A KFC fenntartja, hogy továbbra is ragaszkodik Sanders eredeti 1940 -es receptjéhez. A Todd Wilbur "s televíziós műsor Top Secret Recept, az ezredes egykori titkára, Shirley Topmiller, kiderült, hogy Sanders tanult az anyjának, hogy a zsálya és a sós jó Fűszer csirkék. Winston Shelton, az ezredes egykori barátja azt is elmondta, hogy a titkos recept Tellicherry fekete borsot tartalmaz. Jól bizonyított, hogy Harland Sanders felkérte Bill Summers-t, a Marion-Kay Spices-t, Brownstown-ban, Indiana-ban, az Egyesült Államokban, hogy készítse el újra 11 gyógynövényből és fűszerből álló titkos keverékét. Eredeti kfc csirke recept idag. Élve Sanders a Marion-Kay fűszerezést ajánlotta a franchise-tulajdonosoknak a vállalati verzió helyett, mivel szerinte ez utóbbit a tulajdonosai alacsonyabb rendűvé tették. 1982-ben, Sanders halála után, a KFC pert indított Marion-Kay ellen, és ez utóbbi megtiltotta, hogy keverékét eladja a KFC franchise-nak. A Marion-Kay fűszereket továbbra is "99-X" néven árusítják, és Sanders életrajzírója, Josh Ozersky szerint megkülönböztethetetlen az eredeti KFC receptúrától.
5 teáskanál rozmaring 0. 5 teáskanál oregánó 0. 5 teáskanál zsálya 0. 5 teáskanál majoranna 0. 5 teáskanál pirospaprika 0. 5 teáskanál kakukkfű 0. 5 teáskanál fehér bors só ízlés szerint 1 bögre liszt 4 darab tojás 2 gerezd fokhagyma 20 dekagramm kukoricapehely (corn flakes) olaj a sütéshez Előkészítési idő: 15 perc Elkészítési idő: 40 perc Elkészítés: A választott húst (csirkemell, -comb vagy -szárny) sózzuk le, tegyük hűtőbe. Eredeti kfc csirke recept magyarul. Az összes fűszert (a só kivételével) forgassuk egybe a liszttel. A kukoricapelyhet törjük össze. A felvert tojásba keverjük bele a zúzott fokhagymát. Az előkészített húst először a lisztbe forgassuk bele, majd a tojásba, utána az összetört kukoricapehelybe, végül bő, forró olajban süssük aranybarnára.
Én is, akárcsak a tengerentúli kollégák próbáltam egyszer és kétszer is panírozni. Az első esetben sótlan volt, a másodikban ehetetlenül sós. Ami számomra kérdéses maradt, az a paprika. Mert az amerikaiak valószínűleg nem ugyanazt a paprikát értik a paprika alatt, mint én. Az enyém például feleannyira sem lett csípős, mint az eredeti, bár én a 4 evőkanálból egyet csemege helyett csípős paprikával helyettesítettem. Újra próbálkoztam, füstölt csípős és sima paprikával, az eredmény ugyanaz lett. Ezt kétszer paníroztam, hátha, de ettől csak sósabb lett. Aztán jött a két csípős + két sima verzió, ez már szinte megközelítette az eredetit. Nátrium-glutamát nélkül ne álljon neki! Az újságírók végül arra jutottak, hogy a tökéletes válasz a mononátrium-glutamát lesz. Elég illúzióromboló, de a KFC saját bevallása szerint használja azt, így az amerikai tesztelők evés előtt megszórták vele egy kicsit a húst. Eredeti kfc csirke recept youtube. Az eredmény frenetikus lett. Házi KFC-csirke: a színe se hasonlít, de az állaga is más. Meg persze az íze.
