Kedves Vendégeink! Az év bármely napján történő csoportos foglalásoknál a foglalás időpontjára a nagy számú foglaltságra és az igényelt elrendezésre való tekintettel egyes esetekben eltérő(magasabb) árazást alkalmazunk! Kérje egyedi ajánlatunkat a +36 1 273 2709-es telefonszámon vagy az Ez az e-mail cím a spamrobotok elleni védelem alatt áll. Megtekintéséhez engedélyeznie kell a JavaScript használatát. e-mail címen. Áraink hétköznap ebédidőben 1, 5 óra, hétvégén ebédidőben 2 óra itt tartózkodásra vonatkoznak. Italcsomag rendelése esetén a fenti időkorlátok 3 órára módosulnak. Időkorlát hosszabítás: 1000 Ft/fő. Vacsoraidőben időkorlát nélkül várjuk kedves vendégeinket! Kiemelt időszakokban, ünnepnapokon, hosszú hétvégéken a fenti árak eltérhetnek! Tájékoztatjuk kedves Vendégeinket, hogy a lefoglalt asztalokat ebédidőben max. Buda Gourmet Étterem - Svédasztal és A'la carte étlap - Svédasztal. 10 perc késésig, vacsoraidőben max. 30 perc késésig tudjuk módosítás nélkül tartani. Szíves megértésüket köszönjük.
Svédasztalos Ebéd Hétfőtől - Péntekig: 12:00 - 15:30 2 990 Ft Svédasztal étlap Svédasztalos Weekend Brunch Szombat: 12:00 - 16:00 4 990 Ft Vasárnap: 12:00 - 18:00 4 990 Ft Svédasztalos Vacsora Hétfő - Csütörtök: 18:00 - 22:00 3 990 Ft Péntek - Szombat: 18:00 - 22:00 Szupermarket Menü Hétfőtől - Péntekig: 11:00 - 15:00 1 490 Ft Heti menü Korlátlan italfogyasztás: +3 490 Ft/fő: Korlátlan italfogyasztás a következő italokat foglalja magába: Dreher csapolt sör, szekszárdi minőségi borok (fehér, rosé és vörös), Törley pezsgők, rostos üdítők, szénsavas üdítők, házi limonádék, kávék, ásványvizek. 3 év alatti gyermekeknek: ingyenes 3 és 12 éves kor között: Hétköznapi ebéd: 1 990 Ft, Vacsora hétfőtől csütörtökig: 2 490 Ft, Weekend Brunch (szombati és vasárnapi ebéd), pénteki és szombati vacsora: 2 490 Ft Kedves Vendégeink! Az év bármely napján történő csoportos foglalásoknál a foglalás időpontjára a nagy számú foglaltságra és az igényelt elrendezésre való tekintettel egyes esetekben eltérő(magasabb) árazást alkalmazunk!
A Babel csapata, 2022 / Fotó: Boldog Attila Az éttermi élmény ezen típusától senki sem várhatja el az "akciós" árszabást, ahogyan a pre-theatre menük sem olcsók. A későbbi időpontban kezdődő vacsoráknál azonban megfizethetőbb árúak, ezért sok érdeklődő számára ez jelenthet bepillantást a minden ízében és mozdulatában összehangolt, Michelin-csillagos éttermi világba. Külföldi gourmet, valamint fine dining éttermekben bevett szokás az úgynevezett pre-theatre, azaz színház előtti menü. Ez rendszerint az esti nagymenü egy rövidített verziója, amely kevesebb fogásból áll, nem jelent többórányi vacsoraidőt, és értelemszerűen visszafogottabb az árszabása is. Babel 2022 / Fotó: Boldog Attila A gourmet éttermekben leggyakrabban 3 fogásban van fixálva egy pre-theatre étkezés ára, míg a fine dining helyeken ennél több felvonást foglal magában. A korai vacsorák általában délután 5 óra körül kezdődnek, hogy az este 7-8 órás kezdetű asztalfoglalásokkal ne ütközzenek. Magyarországon Rácz Jen ő vezetett be sikerrel pre-theatre menüt a Rumourban, amely 2020-as megnyitása óta két "turnusban" szolgálja ki a vendégeket.
