Cifra rák (Orconectes limosus) Forrás: Flickr/Christophe Quintin Az édesvízi rákoknak az egész keresztény Európában, így Magyarországon is hatalmas piaca volt, hiszen böjti étel lévén pénteken is lehetett fogyasztani. A korabeli szakácskönyvekben számos rákrecept maradt ránk, kolostorokban minden héten fogyasztották. A folyamatos, több évszázados rákfogyasztás szép lassan lemerítette az állományt, amely nem tudott lépést tartani az egyre növő igényekkel, így Amerikából kellett behozni szaporább, gyorsabban növő fajtákat. Tengeri rak fajita sauce. Jelzőrák (Pacifastacus leniusculus) Forrás: Flickr/generalising Amelyek ellenállóbbak is voltak – ez lett az őshonos európai fajok veszte, ugyanis a cifra és jelzőrákokkal jött egy olyan gombafaj, amelyre az invazív fajok nem voltak olyan érzékenyek, a kecskerák, a folyami rák és a kövi rák viszont igen. "A köznyelvben rákpestisként ismert gomba (Aphanomyces astaci) egy moszatgomba, rokona a szőlőperonoszpórának. A gomba ellen lehetetlen védekezni, legalábbis, ami a vadvízi állományt illeti" – mondja Puky.
A legkisebb ehető rákfajta a garnéla. Az egyik legnépszerűbb a halványvörös mélytengeri garnéla; farka enyhén rózsaszínű, előkészített állapotban félköríves. Garnélarákot vásárolhatunk előfőzve, megtisztítva vagy páncélosan, frissen vagy lefagyasztva. A garnéla a homárhoz hasonlóan zöldes-szürke, amikor kifogják, és az előfőzés során lesz piros (tehát, ha piros garnélát veszünk, az már előfőzött, ami nem mindig túl szerencsés). A nagyobb garnélákat érdemes a hátukon bevágni, és a végbelét ki kell húzni. A hipermarketekben kapható garnélákat különböző számokkal jelölik, ez lehet 8-12, 36-30, stb. Ez azt jeleni, hogy egy kilóban hány darab van, tehát ha kisebb a szám, nagyobb a garnéla. A scampi méretben eggyel nagyobb és ollós rák; mivel sokszor csak a farokrészből kinyerhető húsával találkozunk, sokan keverik a garnélával. A spanyol paellához ezt használják. Halak és tengeri állatok angolul. A languszta 50 cm hosszúra is megnőhet, súlya elérheti az 5 kg-t. Nagyobb mennyiségben az Atlanti-óceánban, a Földközi-tengerben, Floridától Braziliáig a trópusi vizekben halászható; éjszaka aktív, és elpusztult csigákat, kagylókat, illetve más kisebb tengeri állatkákat fogyaszt.
Garnéla, polip, kagyló. a tenger gyümölcseinek sokfélesége olyan széles, mint a főzés módszerei. Ismerjen meg néhány fajtát, és harapjon egyet az óceánból. Hiteles finomságok az asztalon, a kagylók fontos táplálkozási tulajdonságokat tartalmaznak, mint például fehérjék, ásványi anyagok és A-, B- és D-vitaminok. Főleg vízből állnak, ezért kalóriatartalmuk nagyon alacsony. Nagyszerű tulajdonságai ellenére, a tenger gyümölcseivel nem szabad visszaélni, mivel sokféle kagylóban magas a koleszterinszint, az allergén purinok és a fehérjék mellett. A tenger gyümölcseinek legnépszerűbb fajtái Kagyló vagy mitílidos, háromszög alakú szilárd héjuk van. Vásárláskor válassza azokat, amelyek nincsenek aprítva és szorosan lezárva. Hínár: azok fajtái és felhasználásai. Alaposan tisztítsa meg, és párolva, pácolva, töltve vagy tésztával főzze meg. Garnélarák. A leggyakoribb, a fehér, a narancssárga árnyalatú és a piros, valamivel drágább. Lágy és lédús textúrával fokhagymával, salátás koktélban, sült vagy rizzsel tálalhatjuk őket. Folyami rák.
