Ezen az oldalon a magyarországon legnépszerűbb virágok német nevei vannak, illetve néhány kapcsolódó kifejezés. Ha valamelyik hibás vagy szerinted hiányzik, írd meg alul a hozzászólások részbe. Köszi!
A mezei katáng vagy vadcikória vadon termő gyógynövényünk, ami szinte mindenhol előfordul hazánkban. Parlagokon, utak mentén, gyomtársulásokban nő. Égszínkék virágairól és a még a téli időszakra is megmaradó, felálló szármaradványairól könnyen felismerhető. Virágai szép időben reggel kinyílnak, és a napraforgóhoz hasonlóan követik a nap járását. Népies nevei: vadcikória, katángkóró, napranéző, naprajáró, bodácskóró. A mezei katáng nemesítésével hozták létre a gyökeréért pótkávénak, a leveléért pedig salátának termesztett változatokat. Mezei virágok never forget. Már az ókori görögök és rómaiak is ismerték és használták vadon termő fajtáját, de termesztették is. A Budapesti Corvinus Egyetem Kertészettudományi karán működő Gyógy– és Aromanövények Tanszék kutatói a Traditional and wild projekt () keretében többek között az egyes gyógynövényekkel kapcsolatos tradicionális tudást, valamint az egyes növények hatóanyag-tartalmát vizsgálják. Kutatásaik tükrében lássuk, mit érdemes tudni a mezei katángról. Mi mindenre jó a mezei katáng?
Ennek az értékes és szép növénynek szinte minden része felhasználható. Megszárított gyökerét és föld feletti, virágzó hajtását egyaránt használják különböző teakeverékekben és önmagában is. A növény gyökere egy inulin nevű, cukorszerű anyagot halmoz fel, amely a termesztett cikóriában nagyobb arányban fordul elő, mint az erősebben fásodó gyökerű mezei katángban. Ezért csak a termesztett cikóriát használják fel pótkávé készítésére. A megpörkölt gyökerek jellegzetes színét és ízét a cukortartalom karamellizálódása okozza. A levelek cikória-, kávé- és klorogénsavban, valamint keserűanyagokban gazdagok. Ezen hatóanyagoknak tulajdonítható máj- és epeműködést serkentő, illetve vízhajtó hatása. A keserűanyagoknak köszönhetően étvágytalanság kezelésében is jó hatású, a vér koleszterinszintjét pedig enyhe mértékben csökkenti. Máj- és epehólyag-bántalmakban szenvedőknek tea formájában javasolt a fogyasztása. Virágok németül. Epekő esetén társíthatjuk gyermekláncfű- és lestyángyökérrel. Más májvédő hatású gyógynövények, így a máriatövis, az édesgyökér vagy a gyermekláncfű mellett a katángkóró is a méregtelenítő teakeverékek egyik alkotóeleme lehet.
A növény részeinek gyűjtése során ügyeljünk arra, hogy olyan területről, ami esetleg szennyezett lehet (autóutak, gyártelepek mentén, városi közterületeken stb. ) ne gyűjtsük. A föld feletti zöld részek annál értékesebbek, minél több levelet tartalmaznak. Mezei virágok never stop. A levágott részeket a szedés után érdemes rögtön felaprítani, majd ezt követően fénytől védett helyen kell szárítani és tárolni, hogy ne fakuljanak ki a virágok. Forrás: A cikkben hivatkozott linkek:
Mivel serkenti az epe termelődését, nehezen emészthető, zsíros táplálékok mellé akár közvetlenül, akár utólagosan fogyasztva is javasolható a friss növényi levelekből vagy a gyökérből készült főzet. A tea elkészítése Szárított gyökérből készített tea: egy kávéskanálnyi szárított és aprított gyökeret 2, 5 dl vízben 5-10 percig főzünk, majd 15 percnyi állás után leszűrjük. Naponta 3-4 alkalommal, édesítés nélkül fogyasztjuk. Virágzó hajtásból készített tea: egy evőkanál szárított és aprított drogot 2 dl forrásban lévő vízzel leforrázunk, 20 percig állni hagyjuk, majd leszűrjük. A növény orsószerű gyökerei késő ősszel vagy kora tavasszal gyűjthetők. A begyűjtött gyökereket hosszában ajánlatos kettévágni, hogy ne folyjon ki sok tejnedv, ezután pedig következhet a szárítás. Szimpatika – A sokarcú mezei katáng. A föld feletti részeket, vagyis a növényi drogot adó, virágos és leveles szárat a virágok megjelenése után gyűjthetjük és célszerűen metszőollóval vagy esetleg sarlóval vágjuk le. A virágzás hosszan, júliustól egészen a tél beálltáig elhúzódhat.
