Nyári savanyuság télire - Csalamádé még ilyen finom sosem volt! - Vegyes vágott savanyúság vödörben (3. ) | Nosalty Vegyes vágott savanyúság. Sajnos itt az ideje, hogy gondoljunk a téli napokra, amikor jó elővenni a házilag készült savanyúságot. Nagyon egyszerű az elkészítése, sokáig eláll felbontás után is. Vegyes vágott savanyúság télire. - Bátor nyúl konyhája. Érdemes a hozzávalókat nagyobb piacon beszerezni, mert ott jóval olcsóbb. Hozzávalók: 1, 5 kg káposzta, 1, 5 kg paprika (kápiát is tegyünk bele), 1, 5 kg uborka (a kigyóuborkát ajánlom, az biztosan nem lehet keserű), 1 kg hagyma, 1 kg zöld paradicsom vagy ha van kis dinnye. A tartósításhoz: 12 dkg só, 30 dkg cukor, 4 dl 10%-os ecet, 1 evőkanál borkénpor, (15-20 szem egész bors, 5 babérlevél, köménymag ízlés szerint, gézbe kötve, a fazék aljára téve, másnap ezt kivesszük, az ízek addigra már kioldódtak a lében). A hozzávalókat tisztítás, szeletelés és a tartósító hozzáadása után összekeverjük, 24 órát állni hagyjuk. Közben 2-3 alkalommal átkeverjük. Annyi levet enged, hogy semmi más nem kell hozzá.
Kategória: Hozzávalók: 3-3, 5 kg téli káposzta 1 kg fehér paprika (még zöld állapotú) 1 kg uborka 1/2 kg hagyma 1-2 db csipős zöld paprika (el is maradhat) 9 dkg só 25 dkg kristálycukor 2, 5 dl 20%-os ecet (10%-osból a duplája) 1 mokkáskanál szalicil 1 mkanál borkén(ropogósságot, fehérséget megőrzi fűszerek (szemes bors, koriander, mustámag, köménymag, stb. izlés szerint. ) Elkészítés: Az egyik legegyszerűbb, legolcsóbb, nyári, téli finom savanyúság. A hozzávalókat (tisztitás után) szép vékonyan felszeletelem, s egy nagyobb edénybe rakom. Az ecetet, sót, cukrot, szalicilt, borként egy edényben összekeverem, a felszeletelt zöldségekre öntöm. Jól elkeverem. 1-2 napig ebben marad, minden nap megkeverem. (Nem tévedés, vizet nem kell adni hozzá, csak a saját levében marad, amit enged. Az éppen elegendő lessz. Csalamádé télire egyszerűen | Nosalty. ) Először lé nélkül adagolom a savanyúságot az üvegekbe, s utána a levet, hogy mindegyikre jusson. Kb. 6-7 db 7 dl-es üvegbe elegendő a mennyiség. A fűszereket a savanyúság tetejére elosztom, s igy zárom le az üvegeket légmentesen.
Jól elkeverjük, majd lefedve állni hagyjuk 2-3 napig. Néhányszor megkavarju k, nem töltünk rá vizet, a saját levében tesszük el. Fotó: Csedő Attila
Tegnap reggel szokás szerint a piacon kezdtem a napot. Nem akartam sok mindent vásárolni, ehhez képest alig bírtam hazajönni. Végre kaptam, pedig már le is mondtam róla, szelt káposztát (és lekvárnak szílvát). Vettem belőle három kilót, és hozzá még paprikát, zöld paradicsomot, uborkát, répát, hagymát. Délután üvegekbe is zártam a nyár illatát, ahogy ezt a savanyúságot elnevezte Andi a Mindemegttén. A receptet néhány éve találtam, azóta nem múlt el úgy ősz, hogy ne készítettem volna el. A savanyúság tényleg a nyár illatát idézi, nagyon szertjük, ropogós, vitaminnal teli csalamádé. Az eredeti recept csak káposztát, uborkát, paprikát és hagymát ír, de én szeretem benne a répát, zöld paradicsomot is, de volt, hogy apró rózsákra szedett karfiol is került bele, ízlés kérdése szerintem. Szelt káposzta nagyon meggyorsítja a munkát, a Bosch gépem pedig még rövidíti, 10 perc alatt leszelte az összes többi hozzávalót. Úgy szoktam készíteni, hogy kb. Vágott vegyes savanyúság (csalamádé). fele mennyiség legyen a káposzta. Most három kiló káposztához három kiló más zöldség került, de ezeket már nem szoktam méricskélni.
