8/26 Az Édes Mackó kürtőskalács-cukrászda (belső)építészeti kialakítása – a veranda, jobbra a lovak karámja – építész: Csővári Linda, Demeter Ágota (Fló Architects) – fotó: Dömölky Dániel Itt ülni, még most, a téli hidegben is nagyon kellemes, ugyanis a veranda mellett fenséges platánfák magasodnak. Ez a terület egyben a lovak karámja is, ami még hangulatosabbá teszi. A verandánál a tervezők mozgástere viszonylag szűkös volt, a kültéri bútorok megválasztása volt a feladat. Az egyszerű, de igényes tömörfa asztalok és kiadó pult szépen illeszkednek a tornác tartószerkezetéhez. Az állatkerti hangulatot és a Holnemvolt Vár mesevilágát pedig Szabó Edit tervezőművész funkcionális szobrai idézik meg. A medvét formáló kerámia ülőbútorok és farkas formájú növénytartók az állatkert Zsolnay építészeti kerámiákban gazdag múltjához és a kürtőskalács erdélyi gyökereihez is kapcsolódnak. 10/26 Az Édes Mackó kürtőskalács-cukrászda (belső)építészeti kialakítása – Szabó Edit kerámia bútorai – építész: Csővári Linda, Demeter Ágota (Fló Architects) – fotó: Dömölky Dániel 18/26 A második ütemben készült belső vendégtér teljesen más megközelítést igényelt.
Mindenképp érdemes tehát betérni az ország első kürtőskalács-cukrászdájába, az Édes Mackóba, mely impozáns környezetben, sok-sok kürtőskalács-desszerttel és tejes finomságokkal vár mindenkit a Holnemvolt Várban.
Az Édes Mackó épületét egy fedett lovardából alakították ki, ennek szellemében árnyékos teraszáról a kifutón poroszkáló lovakra látsz. A századfordulót idéző enteriőrben Szabó Edit alkotásai is helyet kaptak, várakozás közben leülhetsz a hátukon fekvő mackókra. Ha pedig egyáltalán nem szeretnél sorban állni, magaddal viheted az ablaknál kiadott csipogót, és körbejárhatsz a környéken. Az élet egy nagy kürtőskalács Főként a Mézes Mackó háza táján. Egyetlen embert sem ismerek, aki ne szeretné a kürtőskalácsot, de valljuk be, hogy a fesztivál- és strandszezon alatt, miután mindenféle szórással és ízesítéssel megkóstoltad, lassan-lassan érzed, hogy erre is rá lehet unni. Bár Prágában már rácsodálkoztam a kürtős kalács fagyival töltött verziójára, a Vitéz Kürtős úgy nyúlt ehhez az édességhez, ahogyan eddig még senki. Magát a tésztát desszertjeik alapanyagaként használják fel, amiből aztán olyan merész vállalkozások születnek, mint a madártejes Madárlátta Kürtős, a Kürtős Zserbó vagy a Kürtős Krémes.
Újragondolva Fotó: Just Creative Ők például az első Kürtőskalács Fesztiválra megalkották a "Kürtős csapágyat", máig az egyik legnépszerűbb kürtőskalácsdesszertjüket. Ez két, egymásba helyezett kürtőskalácskarika, melyeket mogyorókrémmel illesztettek össze, a tetejüket pedig félbevágott, erdei mogyoróval díszítették, hogy pont úgy nézzen ki, mint egy csapágy. A rákövetkező évben egy szintén különleges variációval, a kürtős fondüvel jelentkeztek a fesztiválra. Ennél a desszertnek az volt a lényege, hogy a kürtőskalácsdarabokat olvasztott belga csokiba lehetett mártogatni. Az még egyelőre titok, hogy az idei fesztiválra mivel készülnek, de az előző évek alapján már most biztosra lehet venni, hogy valami olyasmit találnak ki, amely a legnagyobb rajongóknak is tetszeni fog. Kürtős csapágy Fotó: Just Creative Az újonnan megnyílt Édes Mackó cukrászdában azonban olyan ínyencségekkel is találkozhatunk, amiket a fesztiválokon még sosem kóstolhattunk. Például kürtős gubával és kürtős zserbóval, de lesz még madártej kürtőskaláccsal és tejbegríz kürtős darabokkal is.
