2 Amíg a krumpli fő, haladunk tovább. A szalonnát apróra kockázzuk, és egy 30 cm átmérőjű, 6 cm magas peremű serpenyőben mérsékelt tűzön pörcösre pirítjuk az olajon. A pörcöket szűrőlapáttal kiszedjük, félretesszük, és a serpenyőben maradt zsiradékból kimentünk 6 evőkanálnyit, ez majd a krumplihoz kell. A többit nagy lángon megforrósítjuk, és adagonként 2-3 perc alatt kevergetve megpirítjuk rajta a húscsíkokat, aztán félretesszük őket. A végén a serpenyőben csak a szalonnás zsiradék maradjon. 3 A megfőtt krumplit leszűrjük, konyharuhán szétterítve alaposan megszárítjuk, magára hagyjuk. 4 Vissza a húshoz. A húspirításhoz használt serpenyőben a szalonnás zsiradékon mérsékelt tűzön kevergetve megfonnyasztjuk a vöröshagymát. Hozzáadjuk a fokhagymát, a megpirított húscsíkokat, 1 dl vizet, és az egészet kevergetve felforraljuk. Ezután lefedjük, és a húst mérsékelt tűzön 30 perc alatt megpároljuk. Közben néha átforgatjuk, esetleg apránként pótoljuk az elpárolgó vizet is. A végén egy-két darabot félbevágunk, és megnézzük, elég volt-e ennyi idő, tökéletesen megpuhultak- e. Ha nem, adunk neki még pár percet.
Az éttermekben kapható brassói aprópecsenye, tisztelet a kivételt képező vendéglőknek, általában sült krumpliból és pörköltből összeborított egyvelegből áll, de van, hogy össze sem keverik. Az eredeti recept szerint a krumplit a félig megfőtt pörkölttel kell megsütni a sütőben, így az ízek összeérnek. Próbáld ki, mert így lesz igazán finom. Brassói aprópecsenye Hozzávalók: 60 dkg sertéscomb 20 dkg hagyma 10 dkg füstölt szalonna 1 kávéskanál majoránna 4 gerezd fokhagyma 1 kg krumpli só, bors pirospaprika A krumplit hámozd meg, és vágd hasábokra. A húst öblítsd le, töröld szárazra, és 2-3 centi széles, 4-5 centi hosszú csíkokat vágj belőle. A szalonnát vágd gyufaszál vékonyságú csíkokra. A hagymát és a fokhagymát hámozd meg, a hagymát karikázd fel. A szalonnát pirítsd meg, add hozzá a hagymát és a fokhagymát, majd fedő alatt fonnyaszd meg. Dobd rá a húst, 2-3 percig erős tűzön pirítsd, majd hintsd meg a majoránnával, sózd, borsozd, és szórd meg paprikával. Lassú tűzön, fedő alatt párold félpuhára.
,, Mit is főzzek, mit is főzzek, így ezen a szép napos vasárnap reggelen?,, Hangzott el a kérdés a fejemben. Aztán egy rövid kutakodás révén megakadt a szemem egy brassói aprópecsenyét ábrázoló fényképen. Nosza, -kis villanykörte a fej felett- nekem sem kellett több, irány a bolt, és beszereztem a hozzávalókat ehhez az állítólag Brassóhoz halvány köze sincs, inkább magyar származású egytálételhez, melynek eredeti receptje, és pontos eredete máig ismeretlen, mindenféle asztali legendák övezik, így le sem jegyzek egyet sem, meghagyva a vadászat örömét. 🙂 Szeretem az egyszerű, magyaros, klasszikus ételeket. De valójában mindent szeretek, amit egyszerűen el lehet készíteni. 🙂 Így esett választásom az ízletes brassóira, mivel már ezer éve ettem, de én még sosem készítettem, csak mindig más, pl. az Anyukám. Szerintem igazi nyári étel, tuti járható út egy kicsi bográcsban is a húsos része, így akár kerti főzéseken, esetleg vízparti nyaralónál is kivitelezhető. Nem egy,, könnyű,, étel, mint amennyire könnyen elkészíthető, én most szívesen elkortyolnék hozzá valamilyen fehér- vagy rozébort, elnyújtózva egy fa árnyékában… mondjuk a Badacsonyban… Ez a kép miatt érdekel annyira.
