Kevés dolog hozza meg annyira az ember étvágyát, mint egy cukrászda kirakata. Ha a rétes látványa önmagában még nem is győzne meg, a sült alma illata biztosan elcsábít majd. A legtöbben német nyelvterületekhez kötik az almás rétes (strudel) eredetét, pedig a szálak egészen a híres, asszír eredetű baklaváig nyúlnak vissza, amit a törökök terjesztettek el Európában. Ez egy rétestészta alapú édesség, amelyet dióval vagy pisztáciával töltenek meg, és cukorral vagy mézzel ízesítenek. Ez az édesség a több mint másfél évszázados török hódoltság idején terjedt el Magyarországon, a 16. században. A magyar cukrászok azonban egy kicsit változtattak az eredeti recepten, kevésbé édesen készítették el azt, és almát adtak hozzá. Így a sütemény térfogata megnőtt, és a kissé alacsonyabb cukortartalom miatt sokkal nagyobb mennyiségben lehetett fogyasztani. A Habsburg Birodalom idején aztán az almás rétes egész Európában elterjedt, és a strudel ma talán az egyik legnépszerűbb osztrák sütemény. Az alábbiakban egy régi szász receptet osztunk meg: Hozzávalók a tésztához: 500 g liszt; 100 g cukor; 100 g növényi margarin; 2 tojás; Fél pohár narancslé; Egy citrom reszelt héja; 1 csomag sütőpor; kevés só; Hozzávalók a töltelékhez: 500 g alma; 250 g mazsola; 100 g őrölt mandula; 100 g dióbél; zsemlemorzsa; Így készül: A mazsolát áztassuk meleg vízbe.
Keress receptre vagy hozzávalóra 45 perc egyszerű olcsó 4 adag Elkészítés Az almákat meghámozzuk, lereszeljük. Hozzákeverjük a cukrot, a mazsolát, a fahéjat, és addig érni hagyjuk, míg előkészítjük a réteslapokat. Nedves konyharuhára teszünk egy réteslapot, majd megkenjük olvasztott vaj jal, jöhet a következő lap, összesen. Ezt megszórjuk zsemlemorzsával. Az almás tölteléket jól kinyomkodjuk, és megtöltjük a lapot. A tölteléket a szélétől és az oldalától is kicsit beljebb rakjuk, majd az oldalát behajtjuk. Egy konyharuha segítségével feltekerjük. Sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk, a tetejét olvasztott vaj jal vagy tojás sal lekenjük. 200 fokra előmelegített sütőben kb. 15-20 perc alatt szép pirosra sütjük. Ha megsült, porcukorral megszórjuk a tetejét. Szeretnél értesülni a Mindmegette legfrissebb receptjeiről? Érdekel a gasztronómia világa? Iratkozz fel most heti hírlevelünkre! Ezek is érdekelhetnek Friss Gáspár Bea konyhája: töltött dagadó, a húsvéti ünnepi asztal sztárja MME Miután kenterbe verte a többi versenyzőt a Konyhafőnök VIP-ban, egy másodpercig nem kételkedhetünk abban, hogy Gáspár Bea zseniálisan, szuvidál, konfitál, szervírozik.
És mindezt persze úgy, hogy imádja minden percét. Ám, ami számára az igazi öröm, a valódi elismerés: ha ízlik a főztje. A Mindmegette sorozatában a családja és a barátai kedvenceit főzi meg nekünk, amivel nálunk is garantált a siker. Ezúttal töltött dagadót készített, a klasszikus receptet egy kis csavarral. A húsvéti ünnepi asztal fénypontja lesz ez az étel. Hagyományos húsvéti ételek Közeleg a húsvét, lassan meg kell tervezni a húsvéti menüt, amelynek minden családban vannak fix, kihagyhatatlan elemei. Ilyen például a húsvéti sonka tormával és a fonott kalács, amelyeket szinte kötelező elkészíteni húsvétkor. De a töltött tojás, tojássaláta, sárgatúró, pogácsa, sonka- és sajttekercs, a répatorta vagy a linzer sem hiányozhat a húsvéti asztalról. A hidegtálakhoz készíthetünk göngyölt húst, egybesült fasírtot és salátát is. Hogy le ne maradjon semmi fontos a bevásárlólistáról, összegyűjtöttük azokat a recepteket, amelyek részei a hagyományos húsvéti menünek, a levestől a főételen át a desszertig megtaláltok mindent, és a húsvéti reggeli fogásait is elmenthetitek.
