Várvizi Péter a magyar gasztronómia híresen precíz séfje, aki tanulmányai, számos külföldön töltött év és három Michelin-csillagos éttermekben szerzett tapasztalatok után még mindig a magyar vidék szerelmese. Mesélt ízekről, a fiatal nemzedékről és persze a mama főztjéről. VÁRVIZI PÉTER Komlón nőtt fel, fiatalon érdeklődni kezdett a gasztronómia és a főzés iránt, végül Franciaországba ment tanulni. A tanulóévek után több három Michelin-csillagos étteremben dolgozott, járt Japánban, Olaszországban, majd itthon jött a Susogó, az Enoteca Corso és a Végállomás Bistorant, a fontosabb állomások közül. Smarni, dödölle és a többiek: Te ismered az ételek népies elnevezéseit? | Femcafe. Évek óta a Larus étterem kreatív séfje, ez és tanácsadói munkái mellett élelmiszermérnök-mesterképzésen tanul. Szeptember 1-től pedig az Onyx étterem kutató séfje. "Ismerhettem a dédimamáimat, amiért hálásnak kell lennem, a nagymamáim pedig most is élnek, 91 és 87 évesek. Ugyanazokat ettem, mint bárki a kommunizmus éveiben – meséli Várvizi Péter. – Az egyik nagymamám nagyon jól készítette a kelt tésztákat, a másik jó ízekkel főzött, de viszonylag kevésféle ételt.
Jelenleg egy Siófok melletti faluban él. "A háromcsillagos séfek közül, akikkel dolgoztam, mindenki vidéken élt, ahova született, ahol nevelkedett. Én a magyar vidéken nőttem fel, ezt szeretem, ide kötődöm. "
Jó étvágyat! Borbás Marcsi így készíti: Forrás: Kép forrása: Cookpad
Hozzávalók: 50 dkg burgonya, 25 dkg liszt, 2 nagyobb fej lila hagyma 15 dkg szalonna, 2, 5 dl tejföl, só Elkészítés: A megtisztított, kockára vágott burgonyát, annyi sós vízben ami éppen ellepi, puhára főzzük. A szalonnát fél centis kockákra vágjuk, majd zsírját kiolvasztjuk. A pörcöket eltávolítjuk a zsírból és félre tesszük. A keletkezett zsírban egy csipet sóval üvegesre pirítjuk az apróra vágott lila hagymát. Dödölle pirított vöröshagymával - Recept | Femina. A megfőtt burgonyát a főzővízében hagyva összetörjük. Hozzákeverjük a lisztet. A tésztából két kanál segítségével galuskákat szaggatunk és a hagymás zsírban pár perc alatt arany színűre pirítjuk. Meglocsoljuk a tejföllel és a szalonnapörccel megszórva tálaljuk. A paraszti konyhában az a csodálatos, hogy a szűkös körülmények, a szigorú takarékosság, a beosztás napi kényszere mellett, mikor a ház asszonyának mindig a kéznél levő, néhány alapanyagból kellett rövid időn belül jóllakatnia a sok éhes szájat, ez nemcsak hogy sikerült, de a a női találékonyság néha csodás eredményeket, emlékezetes ízeket produkált.
Még a szakállas asszonyhoz címzett fogadó gazdája is így csinálja. Látszatra egyforma, Nagykanizsán a 22 csapat mégis hatvanféle dödöllét készített.
Salátaöntetként, pirítóson vaj helyett, de akár önmagában, naponta egyszer kanalazva is kiváló. Hajhullás ellen: dió és sütőtök >> Itt a gombaszezon! A vadregényes dombvidék számtalan kiváló gombaszedő helyet rejt. Ha te nem értesz a gombákhoz, megbízható, helyi "gombavadászoktól" is vásárolhatsz. Az őrségi vargányák, rókagombák, galambicák, őzlábgombák messze földön híresek! A gomba persze frissen isteni, de szárítva akár télen is fenséges étkeket készíthetsz belőle – levest, pörköltet, szószt, salátát, tésztát, omlettet. Ebből is láthatod, hogy mennyire sokoldalú alapanyag. Imádjuk a gombát! >> Imádjuk a leveseket! >> Imádjuk az őszt! >> A rovat korábbi cikkeit itt olvashatod! >>
A hétszeres világbajnok brit Lewis Hamilton (Mercedes) a kilencedik köridőt érte el, ráadásul a hajrában a falnak ütötte autóját. F1: Szaúdi Nagydíj, 2. szabadedzés - NSO. A szabadedzésen néhány percig nem körözhettek a pilóták, mivel Lando Norris eltalálta a kanyar közeledtét jelző egyik – lazán felrögzített – táblát, ami darabokra tört és jelentős mennyiségű törmelékkel borította be a célegyenes végét. Ha kommentelni, beszélgetni, vitatkozni szeretnél, vagy csak megosztanád a véleményedet másokkal, a Facebook-oldalán teheted meg. Ha bővebben olvasnál az okokról, itt találsz válaszokat.