Nagyon sokat köszönhetek a kürtőskalácsnak, többek között a Fesztivál szervezőihez kötődő remek barátságomat és a nagyszerű koncertélményeimet. Szeretem, amikor a kulturális gyökerek összeérnek és minőségi produktumok találnak egymásra. Az Édes Mackó pont ilyen hely, ahol az igazi finomságok jó minőségű alapanyagokból hozzáértéssel és jó szívvel készülnek " – mondja az énekesnő. " Abból is látszik, hogy mennyire oda vagyok a kürtőskalácsért, hogy Gyuláról 250 km-t utaztam miatta " – kezdi vidáman az emlékezést Dombovári Vanda, a 2. Kürtőskalács Fesztivál háziasszonya. "Engem anno a kisfiam vezetett be ebbe a mesés világba, ugyanis ő hamarabb kezdett el kürtőskalácsot enni, mint járni. Később én is rákaptam, ami kilók formájában fel is kúszott rám, de cseppet sem bánom. Az erdélyi finomság miatt látogattam el nemrégiben Erdélybe is, ami valóban egy csodás vidék, teljesen elvarázsolt " – folytatja a műsorvezető Keleti Andreát, az 1. Kürtőskalács Fesztivál háziasszonyát is sok szép emlék fűzi az erdélyi édességhez.
- Lelovics G Kapcsolatfelvétel Nyitvatartási idő H: 9:30–18:00 K: 9:30–18:00 Sze: 9:30–18:00 Cs: 9:30–18:00 P: 9:30–18:00 Szo: 9:30–18:00 V: 9:30–18:00 Üzenet elküldve. Hamarosan jelentkezünk.
Ha letelt az idő vágjuk fel egyforma darabokra, kenjük le sárgájával és szórjuk meg ízlés szerint sajttal, magokkal. Előmelegített, 200 fokos sütőben süssük meg. Vigyázat!!! Eteti magát, függőséget okoz! Tipp: Mielőtt a fagyasztóba tettem a tésztát ketté osztottam, hogy jobban elférjen. Egy deszkára tettem, a két tésztalap közé szilikonos sütőpapír került, így egy kalap alatt le volt a gond és elég volt egy rekeszt kiszednem a fagyasztóból. Húsz-huszonöt perc alatt készre sütjük, kivétel után egy órát álljon fogyasztás előtt. Egy napi állás után még finomabb! 1 2 3 Hozzávalók Hozzávalók: A tésztához: 25 dkg margarin 48 dkg liszt 2 dkg só 2 tojás sárgája 1, 3 dl tejszn A tetejére: 2 tojásfehérje különféle magvak a szóráshoz (mák, szezámmag, lenmag, kömény, stb. Ízőrző: Nehéz sós teasütemény. ) Elkészítés Elkészítés: A lisztbe belekeverjük a sót, belevagdossuk a hideg margarint, elmorzsoljuk. Hozzáadjuk a tojássárgákat és a tejszínt, fakanállal nagyjából összekeverjük, majd kézzel gyors mozdulatokkal összegyúrjuk. Nem kell alaposan kidolgozni, mihelyt összeáll, már jó.
Mi van a hűtődben?
Én ez utóbbit választottam, azaz a tészta összeállítása után egy sütőpapíron kinyújtottam a tésztát. Körülbelül 1, 5 cm vastagra kell nyújtani, de nekem ennél kissé vékonyabb lett. 4. Tálcára vagy vágódeszkára csúsztatjuk a tésztát és fóliával becsomagoljuk, hogy ne száradjon ki. Így tesszük be a hűtőbe, legalább egy órára. (Van, aki gyorsít és mélyhűtőben pihenteti, 30 percen át, majd ezután darabolja a süteményt. Ha túl kemény a tészta, nem lehet szépen szeletelni. ) 5. Mikor letelt a pihentetés ideje, a tésztát felcsíkozzuk. 1, 5-2 cm-es kockákra vágjuk. Én egy vékony pengéjű, hosszú, éles késsel végeztem ezt el, amivel egy vágással el tudtam vágni a tésztát. Sós Sütemények Receptek - Sütemény és Könnyű Étel Receptek - MesiNasi. Igyekezzünk itt is gyorsan dolgozni, netán egy hűvösebb helyiségben készíteni a süteményt, mert úgy vettem észre, jobb lesz a végeredmény, ha minél hidegebb a tészta, mikor a sütőbe kerül. 6. Tetejét lekenjük vékonyan tojással (én tejjel kentem), majd megszórjuk magvakkal, reszelt sajttal. 7. Sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk a kockákat és 200 fokra előmelegített sütőben készre sütjük (kb.