Sok év után újra Évekkel ezelőtt egyszer már megsütöttem Dragomán kenyerét, és arra emlékeztem, hogy jó. Azóta azon gondolkozom, miért nem sütöttem meg gyakrabban. A mostani kenyeret fehér lisztből sütöttem, aminek az az egyszerű oka, hogy nem volt másik itthon. Nagyon régóta szeretnék saját kovászt, de abba még nem mertem belevágni, pedig itthon részben én tartom életben a hörcsögöt és száz százalékban a növényeket, és talán egy kovász etetése sem fogna ki rajtam. Kovász etetése sütés előtt teljes film. Porélesztő helyett rendes élesztőt használtam, igazából szemre ment, saccra belevágtam valamennyit, utólag tudom, hogy elég lett. Kicsivel több sót használtam, mint Dragomán, de akkor már a tál mellett toporgott a lányom, akinek hiába mondtam, hogy nem kell gyúrni, csak keverni, ő imád két kézzel a tésztában tapicskolni, így ráhagytam. Azt mondta, oldja a stresszt. Még inkább ráhagytam. A kenyérre ezek után rá sem néztünk másnap hajnalig. Pont olyan lett a tészta állaga, ahogy a recept állítja, kicsit csirizes, kicsit savanykás szagú.
Milyen liszt ideális a kovászkészítéshez? Én a rozslisztet szeretem. Lehet önmagában, vagy felesben kenyérliszttel készíteni. Ez a keverék a legerősebb szerintem. Ráadásul a rozs többet tűr. Ha a kész kovászunkat kint felejtjük egyszer-egyszer etetés nélkül a konyhapulton, nem fogja megbosszulni. Illetve frissítés után nehezebben éhezik el, hosszabb ideig marad aktív, mint a fehérlisztes kovász. Tudom, hogy most sokaknak csak fehérliszt áll rendelkezésre, sőt, leginkább most csak finomliszt, nem baj, ezzel is el lehet indítani, de ha van otthon valamilyen teljeskiőrlésű, akkor keverjük vele, erőteljesebb lesz a kovászunk. A kovász készítéséhez én csapvizet használok. Itt lágy a víz, nem klóros. A klór nem tesz jót neki, használjunk ebben az esetben állott vagy szűrt vizet. Kovász etetése sütés előtt enni. A víz legyen meleg, de ne forró! Azokban a konyhákban, ahol gyakran készül kelttészta, a kovász is hamarabb indul be. Ők már a második napon kezdhetik az etetést, mert megjelennek a keverék alján, esetleg a tetején az apró, gombostűfej nagyságú levegőbuborékok.
Jól megkeverjük, majd kimérünk belőle félpohárnyi mennyiséget, hozzáadunk egy pohár lisztet és fél pohár vizet, jól elkeverjük és felhasználásig a hűtőbe tesszük. Innentől hetente egyszer kell megetetni, és a felhasznált recept szerint eljárni a kovásszal való sütés során. Kovászos Bárchesz párve 1 pohár kovász; ¾ pohár langyos víz; 3 ek. méz (vagy szilán, vagyis datolyaméz); ¼ pohár olaj; 1 tojás, plusz 2 tojás sárgája; 2 kk. só; 4-5 pohár liszt Amennyiben a kovászt hűtőszekrényben tároljuk, néhány órával a munka megkezdése előtt érdemes elővenni. Kovász etetése sütés előtt vessző. Kimérünk belőle annyit, amennyi a recepthez szükséges, a maradékot a keretes írásunkban olvasható módszer szerint megetetjük, és a bárcheszhez kimért kovászhoz is adunk néhány kanál lisztet és vizet, hogy elősegítsük a kelési folyamatot. Néhány órával később a hozzávalókat sorban tálba tesszük (a lisztből először csak négy pohárral használjunk, és szükség esetén adagoljuk néhány kanalanként a tésztához a maradékot), összegyúrjuk, majd pár percen át dagasztjuk (ha túl kemény, adjunk hozzá még apránként vizet, ha túl lágy, adjunk hozzá még egy kevés lisztet).
