2013. június 19. szerda, 3, 615 Megtekintés A karotinoid egy nagyon fontos antioxidáns, mely főként a sárgarépában, paradicsomban, brokkoliban, spenótban és a gyümölcsökben található meg. Az antioxidáns karotinoid megakadályozza az oxidációs folyamatokat, ezzel védve szervezetünket. A karotinoid főként a gyümölcsök és zöldségek színéért felelős. Az antioxidáns karotinoid nagy mennyiségben megtalálható a sárgarépában. A sárgarépa nagyon sok béta-karotint tartalmaz, amely kiváló antioxidáns. Ezáltal növeli a nyálkahártya ellenálló képességét, ezzel megakadályozván a krónikus betegségeket. A spenót szintén nagyon gazdag tápanyagokban. Nagyon magas a klorofilltartalma, és főként azért nagyon egészséges és hasznos a szervezet számára, mert találtak benne egy olyan ritka antioxidánst, amely igencsak hatékony a szabadgyökök károsodásai ellen. Zeaxanthin miben található . Antioxidáns karotinoid Az antioxidánsok közt a karotinoid nagyon erős, ezért fontos, hogy mindenképp fogyasszunk karotinoid tartalmú élelmiszereket. Karotinoidok találhatóak a paradicsomban is: a likopin szintén nagyon hasznos, hisz nagyon kevés zöldség tartalmazza.
Amennyiben nem megoldható, hogy rendszeresen fogyasszon (legalább heti kétszer) luteint és zeaxantint tartalmazó élelmiszereket, akkor luteintartalmú étrend-kiegészítővel pótolhatja. Miben található meg a lutein és zeaxantin? Megtalálható elsősorban leveles zöldségekben, például a kelkáposztában, spenótban, brokkoliban, cukkiniben, kukoricában. A növények a luteint elsősorban a kék színű fény elnyeléséért, valamint antioxidáns tulajdonsága miatt használják. Zeaxantin élelmiszereink közül legnagyobb mennyiségben a kukoricában található. Mit jelent a "lutein" szó? A lutein (a Latin lutea szóból, melynek jelentése sárga) egy sárga színű karotinoid, egy növényi festékanyag. Zeaxantin miben található a festetics-kastély. A karotinoidok növényi vegyületek, ezeknek köszönheti a növények a különböző színeiket. A zeaxanntin a luteinhez hasonlóan szintén egy növényi vegyület. Javasolt adagolás: napi 1 gélkapszula étkezés közben. Összetevők: kukorica olaj, zselatin, lutein készítmény: (napraforgó mag olaj, lutein, zeaxantin), nedvesítőszer: glicerin, fényező anyag: sárga méhviasz, víz, antioxidáns: szója lecitin.
A növények a luteint elsősorban a kék színű fény elnyeléséért, valamint antioxidáns tulajdonsága miatt használják. A zeaxantin az élelmiszereink közül legnagyobb mennyiségben a kukoricában található. Mit jelent a "lutein" szó? A lutein (a Latin lutea szóból, melynek jelentése sárga) egy sárga színű karotinoid, egy növényi festékanyag. Zeaxantin miben található a festetics kastély. A karotinoidok növényi vegyületek, ezeknek köszönheti a növények a különböző színeiket. A zeaxanntin a luteinhez hasonlóan szintén egy növényi vegyület. Magas hatóanyagtartalom egy kapszulában, kiváló ár/érték arány! Hasonlítsa össze más Lutein kiegészítőkkel! A Vitaking Lutein terméke kapszulánként 20 mg Lutein t és 1 mg zeaxantint tartalmaz.
Pótolja a webáruház Lutein kapszula készítményével!
Egységár:2290, -Ft / doboz (38. 17, - Ft / kapszula) A lutein a szemben, a retinán található sárgafoltban nagy koncentrációban van jelen. Az emberi szervezet nem tudja előállítani a luteint, ezért azt táplálkozásunkkal kell magunkhoz vennünk. Miért fontos tápanyag a Lutein és zeaxantin? A retina középső részén található sárgafolt tartalmazza a szervezetben a legmagasabb mennyiségben a luteint és a zeaxanthint. Lutein és zeaxantin 60db gélkapszula /Vitaking/ - biowebaruhaz.hu. Az emberi szervezet nem tudja a luteint előállítani, ezért azt táplálkozásunkkal kell magunkhoz vennünk. Érdemes sok leveles zöldséget fogyasztani. A növényekben levő lutein jobban felszívódik ha az étkezés zsírokat is tartalmaz. Amennyiben nem megoldható, hogy rendszeresen fogyasszon (legalább heti kétszer) lutein és zeaxantin tartalmú élelmiszereket, akkor lutein tartalmú étrend-kiegészítővel pótolhatja. Érdekesség: A retina középső részén, a sárgafoltban vagy makulában (a makula latinul "macula lutea" azaz "sárgafolt") találhatóak meg a látóideg-végződések a legsűrűbben, így ez a terület teszi lehetővé az éleslátást.
