsír felfogása végett) A sütést kb. 1, 5 - 2 órán át végezzük. Sütés után a fedél oldását követően a prés alját visszahelyezzük a sütőbe, hogy a vagdalt teteje szép barnára piruljon. A présből kiborított vagdalt ízlésesen tálalható és szépen szeletelhető. Kalácska fedeles formában: Hozzávalók: - 40 dkg liszt - 40 dkg kristálycukor - 6 tojás sárgája - fél pohár hideg tej - másfél evőkanál rum - 1 cs. Sütőpor - 20 dkg olvasztott vaj - 6 tojás fehérje habbá verve Elkészítése: 40 dkg kristálycokrot és a 6 tojás sárgáját jól kikeverem.