Az a baj, hogy mindig elcsábulok, ha meglátom a brassóit egy étlapon. Így ezen a néven kaptam már haloványra párolt pulykacsíkokat töpörödött főtt krumplival, és papírízű, zsírban úszó disznóhúst, amely hírből sem ismerte se a fokhagymát, se a majoránnát. És akkor ez csak két példa volt a borzasztó éttermi emlékek közül. Ezért egy idő után elkezdtem inkább magam készíteni; jól lepirítom a húst és a krumplit a füstölt szalonna isteni zsiradékán, valamint rendes mennyiségű fokhagymát, borsot és majoránnát is szórok hozzá. Vendéglőben pedig mást rendelek. Hozzávalók 80 dkg sertéscomb só és frissen őrölt bors 2 evőkanál morzsolt majoránna 3 nagy fej vöröshagyma (40 dkg) 8 gerezd fokhagyma 80 dkg krumpli 20 dkg füstölt szalonna 3 evőkanál olaj Elkészítés 1 A húst ujjnyi csíkokra vágjuk, sózzuk-borsozzuk, összekeverjük a majoránnával, és 2 egyenlő adagra osztjuk. A vöröshagymát és a fokhagymát megpucoljuk, aztán az előbbit apróra vágjuk, az utóbbit finomra zúzzuk. A krumplit meghámozzuk, 2×2 cm-es kockákra vágjuk, és sós vízben megfőzzük.
5 A krumplihoz félretett szalonnás zsiradékot nagy lángon megforrósítjuk egy nagy serpenyőben, és a krumplit 6 perc alatt, néha megkeverve, megpirítjuk rajta. Tálalás előtt a megpárolt húshoz adjuk, majd az ételt jól megborsozzuk, és nagy lángon 1-2 perc alatt kevergetve készre főzzük. Megjegyzés 4 bőséges adag lesz belőle.
A brassói aprópecsenyének pontosan annyi köze van Brassóhoz, mint a kolozsvári töltött káposztának Kolozsvárhoz: semennyi. Ugyanis mindkettő a második világháborút követő időszak magyar vendéglőzésének terméke. A brassói minden kétséget kizáróan, a kolozsvári pedig Cserna-Szabó András erős sejtése nyomán Papp Endre, a Mátyás Pince egykori vezetőjének fejéből pattant ki. Visszaemlékezéseiben ( A vendéglős és híres vendégei) Papp a brassóit szerényen Elizabeth Taylor kedvenceként emlegeti, és felidézi az első alkalmat, amikor elkészítették. Brassói aprópecsenye Forrás: Táfelspicc Sertésfarok van, borsó nincs A brassói megjelenését kényszerhelyzet szülte: Pappék komolyabb csoportot vártak a Mátyás Pincébe, de nem volt elég hús a konyhán. Akadt viszont 1071 darab sertésfarok, amiről leszelték a húst, és azt hagymán megpirították, paprikával, paradicsommal, fűszerpaprikával keverték el. Papp a fokhagymát is említi, a könyvben közölt receptből (amely szerint már lapockából készül az étel) viszont a fokhagyma kimaradt.
A harmadik világból érkező bevándorlás pozitív hatásai a 21. századi nők szexuális életére – Evelyn Eros A 6 éven aluli fiúk kasztrálásának társadalmi előnyei – Dr. Mészáros Izolda És akkor itt végre bekapcsolódik Papp úr is: - "Te jó ég! " – jegyzi meg döbbenten. Hát, igen. SZILAJ CSIKÓ – A társadalmi önszerveződés honlapja. Erre épeszű ember többnyire ezt reagálja, csak nem azért, amiért ő. A retro megmondóember ugyanis pusztán felháborodva áll a szeptemberben induló kurzusok témája előtt, és még véletlenül sem Vajda Miklós értelmi képességeiben kételkedik. "Ijesztő dolgok, amiket most elmondott" – mondja ki így, pacekba Papp. Még a "nemváltás házilag" nevű gyakorlati modulnál sem merül fel, hogy ugyan már, ez talán egy fake, egy vicc lehet. Számukra véresen komoly, hogy "az Iszlám Állam egyeteméről, a rakkai egyetemről fog idejönni valami nagyon Szórakoztató dolog, ahogy a Karc FM-en karcol az értelem, csak hát, nem éppen megnyugtató, hogy ezeknek az embereknek a médianyilvánosság mellett még szavazati joguk is van.
