Magyarországon a berecki és a konstantinápolyi birsfajtákat termesztik. A bereczki birs gyümölcse nagy, megnyúlt tojásdad, körte alakú. Felülete gyakran bordás, barázdás, színe élénksárga, narancsos, erősen molyhos felületű. Húsa halványsárga, kemény (kősejtes), tárolása alatt taplósodásra, vagyis a gyümölcshús megbarnulására hajlamos. Íze édeskés, igen erősen illatos. A konstantinápolyi birs gyümölcs szabálytalan körte vagy alma alakú, héja vastag, zsíros, erősen molyhos, húsa fehéres sárga, félkemény, íze savas, kevésbé édes, erősen illatos. Hogyan fogyasszuk a birsalmát? Birs alma vagy körte md. Kemény húsa és összehúzó hatása miatt nyersen nem fogyasztják. Téli esték kedvelt csemegéje viszont a tűzhelyben vagy akár a fafűtésű kályha tetején megsütött, otthonos illatot árasztó birsalma. A szegfűszeggel, cukorral, kis citrommal ízesített birsalmakompót, amelyből behabarva finom levest lehet készíteni, szintén általánosan ismert. A mustban befőzött birs igazi különlegesség, és nem is nehéz elkészíteni: víz helyett mustban főzik fel a gyümölcsszeleteket.
Kecskeméti birs Birs közvetlenül a termelőtől Kecskemét határában közel 2 évtizede foglalkozunk birstermesztéssel. A napfényben gazdag éghajlat és a laza, könnyen felmelegedő homoktalaj kiváló környezetet biztosít a birsfáknak. Növényorvosunk a legmodernebb kezelések használatával segíti, hogy gyümölcseink nagyok, rikítóan sárgák, zamatosak és magas cukortartalmúak lehessenek. A sorközökben zöld növénytakarót tartunk fenn, ami egyrészt méhlegelőt funkciónál, másrészt gazdagítja az ültetvény talaját szervesanyagok és tápanyagok megkötésével. Öntözőrendszerünknek köszönhetően sikeresen kezeljük az aszályos időszakokat is. Területünk - adott évi napsütéstől és csapadékmennyiségtől függően - nagyságrendileg 25 tonna gyümölcsöt érlel. Termesztett fajták Konstantinápolyi gyümölcse kicsi (200-250g), szabálytalan alma vagy zömök körte alakú, színe sárga, erősen molyhos. Birsalma, birs körte ALMA Étkezési és cefre eladó (aktív) - kínál - Kakucs - 200 Ft - Agroinform.hu. Húsa félkemény, fehéres sárga, lédús, édes-savas ízű, igen illatos, zamatos, magas cukor- és savtartalmú, ivólének és befőttnek kiváló.
Főleg házikertben vannak könnyebb lehetőségek az almatermésűek természetes megvédésére. Az évek során sokféle házi praktikát teszteltünk, nem vált be minden, de amivel sikeresen megoldottuk az azévi növényvédelmet, azt szívesen elmeséljük más kertészeknek, hobbikertészeknek. Ma a lisztharmatra, ervíniára, levéltetvekre és az ormányosbogárra hoztam pár gondolatot. Általánosan az almatermésűek kártevőiről és betegségeiről A körte és a birs a legtöbb almatermésűhöz képest magasabb hőigénnyel rendelkezik, ez nem is annyira újdonság talán. Viszont pont emiatt a növényvédelemben is adódhatnak más helyzetek is. Így már a koronaformákban is alakíthatunk kedvezőbbet, ha fagyzugos vagy hideg fekvésű a kertünk. Ekkor a bokorforma talán ideálisabb, mint a megszokott faformákhoz igazított koronaformák. A másik érdekesség, hogy például a körtének "tartalmasabb" talajra van igénye a többi almatermésűhöz képest. Birs alma vagy körte befőtt. A pangóvíztől mentes, mélyrétegű talajok az ideálisabbak a körtetermesztéshez. A humuszban gazdag, vályogos talajt kedveli a legjobban viszont.
