1997-ben a Földmérési és Távérzékelési Tanszékkel közreműködve megkezdődött a Botanikus Kert térinformatikai rendszerének kidolgozása, mely napjainkban is tart. Sopron botanikus kart wii. 18 év kitartó munkájának eredményeképpen, 2003-ban a kertet Központi Törzsültetvénnyé nyilvánították. 2009-ben a Botanikus Kert előkészített és benyújtott egy, az egész kertre kiterjedő rekonstrukciós KEOP pályázatot, melyet 2010-ben el is nyert. Kocsó Mihály nyugdíjba vonulásával, 2010-től a Botanikus Kert vezetését EZERNÉ LÓTH ANNAMÁRIA vette át. Az ő feladata lett a pályázat kivitelezésének megvalósítása: a gyertyános tölgyes, melegkedvelő tölgyes és bükkös termőhely rehabilitációja, a sziklagyepek felújítása és fejlesztése, a védett és veszélyeztetett növények megőrzése, az inváziós és pionír növények visszaszorítása, a madárodúk, madáritatók, madáretetők cseréje, felújítása, az örökzöld növényállományok ifjítása, kezelése, az elő- és védőállománytól való felszabadítása, pótlása, az üvegház teljes körű felújítása, valamint a tó rekonstrukciója.
A játék után előkerült a frissítő víz és némi rágcsálnivaló. Az éledő természet halk hangjaiban gyönyörködve vettünk búcsút a tótól, a kerttől s tértünk vissza az óvodába. A Halacska csoportosoknak a kirándulás során a Soproni Egyetem két oktatója is segítségünkre volt. Cserpes Tamás már a kapunál várt minket és körbe vezette a kíváncsi gyermeksereget. A Botanikus kertben töltött idő alatt a gyerekek megismerkedhettek a növények táplálkozásával, hogy miként gyűjtik össze a vizet a gyökerek, és szállítják egészen a növény legfelsőbb részéig, még a nagyon magas fák is. Betekintést nyertünk a növények öntözési rendszerébe. A tónál megfigyelhettünk néhány vízi élőlényt. Soproni Egyetem Botanikus Kert • Természetvédelmi terület » TERMÉSZETJÁRÓ - .... Láttunk kacsát, halat és vízi pókot. Tamás bácsi beszélt arról is, hogy hogyan tudjuk vizeinket megóvni és tisztán tartani. A séta során csendben megfigyeltünk, egészen közelről vízben fürdő madarakat is. Zárásképpen dr. Kalicz Péter egyetemi docens mesélt a gyerekeknek a víz körforgásáról. Játékos mozgás keretein belül el is játszottuk, mutogattuk ezt.
Egy szlovák–magyar együttműködésnek köszönhetően megújult a Soproni Egyetem Botanikus Kertje. A "Közös örökség, közös jövő – fák, határok nélkül" program keretében építették ki a tizenhat állomásos tanösvényt. A látogatók így már összesen 3, 5 kilométer hosszan fedezhetik fel a kert értékeit. Soproni Botanikus Kert | GoTourist. Jelentősen bővült a növényállomány: az amerikai, az ázsai, az üvegházi és a mediterrán gyűjtemény is számos új egyeddel gazdagodott. Mindezek mellett részlegesen felújították az üvegházat is. Ugyancsak a pályázat keretében vásároltak eszközöket, munkagépeket. A technikusok légifotókat készítettek a kertről, elvégezték a leltározást és új adatbázisokat is létrehoztak. A kertben dolgozó munkatársak és az egyetem hallgatói tanulmányút keretében látogatást tehettek a szlovákiai Kisiblye arborétumban. A Soproni Egyetem a "Természetesen Veled" jelmondatának megfelelően azt tartotta szem előtt a növénygyűjtemény megújításakor, hogy a hallgatók és a látogatók a természeti értékek élményszerű megismerésével töltsenek el minél több időt a botanikus kertben.
ALAPANYAGOK HOZZÁVALÓK 60 ADAGHOZ: 500 g rétesliszt 200 g porcukor 3 ev. kanál méz (folyós) 1/4 kv. kanál szódabikarbóna 3 db tojás sárgája 100 g margarin Töltelék: 300 g kristálycukor 200 ml habtejszín 300 ml tej 1 csomag vaníliapuding 1 csomag vaníliacukor 300 g vaj 200 g étcsokoládé A tésztához a hozzávalókat egy tálba tesszük és sima állagú tésztává gyúrjuk. Ha a tészta túlságosan morzsolódik és nehezen formázható, akkor adhatunk hozzá még margarint vagy vajat. Miután elkészült, fóliába csomagoljuk és legalább egy órára hűtőbe tesszük. Ezután a tésztát nagyon vékonyra (kb. 2 mm) nyújtjuk, majd nagyjából 5-6 cm átmérőjű korongokat szaggatunk ki belőle. A korongokat egy kevés olvasztott vajjal megkenjük, felcsavarjuk (roló formákra), majd 180 fokon megsütjük. Karamellás mézes krémes recept Rumanne Nagy Szilvia konyhájából - Receptneked.hu. A töltelékhez a kristálycukrot karamellizáljuk, felöntjük a tejszínnel és addig kevergetjük, amíg a karamell fel nem oldódik. Leveszük a tűzről és amíg hűl, néha-néha megkeverjük. A tejből, pudingból és vaníliacukorból pudingot készítünk és kihűtjük.
A díszítéshez 4 evőkanál cukrot karamellizálunk, melyből süteményes villa segitségével csíkokat rajzolunk a már megszilárdult csokimáz tetejére. Néhány órára hűtőbe tesszük, majd jó étvággyal, esetleg vaníliafagylalt kíséretében fogyasztjuk.
Amikor már szép borostyánszínű, hozzáadunk 5 dl meleg tejet. Amíg a cukor megbarátkozik a tejjel, olvad, a vaníliás pudingport a maradék cukorral és a tejjel kikavarjuk, majd a végén - mintha csak egy átlagos pudingot főznénk - hozzákeverjük a felforralt cukros tejbe. A pudingot, miután kihűlt, habosra keverjük a puha vajjal. Karamellás mézes krames. Végül megkenjük a lapokat a krémmel, nálam bőven marad a tetejére is, de ez a lépés elhagyható.