Így az egyik fele lepirul, a másik frissebben kerül bele. És hogy mitől lesz igazán Bíró Lajos-os egy sertéspörkölt? Fogjunk egy kis sült hús maradékot! Bármilyen húsból lehet, a lényeg, hogy legyen apróra tépkedve a hús. Pirítsuk meg, és adjunk hozzá még kacsazsírt, és ha kell, sót-borsot. Egy rilette-et kapunk, amit adjunk hozzá a pörkölthöz, hogy igazán dögös legyen! Én kínai rizsfőzőben csinálom a rizst, azért nem kell hozzá zsiradék. Bácskai Rizses Hús Csirkemellből. Nagyon okos és praktikus találmány, sokszorosan megéri a befektetést! A félig házi savanyúság ötlete Erdélyből származik. Ők nem raknak el gyalult savanyú káposztát, ott kóstoltam eredetileg, és rá kellett jönnöm, hogy ha magunk gyaluljuk, sokkal frissebb, játékosabb lesz az íze. Ha magában nem éreznénk elég izgalmasnak a savanyú káposztát, bármilyen savanyúsággal gazdagíthatjuk, így saját csalamádét alkothatunk. A káposzta sóssága és a csemegeuborka ecetessége megadja az alaphangot, egy kis csili pedig sosem árt bele… Bácskai rizses hús japán stílusú tálalásban Hozzávalók 5 főre Hozzávalók a pörkölthöz: 1, 25 kg sertéscomb vagy sertéspofa 63 gramm kacsazsír 0, 5 kg vöröshagyma 15 gramm fokhagyma 13 gramm darált csípős paprikakrém (Erős Pista is lehet) 1 nagy méretű TV-paprika 1 nagy méretű paradicsom 25 gramm édes nemes fűszerpaprika 7, 5 gramm só Hozzávalók a rizses alaphoz: 5 dl húsleves vagy zöldségalaplé 3, 5 gramm só 350 g jázminrizs Lecsór hozzá ízlés és a saját, családi recept szerint adjunk!
Jamaicai jerk csirke Nagyon gyors csirkés grillkaja Kecskesajtos grillezett burger Jó füstös kápiapaprikát is találtok benne, na meg mustáros burgerszószt! Grillezett hekk uborkás szósszal A klasszik balatoni hekk grillezett változata Cukkinisaláta Grillhúsokhoz keresve sem találtok jobb köretet Indiai csirkecomb naan kenyérrel és édeskömény-salátával Grillszezonban tökéletes, de az év többi részében is érdemes megcsinálni! A hagyományos bajai halászlé Egyenesen Bajáról jött a recept! Grillezett hekk uborkás szósszal A klasszik balatoni hekk grillezett változata Lilla-féle bajai halászlé Szerintünk ez a legjobb verzió, de döntsetek ti! Halrudacskás szenyó Ha mellé pakolsz egy kis salit, ebédnek sem utolsó! Lerántjuk a leplet az iskolai menzák nagy trükkjéről: ez a bácskai rizses hús titka - HelloVidék. Harcsafasírt-paprikás túrós csuszával Már megint újragondoltunk valamit és már megint nagyon jó lett! Füstölt sonka "tonnato" Magyar-olasz fúzió a tányérodon Céklás-fetás pásztorpite Extra turbó pásztorpite Borsós brassói Fontos kérdések a vasárnapi családi ebédek egyházszakadásaihoz.
A legfinomabb bácskai rizses hús sertéslapockával A bácskai rizses húsról a legtöbbeknek a gyerekkoruk és a menza jut az eszükbe. Ahogy beléptünk a fullasztóan párás helyiségbe, amelyet az elkészült étel illata lengett körbe, azonnal összefutott a nyál a szánkban. A sok játéktól megfáradva, korgó gyomorral ültünk le az asztalhoz, hogy magunkba kanalazzuk a már ismerős ételt. Bácskai rizses hús káposztasalátával – CITROMDISZNÓ. A rizses hús nem a legizgalmasabb receptünk, ugyanakkor mégis ragaszkodunk hozzá: gyorsan és könnyen megvan, semmilyen különleges alapanyagra nincs szükség hozzá.