Az Örményországban őshonos birs Azerbajdzsán, Grúzia, Irán, Türkenisztán, Szaúd Arábia, Irán kedvelt gyümölcse. Argentína évi 20 000 tonnát termel belőle. Hashajtós segítség A birskörte egyébként a birsalmánál kicsit fanyarabb, kissé fűszeres ízű. Ám mindkettő kellemesen hűsít, a népi gyógyászat pedig régóta a hasmenést biztosan megállító gyümölcsként ismeri. Ha nincs kéznél gyümölcs, a birsalmafa levele is megteszi. Szárazon eláll egy vászonzacskóban, s így bármikor elő lehet venni. Érdekes: kevesen tudják, hogy a birs nem csak hasmenés, hanem székrekedés esetén is segít. Almatermésűek metszése: ismerd fel a termőrészeket (fotókkal) - Gyümölcsfák - Gyümölcs. Alhasi fájdalmakkor - ha azok gyulladás következményei - fogyasszuk kompótként! A bélgyulladást is gyógyítja, fél pohárnyi birsalmalé "hűsíti" a beleket, és csillapítja a fájdalmat. Emésztési rendellenességek esetén a birsalma rendszeres fogyasztása jó megoldás, mert mozgásba hozza az egész emésztőrendszert. Erős menstruáció esetén - ha az fájdalommal is jár - ajánlatos naponta háromszor fél pohár birsalmalevet fogyasztani.
Az oldalon látható fajták nem tükrözik kertészetünk pillanatnyi készletét! Amennyiben kérdése van az egyes fajtákkal vagy az aktuálisan kapható oltványokkal kapcsolatban, kérjük keressen minket személyesen, írjon nekünk Facebook -on, e-mail-ben, vagy hívjon telefonon! Angersi Középerős növekedésű. Átlagos gyümölcstömege 250-300 g. Alma alakú, enyhén bordázott. Húsa sárgásfehér, kemény, közepesen leves. Korán termőre fordul. Főleg pálinka és befőtt készítésre alkalmas. Rövid ideig tárolható. Érési ideje: IX. Eladó birsalma, birskörte birs pálinkának - Bükkábrányi Birsültetvény. közepe – vége Porzói: Öntermékeny. Bereczki birs Óriási körte alakú, bordázott gyümölcsöket nevel. Érési ideje: szeptember második felétől Porzói: Részben öntermékeny, Angersi, Mezőtúri, Champion Bereczki bőtermő Gyümölcse zömök, körte alakú, középnagy vagy nagy (250-350 g). Héja éretten narancssárga. Húsa fehéressárga, közepesen lédús, kellemes, illata és zamata intenzív. Igen termékeny, nagyon korán termőre fordul. Érési ideje: szeptember vége – október közepe Porzói: Öntermékeny Konstantinápolyi Gyümölcse közepes méretű (250-300 g).
Nagyanyáink régen a szekrény tetején tartották lakásillatosító gyanánt. A birs termékenységi szimbólum, a görög mitológiában is szerepel. A régi cigány hagyományok szerint a terhes lánynak, ha erős gyermeket akar, erős férfi vérével átitatott birset kell ennie, ráadásul fogyó holdnál. Elképesztően illatos nyersen, főzve és sütve viszont az aromája érvényesül. Mit tartalmaz? Az almával és körtével megegyező a szénhidráttartalma, viszont C-vitaminban gazdagabb. Pektint és csersavat is bőven tartalmaz. A pektin a héjában és a magházában található, ettől keményedik meg a birsalmasajt, tehát ha ezt szeretnénk készíteni, ne hámozzuk meg a birset. A pektin (E440) egy olyan vegyület, mely húsos gyümölcsök és zöldségek sejtfalából állítható elő. A gyógyító birs Rendkívül egészséges gyümölcs, alacsony energiatartalommal. Jól lebomló szénhidrátokat, A-, B3-, B6-, C-vitamint, kalciumot, vasat, magnéziumot, foszfort, káliumot, nátriumot tartalmaz. Több értékes vitamin és ásványi anyag van benne, mint az almában.
