Ötvös Zsuzsanna bölcsészként végzett, és a sütést sokáig hobbinak tekintette. Az első bonbonok elkészítése után érezte, hogy egyre inkább magával ragadja a cukrászat világa. Ekkor indította útjára blogját Praliné Paradicsom néven, majd búcsút mondott a bölcsészéletnek, és 2014-től éveken át dolgozott és tanult Szántó Tibor csokoládékészítőnél. Kreatív desszertiskola könyv. Tucatnyi hazai és külföldi képzésen vett részt, és ma már a legjobb hazai fine dining éttermekben dolgozik. Kiadás éve: 2018 Oldalak száma: 216 oldal Kötésmód: kemény kötés ISBN: 9789634334637 EAN: 9789634334637 Oldal frissítés: 2022. febr. 19.
A kötet különlegessége, hogy 35 alapreceptre épül, és megmutatja, hogy az alapreceptek apró módosításával miképpen kapunk végtelenül sokféle ízű és textúrájú - akár gluténmentes - piskótát, krémet, mousse-t vagy bevonót. A szerző aztán az alaprecepteket használva példaként 25 komplex desszertet is összeállít. EWTN | Élő igazság. Katolikus élet.. A Kreatív desszertiskola lényege, 'hogy merjünk játékos kreativitással... Tovább Tartalom TARTALOM ELŐSZÓ 9 ROPOGÓS RÉTEG 77 Csokoládéalapú ropogós réteg 78 1. ALAPANYAGOK ÉS ESZKÖZÖK 11 Marcipánalapú ropogós réteg 80 ALAPANYAGOK 11 BETÉTEK (INZERTEK) 81 Természetes ételfestékek 14 Gyümölcszselé 82 Gyümölcskompót 84 ESZKÖZÖK 15 Karamellizált banánlekvár 86 II. ALAPRECEPTEK 19 BEVONOK, GLAZÚROK 89 Tükörglazúr 89 PISKÓTÁK, OMLÓS TÉSZTÁK 19 Kakaós tükörglazúr 92 Vajas piskóta 21 Tejcsokoládés tükörglazúr 94 Lisztmentes vajas piskóta 24 Fehércsokoládés tükörglazúr 96 Joconde piskóta 27 Kakaóvajas csokoládébevonó 98 Omlós tészta - sablé Breton 31 Omlós édes morzsa 35 CSOKOLÁDÉDÍSZEK 100 Hogyan dolgozzunk a csokoládéval?
Kreatív desszertiskola leírása Az igazán jó desszert megkoronázza az ételsor végét, minden érzékünkre hat, és maradandó élményt jelent. A Kreatív desszertiskola bebizonyítja, hogy nem csak képzett cukrászok képesek ilyen, a családot és a barátokat lenyűgöző desszertköltemények elkészítésére. Mivel a szerző maga is hobbicukrászként kezdte, pontosan tudja, hogyan válhat valaki lelkes amatőrből igazi mesterré. A jól követhető leírások, a látványos fázisfotók jelentősen megkönnyítik a francia cukrászat alapjaira épülő desszertek elkészítését, és kizárják a hibalehetőségeket. A kötet különlegessége, hogy 35 alapreceptre épül, és megmutatja, hogy az alapreceptek apró módosításával miképpen kapunk végtelenül sokféle ízű és textúrájú – akár gluténmentes – piskótát, krémet, mousse-t vagy bevonót. A szerző aztán az alaprecepteket használva példaként 25 komplex desszertet is összeállít. A Kreatív desszertiskola lényege, hogy merjünk játékos kreativitással hozzányúlni az alapreceptekhez. Így élhetjük meg az alkotói folyamat izgalmát, és így válhat ez a könyv a végtelen lehetőségek tárházává.
Kreatív desszertiskola – 25 különleges desszert, 35 alaprecept, végtelen lehetőség • Libri Kiadó Document Download Van jó és rossz hírünk! A jó hír, hogy hamarosan szépen lassan újraindul a fogászati rendelésünk! 🦷❤ A rossz hír, hogy a naponta változó eljárásrend és jogszabályok miatt nehezebb lesz az újrakezdés! 😔(speciális védőeszközök, infekciókontroll, hőmérő, PCR teszt, kérdőív. ) De mi optimisták vagyunk és bizakodunk hogy minden a helyére kerül! 😊 Továbbra is mindent megteszünk, hogy pácienseink újra teljes körű fogászati ellátást kapjanak! 🙏😊 További részleteket hamarosan közöljük! Szép napot mindenkinek! 😊 Mi minden nap ilyen felszerelésben itt vagyunk, hogy segítsünk! ❤ Remélhetőleg nemsokára kényelmesebb és szellősebb munkaruhában dolgozhatunk teljes gőzerővel! 🙏🦷 A kialakult járványügyi helyzet miatt sajnos sok minden megváltozott életünkben és sok minden megváltozott körülöttünk! 😞 Mi továbbra is segítünk, ahogy lehetőségeink engedik, de mindenkitől türelmet kérünk szépen!!