Egy 29 éves ügyvéd, John Y. Brown Jr. és egy milliomos üzletember, Jack Massey, ajánlatot tettek neki, amit Sanders először visszautasított, de miután hetekig győzködték őt, és megígérték, hogy nem változtatnak az eredeti recepten, végül belement az üzletbe. Így 1964-ben 2 millió dollárért eladta a részvényei nagy részét, de még így is maradt némi befolyása. 1974-ben Brown és Massey eladták a vállalkozást a Heublein Inc. -nek, 258 millió dollárért, Sanders azonban nem volt elégedett azzal az iránnyal, amelyikbe a KFC tartott. Sanders elégedetlensége egyre fokozódott, és be is perelte a Heubleint, amiért visszaéltek a képével. KFC csirke házilag Recept képpel - Mindmegette.hu - Receptek. A Heublein cserébe rágalmazásért perelte őt, de végül egyik pert sem vitték végig. Sanders ezredes utolsó évei A konfliktusok ellenére Sanders élete végig folyatta a munkát a cégnél. Egyik unokája, Trigg Adams azt mondta róla: "számára a munka volt az élet". Sanders soha nem ismert másmilyen életet, ezért élete utolsó 2 évtizedében is tovább dolgozott, turnézott az országban a KFC nevében, és a nyilvánosság előtt mindig a védjegyévé vált fehér öltönyben mutatkozott.
A sót letöröljük, a bőrt lánggal kissé megfáklyázzuk. (Ez nem kötelező, de jó füstösséget ad. ) Rákanalazzuk az írós pácot. Néhány órát állni hagyjuk. Fűszeres írópác 1 nagy tojás 250 ml író 2 kk hagymapor 2 kk fokhagymapor 1 ek szárított oregánó 1 kk szárított bazsalikom 1 kk szárított kakukkfű 1 ek fűszerpaprika (ez lehet részben füstölt is) 1 kk cayenne-i bors 1 kk zellersó 2 ek frissen őrölt fekete és fehér bors 1 kk mustárpor 1 kk őrölt gyömbér A fűszereket finomra őröljük, összekeverjük az íróval (buttermilk) és a tojással. Ebben néhány órán át pácoljuk a csirkedarabokat. A pácolás legalább egy, legfeljebb 6 óráig tartson. A hosszú pácolástól a csirke túlpuhul, mállóssá válik. KFC a konyhádban: Kentucky fried chicken recept házilag. A Bűvös Szakács aranyszalagos szabadtartású csirkét használt. Ez izmosabb, húsának rostozata kötöttebb, mint a mállásra hajlamos, gyorsan felpumpált ipari termékeké. Lisztkeverék 300 g liszt 3 ek kukoricakeményítő 1 kk sütőpor 2-3 kk a fenti fűszerkeverékből esetlegesen: nátrium-glutamát ízfokozó (elhagyható) A lisztet, keményítőt, sütőport keverőtálban összekeverjük, aztán hozzáadjuk a a fűszerkeveréket.
A korai franchise -vevő, Pete Harman a recept és a termék számlájára írta a lánc népszerűségét, John Y. Brown pedig a "hihetetlenül ízletes, szinte addiktív" terméket idézi a KFC megtartó erejének alapjául. Másrészről Allen Adamson, a Landor márka -tanácsadó ügyvezető igazgatója továbbra sem győződik meg a titkos formula szempontjáról. Érvelése szerint: "A történet még mindig része lehet ezeknek a cégeknek a folklórjához, de meglepődnék, ha több mint 2 százalék vásárolná meg emiatt a márkát. " Recept A recept Sanders által aláírt másolatát biztonságban tartják a KFC Louisville -i központjában lévő boltozatban, tizenegy üveggel együtt, amelyek a gyógynövényeket és a fűszereket tartalmazzák. A recept titkosságának megőrzése érdekében annak felét a Griffith Laboratories gyártja, mielőtt McCormicknak adják, aki hozzáadja a második felét. 1983 -ban William Poundstone laboratóriumi kutatásokat végzett a bevonatkeverékben, amint azt a Big Secrets című könyvében leírták, és azt állította, hogy az általa vizsgált minta csak lisztet, sót, nátrium -glutamátot és fekete borsot tartalmaz.
