Ez a cikk több mint 1 éve frissült, elképzelhető, hogy a benne szereplő információk elavultak. Augusztus 19-től kóstolhatjuk meg a Sugar! győztes tortáját, amelyhez feketeribizlit, tejcsokoládét, karamellt és dél-balatoni mogyorót használtak fel. A Balatoni habos mogyoró lett idén Magyarország tortája – írta az MTI. A zsűri harminc torta közül választott, a címet végül a Sugar! A Balatoni habos mogyoró lett az ország tortája :: Vecsés Város Önkormányzata. Design Cukrászda műve kapta, amit Vaslóczki Orsolya készített. A torta mogyorós habtészta alapú, mogyorós roppanós tésztával, feketeribizli-zselével, tejcsokoládés karamellhabbal és mogyoróhabbal készült. A dél-balatoni mogyorót felhasználó édesség receptje csak az év végén lesz nyilvános, addig csak az ipartestület tagjai készíthetik. Először augusztus 19-én és 20-án kóstolhatjuk meg a Magyar Ízek Utcáján. Az ország cukormentes tortájának a Pöttyös Pannit választották, amit Varga Margit álmodott meg a budapesti Zazzi Cukrászdában. A sütemény nem tartalmaz hozzáadott cukrot és fehér lisztet, málna mousse és szilva édesíti meg a mandulalisztes mákos piskótát.
Az első körben az anonim nevezett tortákból választ ki a zsűri öt tortát, majd újrakóstolják a döntős tortákat és a készítőikkel konzultálva javaslatokat tesznek azok tökéletesítésére. Végül a harmadik, utolsó zsűrizési körben újra pontozással választották meg a győztest, mely idén nem más, mint a Balatoni Habos Mogyoró, Vaslóczki Orsolya, a budapesti Horváth Cukrászda Kft. alatt futó SUGAR! Design Cukrászda cukrászának alkotása. Balatoni lett a Balatoni habos mogyoró - Cultura.hu. A tehetséges fiatal cukrász hölgy korábban már a Magyarország Cukormentes Tortája versenyt is megnyerte. Az idei nyertes torta mogyorós habtészta alapú, melyen mogyorós roppanós réteg, fekete ribiszke zselé, tejcsokoládés karamell, mogyoró hab rétegződik, és mogyoróolajos áthúzóval lett bevonva. A "Balatoni" jelző, a dél-balatoni régió jellegzetes és ízletes csonthéjas gyümölcsére, a mogyoróra hívja fel a figyelmet, a régióban jelenleg is találhatók remek zamatú gyümölcsöt termő ültetvények. A nyertes torta készítője is dél-balatoni termelőtől származó mogyoróolajat használt a tortához.
Augusztus 20-hoz ma már számos hagyományos, az elmúlt években elindult esemény kapcsolódik: az újkori hagyományok között van a Magyarország Tortája és a Magyarország Cukormentes Tortája címek odaítélése is. Varga Margitnak, a népszerű Zazzi egyik tulajdonosának hozzáadott cukor nélkül készült tortája nyerte a Magyarország Cukormentes Tortája versenyt, amelyet az Egy Csepp Figyelem Alapítvány minden évben a Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestületével együtt hirdet meg. Varga Margit, a budapesti Zazzi Cukrászda cukrásza és a Pöttyös Panni torta, és Vaslóczki Orsolya, a budapesti Horváth Cukrászda Kft. cukrásza, a balatoni habos mogyoró, Magyarország tortája alkotója Fotó: MTI Magyarország Tortája idén a Balatoni Habos Mogyoró lett, amit Vaslóczki Orsolya készített, akit szintén a legtehetségesebb mai cukrászok között tartanak számon. Megkóstoltuk az ország tortáját! Íme 13 vélemény a Balatoni habos mogyoróról | Mindmegette.hu. A két győztes tortát a nagyközönség először augusztus 19-én és 20-án, Budapesten, a Magyar Ízek Utcáján kóstolhatja meg. Mindkét cukrász a szakma megbecsült mestere és újítója.
Kis adagokban a tejcsokira öntjük, elkeverjük, végül hozzá adjuk a kakaóvajat, vajat és átmixeljük. 24 órára hűtőbe tesszük (ha szükséges használat előtt gumilapáttal átkeverjük, hogy stabilabb legyen). A torta belsejébe 270 g tejcsokoládés karamell réteg kerül. A megmaradt rész a torta tetejére fog kerülni díszítésnek. Mogyoróhab: 80 g tej (2, 8%-os) 80 g tejszín (31%-os) 80 g tojássárgája 35 g invert cukor 35 g glukóz 40 g tejcsokoládé** (44%-os) 120 g 100% törökmogyoró paszta 25 g beáztatott zselatin (5 g porzselatin 20 g víz) 120 g tejszínhab (31%-os) Technológia: A tejből, tejszínből, tojássárgájából angol krémet készítünk (cukor nélkül). A mogyoró pasztát, csokoládét, zselatin összemérjük, majd a meleg angol krémet fokozatosan ráöntve elkeverjük, átmixeljük, és félre tesszük kissé visszahűlni. Ez alatt a fehérjét az invert cukorral, és a glükózzal habbá verjük. A tejszínt habbá verjük. Amikor a fehérje felverődött, a mogyorós krémbe keverjük, majd végén tejszínhabbal lazítjuk. Csokoládé-mogyoró áthúzó: 35 g tejcsokoládé** (44%-os) 10 g mogyoró olaj*** 5 g apróra tört pörkölt törökmogyoró Összeállítás: A mogyorós-ropogós habtésztára sima csöves nyomózsákból körkörösen felnyomjuk a tejcsokis-karamell réteget (4 körben inox 15 mm sima cső), majd közé a feketeribiszke puhazselét (13 mm sima cső) nyomjuk.