Elkészítés: Az étcsokit gőz felett felolvasztottam. A vajat habosra kevertem, majd hozzáadtam az olvasztott csokit, a porcukrot, a vaníliás cukrot és egyenként a tojássárgákat. A tojásfehérjét kemény habbá vertem a kristálycukorral. A tojáshabot a sütőporral elkevert liszttel váltakozva a csokis masszába vegyítettem. A tésztát sütőpapírral bélelt tepsibe öntöttem, és 190 fokon 20 percig, majd 160 fokon további 40 percig sütöttem. (Tűpróbával kell ellenőrizni, hogy átsült-e, különben beesik a közepe a hűléskor! ) Kristálycukorral meghintettem egy deszkát, és a süteményt ráborítottam, a tepsit rátettem, lenyomattam egy nehezékkel. Hagytam kihűlni. Ezután a sütőpapírt lehúztam róla, és hosszában kettévágtam. A felső fele maradt alul, megkentem baracklekvárral. Kenés előtt a baracklekvárból a rostokat eltávolítottam, egy szűrőn átpasszíroztam. Diós kocka lajos mari na. Rátettem a tésztalap másik felét, felforrósított baracklekvárral lekentem. Hagytam, hogy a lekvár megszikkadjon. A csokoládét az olajjal vízgőz felett felolvasztottam, a sütemény tetejét és az oldalát is bevontam vele.
Nagyobb-mélyebb tállal letakarjuk. 2. A töltelékhez a darált diót, a porcukrot és azalaposan megmosott citrom reszelt héját összekeverjük. Sütőpapírral kibélelünk egy kb. 30x40 cm-es tepsit/sütőlapot. 3. A cipót 4 részre vágjuk (C), cipócskákat-hengereket gömbölyítünk belőlük. Lisztezett munkalapon tepsi nagyságúra nyújtjuk az első cipót, a tepsibe terítjük, megkenjük a baracklekvár 1/3-ával, és megszórjuk a cukros dió 1/3-ával. Diós kocka lajos mari me trompe. Tetejére fektetjük a második cipóból nyújtott lapot, megkenjük a baracklekvár felével, megszórjuk a cukros dió felével (D), aztán a harmadik cipóból nyújtott lap (E), a maradék lekvár és cukros dió következik, végül a negyedik tésztalap. Tetejét villával megszurkáljuk, a széleket lenyomkodjuk, konyharuhával lazán letakarjuk, 1 órán át kelni hagyjuk. 4. A sütőt előmelegítjük 180 °C-ra, és középső bordamagasságon 35-40 percig sütjük a tésztát. A tepsiben hagyjuk teljesen kihűlni, aztán betakarjuk sütőpapírral, egy másik tepsit fektetünk a tetejére, és óvatosan, de határozott mozdulattal megfordítjuk – így a tökéletesen sima alja kerül felülre, tehát ez lesz a teteje.
A sütőt előmelegítjük 180 °C-ra. A tojásokat megmossuk, kettéválasztjuk. 3. Összekeverjük a tojássárgákat a cukorral, a vaníliás cukorral és 1 csipet sóval. Apránként beledolgozzuk az olajat (morzsalékos állagú masszát kapunk, nem baj! ), aztán hozzáadjuk a fahéjat és a reszelt citromhéjat. Beleforgatjuk a sütőtököt, 5-8 percig állni hagyjuk, hogy a tök levet eresszen. 4. A tojásfehérjéket további 1 csipet sóval kemény habbá verjük. Apránként a "folyékony" tökmasszához keverjük a lisztet, aztán óvatosan beleforgatjuk a tojáshabot, és a formába simítjuk. 5. Középső bordamagasságra állított rácson 60-75 percig sütjük (a közepébe szúrt hústűvel ellenőrizzük, hogy átsült-e teljesen). 10 percig a formában pihentetjük, aztán lepattintjuk róla a tortakarikát, és hagyjuk teljesen kihűlni. Linzer tészta. Tálalás előtt lapos tálra csúsztatjuk a tortát, tetejét megszórjuk (vaníliás vagy fahéjas) porcukorral, és tortaszerűen szeleteljük. Tippek: – Kényeztetésképpen (2 dl) krémsűrűségűre felvert tejszínt kínálhatunk hozzá, amelyet 40 g durvára vágott dióval gazdagíthatunk, de csokoládéöntettel is mennyei.