Most szükségem lesz kb 150-160 gr kovászra. Az 50 grammos anyát megetetem 80 gr vízzel és 100 gr liszttel. Tavasz van, és bent nincs meleg, ezért langyos vizet és a sütő kelesztő funkcióját használom: 30 fokra melegítem, majd amikor elérte a hőmérsékletet, le is kapcsolom, és ezután teszem be a lekapcsolt sütőbe a kovászt. Ha nem tudok a sütővel 30 fokot, akkor a mikróban melegítek 2 percig 2 dl vizet, utána pedig a lekapcsolt mikróba bezárom a kovászomat a forró víz társaságában. A következő képen látjuk, hogy a fehér kovászom 3 óra alatt duplázott. Én ilyenkor szeretem használni, amikor még nincs a csúcson, de lehet hagyni triplázni is. Jó bubis, nem esett vissza, és az illata… nagyon finom, imádom! Majdnem mindet kiveszem a dagasztáshoz. Mivel már rutinos vagyok, nem ragaszkodom annyira a receptben leírtakhoz, nyugodtan mehet bele az előírtnál több kovász is, meg kevesebb is, ha úgy sikerül, majd az érleléskor figyelek rá, úgyis a tészta mondja meg, hogy mikor van készen. Tavernám a hegyen: Kovászos bagel. A következő képen láthatjuk, hogy ennyi maradt Vanessából, miután kivettem a szükséges mennyiséget.
Kövesd végig velem, Szárqueen jelentése ított rozskovász| Dr. Oetker Gyors, modern kovászos sütés. A szárított rbelga söröző pannónia ozskovász legnagyobb előnye, hogy mostanapró karácsonyi ajándék kollégáknak tól a kováfahéj kft budapest sz életre keltése, rendszeres etetése és hosszadalmas munkacsongrád megye székhelye folyamatok nélkül süthet hagyományos ízű és állagú kovászos kenyeret. Kovásszal az élet – kovászgondozás – Smuczer Hanna. Az eredauchan pék állás mény pedig garantált.
TERMÉKLEÍRÁS & PARAMÉTEREK A HELL energiaital a benne lévő hatóanyagoknak és vitaminoknak köszönhetően felpezsdít és energiát ad, hogy mindig teljes fordulatszámon tudj pörögni. Amit a HELL ad Neked: fokozott teljesítőképesség, fokozott koncentrációs képesség, rövidebb reakcióidő, éberség, jobb hangulat és jobb anyagcsere.
AmongR tutti-frutti ízű üdítő A tutti-frutti ízű üdítők azért jók, főleg a dobozos termékek, mert gyerekek is ihatják energiaital helyett. Ahogy az energiaitalok, úgy… Burn Mango Korábban már írtunk egy cikket arról, hogy miért majdnem ugyanolyan ízű az összes energiaital. Ha már unod a tutti-frutti ízzel… Energiaital alternatívát keresel? Itt a megoldás! Te is szereted az energiaitalokat, de már te is érzed hogy túl sok a szervezetednek? Itt a legújabb energiaital alternatíva, … Hell energiaital koffeintartalma Korábban már írtunk a kávé vagy energiaital cikkünkben arról, hogy egy energiaital mennyi és milyen kávénak felel meg. Most viszont… Hell Strong Apple A Hell Strong Apple egy ütős almás de mitől is erős(strong) a Hell Strong Apple? Igen, a +20% koffeintől. A… Hell classic+ A Hell classic+ az igazi, eredeti Hell energiaital, ezért is de mitől is Hell classic plusz? Természetesen a hozzáadott… Hell classic A Hell classic az igazi, eredeti Hell energiaital, ezért is classic. A boltok polcain főképp 250 ml-es kiszerelésben található meg, … Terhesség: Miért nem javasolt az energiaital fogyasztás?
Online készleten Kattints a képre a nagyításhoz és a galériához! 269 Ft 1 076 Ft/l 1-16 nap alatti kiszállítás Időkapus szállítás Többféle szállítás Leírás Összetevők, allergének Információk Termék információk Márka HELL Cikkszám Online készleten 269 Ft 1 076 Ft/l 1-16 nap alatti kiszállítás Időkapus szállítás Többféle szállítás
Gondolj a barátaidra is! Hívd meg ismerősöd, és az első regisztrált vásárlás során megajándékozunk egy 500 Ft-os kuponnal, amit a következő rendelésedkor tudsz felhasználni! Persze a meghívott ismerősöd is jól jár, hiszen őt is megajándékozzuk egy 500 Ft-os levásárolható kuponnal! Bővebben
Nikolett, Békéscsaba Igen korrekt weboldal és super akciok. Béláné, Tatabánya Széles választék, jó akciók. Csilla, Oroszlány Igen ajánlanám mert minden nagyon jó árban van és jó strapabíró anyagból készültek Anikó, Zalakaros Igen, mint magánszemély vásároltam ezért ajánlottam az Önkormányzatnak, megbízható, nagyon jó minőségű áru, gyors kiszállítás. Önkormányzata, Szegilong Igen, szép képek, korrekt leírások, korrekt árak, kedves, segítőkész, jól kommunikáló, poros, gyors választ adó telefonos ugyfelszolgalat, gyors, egyszerű fizetés Tímea, Komárom Megbízható. Istvánné, Nyírmeggyes Igen jo Csoport Erzsébet, Fürged Igen, nagy a választék, gyors szállítás Éva, Taksony Previous Next