Elkészítése: Az almákat meghámozzuk, csumáját kivágjuk, majd apróra felkockázzuk. A cukrot egy teflon serpenyőbe szórjuk és felolvasztjuk, karamellizáljuk. Mikor szép mély barna a színe, hozzáadjuk a vajat és kevergetve felhabosítjuk, mártássá forraljuk. A karamellt ízesítjük a csipet sóval és a fahéjjal. A rotyogó mártásba szórjuk az almakockákat és keverget kb 5 perc alatt megpároljuk benne. Az étkezési keményítőt feloldjuk a vízben, majd csurgatva az almához keverjük. Kissé besűrűsödik tőle, krémes lesz. Elzárjuk alatta a tüzet és teljesen kihűtjük. A mascarponét tálba tesszük, hozzáadjuk a porcukrot, a vanília esszenciát és elektromos habverővel felhabosítjuk. A tejszínt felverjük habbá és óvatosan, hogy ne törjön össze, a mascarponéhoz forgatjuk. A kekszet aprítógépbe töltjük és morzsalékosra zúzzuk (ha nincs gép, tegyük egy zacskóba és nyújtófával törjük össze). Nincs más hátra, mint a desszert összeállítása. A kelyhek aljába kekszmorzsát szórunk, erre jön egy réteg mascarpone krém, majd egy réteg karamellás alma.
A margarint olvasszuk fel vízfürdő felett. A lisztet szórjuk egy gyúródeszkára, fúrjunk egy lyukat a közepébe, ahová beleöntjük a cukrot, a narancslevet, a citromhéjat, a sütőport, a sót, a tojást és a margarint. Addig gyúrjuk, amíg a tészta puha és rugalmas nem lesz. Formázzuk gömbölyűre és tegyük félre. Egy tálban összekeverjük a töltelék alapanyagait: a kockára vágott almát, egy kevés citromlevet, a cukrot, a mazsolát, a mandulát és a diót. Keverjük össze alaposan, és adjunk hozzá egy kevés zsemlemorzsát, hogy felszívja a nedvességet. A tésztát még egyszer átgyúrjuk, és kinyújtjuk, figyelve rá, hogy se túl vékony, se túl vastag ne legyen. Dolgozzunk belisztezett munkafelületen, hogy a tészta ne ragadjon le. Oszlassuk el a tölteléket a tésztán, majd óvatosan tekerjük fel, és helyezzük kiolajozott, kilisztezett tepsibe. A tetejét kenjük be egy felvert tojással, majd süssük egy órán át 180 fokra előmelegített sütőben.
Bécs Bécs (németül Wien, bajor nyelvjárásban Wean, szerbül Beč / Беч, horvátul Beč, románul Viena, szlovénül Dunaj, szlovákul Viedeň, oroszul Вена, franciául Vienne, angolul és olaszul Vienna, latinul Vindobona, lengyelül Wiedeń, spanyolul Viena, észtül Viin) Ausztria fővárosa és egyik szövetségi tartománya. A város ősi, rómaiak kora óta (Vindobona) jelentős település, Ausztria fővárosa, politikai, gazdasági, kulturális és szellemi központja, nemzetközi rangú kongresszusi és vásárváros, az ENSZ harmadik székhelye (New York és Genf mellett). Itt székel a szövetségi kormány, az államfő, a parlament két háza (a Szövetségi Tanács és a Nemzeti Tanács), a Legfelső Bíróság és az Alkotmánybíróság. Bécsi adventi vásár és a Harrer csokoládéműhely « Rolitúra. Az ENSZ intézményei közül itt van többek között az UNIDO (Iparfejlesztési Szervezet), az IAEA (Nemzetközi Atomenergia Ügynökség) és a UNODC (Kábítószerügyi és Bűnözésmegelőzési Hivatal) központi irodája. Bécs a központja az EBESZ-nek (Európai Biztonsági és Együttműködési Szervezet), az OPEC-nek (Olajexportáló Országok Szervezete) és számos egyéb nemzetközi és társadalmi szervezetnek.