Kifagyasztjuk. Erre öntjük a kész mogyoró habot. Dermesztjük. Tetejét a Csokoládés áthúzóval leöntjük, elkenjük, és mielőtt teljesen megdermedne az apróra tört mogyoróval a szélét körbeszórjuk. Saját tejcsokoládés karamell krémmel, és fekete ribiszke zselé karikával díszítjük. Fekete ribiszke díszítő zselé: (nagyobb mennyiség) 100 g víz 150 g fekete ribiszke püré* 4 g nh pektin 30 g cukor 15 g beáztatott zselatin (2. 5 g porzselatin 12. 5 g víz) Technológia: A vizet, pürét felmelegítjük. A cukrot az nh pektinnel összekeverjük, majd bele szórjuk, kissé felfőzzük és átmixeljük. Végül a beáztatott zselatinnal elkeverjük. Szilikon szögletes formába öntjük. Dermedés után 16-os sima csővel kiszurkáljuk a díszítő korongokat. Ez a recept mennyiség 350 db kiszúrt korongra elég, ha 32. 5 x 32. 5 szögletes szilikon formába öntjük. Tipp: • Fóliával bélelt peremes keretbe is önthetjük. • A kiszúrt zselé korongokat hideg díszítő zselével is lekenhetjük így fényesebb lesz, és nem szárad ki a felülete sem.
Hűthetjük egyből sütőlemezre morzsolva, majd 170 fokos sütőben 13 perc alatt megsütjük. Mogyorós streuzel betét a fenti mogyorós streuzel alapból 120 g 15 g kakaóvaj 70 g 100% törökmogyoró paszta Elkészítés: A kakaóvajat a mogyorópasztával összekeverjük, majd a kisült, összetört mogyorós streuzel alapra öntve alaposan elkeverjük. A tortakarikába helyezett megfordított mogyorós habtésztára rákenjük. Dermesztjük. Fekete ribiszke puha zselé 140 g fekete ribiszkepüré (95% gyümölcstartalom) 15 g cukor 4 g Nh pektin 12 g beáztatott zselatin (2 g porzselatin 10 g víz) Elkészítés: A pürét felforraljuk. A cukrot az Nh pektinnel elkeverjük, a püréhez adjuk folyamatos keverés mellett. Majd a kész beáztatott zselatint is hozzáadjuk. Átmixeljük. Használat előtt simára keverjük, ha szükséges. Tejcsokoládés karamellréteg 60 g cukor 150 g tejszín (31%-os) 10 g glukóz 85 g tejcsokoládé (44%-os) 0, 4 g Fleur de Sel (francia sóvirág, szükséges törni, ha nagyon nagy szemű) 8 g kakaóvaj Elkészítés: A cukrot a glükózzal karamellizáljuk, majd hozzáadjuk a felmelegített tejszínt, sót, és összefőzzük.
melyet rendeléskor tudsz kiválasztani. Fizetés Éttermünkben a személyesen megvásárolt pizzák esetén és kiszállítás esetén a futárnál is van lehetőség bankkártyás és OTP - valamint MKB SZÉP kártyával történő fizetésre. /kérjük előre jelezze/
Karolina kanapéágy - 172 260 Ft Magas komfortfokozattal rendelkező, állandó alvásra ajánlott kanapé. Pizza Napoli, étel házhozszállítás, ebéd házhozszállítás, pizza rendelés, Felsőzsolca | menuajanlo.hu. Stockholm kanapéágy - 144 540 Ft Magas komfortfokozattal rendelkező, állandó alvásra ajánlott kanapé. Panama kanapéágy ágyneműtartóval - 144 540 Ft Panama 3 üléses kanapéágy fotelek nélkül. Rendelje garnitúrában Maryland 4/B kanapéágy - 176 220 Ft Maryland 4B kanapéágy kiemelős komfortfokozattal rendelkező, állandó alvásra ajánlott kanapé. Maryland 3B kanapéágy - 193 680 Ft Maryland 3B kanapéágy kiemelős vasalattal Jolina kanapé - 200 160 Ft Jolina kanapé Toledó kanapéágy ágyneműtartóval - 144 540 Ft Toledó kanapéágy ágyneműtartóval