Ugyanakkor számos e rdélyi háziasszonyhoz hasonlóan Gizi néni is készít muraturát, azaz sós vízben eltett vegyes savanyúságot: a sós vizet egy közeli forrásról, a zöldségeket Fenyédről, Székely keresztúrról, Boldogfalváról vagy Segesvárról szerzi be. Egy 25 literes edénybe legalább 5 zeller zöldjét teszi, meggylevelet, az tartósítja, majd mindenféle zöldséget, ami épp akad: sosem hiányzik az uborka, a zöld paradicsom, a káposzta, fontos a petrezselyem, a zeller, a hagyma, a karfiol, a murok már opcionálisak. Ám minden zöldségféle tartósításánál elengedhetetlen a tökéletes higiénia, az üvegek alapos tisztítása, s lehetőleg fertőtlenítsük is, 80 fokos sütőben – tanácsolja a székely konyha nagyasszonya. Hidegen eltett savanyú uborka (vagy vegyes savanyúság) Hozzávalók: uborka (vagy tetszés szerint egyéb zöldségek: káposzta, zöld paradicsom, paprika, karfiol, murok stb. ), víz, ecet, cukor, só, nátrium-benzoát, b orkén, babérlevél, mustármag, koriander, köménymag, szegfűbors, csombor, kapor, torma Elkészítése: (Arányaiban) 8 liter vízhez 8 dl 8%-os ecetet adunk, 1 kg cukrot, ¼ kg sót, 1 csomag, (15 g) nátrium-benzoátot, 1 kávéskanál borként.
Befőttek- savanyúságok.... Vágott vegyes savanyúság Hozzávalók: 3-3, 5 kg téli káposzta 1 kg fehér paprika (még zöld állapotú) 1 kg uborka 1/2 kg hagyma 1-2 db csípős zöldpaprika (el is maradhat) 9 dkg só 25 dkg kristálycukor 2, 5 dl 20%-os ecet (10%-osból a duplája) 1 mokkáskanál szalicil 1 kiskanál borkén (ropogósságot, fehérséget megőrzi) fűszerek (szemes bors, koriander, mustármag, köménymag, stb. ízlés szerint) Vágott vegyes savanyúság elkészítése: Az egyik legegyszerűbb, legolcsóbb, nyári, téli finom savanyúság. A hozzávalókat (tisztítás után) szép vékonyan felszeleteljük, s egy nagyobb edénybe rakjuk. Az ecetet, sót, cukrot, szalicilt, borként egy edényben összekeverjük, a felszeletelt zöldségekre öntjük. Jól összekeverjük, és 1-2 napig érleljük, minden nap megkeverve. Nem tévedés, vizet nem kell adni hozzá, csak a saját levében marad, amit enged. Az éppen elegendő lesz. Először lé nélkül adagoljuk a savanyúságot az üvegekbe, s utána a levet, hogy mindegyikre jusson. Kb. 6-7 db 7 dl-es üvegbe elegendő ez a mennyiség.