szaúd-arábiai nagydíj Megrendezve 2021– Körök száma 50 A(z) szaúd-arábiai nagydíj weboldala Az első szaúd-arábiai nagydíjat 2021 -ben rendezik meg a Jeddah Street Circuit nevű utcai versenypályán Dzsiddában, amely a leghosszabb és egyben a leggyorsabb utcai pálya is lesz. A pályát a német Carsten Tilke tervezte, aki a Formula–1 legismertebb pályatervezője, Hermann Tilke fia. A versenyt teljes egészében este rendezik mesterséges fényviszonyok között. A pálya 6, 175 km hosszú és 27 kanyarból áll majd. [1] A pályáról gyönyörű kilátás van a Vörös-tengerre. A szaúd-arábiai nagydíj a harmadik verseny lesz az arab térségben. Bahrein a 2021-es szezonban március 28 -án rendezte az év első versenyét, Abu-Dzabi pedig közvetlenül a dzsiddai futam után december 12 -én zárja le a szezont. "Szinte csak por maradt a kocsiból" – akár milliós kárt is okozhatott Mick Schumacher balesete | 24.hu. A szaúd-arábiai verseny 2022 -ben várhatóan átkerül a versenynaptár elejére, mivel a bahreini szezonnyitó után a második futamot már itt tartanák. [2] 2023 -ban a tervek szerint a futam átkerül a Rijád mellett épülő sportkomplexumba, a Qiddiya Speed Park névre hallgató versenypályára.
A mezőny nagy része ekkor azonnal kiállt friss abroncsokért, így az újraindítás előtt Leclerc, Verstappen, Pérez, Sainz volt a sorrend a safety car mögött az első négy helyen. A verseny a 22. körben folytatódhatott, Leclerc pedig remekül megőrizte az első helyet, mögötte Verstappen száguldott másodikként. A harmadik pozíciót Pérez kénytelen volt átadni Sainznak, mert a mexikói korábban szabálytalanul előzte meg a spanyolt. Nyolc körrel a vége előtt Verstappen közel került Leclerc-hez, így nagy csata kezdődött a futamgyőzelemért. Első nekifutásra a holland megelőzte a monacóit, aki viszont azonnal visszaszerezte a vezető helyet. Ezután Verstappen mással próbálkozott, de nem járt sikerrel, két körrel később viszont megfelelő taktikát választott, s a célegyenesben átvette a vezetést. A hajrában a Ferrari monacói versenyzője már nem tudta utolérni holland riválisát, aki pályafutása 21. futamgyőzelmével feljött az örökranglista 15. Forma 1 szaudi nagydíj 2020. helyére a finn Kimi Räikkönen mellé. A vb két hét múlva folytatódik az Ausztrál Nagydíjjal Melbourne -ben.
A 24 éves Verstappen pályafutása 21. futamgyőzelmét aratta. Az egy héttel ezelőtti szezonnyitón diadalmaskodó Leclerc mögött csapattársa, a spanyol Carlos Sainz Jr. ért célba harmadikként. A hétszeres világbajnok brit Lewis Hamilton (Mercedes) a 16. helyről rajtolva tizedik lett, míg a pole pozícióból startoló Sergio Pérez (Red Bull) negyedikként zárt. A rajtot Pérez kiválóan kapta el, így meg is őrizte a vezető pozíciót, mögé pedig Leclerc sorolt be másodikként. A harmadik pozícióért Sainz és Verstappen küzdött meg az első két kanyarban, s ebből a csatából a holland jött ki győztesen. A 15. kör végén Pérez az élről a boxba hajtott kerékcserére, a 16. Forma 1 szaudi nagydíj teljes futam. körben viszont Nicholas Latifi (Williams) a betonfalnak csapta a versenyautóját, ezért a versenybíróság a pályára küldte a biztonsági autót. A mezőny nagy része ekkor azonnal kiállt friss abroncsokért, így az újraindítás előtt Leclerc, Verstappen, Pérez, Sainz volt a sorrend a safety car mögött az első négy helyen. A verseny a 22. körben folytatódhatott, Leclerc pedig remekül megőrizte az első helyet, mögötte Verstappen száguldott másodikként.
