Adventidő: készülődés, kezdődhet a sütés-főzés. Karácsonyra minden ragyog. Fényesebbek a csillagok. Gryllus Vilmos: Gyújtsunk gyertyát Fényességes csillagos éj van. Fáradt vándor baktat a hóban, Szép karácsony vezesd a tájon, Fáradt vándor utat találjon! Mézes bábu ring a fa ágán, Jászol mellett béget a bárány. Gyújtsunk gyertyát, itt a karácsony, Az ünnep azé aki várja Aki magot szór ablakába és gyertya vár az asztalán. A várók nem várnak hiába. Egy angyal kopogott talán? Szárnysuhogás az ablakon túl – vigyázz! Kinézni nem szabad! Künn az angyalhad térül-fordul, egy pillanatra látszanak. A karácsonyfát hozzák – hallod? – egy koppanás, és leteszik. Fényben úszik az üvegajtód, s megint suhogás. Mi ez itt? Zöld angyaltoll: egy kis fenyőág, karácsonyszagú és meleg. "Gyújtsd meg a legutolsó gyertyát! " Ez az angyali üzenet. És be is mehetsz – vár az ünnep, és minden zárt ajtót kitár. A fa alatt angyalok ülnek – az ünnep azé, aki vár. Adventi készülődés Rád bízom, rád bízom, a nehéz napokat rád bízom.
1 MB 6. 2009-06-23 11:10:40 Rád bízom Rád bízom, Rád bízom a nehéz napokat Rád bízom. Rád bízom, Rád bízom a fényes napokat is. Sorsom legyen a Te kezedben, Biztos helye van a féltő szívedben, ezért hát Rád bízom... Nem félek, nem félek, ha volna mitől is nem félek! Nem félek, nem félek de kérem az erődet. Támaszt keresek az erődben, Vígaszt a szomorú, nehéz időkben, ha lesznek. Nem félek... Reménység, reménység a holnap felől is reménység. Reménység, reménység megtart, ha jön a kétség. Fény lesz ott, ahol ma sötétség, Élet ott, ahol ma reménytelenség, ezért hát Reménység... 4. 5 MB 7. 2009-06-23 11:14:08 Veled beszélek 6. 7 MB 8. 2009-06-23 11:18:11 Legyen csak úgy Legyen csak úgy, ahogyan Te kívánod, Legyen csak úgy, ahogyan akarod, Legyen csak úgy, legyen csak úgy Minden csak úgy, ahogyan akarod. Csak Te tudod, mi a jó, mi az érték, Csak Te tudod, mi a jó nekem itt. Csak Te tudod, csak Te tudod, Hogy mi a hasznos, a jó nekem itt. Nem harcolok megadom magam néked. Nem harcolok, leteszem kezemet, Nem harcolok, nem harcolok, Szégyenkezve leteszem kezemet.
rád bízom, rád bízom a nehéz napokat is. Nem félek, nem félek, ha volna mitõl is, nem félek. de kérem az erõdet. Támaszt keresek az erõdben, vígaszt a szomorú nehéz idõkben, ha lesznek. Reménység, reménység a holnap felõl is reménység. megtart, ha jön a kétség. Fény lesz ott, ahol ma sötétség, élet, ott, ahol ma reménytelenség, ezért hát: megtart, ha jön a kétség.
Rád bízom, rád bízom a nehéz napokat Jézusom. a fényes napokat is. Sorsom legyen a Te kezedben, biztos helye van a féltõ szívedben, ezért hát: rád bízom, rád bízom a nehéz napokat Jézusom. rád bízom, rád bízom Nem félek, nem félek, ha volna mitõl is, nem félek. de kérem az erõdet. Támaszt keresek az erõdben, vígaszt a szomorú nehéz idõkben, ha lesznek. Reménység, reménység a holnap felõl is reménység. megtart, ha jön a kétség. Fény lesz ott, ahol ma sötétség, élet, ott, ahol ma reménytelenség, ezért hát: megtart, ha jön a kétség.
Vándor Gyula sz. 1929 1. Rád bízom, rád bízom, a nehéz napokat rád bízom. Rád bízom, rád bízom a fényes napokat is. Sorsom legyen a te kezedben, Biztos helye van a féltő szívedben - ezért hát: Rád bízom, rád bízom, a nehéz napokat rád bízom. 2. Nem félek, nem félek, ha volna mitől is, nem félek. Nem félek, nem félek, de kérem az erődet. Támaszt keresek az erődben, Vigaszt a szomorú, nehéz időkben - ha lesznek. 3. Reménység, reménység, a holnap felől is reménység. Reménység, reménység, megtart, ha jön a kétség. Fény lesz ott, ahol ma sötétség, Élet ott, ahol ma reménytelenség - ezért hát Reménység, reménység, a holnap felől is reménység. 1929.
Az adventi készülődéshez, mint minden ünnephez hozzátartozik a zene, az ünnepi dalok. A családok egykoron advent vasárnapján meggyújtották az adventi gyertyákat, és adventi dalokat énekeltek. Összegyűjtöttük a legszebb adventi énekeket, gyerekek és felnőttek találnak kedvükre valót az adventi dalok között. A dalokhoz videók és dalszövegek is vannak mellékelve. Adventi énekek gyerekeknek Ég a gyertya ég Ég a gyertya ég, el ne aludjék, szíveinkből a szeretet ki ne aludjék. szívünkből a rosszaság is kitakarodjék. nő a fényesség, sötét Földhöz a fényesség egyre közelébb. az adventi négy, azt lobogják, azt hirdetik: Jézus üdvözlégy! Adventi hírnök Adventi hírnök: friss fenyőág, Lobog az első gyertyaláng! Karácsonyt várva lázban a föld, Isteni gyermeket köszönt. Ujjong a szívünk, dalra gyúl, Nincs már messze az Úr! Fülemüle Zenekar: Advent András után vasárnap új dísze van a háznak. A karácsonyt várva várod, advent kincsét megtalálod. Fagyöngyből vagy lisztgyurmából készül, s kalács fonatú, fenyőágból, szalmaszálból gyönyörű a koszorú.