Kókusz kocka mézes piskótából Egyszerűsége ellenére sokan szeretik a kókusz kockát, egyáltalán nem egy bonyolult dolog, a plusz ízt a méz adja. Régen amúgy általában így készítették. Kókuszkocka - mézes tésztából, Anyukám receptje szerint. Hozzávalók: 6 db tojás 6 evőkanál cukor 6 kicsit púposabb evőkanálnyi liszt pici sütőpor, ha gondoljuk 20 dkg méz mint minden édes tésztához is, csipetke só Máz: 12 evőkanálnyi tej 5 evőkanálnyi kakaó 4 evőkanálnyi kristálycukor rum, vagy rumaroma 30-35 dkg vaj kókusz a "fürdetéshez", nagyjából 2 csomag Szokásos módon elkészítjük a piskótát - ha elektromos habverőnk van, akkor akár egyszerre, hagyományosnál külön dolgozzuk ki a fehérje habot, és a sárgáját. Viszont tegyünk a fehérje habba egy csipetke sót is. Mikor már jó habos, vagy összekevertük a fehérjehabot a szinte fehér sárgája habbal, akkor óvatosan belecsurgatjuk a mézet is, közben lazán kevergetve. Ekkor jön a liszt beleszitálása. Azért szitáljuk, mert egyrészt így lassabban kerül a habba a liszt, van idő a beleforgatásra, másrészt pedig több levegő kerül bele, lazább lesz a sütemény.
Kókusz kocka Hozzávalók: 20 dkg porcukor, 1 tojás, 2 evőkanál méz, 1 sütőpor, 5 dkg vaj, 2 dl tej, 30 dkg liszt. A mázhoz: 3 evőkanál kakaó, 6 evőkanál tej, 6 evőkanál porcukor, 20 dkg vaj. A forgatáshoz 20 dkg kókuszreszelék, a tepsihez 5 dkg zsír. A tepsit zsírral kikenjük. Belenyomunk egy sütőpapírt, amit átfordítunk, és így mindkét oldalán enyhén zsíros lesz. Egy keverőtálba a tojáshoz mézet, vajat, porcukrot adunk, ezeket habosra kikeverjük. Apránként hozzáöntjük a tejet, majd a sütőporral elkevert lisztet is. Simára keverjük, és beleborítjuk a tepsibe. Eligazítjuk, és előmelegített sütőben 30-40 perc alatt szép világos barnára sütjük. A sütőpapírt lehúzzuk róla, és teljesen kihűtjük. Ezután felkockázzuk. A megunhatatlan kókuszkocka régi, családi receptje: mézes tésztából az igazi - Recept | Femina. Csokoládémázat készítünk hozzá. A porcukrot, kakaót, vajat és tejet összemelegítjük, ebben villa segítségével megmártjuk a mézes kockák oldalait. Innét áttesszük a kókuszreszelékbe, abban is átforgatjuk a süteményeket. Amennyiben a máz közben besűrűsödne, kicsit újra át kell melegíteni.
Tedd vissza a tűzre, és pár perc alatt forrald össze, közben folyamatosan kevergesd. Ha szükséges, önts még hozzá tejet. A kihűlt süteményt vágd kockákra, majd villával mártogasd bele a kakaós keverékbe, és hempergesd meg a kókuszban. A kókuszgolyó is hasonlóan népszerű édesség, amit most akár gesztenyével is feldobhatsz.
