A telt házas eseményt az M4 Sport péntek este 22 órától közvetíti.
Kicsit tehát az oroszlán barlangjába kell bemennem, de ez engem egyáltalán nem zavar, csak a mérkőzésre koncentrálva, minden más körülményt kizárva készülök az összecsapásra. " - tette hozzá Hegyi Barnabás.
Rácz Félix sportmenedzser Fotó: Vémi Zoltán Előfeltétele-e a profi karriernek a nemzetközileg is eredményes amatőr pályafutás? Mikor, hány évesen érdemes profinak állni? Előfeltételnek nem mondanám, de a sikeres amatőr múlt gyakran előny lehet. Vannak azonban ellenpéldák, hogy valaki semmilyen vagy nagyon csekély amatőr előélettel is eredményes lehet: Kis Máté és Kovács Zoltán például egyaránt hivatásos magyar bajnok, utóbbi ráadásul a Bokszvilágszervezet, a WBO Európa-bajnoka is. Beléphet még magyar bokszoló a profi világbajnokok táborába. Kézenfekvő nemzetközi példa Saúl "Canelo" Álvarez, aki nemrég győzte le a középsúlyt több éve uraló Gennagyij Golovkint, és már 15 évesen hivatásos lett, pár amatőr meccsel a háta mögött. De ide sorolható Jarret Hurd, Jaime Munguia, Mikey Garcia vagy Román González is, mind világbajnokok úgy, hogy szinte semmilyen amatőr múlt nem áll mögöttük. Úgy gondolom, összességében az affinitás és a szorgalom sokkal nagyobb szerepet játszik, mint egy eredményes amatőr pályafutás. Hogyan épül fel egy Magyar Ring gála költségvetése?
Home HAZAI Június 1. Felix Promotion gála Várpalotán A Felix Promotion International június 1-jén, szombaton rendezi a tavaszi szezont záró, idei harmadik profi ökölvívó gáláját. A helyszín ezúttal a várpalotai Gál Gyula Sportcsarnok, az eseményt pedig ismét a Sport1 csatorna közvetíti élőben este 20:15-től. A fehérvári háromkirályok kiütéssel diadalmaskodtak a Magyar Ring Profi Ökölvívó Gálán. A promóciós iroda ismét kiváló bunyósait állítja csatasorba, szorítóba lép többek között a WBO cirkálósúlyú világranglista vezető Szellő Imre és a WBO nagyközépsúlyú Interkontinentális bajnok Kis Máté is. Így a színvonal ismét garantált. Szellő Imre (23-0; 15 KO) ezúttal egy argentin ellenfelet kapott, Juan Ezequiel Basualdo-t (11-4-1; 10 KO). Az argentin bunyós 11 győzelméből 10-et idő előtt fejezett be, így minden bizonnyal jó ütőerővel rendelkezik, ráadásul fordított alapállású, ami nem épp Imi kedvence. Emellett jelenleg ő a WBO szervezetnél a cirkálósúlyú dél-amerikai bajnok, de ugye Imi vezeti a szervezet világranglistáját ebben a súlycsoportban. Idén már másodjára láthatjuk a nagyközépsúlyú WBO Interkontinentális bajnok Kis Mátét (14-0-2; 10 KO) a kötelek között.
Amikor egyszerű olvasztott csokoládéba mártunk bonbonokat, gyümölcsöket, a hűtőben megdermednek ugyan, de a textúrájuk puha lesz, a felületük matt, fénytelen. Persze ennek ellenére kellemes ízük van, de amikor a csokoládé túl gyorsan lehűl, a kakaóvaj laza, gyenge, instabil kristályok hálójává szilárdul. A stabil szerkezetű, fényes, roppanós csokoládéhoz viszont nem elég olvasztani – temperálni kell. A temperálási folyamatnak három alapvető lépése van: a csokoládét felmelegítjük, hogy minden zsírkristály felolvadjon, majd a csokoládét lehűtve új kristályok halmazát hozzuk létre. Még nincs vége: óvatosan újra felmelegítjük, hogy az instabil kristályok újra megolvadjanak, így csak a stabil szerkezetű kristályláncok maradnak. Egyszerűbben: óvatosan felolvasztjuk a csokoládét, majd mozgatással lehűtjük, kicsit újramelegítjük, hogy dolgozni tudjunk vele, aztán hagyjuk megdermedni. Teszt: ez a legjobb módszer a csokoládé egyszerű, otthoni temperálására - Dívány. Egyszerű, ugye? Az instabil kakaóvajkristályok viszonylag gyorsan olvadnak, ami azt jelenti, hogy kb. 15-18 °C között már puha lesz a temperálatlan csokoládé.