A kvangdzsui úszó-világbajnokság pénteki előfutamaiból öt magyar versenyző is elődöntőbe jutott, ugyanakkor a 4x200 méteres férfi gyorsváltónak, illetve 800 méter gyorson Késely Ajnának és Kapás Boglárkának sem sikerült a fináléba verekednie magát. A délelőtti program a férfi 100 méter pillangóval, a szám két évvel ezelőtti ezüstérmesével, Milák Kristóffal és a riói olimpián második Cseh Lászlóval kezdődött. A 19 éves Milák, aki két nappal korábban 200 méter pillangón Michael Phelps 2009-es világcsúcsát megdöntve diadalmaskodott, 51. 42 másodperces idővel a második, míg a kilencedik vb-jén szereplő 33 éves Cseh 51. 88-cal a hetedik idővel jutott az elődöntőbe. "Két napja nem keltem fel ilyen korán, elég fáradt vagyok, de ahhoz képest ez egy jó idő. A tavalyihoz képest ez már javulás, de a két évvel ezelőttihez viszonyítva nem. Úszó vb pénteki program 5. Délután mindenképpen ötvennel kezdődő időt szeretnék" – nyilatkozta Milák, aki szerint ha az országos csúcsához (50. 62 mp) közeli időt tud úszni, akkor reális lehet az ezüstérem, ugyanakkor véleménye szerint az amerikai Caeleb Dressel meg fogja dönteni honfitársa, Michael Phelps 2009-es világrekordját (49.
A nők hasonló számában a már olimpiai szintidővel rendelkező Hosszú Katinka igazolta a papírformát, mert bár pillangón még csak kis lemaradással követte őt Kapás Boglárka és Jakabos Zsuzsanna, de aztán a háromszoros olimpiai bajnok háton ellépett tőlük, s onnantól már csak az óra volt az ellenfele. A második helyet - közel öt másodperces lemaradással - végül Kapás szerezte meg, de ideje nem lett jobb, mint a világbajnoki kvalifikációs időszakban Jakabos legjobbja, így utóbbi maradt a vb-induló. Kiemelkedő volt még a klasszikusnak számító 100 méteres férfi gyorsúszás, amelyen a nap egyetlen országos csúcsa született: a címvédő Németh Nándor 48. 17 másodperces idejével kilenc századot faragott le az ezúttal ezüstérmes Kozma Dominik két évvel ezelőtti rekordjából, egyúttal megúszta a tokiói ötkarikás részvételhez előírt eredményt. Vizes vb: míg mi aludtunk, folytatódott a Milák-parádé | 24.hu. Kozma ráadásul kilenc századdal elmaradt a vb-szintidőtől, így Némethen kívül továbbra sincs meg senkinek az induláshoz szükséges 48. 80 másodperc. A nőknél Jakabos Zsuzsanna olyan idővel nyerte a sprintszámot, amivel a magyar ranglistán átvette a vezetést, így elvileg ő lett a szám vb-indulója.
30-21. 10 (14. 30-16. 10)- délutáni program 19. 10): férfi 20 km-es gyaloglás (Helebrandt Máté) SZOMBAT 1. 20-04. 25 (20. 20-23. 25) - esti program 1. 35-2. 23 (20. 35-21. 23): hétpróba, súlylökés (Zsivoczky-Farkas, Krizsán) 3. 00-4. 00 (22. 00-23. 00): női súlylökés döntő (Márton? ) 3. 05-3. 27 (22. 05-02. 27): hétpróba, 200 (Zsivoczky-Farkas, Krizsán) CSELGÁNCS (2-es Karióka Aréna) 15. 00-18. 00 (10. 00-13. 00): férfi +100 kg (Bor Barna), előcsatározások, negyeddöntő 20. 30-22. 40 (15. 40): férfi +100 kg, vigaszág, elődöntő, bronzmérkőzés, döntő EVEZÉS (Rodrigo de Freitas Lagúna) 17. 50 (12. 50): férfi egypár C/D középfutam (Pétervári-Molnár Bendegúz) ÖKÖLVÍVÁS (Riocentro - 6-os Pavilon) 18. 00 (13. 00): férfi 75 kg nyolcaddöntő: Harcsa Zoltán-Arslen Lopez (kubai) ÚSZÁS (Olimpiai Uszoda) 18. 00-20. 15 (13. 00-15. 20) előfutamok: 18. 29 (13. 29): női 50 m gyors (Molnár Flóra) 18. 58 (13. 58): férfi 1500 m gyors (Rasovszky Kristóf) 20. Úszó vb pénteki program tv. 10 (15. 10): férfi 1500 m gyors (Gyurta Gergely) 20.
A világbajnokság nyolcadik napján is lesz bőven magyar érdekeltség. Hosszútávúszókért, műugrókért és a férfi vízilabdázókért szoríthatunk. Teljes program | Eredmények | Hírek FINA Budapest 2017, a magyar csapat részletes programja, 07.