Végül belelocsolok fél deci mandulalikőrt. Az eredeti receptben nincs alma. Nekem kicsit száraz nélküle a krém, de én még a bejgli töltelékekbe is teszek almát, a mák és a dió mellé, úgyhogy az alma nélkülözhetetlen itt. A tepsit kicsit megvajazom, kibélelem papírral. Kiveszek két korongot a mélyhűtőből, majd a nagylukú reszelőn morzsává alakítom. Elterítem a tepsi alján, rákanalazom, elsimítom a krémet, végül a másik két korongnyi tésztát is reszelem, majd ráegyengetem. Előmelegített, 200 fokos sütőbe, középre tolom. Tíz perc után visszaveszem a hőfokot 180-ig, még pontosan negyven percet sütöm. Ki kell hűteni. Nincs más megoldás, különben nem lehet szeletelni, melegen pedig nem is igazán jó. Ezért kellett nekem az indulás előtt 3 óra. Ha langyosra hűlt, le lehet szórni egy kevés porcukorral, majd szeletelni, dobozolni, tálalni. 99 sütemény és torta 33 színes ételfotóval - Hemző Károly, Lajos Mari - Régikönyvek webáruház. Lajos Mari szerint "Kiadós, finom, sokáig friss marad. " A recept tanúsága szerint, egy ötször ötös kocka kalória tartalma 204 kcal. Akkor ennek legyen 200 kcal per adag, annyit a cukorelvonással talán megspóroltam.
5. A mázhoz a csokoládét felaprózzuk, meleg vízfürdőbe állított lábaskában felolvasztjuk, simára keverjük az olajjal (hogy hígabb és kenhetőbb legyen). A tésztalap tetejére öntjük, egyenletesen elsimítjuk (F), és hagyjuk egészen megdermedni. Fogyasztásig hűvös helyen, de nem a hűtőszekrényben tároljuk. Tálalás előtt forró vízbe mártogatott, szárazra törölt késsel szabályosan körbevágjuk a tésztát, és tetszés szerinti kockákra-szeletkékre vágjuk, csinosan tálra rendezzük. Sokáig eltartható, idő haladtával egyre finomabb lesz. Mélyhűthető! Lajos Mari konyhája - Diókrémes mézesszelet. Változatok: Házilag készített csokoládémázzal is bevonhatjuk (ez lassaban köt meg! ): 150 g cukrot elkeverünk 2 púpozott ek. jó minőségű kakaóval és 1 dl vízzel, sűrűre főzzük, hagyjuk langyosra hűlni, végül simára keverünk benne 150 g vajat és 1 kk. olajat, a többi ugyanaz. Érdekességek: Nevét megalkotójáról, Émile Gerbeaud-ról kapta, aki az 1900-as évek második felében egyenesen Svájcból települt át Magyarországra. Hamarosan nemcsak finom süteményeket, hanem csokoládét is kezdett készíteni, majd idővel átvette a pesti, akkori Gizella-, ma Vörösmarty-téren álló Kugler cukrászdát, amely azóta is "a Zserbó" néven, a város egyik kedvelt találkozóhelye és nevezetessége.
Elkészítése: A tésztához a tojások sárgáját a porcukorral és a kávéval habosra keverjük, hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet és a diót. A tojás fehérjét kemény habbá verjük, majd óvatosan az előzőekhez keverjük. A masszát sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 15-20 perc alatt kisütjük. Hűlni hagyjuk. A krémhez 2 dl tejet felforralunk. 1 dl tejben elkeverjük a lisztet, a vaníliás cukrokat és a felforralt tejjel sűrűre főzzük. A vajat, a margarint, a tojássárgáját a porcukorral habosra keverjük, majd összedolgozzuk a főzött krémmel. Diós kocka lajos mari z. A tésztalapot megkenjük a krémmel. Gőz felett megolvasztjuk a csokit és a a masszával bevonjuk a süti tetejét. Tetszés szerint dióval díszítjük. Jól lehűtjük, majd forró vízbe mártott késsel kockákra vágjuk. Tipp: A főzött krémet vaníliapudinggal is lehet helyettesíteni. A tojássárga helyett 2 evőkanálnyi rumot is használhatunk.