2022. márc 26. 17:58 Leclerc volt a leggyorsabb /Fotó: MTI/EPA Charles Leclerc, a Ferrari monacói pilótája érte el a legjobb köridőt a Forma-1-es Szaúdi Nagydíj harmadik szabadedzésén, szombaton. A pénteki két gyakorláson is első Leclerc ezúttal az utolsó percekre tartogatta a legjobb teljesítményét. A monacóit a Red Bull két pilótája, a címvédő holland Max Verstappen, valamint a mexikói Sergio Pérez követte. Verstappen a pénteki edzéseken is másodikként zárt. ( A legfrissebb hírek itt) A legjobb hatba ezúttal még a spanyol Carlos Sainz Jr. (Ferrari), a finn Valtteri Bottas (Alfa Romeo) és a francia Esteban Ocon (Alpine) került. Lewis Hamilton már Q1-ben kiesett, Mick Schumachert mentő vitte le a pályáról | 24.hu. A Mercedes két versenyzője, a hétszeres világbajnok brit Lewis Hamilton és honfitársa, George Russell csak a rendkívül sűrű középmezőnyig jutott: előbbi a 11., utóbbi a 14. helyen végzett az időmérő előtti utolsó tréningen. Eredmények, 3. szabadedzés (az élcsoport): Charles Leclerc (monacói, Ferrari) 1:29. 735 perc Max Verstappen (holland, Red Bull) 1:29. 768 Sergio Pérez (mexikói, Red Bull) 1:29.
2. SZAÚDI NAGYDÍJ MÁRCIUS 25., PÉNTEK 1. szabadedzés: 1. Leclerc 1:30. 772 2. szabadedzés: 18. 00–19. 00 MÁRCIUS 26., SZOMBAT 3. szabadedzés: 15. 00–16. 00 Időmérő: 18. 00 MÁRCIUS 27., VASÁRNAP A verseny (50 kör, 308. Forma 1 szaudi nagydíj menetrend. 45 km) rajtja: 19. 00 A KÖVETKEZŐ FUTAMOK Április 10., 7. 00 Ausztrál Nagydíj, Melbourne Április 24., 15. 00 Emilia-romagnai Nagydíj, Imola Május 8., 21. 00 Miami Nagydíj, Miami A Formula–1 vezetősége eleinte annyit közölt, várja a helyi hatóságok információit a történtekről, majd nem sokkal a második tréning eredetileg tervezett kezdete előtt megbeszélésre hívta a csapatfőnököket és a versenyzőket, akik közül a hírek szerint többen nem voltak biztosak abban, hogy maradni szeretnének a helyszínen – helyi idő szerint 22 órakor újabb meetinget tűztek ki, annak megvitatására, hogy mennyire biztonságos folytatni a hétvége programját. A villanyfényes edzés végül tizenöt perces halasztással vette kezdetét, és igencsak meghatározónak ígérkezett, hiszen ez volt a csapatok egyetlen lehetősége, hogy olyan körülmények között próbálják ki az autójukat, mint amilyenek a két fő eseményen, az időmérőn és a futamon is fogadják őket.
2022. március 27. - 07:14 | Sport Fantasztikus utolsó mért körével Sergio Pérez, a Red Bull mexikói versenyzője nyerte a Forma-1-es Szaúdi Nagydíj időmérő edzését szombaton, így a vasárnapi futamon ő rajtolhat majd az élről. Charles Leclerc, Sergio Perez és Carlos Sainz (Fotó: AP/TASR) A 32 éves pilótának ez pályafutása első pole pozíciója, míg csapattársa, a címvédő holland Max Verstappen negyedik lett. Pérez mellől Charles Leclerc, a Ferrari monacói versenyzője startolhat majd, míg a harmadik helyről a másik Ferrarival a spanyol Carlos Sainz Jr. vághat neki a viadalnak. Az időmérő edzés első szakaszának legnagyobb meglepetése a hétszeres világbajnok Lewis Hamilton kiesése volt. A 37 éves brit sztár csak a 16. rajtkockából kezdheti majd meg a futamot, s ehhez hasonlóra csapatának, a Mercedesnek a közlése szerint legutóbb a 2017-es Brazil Nagydíjon volt példa, Hamilton akkor a boxutcából kezdte meg a versenyt. A kvalifikáció második részében Mick Schumacher (Haas) szenvedett látványos és súlyosnak tűnő balesetet.