(A kép forrása:) A Szigligeti Várudvar egy több egységből álló, kulturális és kulináris központ, ahol szabadtéri színházi előadásokat, filmvetítéseket, koncerteket és élő sportközvetítéseket szerveznek, hamarosan pedig helyet ad egy különleges ételudvarnak is. Elképesztő! Újabb örömhírt jelentett be Rácz Jenő | Mindmegette.hu. A Szigligeti vár tövében ugyanis egy helyre tömörül négy olyan étterem, melyek nyárra a Balaton mellé viszik a főváros ízélményeit. "A Várudvarban debütál majd Rácz Jenő séf street food meglepetése, a Michelin-csillagos Costes és a Costes Downtown a csúcshamburgereit és grill ételeit hozza el, a Nudli Tésztakantin magyaros tésztaételekkel érkezik, a Digó nápolyi pizza pedig Szigligetig gördíti a fatüzelésű pizzakemencéjét. Akik pedig édességekre vágynak, azok megkóstolhatják az Unicone télifagyiját és jégkrémszendvicseit" – olvasható az udvar Facebook-oldalán. A négy, egyelőre még szezonális pop up étterem mellett Palágyi Eszte r séf új vendéglátóhelye, a Szigliget Várudvar étterem lesz a biztos pont, mely a kúriaépületben és annak teraszán kapott helyet.
Gerendai Károlyt kérdeztük. Kétségtelenül üdvözlendő minden törekvés, ami nem újabb vízfejeket növeszt Budapest után, hanem kevésbé a porondon lévő helyszíneket hoz a köztudatba. Mit gondolsz, nem lesz sok mégis Szigligetnek ennyi új hely? Gerendai Károly: Ez egy érdekes kérdés. Tényleg egy nagyon kicsi település, mégis ez a Balaton egyik legkülönlegesebb és legszerethetőbb helye, körülötte a tanúhegyek, a történelmi ófalu és a Szigligeti Vár, ami egy igazi turistaattrakció. Rácz jenő szigliget. Rajtunk kívül több minőségi szolgáltató is található itt már, a legnevesebb közülük talán a Villa Kabala, és nemrég még Bíró Lajos is megjelent egy új vendéglővel Szigligeten (az Aranypatkó Vendéglőben, amelyről írtunk is ezen a héten – a szerk. megj. ). Szigliget egy mesés kis település, ami messze nem csak a klasszikus balatoni strandolásról szól. Mind kulturálisan, mind a fekvését tekintve kilóg egy kicsit a sorból, ráadásul mindenképpen pozitív irányban. Én azt remélem, hogy ezzel a projekttel még inkább ki fog lógni, és sokan mostantól már úgy gondolnak majd rá a nívós gasztronómia kedvelői, mint San Sebastianra, ami Európában arról nevezetes, hogy milyen sok minőségi vendéglátóhely található, egy viszonylag kis városban.
Jelenleg azonban biztos nem mernék újabb fine dining helyet nyitni. Jelenleg a Costes Downtownban nagyobbak a veszteségeink, mint a pandémia alatt, hiszen a költségeink felmentek a nyitással, miközben sem a helyszínéül szolgáló Prestige Hotelben, sem a belvárosban nincsen számottevő vendég. Pesten turisták nélkül nagy baj van, de valahogy ki kell bekkelnünk ezt az időszakot. Ebben jelenthet segítséget, a balatoni kitelepülés is. Szigorúan a strandszezon végéig lesz nyitva a Várudvar? Ételudvar nyílik a Szigligeti vár tövében - Érdekes - zalakocka.hu. Ez annyira ismeretlen terep számunkra, hogy korai lenne még erről nyilatkoznom. Annyit azért elmondhatok, hogy ha jól sikerül az idei kitelepülés, akkor biztosan elgondolkodunk a jövő évi ismételésen, sőt akár azt is mérlegeljük majd, hogy ne csak a szezonban tartsunk nyitva. Nyitás jövő héten, június utolsó hétvégéjén! Tovább olvasok: Dining Guide
Most ennek az 1000 lakosú kis falunak a gasztroarculata is jelentősen megerősödik majd, hiszen valószínűleg ez lesz lakosság arányosan a legtöbb jó vendéglátóhelyet felvonultató település az egész közép-európai régióban. Nem gondoltatok rá, hogy a Costes vagy más "menőbben" hangzó névvel több embert vonzhattok, mint a Várudvarral? Ez a döntésünk éppen a fenti szempontokhoz kapcsolódik. Azt szeretnénk, hogy ez a gasztroudvar harmonikusan beilleszkedjen Szigliget arculatába. Közvetlenül mellette már a régi nádtetős házak állnak, sőt Eszter helye is egy ilyen fantasztikus kinézetű régi házban lesz. Egy mesevilág az egész környék kőfallal, kőkapuval, várral, nekünk éppen az volt a feladatunk, hogy ne bontsuk meg ezt a látványt, ami a konténerekből kialakított pop-up kitelepülésekkel és ennek az egész infrastruktúrájával nem volt kis kihívás, de azt hiszem, hogy szépen sikerült megoldani. Másrészről pedig azért sem lett mondjuk Costes, Rumour vagy Nudli az elnevezése, mert egyik éttermet sem szeretnénk a másik fölé emelni.