Felhevített zsiradékban mindkét oldalát szép pirosra sütjük. Hagymás tört krumplival, kovászos uborkával tálaljuk. Érdekesség: Tarjás, kukoricadarás hurka Az 1900-as évek elejéről származó, baranyai recept, Sipos Erzsébet gyűjtéséből. 2 kg kukoricadarát sós vízben, babérlevéllel megfőzünk. Ha kész, sózzuk, borsozzuk és egészen lazán jól kimosott, tiszta sertésbélbe töltjük. 1 kg sertéstarját vékony csíkokra vágunk és a dara közé nyomkodunk. A hurkát/kat lekötjük, abáló lébe tesszük, kifőzzük. Ha kihűlt, zsírban megsütjük, felszeletelve tálaljuk. Végül pedig ne feledkezzünk meg a (főtt) füstölt tarjáról sem, ami reggelihez vajas kenyér mellé, vagy tükörtojás alá igencsak kitűnő és tápláló napindító fogás. Rántott Karaj Sütési Idő: Rántott Csirkecomb – Receptletöltés. Meglehetősen alkalmatos szendvicsbetét, pizzafeltét. Arról nem is szólva, hogy milyen illő helye van töltött káposztában, székely káposztában, sóletban.
Rántott hús recept: hagyományos és különleges panír a receptben A rántott hús recept minden háziasszonynak a kisujjában van, mégis azt gondolom, hogy a hagyományos elkészítését nem árt átvenni. Nézd meg a receptet és ezután csak tökéletes rántott húst készíts! Hagyományos mód ebben az esetben az, amikor a rántott hús panír a szokásos liszt, tojás és zsemlemorzsa hármasból áll. Ez az úgynevezett Bécsi bunda, de természetesen van sok-sok rántott hús panír, melyekről a recept alatt bővebben olvashatsz. A finom rántott hús készítése azon áll vagy bukik, hogy milyen alapanyagot használsz. Rántott karaj sütési idée cadeau homme. A hús és a tojás legyen friss, a liszt átszitált, valamint a zsemlemorzsa házilag készüljön. Rántott hús recept Mivel bécsi bundát használunk, így az alap recepthez borjú húst javasolok, de készítheted sertés húsból is. Utóbbiból nálam a karaj a nyerő, de a sertéscomb is szóba jöhet. Hozzávalók 4 személyre 8 szelet borjú felsál, vagy borjú borda, két tojás liszt, zsemlemorzsa házilag készítve, só. Rántott hús készítése Hagyományos panírozás: liszt, tojás, zsemlemorzsa A húst alaposan mosd meg, tisztítsd meg a hártyáktól és kicsit klopfold ki, majd sózd meg mindkét oldalát és tedd félre.
A tarja ezen túl még számtalan módon elkészíthető. A rántott hús tarjából készítve simán veri a karajt. A lényeg ebben az esetben is az, hogy nem szabad a húst "agyonverni", kell neki megfelelő testet hagyni, hogy érvényesülhessen a szaftossága. Sokféle tejszínes-tejfölös-mustáros, krumplival, krumpli nélkül, hagymával rakott tarja is ismeretes még. Receptek (Oldaltörés) Rendhagyó recept Takács Lajos, az Olimpia étterem séfje az újragondolt brassóit is tarjából készíti: a húst zacskóban levákuumozza és 17 órára 68 °C-os vízfürdőbe teszi. Amikor kész lehűti, és vasserpenyőben körbesüti majd 2-3 centiméteres csíkokra szeleteli. Rántott karaj sütési ideje na. Ehhez adja a hagyományos módon készített hasábburgonyát, a konfitált fokhagymát, sült paprikát és petrezselyem emulziót. Hagyományos recept Turbéki pecsenye (Szigetvár környékéről) 4 főre 4 nagy, vastagabb szelet, kicsontozott tarját gyengén kiverünk és a felhasználás előtti napon fokhagymás, sós, borsos tejbe áztatunk. Sütés előtt alaposan lecsurgatjuk, paprikás lisztbe forgatjuk.
Ebben az esetben a nagyobb darabokat nyomkodjuk rá a tojással már bevont húsra, nem elég, ha csak megforgatjuk a keverékben. A rántott hús panírozása A húst hagyományosan lisztbe, tojásba, majd zsemlemorzsába forgatjuk. A lisztbe forgatás után jól rázzuk le a húsról a felesleges lisztet, különben nem tapad rá a tojás. A tojást is alaposan csorgassuk le a húsról, mielőtt a zsemlemorzsába forgatnánk. A zsemlemorzsában csak éppen forgassuk meg a húst, nem kell megnyomkodni. Csak annyi zsemlemorzsa kerüljön rá, amennyit magától felvesz! Rántott karaj sütési ideje fond za nauku. A hús sütése A sütéshez mindig bő zsiradékot használjunk. Sütéskor nagyon fontos a hőmérséklet – akkor ideális, ha mindenütt egyformán serceg, de nem bugyborékol. A túl forró olaj vagy zsír megégeti a panírt, ha nem elég meleg, akkor inkább fő benne a hús, mint sül. A vastagabb húsokat (pl. a csirkecombot) fedő alatt 10 percig kell sütni, menet közben pedig egyszer megfordítani. Csak az utolsó öt percben emeljük le az edényről a fedőt, hogy a panír ropogós legyen.