Ha az összekeverés után még nem értük el, hajszárítóval óvatosan melegítsünk rá, vigyázva, hogy ne érje közvetlenül túl erős hő a csokoládét. A kész temperált csokoládét töltsük a forma mélyedéseibe, fontos, hogy egészen teletöltsük. Ezután határozott mozdulatokkal ütögessük a formát a munkafelülethez, hogy a légbuborékok a felszínre jöjjenek. A tál (vagy egy zsírpapír) fölött fordítsuk fejre a formát, és finoman ütögessük meg az oldalát, hogy kifolyhasson a felesleges csokoládé. Egy határozott mozdulattal a spaklival simítsuk el a felszínét. Helyezzük rácsra a formát, pihentessük kb. 5 percig. Emeljük le a rácsról a formát, ha jól dolgoztunk, már érezhetjük, hogy van egy kis tartása a csokoládénak, a formában már megkötött. Spaklival toljuk le a csokoládécseppeket. Házi csoki karácsonyra? A temperálásra figyelni kell! - Magyar Konyha. A már szoba-hőmérsékletű (fontos: nem meleg! ) ganachesal addig töltsük a bonbonokat, amíg néhány milliméternyi hely marad a tetején – így tudjuk később letalpazni, lezárni. Terítsünk egy konyharuhát a munkafelületre, majd ezen nagyon óvatosan ütögessük le a formát.
Gyorsaság, egyszerűség és végeredmény szempontjából vizsgálták meg az eljárásokat. Szerencsére megint a legegyszerűbb és leggyorsabb módszer került a dobogó első helyére. Vajon ez a módszer jó lehet? NatashaPhoto / Getty Images Hungary Márványlapon Az ősrégi módszer elméletben remek, mert nagyobb adag csokoládéhoz is tökéletes, ráadásul biztos eredményt hoz. Mi az a temperálás. Hívei egyszerre egy nagyobb adag csokoládét olvasztanak, majd egy nagy márványfelületet használnak a lehűtéshez, végül a temperált csokoládét egy speciális gépbe helyezik, amely tökéletes hőmérsékleten tartja, így amikor kell, felhasználhatják. A tesztelők szerint nem vitás, hogy a módszer működik, de a megfelelő eredményhez nagyon nagy márványlapra van szükség, ami túl drága és kicsit fölösleges is az otthoni hobbicukrászok számára. Ha kis táblát használ az ember, akkor nincs helye a manőverezéséhez, így egy adag olvadt csoki biztosan lefolyik róla. Ez lett az utolsó helyezett, a módszernél akadt jóval egyszerűbb is. Konyhai robotgépben, hajszárítóval A kissé koleszosnak hangzó módszerre is ráment a csapat.
Töltsd le alkalmazásunkat Töltsd le alkalmazásunkat
Hagyjuk legalább 8 órát, de ideálisan 12 órát szoba hőmérsékleten, amíg a ganache tökéletesen megköt. Ekkor temperáljunk egy kisebb adag csokoládét. A formát hajszárítóval éppen csak fújjuk le: nem kell megolvadnia (nem is szabad! ), viszont így szebben tudjuk talpazni. Mi az edzés - tudás - Tianjin Leigong Hegesztő ötvözetek Co., Ltd.. Fedjük be a frissen temperált csokoládéval, a felesleget pedig spaklival húzzuk le. Hagyjuk szobahőmérsékleten 10-15 percet pihenni. Ezután tiszta felületre borítsuk ki a kész bonbonokat. Ha jól dolgoztunk, egy mozdulattal (jó, lehet kettő is) kicsusszannak a bonbonok a formából. CSOKOLÁDÉLAPOK GYÜMÖLCSÖKKEL ÉS MAGVAKKAL Hozzávalók: - 300 g csokoládé (itt: szőke csokoládé) - 30 g aszalt vörösáfonya - 100 g kandírozott és aszalt gyümölcs vegyesen (pl. ananász, narancshéj, vörös áfonya, gyömbér) - 20 g fenyőmag - 1 nagy csipetnyi sópehely Elkészítése: A csokoládét gőz felett megolvasztjuk, majd temperáljuk (a hőfokokat lásd feljebb). Egy tiszta sütőpapírra (esetleg transzferfóliára) öntjük, hagyjuk állni 2 percet, amíg elkezd dermedni.