A nagy tavak szinte azonnal megkezdődtek vízzel tölteni. A Rift-tavak lehetnek kicsi vagynagy, sekély, vagy éppen ellenkezőleg, meglehetősen szilárd mélységűek, de az egyetlen dolog, amely egyesíti őket, a körvonalak. Az ily módon kialakult tavak sajátos, hosszúkás formájúak, melyet az osztások körvonala határoz meg.
A tó átlagos felületi hőmérséklete 25 °C – általában 25-26 °C, de az esős évszakban a 29 °C-ot is elérheti. A víz keménysége 10 és 18 nk között változik, pH -ja 7. 5 – 9. 5 (átlag 8. 4) vezetőképessége pedig 550-600 mikroSiemens, valamint 300-400 mg oldott ásványi anyagot is tartalmaz. A nagy mélység és a tropikus éghajlat (alacsony hőingás) miatt a víztömegek keveredése a tóban nagyon alacsony fokú, ami azt jelenti, hogy a mélyvíz úgynevezett "fosszilis víz", ami anoxikus, azaz kevés benne az oxigén: a Tanganyika-tó 200 m-nél mélyebb részein, a keveredés hiányában egyáltalán nincs oxigén. A világ legtisztább tava, a normális látótávolság – a folyóbeömléseket kivéve – 15-20 méter. A tó vízgyűjtő területe mintegy 231 ezer négyzetkilométer. Két nagy folyó ömlik bele és számos kisebb folyó és patak, a fõ kifolyása a Lukuga folyó, amely a Kongó folyó vízgyűjtőjéhez tartozik. Afrika legnagyobb tavaux. A tavat körbevevő magas hegyek miatt a gyűjtőterület viszonylag kicsi. A fõ befolyás a Ruzizi folyó (északról, a Kivu-tóból) és Tanzánia második legnagyobb folyója, a Malagarasi folyó (keletről).
A közelben kelet-afrikai gyémánt és arany egyik legnagyobb lerakódása, amelynek exportja az ország költségvetésének oroszlánrészét jelenti. Az északi parton a legnagyobb kikötőEntebbe (Uganda), az átviteli pont szerepét betöltve. Eltűnhet Afrika valaha legnagyobb tava | 24.hu. Az a tény, hogy a tavon szállított összes terméket a fővárosba közúton szállítják. Kenya esetében a Victoria legnagyobb városa Kissima. Majdnem az ország ipari régióinak minden termékét behozzák, majd azokat a rendeltetési helyükre szállítják.
Pár év után ugyanis az egykori tófenék talaja teljesen kimerül, és mivel nincs utánpótlás, a sivatagosodásnak köszönhetően a Szahara egyre délebbre húzódik. A zsugorodó Csád-tó Jó hatezer évvel ezelőtt még 400 ezer négyzetkilométeren terülhetett el a Csád-tó; 1960-ban geográfusok 26 ezer négyzetkilométerre becsülték a méretét; egy 2000-ben végzett felmérés szerint azonban már csak alig 1500 négyzetkilométernyi területet foglalt el. A vízutánpótlást két forrás biztosította: egyrészt a júniustól augusztusig tartó bőséges monszunesők, másrészt a Csád-tóba torkolló két legnagyobb folyó, a Chari és a Logone. Afrika legnagyobb tavares. Bár a Szahara szélén található tó alapvetően érzékenyen reagál a klimatikus változásokra, a BBC tudósítása szerint jelenleg korántsem csak a klimatikus változásnak köszönhető, hogy a két nagy folyóból már csak alig kap utánpótlást a Csád-tó, illetve, hogy a monszunesők gyakorlatilag teljesen elmaradnak. Jonathon A. Foley és Michael T. Coe már pár évvel ezelőtt felhívták a figyelmet arra, hogy a Csád-tó környékén élő emberek drasztikus beavatkozása a környezetbe legalább olyan nagy jelentőséggel bír a tó kiszáradására nézve, mint a globális felmelegedés.