A szilvát kimagozzuk és négy felé vágjuk. Kirakjuk vele a tésztát, majd óvatosan a tetejére simítjuk a diós habot. A maradék tésztát kinyújtjuk, pizzavágóval fél centis csíkokra vágjuk, majd a sütemény tetejét berácsozzuk vele. Végül lekenjük egy egész felvert tojással, és 180 fokra előmelegített sütőbe toljuk. 30-35 perc a sütési idő.
Elkészítés: A mazsolát forró vízzel leöblítjük, a rumba áztatjuk. A szilvát hosszában kimagozzuk. A töltelékhez a mákhoz adjuk a porcukrot, a vaníliás cukrot, a fahéjat, a szegfűszeget, a citromhéjat, a tejföl t, végül a mazsolát a rummal, összekeverjük. A tésztához a tejföl t meglangyosítjuk, elkeverjük az aprított élesztővel és a tojás sal. A lisztben elmorzsoljuk a vaj at, a többi hozzávalóval és a tejföl lel a tésztát összegyúrjuk, két cipót formálunk belőle. Rácsos szilvás pete doherty. A sütőt 180 fokra előmelegítjük. Az egyik cipót kikent, 30 cm-es kerek formába kb. 35 cm korongra nyújtjuk, a nyújtófa segítségével a formába emeljük, peremét megigazgatjuk, a felesleges tésztát levágjuk. Megkenjük szilvalekvárral, a máktölteléket elterítjük rajta, sűrűn kirakjuk a felezett szilvával, meghintjük az 5 dkg cukor és fahéj keverékével. A cipó másik felét két felé vesszük, egyik felével berácsozzuk a süti tetejét, a másik felét vékonyra sodorjuk, részletekben lazán zsinórszerűen összecsavarjuk és a forma pereméhez nyomkodjuk.
Ha ezzel végeztem, folpackba csomagolva egy órára a hűtőbe teszem pihenni. Rácsos szilvás pite. Utána 3-4 mm vastagra nyújtom a tésztát, a formákba nyomkodom (a harmadát félreteszem a rácsokhoz) és a mélyhűtőbe teszem, míg a sütő előmelegedik 175 fokra (20 perc), megszurkálom villával, leterítem sütőpapírral, szárazbabot vagy egyéb súlyt rakok bele és elősütöm (ezt addig kell, amíg egy kis színt nem kap). Miközben sül a tészta, előkészítem a töltelékeket, a túróshoz és a szilváshoz is külön-külön összekeverem a hozzávalókat. Ha a tészta félig kész van, félig megtöltöm a túróval, majd a tetejére halmozom a szilvákat, és berácsozom a szintén 3-4 mm-esre nyújtott nyers tésztacsíkokkal, megkenem a csíkokat tojással és szintén 175 fokos sütőben készre sütöm, majd megszórom porcukorral a tetejét.
Konyha / szerda, augusztus 4th, 2021 Kezdődik a szilvaszezon! Dobd fel a lédús, zamatos gyümölccsel a klasszikus, linzertésztából készülő pitét is! Forrás
A nagyobb tészta darabot kerekre kinyújtjuk, kicsit nagyobbra mint a piteforma, majd feltekerjük a nyújtófára és beleeresztjük a formába, majd eligazítjuk. A tészta alját megszórjuk búzadarával, villával megszurkáljuk, majd beleöntjük a befűszerezett szilvát és elegyengetjük. Az ősz íze: illatos rácsos szilvás pite | Vájling.hu Főzési tippek és Könnyű Recept Magazin. A megmarat tésztát kinyújtjuk és rácsot készítünk belőle a pite tetejére. Felvert tojással megkenjük és 180 fokra melegített sütőbe toljuk kb 30 percre. A piteformában hagyjuk kihűlni, mert különben nem lehet szépen kivágni, szeletni. A tetejét porcukorral megszórjuk. Tipp: A pitét langyosra kell kihűteni, mert csak akkor tudjuk szépen felvágni.
Kedves Látogató! Tájékoztatjuk, hogy a honlap felhasználói élmény fokozásának érdekében sütiket alkalmazunk. A honlapunk használatával ön a tájékoztatásunkat tudomásul veszi. Elfogadom
Az Ön által keresett cikk a hírarchívumához tartozik, melynek olvasása előfizetéses regisztrációhoz kötött. Cikkarchívum előfizetés 1 943 Ft / hónap teljes cikkarchívum Kötéslisták: BÉT elmúlt 2 év napon belüli kötéslistái
- Komm Péter Külső közművek: TETA Kft. - Bíró Péterné Belső úthálózat: Közlekedés Kft. - Rohrer Ádám Épületakusztika: BME ESZEGI Épületakusztikai Laboratórium - Reisz Frigyes Tűzvédelem: Takács Lajos