Feltekerheted a hagyományos módon, de hajtogathatod háromszögre is. Jó étvágyat kívánok! Csúsztatott palacsinta vajas, habos tésztából - Így lesz tökéletes - Receptek | Sóbors. A tökéletes palacsinta mindig a legfinomabb. Tökéletes palacsinta ELŐKÉSZÍTÉS 10 perc SÜTÉS/FŐZÉS 30 perc Pihenőidő 10 perc ELKÉSZÍTÉS 50 perc FOGÁS Desszert, Ebéd KONYHA Hagyományos Palacsinta tészta hozzávalói: 25 dkg liszt 1 db tojás 4 dl tej 1 dl buborékos ásványvíz vagy szóda 1 evőkanál olaj Töltelék hozzávalói: lekvár cukrozott kakaó cukrozott fahéj túrós töltelék: túró, cukor, reszelt citromhéj A lisztet kimérjük, beleütjük a tojást. Nézd meg ezeket a recepteket is!
A liszthez öntsd hozzá a tejet és keverd simára. Add hozzá a tojást, majd a sót és a cukrot. Végül higítsd szódavízzel, hogy a sűrű, folyós, tejszínhez hasonló állagot elérd. 2. A cukorral óvatosan bánj, a palacsintának édességet elsősorban a töltelékkel adj. Ha túl sok cukrot teszel a tésztába, biztos lehetsz benne, hogy a tészta lekap, odaég. 3. Hogy a palacsinta tésztája levegősebb, könnyebb legyen, fakanál helyett robotgéppel keverd ki a tésztát, így több levegő jut bele, de a csomómentességet is könnyebben elérheted ezzel a módszerrel. 4. Bár a palacsinta egyik legfőbb előnye éppen az, hogy villámgyorsan elkészíthető, mégse siess vele. A tökéletes eredmény érdekében várj egy kicsit és kikeverés után hagyd pihenni a tésztát. Tökéletes palacsinta tészta kalória. Erre minimum negyed órát számolj, de még jobb, ha 1 órára a hűtőbe teszed. Utána újra keverd át a tésztát, mert be fog sűrűsödni. 5. Ha sütéshez teflonserpenyőt használsz, kevesebb olajra lesz szükséged. Ha a tésztába már eleve tettél olajat, ezzel arányosan csökkentsd a serpenyőben használt olaj mennyiségét.
A másik kritikus része a citrom. A túró a citrommal annyira jó harmóniában van, hogy semmiképpen se spórold ki belőle a citromhéjat. Végezetül szórhatsz bele mazsolát, ha szereted, úgy kb. 15-30 darabot, hogy palacsintánként nagyjából 1-2 darab legyen benne.
A palacsinta folyékony tésztából készített, serpenyőben mindkét oldalán megsütött, ízesítése szerint édes vagy sós étel. Liszt, tojás, só és cukor, valamint szódavíz és tej felhasználásával készül a tészta, melyet serpenyőben megsütnek. A palacsintába ízlés szerinti töltelék kerül, majd feltekerik és elfogyasztják. Palacsintát lehet sütni reggelire, uzsonnára, vacsorára, de vendégvárónak is tökéletes. Mitől lesz igazán finom a palacsinta? - Receptneked.hu - Kipróbált receptek képekkel. Nagyon egyszerűnek tűnik, mivel csak négy hozzávaló kell hozzá, mégis, ha nem ügyelünk az arányokra, könnyen el lehet rontani. A jó palacsintáról itt olvashatsz. Ez a recept mégsem a palacsintáról, hanem egy "rokonáról", a csúsztatott palacsintáról szól. Először fogalmam nem volt, hogy miért hívják így, hova kell csúsztatni, mígnem a lányom egyik kispajtásának a születésnapján meg nem kóstoltam. Egymásra halmozott palacsinták, közöttük tetszőleges töltelék, leöntve csokimázzal vagy megszórva porcukorral. Abbahagyhatatlan desszert. A csúsztatott palacsinta tésztája annyiban különbözik a hagyományos változattól, hogy vaj is kerül bele, valamint a tojásokat nem egyben, hanem szétválasztva, a fehérjét kemény habbá verve kell a tésztához forgatni.