Élvezd a medvehagymát! Így főztök ti – Erre használják a Nosalty olvasói a... Új cikksorozatunk, az Így főztök ti, azért indult el, hogy tőletek, az olvasóktól tanulhassunk mindannyian. Most arról faggattunk benneteket, hogy mire használjátok az éppen előbújó szezonális kedvencet, a medvehagymát. Fogadjátok szeretettel két Nosalty-hobbiszakács receptjeit, ötleteit és tanácsait, amiket most örömmel megosztanak veletek is. Nosalty Ez lesz a kedvenc medvehagymás tésztád receptje, amibe extra sok... Végre itt a medvehagymaszezon, így érdemes minden egyes pillanatát kihasználni, és változatos ételekbe belecsempészni, hogy még véletlen se unjunk rá. A legtöbben pogácsát készítenek belőle, pedig szinte bármit feldobhatunk vele. Sült édesburgonya, az egyik legfinomabb diétás köret! - Salátagyár. Mi ezúttal egy istenifinom tésztát varázsoltunk rengeteg medvehagymával, ami azonnal elhozta a tavaszt. És csak egy edény kell hozzá! Hering András
Kategória: Köretek Hozzávalók: 70 dkg édesburgonya 40 dkg fagyasztott kukorica 6 dkg vaj 2 evőkanál olaj só bors Elkészítés: Az (édes)burgonyát héjában csaknem puhára megfőzzük. Meghámozzuk, karikára vágjuk. Serpenyőben olajat forrósítunk, beletesszük a burgonyakarikákat és átpirítjuk. Hozzáadjuk a fagyasztott kukoricát. Sóval, borssal ízesítjük és fedő alatt 4-5 percig sütjük. Fitness recept: az édesburgonya elkészítése 7 féle módon, amit nem fogsz megbánni - GymBeam Blog. A kukoricás burgonyát kitálaljuk és rámorzsoljuk a hideg vajat. Marhasült mellé, köretként kínáljuk. Tanácsok: Az édesburgonya a Távol-Keleten és az egész amerikai kontinensen rendkívül népszerű, íze a főtt gesztenyééhez hasonlít leginkább. A magyar ízlésnek azonban ehhez a recepthez is jobban megfelel a hagyományos óval bármelyikkel elkészíthetjük, ízlés szerint. Elkészítési idő: 15 perc A receptet beküldte: Miss Angel Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek: » Rakott krumpli kukoricával » Burgonyasaláta kukoricával » Fasírt édesburgonyából » Hagymás édesburgonya » Csilis pulyka kukoricával » Brassói édesburgonyából » Édesburgonya fánk (vegan) » Szalonnás édesburgonya » Májusi saláta kukoricával » Céklás rizottó » Sajtos burgonyafasírt » Cukkini fánkok » Alufóliás krumpli » Grattan burgonya » Zsemleszósz » Baconos gezemice
Egy isteni köret amely egyszerre édes és csípős, pikáns finomság sült húsok mellé. De önállóan is finom. Mézes-csilis édesburgonya Hozzávalók: 80 dkg édesburgonya 5 dkg vaj 2-3 evőkanál méz csilipor Elkészítés: Az édesburgonyát meghámozzuk és felkarikázzuk. Egy serpenyőben felolvasztjuk a vajat, rádobjuk az édesburgonyát, és kicsit átforgatjuk. Fedő alatt puhára pároljuk. A végén meglocsoljuk a mézzel, és ízlés szerint megszórjuk csiliporral. Amikor a méz felforrósodik és folyós lesz, óvatosan átforgatjuk. 1-2 percig hagyjuk, hogy e kicsit karamellizálódjon. Fűszeres édesburgonya püré főzve - Pampuska.com. Ha tetszik, lájkold, és oszd meg ismerőseiddel. Csatlakozz a Szem-Szájnak Facebook közösséghez, vagy csatlakozz közel hatvanötezer főt számláló közösségéhez a Toochee rajongói klubhoz, mert sok mindent csak ott, vagy azon keresztül találsz meg. További blogjaink, és minden egyéb, ami érdekes, de nem ér meg egy blogbejegyzést. Linkek, fotók, videók, rövidebb és hosszabb infók, vagyis bővebb tartalommal várunk rád.
A létrejött kását visszaöntjük a levesbe és újra a tűzhelyre helyezzük. 15-20 percen keresztül főzzük. Amint a leves kész, hozzáadjuk a joghurtot és jól megkeverjük azt. Azonnal tálaljuk és díszítésként koriandert használunk. 3. Hasábburgonya édesburgonyából fahéjjal Valami édesre vágysz? Próbáld ki az édesburgonyát fahéjjal! Ez a klasszikus recept kielégíti a nassolás utáni vágyadat. Ez a recept főleg azok számára felel meg, akik stabilizálni szeretnék a cukorszintet a vérükben, amit épp a fahéj biztosít. 1 édesburgonya, nagyon vékony szeletekre vágva 1/2 teáskanál barnacukor 1/2 teáskanál fahéj felolvasztott vaj Ezek a termékek érdekelhetnek: Előmelegítjük a sütőt úgy 190°C-ra. Befújjuk a sütőpapírt és egy rétegben ráhelyezzük a hasábburgonyát. Finoman megkenjük olvasztott vajjal. Úgy 7 percen keresztül sütjük, míg el nem kezdenek barnulni, majd a másik oldalukra fordítjuk őket és újabb 7-10 percen keresztül sütjük. Kivesszük a burgonyát a sütőből, majd megszórjuk fahéjjal és barnacukorral is.
Ha létezik egy komplex szénhidrát, amely nem hiányozhat a gyűjteményedből és amelyet bele kellene foglalnod a fitnesz étrendedbe, az a látszólag szerény édesburgonya. Természetesen minden attól függ, hogyan van elkészítve, viszont képes kielégíteni a nassolási étvágyad anélkül, hogy lerontaná a diétás étrendedet. Az édesburgonya, megfelelő üzemanyag a lassú emésztéshez. Ezek a narancssárgára színezett energiaforrások támogatják a cukorszint stabilizálását a vérben, valamint A, B, C vitaminban, magnéziumban, rézben és pantoténsavban gazdagok. Kerüld el a klasszikus elkészítéseket, amelyekre hamar ráunsz. Próbálj ki néhányat a következő egyszerű recept közül, amelyek részei lehetnek a reggelidnek, ebédednek vagy akár a vacsorádnak is. 1. Hasábburgonya édesburgonyából korianderrel és citrommal Cseréld le a vékony, ketchupba mártogatott, ismert hasábburgonyát, az egészségesebb változatára. A citrom, olívaolaj és koriander által nyújtott egyedi ízen kívül, amely felébreszti az ízlelőbimbóid, szintén nagyon tápláló is.