Hozzávalók: 2 adag tésztához: 50 dkg liszt 40 dkg porcukor 6 dkg Ráma 2 tojás 2 evőkanál méz 2 dl tej 2 sütőpor Máz (2 adaghoz): 30 dkg Ráma 40 dkg cukor 6 evőkanál tej 8 evőkanál holland kakaó 6 evőkanál rum 30 dkg kókuszreszelék Elkészítés: Egy nagy tálat tégy a mérlegre, nullázd ki a mérleget, és mérj a tálba 50 dkg lisztet. Aztán egy másik tálba mérd ki a 40 dkg porcukrot, és ezt öntsd a liszthez. Tégy bele 2 zacskó sütőport (vagy 6 kiskanállal, ha kilós sütőporod van). Mérj le 6 dkg Ráma margarint, darabold a lisztbe, és morzsold el vele. A liszt közepébe kaparj egy kis mélyedést. Üsd fel a tojást, ha jó, borítsd a liszt közepén lévő gödörbe. Ugyanígy a másik tojást is add hozzá. Csorgass a tojáshoz 2 evőkanál mézet. Öntsd a közepébe a 2 dl tejet, és most keverd el a folyékony dolgokat. Aztán fokozatosan keverd hozzá a lisztet. Kevés liszt hozzá – kever – liszt hozzá – kever… Közben begyújthatod a sütőt, hogy 10 perc múlva meleg sütőbe tehesd a tésztát. Az első képen még látszanak vajcsomók, ezért tovább kell keverni a tésztát.
A második képen már eltűntek a vajcsomók, jó a tészta! Jöhet a tepsi! Vajazd ki, még az oldalát is, mert majd ki kell borítani a kész tésztát. Utána lisztezd is ki, a tepsi körbeforgatásával, kocogtatásával. A kilisztezett tepsibe öntsd bele a tésztát. A fakanállal segíteni kell, mert nehezen jön ki a tálból. Ez itt még nem üres tál! A fakanál után jön a kiskés, ezzel is kapard ki alaposan a tálat, aztán a késről húzd le a tésztát a tepsi oldalára. Na, ezt már nevezheted üres tálnak! Most a fakanállal egyengesd el a tésztát a tepsiben, aztán a fakanálról is kapard le a tésztát. Most már mehet a sütőbe a tészta. 30 percig süsd, 180 fokon! 30 perc múlva így néz ki a tészta. Megszurkáltam tésztatűvel…hát, még ráragadt a tészta a tűre: nem jó. Visszatettem még 5 percre. Utána már tiszta maradt a szurkálótű: jó a tészta. Végy elő egy akkora vágódeszkát vagy sima aljú tálcát, amire ráfér a tészta. Tedd a deszkát vagy tálcát a tésztára, és fordítsd fel a tepsit. Ekkor a tészta a deszkán fekszik.
:) Én nagyon nem szeretem mártogatni, de tudom milyen finom a végeredmény, így bevállalom. :) Egészségetekre! :) anonym 2013-02-17 13:18:02 Férjem egyik kedvenc sü elvesztettem anyósom receptjét. Ezért ezt sütöttem meg, férjem és a családom nagy örömére. A mázhoz 1, 5 adag készült és kihagytam a lisztet, mert nálunk jól átitatva szereti a család. A többin semmit sem változtattam. Tökéletes és gyorsan fogy. :-) Köszönöm a receptet! 2013-02-17 14:41:58 Nagyon szívesen! Örülok, hogy ízlett!! :) kingaeniko 2013-05-29 19:08:19 A mazhoz a vajat nem kell megolvasztani? 2013-05-29 19:20:59 Szia! Látom sikerült elolvasni a receptet. ;) A 4. pontnál írom, hogy mit kell felforralni és utána pedig azt, hogy ahogy levesszük a t? zr? l, rögtön beletesszük a vajat. Így az fel fog olvadni.... :) üdv. Em? ke 2013-05-29 20:27:49 Koszonom, alig varom, hogy megkostoljam:D 2013-05-29 20:44:11 nincs mit:) várom a beszámolót:) 2013-05-30 15:44:31 Fantasztikusan sikerult! Dupla adagot keszitettem es mar nincs belole szinte semmi!