November közepétől karácsonyig Bécs legszebb terei és utcái mesés karácsonyi vásárokká alakulnak át. A karácsonyi sütemények és a forralt bor illata megadja a hangulatot a közelgő ünnephez. Csaknem húsz adventi vásár és karácsonyi falu nyitja meg kapuit központi helyszíneken az osztrák fővárosban, melyek közül mind a helyiek, mind a különböző országokból érkező turisták saját ízlésüknek megfelelően válogathatnak. A Schönbrunni kastély előtti karácsonyi vásár ill. a Belvedere kastély és a Mária Terézia tér előtt álló karácsonyi falvak császári kulisszákkal szolgálnak. Kézműves termékek és kézműves ajándékok közül a Karlsplatz téren, a Spittelberg negyedben és az Am Hof téren lehet válogatni. Becs karacsonyi vasar terkep utvonaltervezo. Eredeti ajándék ötletekért a múzeumnegyednél felállított vásárt érdemes meglátogatni, míg a Malerstrasse-ban és a Haas & Haas teaház udvarában az édesszájúak álmai válhatnak valóra. A Prater Vidámparkban rendezett téli vásár gazdag programot kínál zenei előadásokkal, míg a múzeumnegyed ben speciális fényinstallációk láthatók.
A jegyet semmiképpen se hagyja az autóban, mert csak azzal tud majd bejutni a parkolóházba a kirándulás végén! De a vásár: ez egy egészen aprócska kis tér – pár árussal. Nagyon családias hangulata van, nincsen akkora tömeg, és szerencsére a silány kajától is megkímélik az arra járót. Nem olcsóbb, mint a többi, de itt láttunk először többféle forralt bort, puncsot és a kulináris felhozatal is abszolút különbözött a megszokottól. Az árakat és a kajákat is megnézheti a galériában. Ha vásárlással is egybekötné a vásározást, ezt ajánljuk, mert a Mariahilfer Straße tele van jobbnál jobb üzletekkel, egyszóval a shoppingolás után mehet is forralt borozni. Egy dolgot azonban ne felejtsen el: szombaton délután 6-kor zárnak a boltok, és vasárnap nincsenek nyitva. Spittelberg karácsonyi vásár Ha ebbe a vásárba készül, akkor is a Múzeumi negyedben parkoljon, hiszen ez a legközelebb eső parkolóház. Ausztria Advent Bécsben - Spanyol lovasiskola program. Persze, ha van idege helyben körözni addig, amíg felszabadul egy utcai parkolóhely, hajrá! Nekünk nem volt.
Bemutatás Ausztria képekben. Alpesi tájairól, Habsburg uralkodóiról és gyönyörű fővárosáról Bécsről híres. - osztrák települések, városok, látnivalók, Ausztria szállás, Bécs szállás.
Idegenvezetőink segítenek a felszállásban és a csomagok elhelyezésében. Utazás Bécsbe Az utazás felsőkategóriás autóbuszokkal történik, hogy utasainknak az út során biztosítsuk a maximális kényelmet. Az utazás során idegenvezetőink ismertetik az adventi vásárok legfontosabb érdekességeit, Bécs történelmét, látványosságait, Advent Bécs nevezetességeit. Az utazás során egyszer megállunk mosdószünet és pihenés céljából, valamint felvesszük az útközbeni felszállókat. Délelőtti órákban Itt már programfüggő, hogy ki hova érkezik, de 10 óra magasságában mindenki megérkezik választott progamjára, legyen az a Csokigyár, vagy akár a schönbrunni kastély. Becs karacsonyi vasar terkep reszletes. Kombinált programok esetében is a délelőtti órákban lehetőség van részt venni valamelyik szervezett programunkon, vagy akár egyedül is felfedezhetitek Bécs belvárosi nevezetességeit. A szervezett programokon történő részvétel nagy könnyedséget jelent a látnivalók megtekintésében, ugyanis mi minden esetben előre bejelentett időpontokra érkezünk, elkerülve az akár több órás várakozási időt, amit egyéni látogatás esetén szükséges lenne kivárni.