Az országban működő onkológiai és hematológiai intézmények összefogására jött létre 1971-ben a Magyar Gyermek-onkológiai Hálózat, melynek része a budapesti, a miskolci, debreceni, szegedi, pécsi, szombathelyi gyermekonkológiai és rehabilitációs központ, illetve a bakonyszűcsi Daganatos Betegek Rehabilitációs Lelki Otthona - írja a Népszabadság. A kór diagnosztizálásától, a kezelések időszakán át egészen a teljes gyógyulásig (azaz a tünetmentességtől számított 5 évig) a hálózat minden központjában ma már sokszakági (multidiszciplináris) gyógyító csoport segíti a gyerekeket. Válságértekezlet Szegeden: már a daganatos, sürgős betegek között is szelektálni kell : hirok. Onkopszichológusok, pedagógusok, gyógytornászok, képzett játékterapeuták, önkéntes segítők foglalkoznak velük. A szakorvosok és a 12 gyermekpszichológus munkáját a központokban 40 szociális foglalkoztató segíti a tumorosok rehabilitációjánál. Az aktív kemo- és sugárterápiás kezelések idején a szakemberek lelkileg is támogatják a gyerek betegsége révén nehéz helyzetbe került családokat. A kezdeti krízis csökkentését (akut krízisintervenció) folyamatos egyéni és csoportos támogató (szupportív) terá-piák követik.
A tapaszok... Egy jelentős csoportnál ma már a... A myeloma multiplex a csontvelői plazmasejtek rosszindulatú daganatos megbetegedése, mégis kevés szó esik róla, ha rákos megbetegedésről beszélünk.... Melanoma a szemen - Tünetek és... A szem daganatai sok esetben szabad szemmel is jól láthatók: sötétbarna, előemelkedő, egyenetlen felszínű elváltozások. A melanoma malignumot... Mit kell tudni a sugárterápiáról? A sugárterápiának nagy szerepe van a daganatos betegek kezelésében. Daganatos betegek rehabilitációja 2020 április. A daganatos betegek több mint fele részesül sugárkezelésben. A sugárkezelés... Amennyiben szeretne azonnali értesítést kapni a témában születő új cikkekről, adja meg az e-mail címét. A szolgáltatásról bármikor leiratkozhat.
Onkológiai betegek és hozzátartozóik pszichoszociális rehabilitációja A daganatos betegség diagnózisa és az onkológiai kezelés megviselheti a lelket és megváltoztathatja a beteg, valamint hozzátartozói (családtagok, barátok, stb. ) megszokott életformáját is. A lelki problémák sok esetben hatással lehetnek a betegség végleges kimenetelére, ezért fontos, hogy az erre rászoruló betegek segítséget kapjanak pszichés problémáik feloldásában. Normális lelki folyamatnak tekintjük, ha a betegség és a szükséges onkológiai kezelés közlését követően – valójában egészséges reakcióként – az érintettekben 6-8 héten át tartó, de uralható lelki nehézségek (lelki tünetek, működési zavarok) alakulnak a reakciók általában átmenetiek, kezdetben intenzívebbek lehetnek, így a betegnek mindenképpen alkalmazkodnia kell a megváltozott élethelyzethez és ilyenkor párhuzamosan aktivizálódnak a megküzdést segítő érzelmi-mentális minták. A kezelőorvos, és/vagy klinikai szakpszichológus, pszichiáter segítségét kell kérni, ha a kialakult lelki problémák elviselhetetlenek, vagy ha ezek 6-8 hét eltelte után is fennmaradnak.
(Bővebben a Daganatos betegek lymphoedemája című fejezetben) C. ) Hiányzó testi működés helyettesítése, szervpótlás, rekonstrukciós műtétek C/a. Sztómás betegek rehabilitációja A sztómás betegek komplex rehabilitációját már a műtét előtt meg kell kezdeni! Leggyakrabban a végbél, illetve vastagbél alsó szakaszának esetében szükséges a mesterséges végbélnyílás kialakítása, mely műtét lehet ideiglenes, vagy végleges. A betegek pszichés, fizikai és szexuális állapota jelentősen megváltozik, így ezen betegek komplex rehabilitációját már a műtét előtt meg kell kezdeni. Ma már kiváló minőségű "nyílászárók" állnak rendelkezésre. A betegek tájékoztatását, oktatását, speciális sztómaterápiás szakasszisztensek végzik, megtanítják a mesterségesen kialakított nyílást önállóan ellátni, kezelni, a sztóma körüli bőrt megfelelően ápolni. Segítséget nyújtanak a sajátos diéták alkalmazásában is.