De az üzenet nem Washingtonból érkezett – ahol az USA kormánya székel – hanem New York-ból, ahol a Wall Streeten az üzleti élet és a világ legnagyobb bankjainak a központja van, ahol a nemzetközi bankár elit szervezi önmaga világuralmát. – VM) Ezt Szűrös Mátyás nyilatkozta, aki akkor Moszkvában tartózkodott, mint külügyi gyakornok. Jelen volt a tárgyalásokon, mint megfigyelő, de részt nem vett a megbeszélésekben. A forradalom leverése után, a kérésnek (parancsnak) eleget téve, Apró Antal több fontos pozíciót is betöltött a bolsevik hatalomban, 1957-ben a Minisztertanács elnökhelyettese lett. 1978. január 6-án Cyrus Vance amerikai külügyminiszter, az USA kormányának nevében visszaszolgáltatta a magyar népnek a Szent Koronát. Levélke Nécsinek - Hír TV. Az időpont a keresztény liturgia szerint Vízkereszt napja, amikor Keresztelő Szent János a Jordán folyóban megkeresztelte Jézust. A protokolláris szokások szerint – mivel egy szent ereklyéről van szó, amely az Apostoli Magyar Királyság ezer éves szimbóluma – a Szent Koronát az esztergomi érseknek kellett volna átvennie, aki ebben a minőségében a magyar kereszténységet és a magyar nép összességét képviseli.
És ebben az államtitkár úrnak teljesen igaza van! A kormány mindemellett szakmai egyeztetést folytat az egyetemekkel a genderképzés megszüntetését (pontosabban az állami támogatás megvonását) illetően, s az ELTE vezetése tudomásul vette, és tiszteletben tartja a fenntartó (jelen esetben az állam) döntését, amint azt a Rektori Konferenciához eljuttatott véleményezésükben is jelezték! De az ultraliberális balos média erre fittyet hány, és diktatúráról harsog! Mert az állam érzékeny pontjukra tapintott. A liberális fészek meg lett bolygatva. Nem tudnak már szabadom rombolni, szétverni a hagyományos erkölcsöt és értékrendet, becsapni, félrevezetni fiatalok egy maroknyi csoportját, akik diplomás pusztítók lehetnének. Sipákolnak, ajvékolnak a szak oktatói is, mert ezután valami munka után kell nézniük, és nem élhetnek gondtalanul az értéktelen sületlenségből, hablatyból. Amit ugyanis eddig műveltek, az nem volt munka. Ami pedig az oktatott anyag színvonalát illeti, nem hogy az egyetemi szintet nem éri el, de még a középiskolait sem!
Dr. Völgyesi Miklós a 2010-es kormányváltás után a belügyminiszter (Pintér Sándor) segítségével hozzájutott az Országos Rendőr Főkapitányságon készült és dokumentált teljes 2006-os vizsgálati anyaghoz, amely addig az ORFK központi irattárában iktatva, több mint 30 évre titkosítva volt. (A titkosítást a 2010-es választások után feloldották. ) Az iratokból meg lehetett állapítani, hogy 2006 őszén valójában milyen történések voltak, jogilag kit milyen felelősség terhel, Ennek alapján megjelent a Balsai jelentés, amelyet a magyar Parlament általános és részletes vita után elfogadott, és egy országgyűlési határozat is megerősített. Ekkor két Fideszes parlamenti képviselő a Balsai jelentéssel megjelent a legfőbb ügyésznél, azt átadták, de nem tettek feljelentést. (Vajon miért nem? ) Mivel sem a rendőrség, sem az ügyészség, sem a bíróság nem volt képes az alkotmányos, törvényes kötelezettségeinek megfelelően eljárni, sőt, megsértették a törvényeinket (bűnpártolás), nem került sor büntetőeljárásokra.