Háztartásunk teljes, nem is vágyunk másra, Közös életünk kezdetén, kis támogatásra! " "Szeretni és szeretve lenni a legnagyobb boldogság a világon. " Goethe "A nagy szavak nem érnek semmit, Elszállnak, mint az őszi szél. De a szeretet, ha tiszta szívből fakad, Elkíséri az embert, amíg él. " József Attila "Már az első naptól kezdve tudtuk azt, hogy igaz szerelem a miénk. Eljött hát végre a perc, egy új élet kezdetén. Kéz a kézben együtt megyünk míg lehet, Gyere, s kísérj egy életen át... örökre veled. " "Örökké a Tiéd, örökké az Enyém, örökké a Miénk" Beethoven "Minden kedves Barát és Rokon! Kérünk Titeket ne vegyétek zokon, ágynemű, törülköző, étkészlet, nálunk már teljes a készlet. De, hogy a malacpersely hízzon, inkább a násznép adakozzon. Amit ajándékba szánnátok, borítékban a perselybe dobjátok. Megígérjük nem vész kárba: előbb-utóbb befektetjük egy kisebb családi házba. Szerelmes szívek - a szerelem blogja: TOP 10 Szerelmes idézet esküvői meghívóba. Előre is köszönjük a segítséget, esküvőnkre szeretettel várunk Téged! " Ismeretlen szerző
"- Pont jókor jössz, mert ez a nap legjobb része! - Melyik az a rész? - Az, amikor te meg én, mi leszünk. " Micimackó "Sorsunk egybeforr, együtt megyünk tovább, Az élet viharában te vigyázol reám. Köszönöm, hogy szeretsz, s hogy hiszel nekem, S hogy megosztod az életed velem. " Ismeretlen szerző "Öregedjünk meg együtt, A sors bármit is rendel. Így állunk elébe mi, Ketten, egy szerelemmel. " John Lennon "Mi nem hirdetjük fennen hangos szóval, Csak Te, csak Én, örökké és holtomiglan, Mi megpróbálunk csendben boldogok lenni, Lelkünk mélyén őszintén igazán szeretni. " Stendhal "Köszönöm az életnek, hogy téged megadott, Köszönöm a sorsnak, hogy hozzám elhozott. Áldom az utat, amelyre most lépünk, Vigyázz rá, hogy róla le ne térjünk. " "Jó érezni azt, hogy szeretlek, Nagyon és egyre jobban. Ott bujkálni a két szemedben Rejtőzködni a mosolyodban. Érezni, hogy szemeid Szemeimben élnek és néznek, S érezni azt, ha szép, veled szép. És csak veled teljes az élet. " Illyés Gyula "Kedves vendégeink, ha szívünk szerint tesztek, Nem kapunk tőletek sem tányért, sem pohárszettet!
"Boldogság az élet egyetlen értelme, ha nincs boldogság, a lét ostoba és keserves kaland. (Santayana) "Szerelmünk olyan, mint a ködös eső, mely lágyan szitál- de megárasztja a folyót. " (Afrikai közmondás) "Fa leszek, ha fának vagy virága. Ha harmat vagy: én virág Leszek. Harmat leszek, ha te napsugár vagy…" (Petőfi Sándor) "Az ember ezért elhagyja anyját és apját feleségéhez csatlakozik, s a kettő testben egy lesz. Úgy hogy már nem ketten vannak, hanem csak egy test. Amit tehát Isten egybekötött, ember szét ne válassza. " (Márk 10, 6-9) "… két boldog szerelmes Kis kunyhóban is megfér. " (Schiller) "… ha a boldogságunk van, mindenünk van; ha pedig nincs meg, mindent elkövetünk, hogy megszerezzük. " (Epikurosz) "Nem tudom, mi voltam eddig, Ámde azt sem, mi leszek; Tőled függ, hogy sötét árnyék Vagy fényes sugár legyek. " (Petőfi Sándor) "A szerelem gyönyörűséges virág, de meg kell lennie bennünk a kellő bátorságnak, hogy irtózatos szakadék szélén szedjük. " (Stendhal) "Szerelem: meghódítani, bírni és megtartani egy lelket, amely annyira eros, hogy fölemel bennünket s annyira gyönge, hogy éppoly szüksége van ránk, mint nekünk őreá. "